[١]
فوائد قشر القهوة
تُعدُّ القهوة فاكهة على الرغم من أنّ معظم الناس لا يرونها كذلك، وهي كالكاكاو تختلف عن أغلبيّة الفواكه الأخرى؛ حيث إنّ قشرها ولُبّها يُتخلَّص منه، وتُستخلَص فقط الحبوب التي تُجفَّف وتُحمَّص وتُطحَن لإعداد المشروب الذين يشربه كثير من الناس [٢]. إلّا أنّ لقشر القهوة فوائد عديدة، وفيما يأتي بعض منها:
مصدر غنيّ بمضادّات الأكسدة
وفقًا لتقرير نُشِر في مجلة "بيست"، فإنّ ثمار القهوة أكثر وفرة بمضادّات الأكسدة من الفروالة، والأويسة (عنب الأحراج)، والرّمان، والشاي؛ ويعود مصدر تلك الوفرة إلى أنّ قشور القهوة هي التي تكفل تزويدها بالمركبات الطبيعيّة التي تحتاج إليها الحبوب للبقاء والنموّ [٣]. ويوضّح عالم الكيمياء الحيويّة للتغذية والمؤلف والدكتور شون تالبوت بقوله: "إنّ مضادات الأكسدة ضروريّة عمومًا لموازنة تأثير المؤكسدات (جزيئات شديدة التفاعل مع الأكسجين) التي يمكن أن تتفاعل مع الخلايا، والبنى الخلويّة، مثل: غشاء الخليّة، والكُندْرِيوسوم، والحمض النووي DNA وتتسبّب في تلفها؛ إذ إنّها تُشكَّل حاجزًا بين المؤكسدات، والبنى الخلويّة سريعة التلف في أنسجة الجسم؛ وهكذا فإنّها تبطل المفعول الضارّ للمؤكسدات [٤].
- ما هي فوائد قشر الليمون المغلي - طريقة
- خلطات العسل والقرفة والزنجبيل للتخسيس - موسوعة
- قهوة القشر وفوائدها
ما هي فوائد قشر الليمون المغلي - طريقة
تساعد القرفة في التخلص من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإسهال، كما أنها تنقص من ارتفاع ضغط الدم. تقضي على الدهون القديمة المخزنة داخل الجسم. تعزز صحة القلب. تساعد على تخفيف الأوجاع التي يشعر بها الشخص. فوائد الليمون
تناول الليمون يحافظ على الجسم من عدد كبير من الأمراض ويمنع الكثير من المشاكل الصحية ويرفع المناعة ومن أهم فوائده ما يلي:
أشهر فوائد الزنجبيل والقرفة والليمون على الريق أنه يعد علاج قوي التأثير لنزلات البرد. يساعد في التخلص من ضغط الدم المرتفع. يعمل الليمون على زيادة معدل حرق الدهون، ويحد من مستوى الكوليسترول السيئ. ينصح به لمرضى السكر لأنه يحد من ارتفاع جلوكوز الدم. الليمون يتخلص من الدوخة والغثيان ويقلل من الشعور بالقيء. يفيد الليمون في تقوية حاسة السمع، ويعطي الجسم ما يحتاجه من فيتامين ج. قهوة القشر وفوائدها. يساعد الليمون في الحد من التهابات المفاصل، لذلك يوصف لمرضى الروماتويد. يقضي على البكتيريا الضارة، ويزيد من صحة ونشاط الجسم ويقلل من شعور الشخص بالتعب والضعف. يحد من تراكم الأملاح وتكون حصوات المثانة، ويحتوي على مضادات الأكسدة التي تقضي على الأمراض السرطانية. يزيد من صحة الشعر ويحد من حدوث جفاف له، ويقضي على القشرة.
خلطات العسل والقرفة والزنجبيل للتخسيس - موسوعة
مشروب قشر القهوة الساخن
يُغلَى كوبٌ ونصف من الماء. يُصبُّ الماء المغلي في إبريق خاصّ يُعرَف بـ French Press ، بعد إضافة ثلاث ملاعق من قشر القهوة المُجفَّف إليه، ويُترَك من 6-8 دقائق حتّى يَنقع. يُقَّدم ساخنًا بدون أي إضافات، أو تُضاف قطعة ليمون؛ لتُضفي عليه طعمًا حامضًا ولونًا صافيًا. مشروب قشر القهوة البارد
صبُّ كوبين من الماء في إناء زجاجي أو French Press بعد إضافة أربع ملاعق من قشر القهوة المُجفَّف إلى واحد منهما. يُترَك القشر لعشر ساعات على الأقل حتّى ينقع، ثمّ يُصفَّى بواسطة French Press ، أو مصفاة القهوة. يُقدّم الشراب مع مكعبات الثلج، أو يضاف إليه ملعقة من عصير الليمون الطازج، والأفضل من ذلك أن تتمّ إضافة بضعة أوراق من النعناع، أو قليل من العصير المُفضَّل لشخص ما، أو بعض الزنجبيل المطحون طازجًا، أو حتّى القليل من القهوة الباردة. المراجع
↑ Lidija Atlas (12/04/2017), "WHAT IS CASCARA? ما هي فوائد قشر الليمون المغلي - طريقة. COFFEE, TEA, SUPERFOOD? " ، Organic Lifestyle Magazine, Retrieved 17/12/2018. Edited. ↑ Murray Carpenter (01/12/2015), "Cascara 'Tea': A Tasty Infusion Made From Coffee Waste" ، NPR: National Public Radio: News & Analysis, World, US,..., Retrieved 16/12/2018.
قهوة القشر وفوائدها
قد تؤدي هذه الخصائص أيضًا إلى ترقق الدم وتحسين الدورة الدموية ومنع الدم من التجلط. لقد كتبت المزيد عن الفوائد الصحية في هذا المنشور فوائد الزنجبيل. كيفية صنع نكهة الليمون
تأكد من شطف الليمون بالماء البارد واتركه حتى يجف. إذا كنت لا تستخدم الليمون العضوي ، يمكنك شطفه بصودا الخبز والماء وفرك قشر الليمون برفق لإزالة أي بقايا. ضع قطعة من ورق البرشمان على المنضدة لالتقاط بقع الحماس. Microplane أو مبشرة الجبن. استمر في تدوير الليمون حتى تحصل على الكمية المطلوبة من القشر. مبشرة الحمضيات. سيوفر استخدام مبشرة الحمضيات قطعًا أطول من القشر. مرري المبشرة على جانب الليمون واكشطي الجوانب. استمر في تدوير الليمون حتى تحصل على الكمية المطلوبة من القشر. مقشرة أو سكين خضروات. إذا لم يكن لديك طائرة صغيرة أو مبشرة جبن أو مبشرة حمضيات ، فيمكنك استخدام مقشرة خضروات أو سكين إقران. مرري المقشرة أو السكين بحذر على جانب الليمون لكشط الجوانب. ستحتاج إلى تقطيع القطع إلى قطع أصغر بكثير (فرم ناعم) إذا كنت تضيف إلى الوصفات. هل يمكنك تجميد قشر الليمون
يمكن حفظ نكهة الحمضيات في كيس بلاستيكي محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، وإذا تم حفظها في كيس مُجمد مغلق بإحكام ، فيمكن تخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر.
للكركم والزنجبيل فوائد عديدة عندما يتم تناولهما سوية ضمن حمية غذائية متوازنة، فلنتعرف على فوائد الكركم مع الزنجبيل في المقال التالي. لا يكاد بيت يخلو من الكركم والزنجبيل، فهما مكونان موجودان بشكل شبه دائم في مطابخ بيوتنا بسبب نكهتهما المميزة وفوائدهما العديد للصحة، إليك قائمة بأهم فوائد الكركم مع الزنجبيل. فوائد الكركم مع الزنجبيل
من الممكن لتناول جرعة يومية من الكركم مع الزنجبيل ، سواء على هيئة مشروب دافئ أو مكملات غذائية أو حتى منكهات لوجباتك اليومية، أن يحمل لصحتك العديد من الفوائد، ومن أبرز وأهم فوائد الكركم مع الزنجبيل هذه الآتي:
1. تسكين الألم
يحتوي كل من الزنجبيل والكركم على عناصر غذائية قد يكون لها تأثير فعال في تسكين الألم، فعلى سبيل المثال:
يحتوي الكركم على مركبات كيميائية قد تجعله فعالًا لتخفيف الألم الذي قد يرافق التهابات المفاصل. قد يساعد الزنجبيل على تخفيف الآلام المزمنة التي قد ترافق العديد من الأمراض والحالات، مثل: آلام الدورة الشهرية. 2. حماية القلب من الأمراض
ينتمي كل من الكركم والزنجبيل إلى الفصيلة الزغبارية (أو الزنجبيلية) من النباتات (Zingiberaceae)، وهي فصيلة تحتوي على مواد كيميائية وعناصر غذائية قد تساعد على خفض مستويات الكولسترول السيء في الجسم.