كوكيز ام اند امز
كوكيز ام اند امز ، كوكيز طرية وهشة محشوة بحبات الشوكولاتة الملونة ، يمكن تخزينها لأكثر من أسبوع بدرجة حرارة الغرفة ، سيحبها اطفالك كثيراً ، لأنها تحتوي على حلوى ام اند ام اللذيذة. المقادير
ـ 2 كوب + 2 ملعقة كبيرة من الطحين
ـ نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
ـ نصف ملعقة صغيرة من الملح
ـ ¾ كوب من الزبدة غير المالحة، طرية، بدرجة حرارة الغرفة
ـ 1 كوب من من السكر البني
ـ نصف كوب من السكر المحبب
ـ 1 بيضة كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
ـ 1 صفار بيضة كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
ـ 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
ـ 1 كوب من حبات M&M الصغيرة الملونة
طريقة التحضير
اخلطي الطحين، الصودا، والملح في وعاء كبير واتركيه جانباً. في وعاء كبير، باستخدام ميكسر يدوي أو الميكسر العمودي مثبتة عليه أداة المجداف، اضربي الزبدة الطرية لنحو دقيقة على سرعة متوسطة حتى تصبح كريمية، أضيفي السكر البني والمحبب، ثم اضربيهم على سرعة متوسطة – عالية حتى يصبح الخليط كريمياً ويتحدوا، اكشطي أسفل وحواف الوعاء عند الحاجة. اضربي معه، البيضة، الصفار، والفانيلا، واكشطي الحواف والأسفل عند الحاجة. أثناء دوران الميكسر على سرعة بطيئة، أضيفي ببطئ المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة، ضعي الحبات الملونة واضربيهم على سرعة بطيئة لمدة 20 ثانية أو حتى يتحدوا، عندنا يتحدوا بالكامل، غطي عجين الكوكيز بإحكام وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة كحد أدنى حتى 5 أيام.
كوكيز ام اند قوق
نخرج الصينية من الفرن ونضعها على شبك حتى تبرد قليلا الكوكيز ثم تخرج الكوكيز وتوضع على شبك حتى تبرد تماما. عندما تبرد توضع في حافظة طعام وتغطى
نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ووضع السكر الأبيض، والسكر الأسمر، والزبدة، وضربهم جيداً، ونقوم بوضع الفانيلا، والبيض ونقوم يضربهم ثانيا، حتي يصبح المزيج خفيف، نقوم بوضع الدقيق، والبيكنج صودا، والقرفه، والملح، وعجنهم. ونقوم بوضع الشوفان، والزبيب، والجوز، وتقليبهم حتي تصبح عجينة متماسكة نقوم بتشكيل العجينة على شكل دوائر ونقوم بإحضار صينية ووضعها بها وترك مسافه بين كل وقطعة. نقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق حتي تصبح لونها ذهبي ونقوم بإخراجها حتي تبرد وتقديمها. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ