1 كيلو ونصف من السميد الناعم أو ما يعادل 5 أكواب. 250 جرام من الزبدة اللينة أو السمنة. 1 كيس خميرة الحلويات " بيكنج باودر". ماء دافئ. عجوة للحشو. شربات ثقيلة. أضيفي كمية الزبدة إلى السميد وامزجي جيدا حتى تتجانس المكونات وتحصلي على خليط رملي. أضيفي خميرة الحلويات ورشة الملح، ثم بللي بالماء الدافئ حتى الحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة. قسمي العجينة إلى قطع متساوية، ثم افرديها وضعي العجوة بداخلها ثم شكليها على شكل كرات. استخدمي قالب المعمول، ضعي فيه الكرات للحصول على شكل المعمول. رصي المعمول في الصينية، وادخليها في فرن مسخن مسبقا و اطهيه على درجة حرارة 200 درجة مئوية. اخرجي الصينية من الفرن بعد اكتساب المعمول اللون الذهبي، وهو ساخن اغمسيه في الشربات الثقيلة الباردة. تخلف طريقة عمل معمول التمر حسب اختلاف المكونات، فنجد المعمول بالسميد و المعمول بالطحين ولكل منهما طريقة خاصة في التحضير، وقد حرصنا أن نقدم لكم الوصفات السهلة والمجربة التي تضمن لكم الحصول على نتائج مضمونة ليكون معمول التمر رفيق موائدكم في المناسبات السعيدة.
طريقه عمل معمول التمر بالسميد
أضيفي على العجوة بعض من الزيت أو ما يعادل ملعقتين كبيرتين من الزبدة اللينة واعجنيه جيدا. أضيفي ملعقة صغيرة من القرنفل البودرة، وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، وربع كوب من السمسم المطحون وامزجيهم جيدا مع التمر. لفي التمر في ورق الفويل، واستخدميه في حشو المعمول. طريقة عمل معمول التمر
لضبط طريقة عمل معمول التمر والحصول على نتائج مضمونة ورائعة، اتبعي الإرشادات التالية:
في وعاء ضعي جميع المكونات الجافة، ثم أضيفي عليها الخليط المذاب من الزبدة، السمنة والزيت ويراعى أن يكون دافئا وليس ساخنا. أضيفي بعد ذلك مقدار الماء واجمعي به الخليط حتى الحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة. اتركي العجينة تختمر مدة نصف ساعة. شكلي كريات من العجينة، ثم افرديها واحشيها بالعجوة وبعد ذلك ضعيها في قالب المعمول. رصي المعمول في صينية مفروشة بورق الزبدة، وضعي الصينية في فرن مسخن سابقا ومظبوط على درجة حرارة 200 درجة مئوية. اخرجي المعمول من الفرن بعد أن ينضج ويأخذ اللون الذهبي، ورشيه ببعض من سكر البودرة للتزيين. اقرأ أيضًا: طريقة عمل كعك العيد بالسميد بدون سمنة
معمول التمر بالطحين
تختلف طريقة عمل معمول التمر، ويعد معمول التمر بالطحين أكثر شيوعا، وفيما يلي وصفة سهلة ومضمونة.
طريقة عمل معمول التمر الطلع والبسر والرطب
تبحث السيدات عن طريقة عمل معمول التمر لما يمثله من قيمة ثقافية تجعله من الحلويات ذات الطابع الشرقي التي لا يخلو منها أي بيت عربي في العديد من المناسبات وعلى وجه الخصوص العيد ، مقاديره بسيطة ومتوفرة بشكل كبير إلا أنه يجب تحضيره بعناية وبوصفة صحيحة للحصول على نتائج مضمونة، ومعمول التمر يحضر وفقا طريقتين تختلفان في مكون أساسي فنجد طريقة عمله تعتمد في وصفة على الطحين وأخرى تعتمد على السميد، ولكن يبقى هذا الكعك باختلاف طرق عمله ومكونات من الوصفات الرائعة التي يجب عليك تجربتها. مقادير وصفة معمول التمر
مقادير وصفة معمول التمر بسيطة ومتوفرة في كل بيت، فلتحضيره عليك بتجهيز المكونات التالية:
1 كيلو جرام من الطحين أو السميد. 200 جرام من الزبدة أو المارجرين. 2 ملعقة كبيرة من السمنة. ½ كوب من الزيت
6 ملاعق من الحليب المجفف. 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض المطحون. ½ ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات. 1 ملعقة صغيرة من خميرة المخبوزات " الخميرة الفورية". رشه ملح. فانيليا. تمر عجوة للحشو. اقرأ أيضًا: مقادير حلويات العيد 2020
طريقة تحضير التمر لمعمول التمر
تعتمد طريقة عمل معمول التمر للحصول على نتائج مضمونة على سر تحضير التمر الذي يتم حشوه به، ومن خلال هذه الخطوات البسيطة يمكنك تحضير التمر للمعمول:
في حلة على البخار، ضعي العجوة واطهيها لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
طريقة عمل معمول التمر في
معمول التمر بالسميد من حلويات العيد التي يعشقها الكبار والصغار، تعلمي معنا أسهل طريقة لتحضيرها. وقت التحضير:
45 دقيقة
يكفي J
10 أشخاص
طريقة التحضير
ضعي السّميدَ في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه الدقيق أو السكر والمحلب، واخلطي جيداً. أضيفي بعد ذلك السمن إلى خليط السميد، وافركي السميد وادعكيه بين الكفين والأصابع إلى أن يختلط جيداً. رشّي ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد واخلطيه بأطراف الأصابع دون أن يعجن. غطي الوعاء واتركيه جانباً لمدة تقارب الست ساعات إلى أن يتشرب السميد بالسمن وماء الورد وماء الزهر،
افرمي التمر الجافّ بشكلٍ ناعم بعد التأكّد من إزالة بذوره، أما إذا كان التمر طرياً ورطباً فلا حاجة لأنْ تفرميه. ضعي أربع ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمنة في وعاء على نار هادئة أضيفي التمر إلى السمن ومن ثم حركيه على نار هادئة إلى أن يصبح متماسكاً وطرياً بشكل يكون عجنه بين الأصابع سهلاً. ارفعي عن النار واتركيه جانباً إلى أن يبرد. اعجني التمر مع المحلب إلى أن يصبح كتلة واحدة متماسكة. قطعي التمر إلى قطع صغيرة متناسبة مع حجم القالب الذي ستضعين به المعمول أذيبي بعد ذلك الخميرة بالماء الدافئ واتركيها لمدة ثلث ساعة.
طريقة عمل معمول التمر طعام
طباعة الوصفة
581 الإعجابات 145K مشاهدة
5/5
1692 الأصوات
المقادير - معمول بالتمر
للعجينة:
500 غ (½3 كوب) طحين
250 غ (1 كوب) سمن حيواني بارد
150 غ (¾ كوب) سكر
200 مل (¾ كوب) ماء بارد مثلج
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
للحشوة:
400 غ تمر مفروم ناعماً
رشة قرفة
رشة هال مطحون
50 غ (¼ كوب) سمن حيواني أو زبدة مذوبة
لإغلاق العجينة:
50 غ فستق مبشور
طريقة التحضير - معمول بالتمر
نضع الطحين في وعاء ونفرك السمنة فيه ونخلط باليدين حتى نحصل على عجينة. من المهم في هذه المرحلة أن تبقى العجينة باردة، في حال بدأت السمنة بالذوبان نبرد العجينة في البراد. ننفل العجينة الى وعاء مسطح ونتركها ترتاح في البراد لمدة 10 دقائق. ننقل العجينة الى وعاء كبير وندلكها حتى تصبح ناعمة. عند الدلك يمكن وضع العجينة في البراد عند الحاجة للمحافظة على برودتها، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة العجينة 4 مئوية. في وعاء صغير نمزج الخميرة مع السكر والماء. نحرك بشكل جيد حتى يذوب السكر كاملاً ثم نضيف المزيج للعجينة. في هذه المرحلة لا ندلك العجينة وإنما فقط نمزجها مع السائل. ننقل العجينة الى وعاء مسطح ونتركها ترتاح مدة 10 دقائق. نمزج التمر والقرفة والهال والسمنة في وعاء حتى يصبح المزيج ناعماً.
وصفات حلويات تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير معمول بالتمر ½ 2 كوب دقيق 2 كوب سميد ناعم ½ 1 كوب زبد مذاب كوب حليب بودرة ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة باكنج باودر نصف ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة سكر كوب ماء دافئ ملعقة كبيرة ماء ورد طريقة تحضير معمول بالتمر ضعي الدقيق والسميد وجميع المكونات الجافة أضيفي الزبد المذاب وقومي بمزج المكونات يدويًا أضيفي الماء وماء الورد بالتدريج حتى تتماسك العجين ثم اتركيها ترتاح قليلًا وغطيها بقماشة مبللة بماء دافئ أعدي الحشو من التمر المخلي ويمكنك إضافة مكسرات وجوز هند وافرمي الخليط في الكبة جيدًا. يمكنك وضع بضع قطرات من ماء الورد لتصبح أشبه بعجين متماسك. يمكن وضع ملعقتين زبد مذاب عليها. من الممكن أن يكون الحشو مكسرات فقط أو ملبن أو تمر مثل كعك العيد. قسمي العجين إلى كرات وضعي الحشو بداخلها ورصيها في الصينية. يمكنك شراء أوراق الخبز الأشبه بقوالب لتكون بشكل المعمول الجاهز أو يمكنك تشكيلها بالمنقاش كما في كعك العيد. في فرن درجة حرارته 180 درجة، وجرى تسخينه لعشر دقائق سابقة، اتركي الصينية لمدة لا تزيد عن العشر دقائق بعيدة عن قاع الفرن. قد تحتاج الصينية إلى أكثر قليلًا حسب قوة الفرن.
كوني الاولى في تقييم الوصفة اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل تشيز كيك تمر تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير تشيز كيك بدون بيض وبدون فرن بخطوات سهلة وواضحة تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 30 دقيقة مجموع الوقت 30 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في محضر الطعام، ضعي البسكويت والزبدة واطحنيهما حتى تحصلي على مزيج متجانس. رصّي الخليط في صينية متحركة القاعدة. 2 في قدر على نار متوسطة، ضعي التمر، السكر والماء. أخلطي المكونات حتى تذوب وتتجانس. 3 في وعاء، أخفقي الكريمة، قشر الليمون، الحليب والجبن حتى تحصلي على قوام كريمي. أضيفي خليط التمر وقلّبي المكونات حتى تتداخل. 4 إفردي خليط الكريمة فوق البسكويت. أدخلي الصينية إللى الثلاجة حتى يجمد الكيك. 5 أخرجي الصينية من الثلاجة وفكّكي الجوانب بحذر. زيّني التشيز كيك بالبندق والصلصة وقدّميه بارداً. ألف صحة! وصفات ذات صلة فراولة تشيز كيك أشهى حلى على الإطلاق! 30 دقيقة طريقة عمل تشيز كيك سهلة سيعشقها أطفالك! 30 دقيقة #زيها بس غير: تشيز كيك قرص عقيلي حلى ولا أشهى! 30 دقيقة طريقه عمل تشيز كيك سهله وسريعه كيك ولا أشهى! تشيز كيك نيويورك فاكتوري الاصلي لعشاق التشيز كيك!
تشيز كيك تمر الزواحف
30 دقيقة تغطية التشيز كيك شكلها يجنن! 5 دقيقة تشيز كيك التوت الهبه أشهى حلى عندي! 20 دقيقة حشوة تشيز كيك بالفراوله على أصولها! 20 دقيقة تشيز كيك لوتس بدون فرن الوصفة مضمونة! 30 دقيقة
تشيز كيك تمر الارض في ظل
في إناء عميق يُذاب السكر في الماء، ويُضاف التمر المقطع، ويُرفع الخليط على النار حتى الغليان ثم تُهدأ النار ويُغطى الإناء لمدة 5 دقائق أخرى، ثم يُرفع الخليط من على النار ويُترك ليبرد. في الخلاط الكهربي يُخفق الجبن الكريمي، الفانيليا، الكريمة المخفوقة وخليط التمر حتى تتجانس المكونات تماماً. يِضاف الجيلاتين لخليط الكريمة مع التقليب لضمان امتزاج الجيلاتين مع بقية المكونات، ويُصب الخليط فوق قاعدة البسكويت. تُوضع التشيز كيك في الثلاجة طوال الليل أو حتى تتماسك جيداً. تُزين الكيك بالتمر المفروم أو باالمربى أو حسب الرغبة وتُقدم. لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
تشيز كيك تمرين نموذجي رقم
دجاج محشي أرز مبهر مع تشيز كيك التمر من الشيف امتياز الجيتاوي - فطور سحور - YouTube
يجدد الخلايا ويحفز إنتاج الكولاجين
يعمل التمر من خلال فيتامين B5 الذي يحتويه على تجديد خلايا البشرة، كذلك يعمل الفيتامين C الموجود في التمر على تحفيز إنتاج الكولاجين في البشرة، مما يجعلها أكثر حيوية وصحة وشباباً. يعالج البشرة الجافة
فإن التمر يحتوي على فيتامين B5 وعلى حمض البانتوثينيك، مما يجعله مفيداً أيضاً لترطيب البشرة ولخلايا الجلد وإصلاح الضرر الذي تسببه الجذور الحرة، فالحل الأمثل للحصول على بشرة ناعمة ورطبة هو استهلاك التمر يومياً وبشكل منتظم. حافظي على شبابك الدائم وتناولي التمر يومياُ. المكونات
10 دقيقة
8 اشخاص
مقادير تشيز كيك التمر
150 جرام بسكويت دايجستيف أو بسكويت شاي مطحون. 2 ملعقة كبيرة عسل. 4 ملاعق كبيرة زبدة سائلة. ½ كوب سكر. 1/4 كوب ماء. 1 كوب تمر مقطع قطع صغيرة. 1 و1/2 كوب جبن كريمي. 1 كوب كريمة مخفوقة باردة. 1 ملعقة صغيرة فانيليا. 1 و ½ ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة مذابة في 4 ملاعق ماء ساخن. طريقة التحضير
20 دقيقة
يُخلط البسكويت المطحون مع الزبدة، والعسل جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً. وتُوزع بالتساوي في قاع صينية تشيز كيك مقاس 20 سم مع الضغط براحة اليد. تم نسخ الرابط
وتُترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك قاعدة التشيز كيك.