طريقة عمل دونات الشوكولاتة المخبوزة من أكثر الحلا التي يحبها الأطفال والكبار أيضاً، وهي حلوى فاخرة يمكنك تقديمها للضيوف مع الصوصات المختلفة، تعرفي على كيفية تحضير دوناتس في الفرن بدون قلي سهلة ولذيذة. مقادير دونات الشوكولاتة المخبوزة 3/4 كوب من الدقيق. نصف كوب من الكاكاو الخام الغير محلى. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. بيضة واحدة. ملعقة صغيرة من الفانيليا. ثلث كوب من السكر. نصف كوب من القشطة الحامض "ساور كريم" أو علبة زبادي. ربع كوب من الزبدة المذابة. لعمل الصوص الأبيض للتغطية كوب سكر بودرة. ملعقتين من الحليب السائل. للتزيين ربع اصبع زبدة. ملعقتين كبار كاكاو. نصف كوب دقيق. رشة ملح. طريقة عمل دونات محشية و هشة. رشة سكر بودر. طريقة عمل دونات الشوكولاتة المخبوزة نخفق البيضة مع الفانيليا والسكر في الخلاط أو بالمضرب الكهربائي، ثم نضيف الكريمة الحامضة والزبدة المذابة ونستكمل الخفق. نخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ثم نضيفهم إلى المكونات السابقة حتى تتكون عجينة قوامها أثقل من قوام الكيك. نشكل العجينة بواسطة كيس الحلواني في قوالب ثم نخبزها بالفرن "استخدمنا بالوصفة جهاز هوم إلك 4 في 1". بعد تمام الخبز نخرجها ثم نضع صوص التغطية عبارة عن كوب من السكر البودرة مع ملعقتين من الحليب نذيبهم حتى يتكون الصوص الأبيض نضيفه لتغطية الوجه.
طريقة عمل دونات محشية و هشة
اقلبي المكونات لمدة دقيقتين ، (اواخلطي حتى يتجانس). غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركيه يرتفع لمدة ربع ساعة. افتحي العجينة على سطح العمل بسمك بوصة (السطح مرشوش بالدقيق). اغمسي قطاعة الدونات في الدقيق( يمكنك استعمال كأس) واقطعي عشرات الدونات مع قطع حفرة في وسط كل دائرة وافرديها على ورق شمع. في مكان دافئ ولمدة 30 دقيقة اتركي قطع الدونات يختمر للمرة الثانية في مقلاة من الحديد الزهر أو أي قدر عميق آخر ، سخني الزيت النباتي إلى درجة الغليان. اقلي الدونات على كل جانب لمدة 90 ثانية. صفيها على رف التبريد حتى تنتهي من طهيها جميعًا. لعمل التزين ، أضف مسحوق السكر والحليب والفانيليا في وعاء وسخنيها لمدة 30 ثانية الخطوة الأخيرة هي غمس قطع الدونات في خليط التزين. يمكنك الان الاستمتاع بأكل الدونات الهشة بكل سرور مع عائلتكي
8 - تفرد العجينة بسمك نصف سنتي وتقطع باستخدام قطاعة الدوناتس الدائرية. 9 - ترص كل قطعة دونات على ورق خبز بحجم الدونات. 10 - تغطى العجينة وتترك تختمر مرة اخرى. 11 - يسخن زيت غزير للقلي على نار متوسطة. 12 - تترك حتى تأخذ لون ذهبي ثم تقلب على الجانب الآخر بهدوء وتترك حتى تأخذ لون ذهبي من الجانب الآخر ترفع على طبق به مناديل مطبخ وتصفى من بواقي الزيت. نصائح تقديم الدوناتس:
- يستخدم دقيق متعدد الأغراض ويفضل نخل الدقيق للحصول على قوام ناعم. - يفضل عمل اختبار الخميرة بكمية قليلة للتأكد من فاعليتها. - يفضل استخدام ماء دافئ للعجن كما يفضل وضع الماء تدريجيًا حيث يختلف الدقيق من نوع لأخر في العجن ويمكن الا يحتاج الى كمية الماء ويمكن اضافة اقل او اكثر حسب احتياج العجينة. - يمكن حشو الدونات بحشوات حادقة ويزين بالزعتر والسمسم. - يمكن حشو الدوناتس بحشوات حلوة مثل النوتيلا واللوتس والباستري كريم، بعمل ثقب في الدونات بعد القلي ويحشى بكيس حلواني. - يزين الدوناتس الحلو بالشوكولاتة المذابة أو الكراميل أو اللوتس كما يمكن تلوين الشوكولاتة البيضاء بألوان طعام. - يقدم الدوناتس في الفطار مع القهوة أو الشاي. - كما يقدم كطبق حلوى في المناسبات والعزومات.
زاد الاردن الاخباري - أظهرت المملكة الأردنية كفاءةً وقدرةً عاليتين في التعامل مع جائحة كورونا خلال الفترة الماضية، وبذلت عبر منظومتها الرسمية جهودا دؤوبة لتوفير العلاجات واللقاحات اللازمة، فضلاً عن مُبادرات تطوعية متعددة سعت بمجملها إلى تخفيف الظروف والقيود التي فرضها الوباء. الأردن، ورغم ما يُحيط به من أزمات وما يواجهه من ظروف اقتصادية صعبة، أبرزها استضافته لنحو 1. الصحة العالمية: نصف مليون لاجئ أوكراني يعانون من مشاكل عقلية. 3 مليون لاجئ، إلا أنه لم يتوان عن أداء واجباته الإنسانية تجاه الأشقاء، وقدم العلاج واللقاح مجاناً للاجئين السوريين المقيمين على أرضه. وتعرّضت المملكة لأربع موجات من انتشار الفيروس ومتحوراته، إلا أنها تمكنت عبر التوجيهات الملكية المتواصلة، من إطلاق حملة وطنية للتطعيم، بهدف الخروج من هذه الموجات بأقل الأضرار مقارنة مع دول أخرى، إذ وفرت المملكة أربعة أنواع من المطاعيم المضادة لفيروس كورونا، والتي أُجيزت من قبل المؤسسة العامة للغذاء والدواء، وشجعت جميع المواطنين والمقيمين على تلقيها مجاناً، مع ترك حرية اختيار نوع اللقاح للمتلقي، حيث وصلت نسبة تلقي المطاعيم للفئة المستهدفة (فوق 18 عاماً)إلى 74 بالمئة، وذلك بحسب ما أوردته وكالة بترا.
الصحة العالمية: نصف مليون لاجئ أوكراني يعانون من مشاكل عقلية
إلا أن أحد المشرفين على مختبرين مرخصين من وزارة الصحة يؤكّد أن كلفة الفحص العادي «بين 5 و6 دولارات: كلفة الكاشف مع الأنبوب والمسحة بين دولارين ونصف دولار و5 دولارات، وكلفة الاستخراج بين دولار ونصف دولار وثلاثة دولارات». أما الفحوص التي تصدر نتائجها بسرعة، فتتطلّب كواشف أغلى ثمناً، وتراوح كلفتها بين 30 و40 دولاراً»، وفي بعض المختبرات «تكلف بحدود 10 دولارات خصوصاً أن المختبر ملزم لإجراء الفحص بسرعة أن يضع مع العينة عينتين إضافيتين (كونترول): واحدة سلبية وأخرى إيجابية، وهذه كلفتها بين دولارين و3 دولارات، علماً أن هذا الكونترول يُستخدم عادة مع 94 عيّنة دفعة واحدة». هذه هي الكلفة بالأرقام. لكن ما يحدث هو أن كلفة الفحص العادي، في معظم المختبرات، لا تقل عن عشرة دولارات، أما الفحوص التي يمكن أن تستخرج نتائجها في غضون ساعة واحدة، فلا يقل الربح فيها عن 50 دولاراً! وهنا، ثمة أسئلة تطرح نفسها: من يضمن جودة الفحوص ومن يراقبها؟ ومن يضمن أن بعض المختبرات لا تجري فحوصاً عادية على أساس أنها سريعة وتتقاضى بدلها أضعافاً مضاعفة؟
مشروعية هذا السؤال تنطلق من أن المختبرات قادرة، باعتراف أحد أصحاب المختبرات، على إصدار نتائجها في غضون ساعات.
ولزيادة الأرباح، عمد معظم المختبرات إلى تمييز المسافر عن المواطن «العادي» بكلفة تخضع لوجهة نظر صاحب المختبر. ولئن كان البعض يبرّر هذا الأمر بأن «فحوصات المسافرين عليها qr code ودونه كلفة»، تعيد مصادر وزارة الصحة الأمر إلى مجرد أن «المسافر بيدفع أكتر»! كما فتحت معظم المختبرات الخاصة ومختبرات المستشفيات الباب أمام فحوصات «الدليفري»، إذ ترسل «أشخاصاً» لأخذ «المسحة» من المرضى في بيوتهم، وإضافة «بدل تنقّل» يخضع لقرب أو بعد مكان السكن عن المختبر. والسؤال هنا: هل من يجرون تلك المسحات مخوّلون بهذا العمل؟ ومن يضمن جودة تلك الفحوص وعدم التلاعب بها؟». وفي هذا السياق، تشكّك مصادر وزارة الصحة العامة في هذا الأمر، خصوصاً في ظل شيوع تزوير التقارير، «وإعطاء نتائج فحوصات غبّ الطب مقابل كلفة متفق عليها بين الطرفين». من يتحمل مسؤولية ما يجري اليوم: نقابة أصحاب المختبرات أم وزارة الصحة؟ أين تنتهي مسؤولية الأولى، وأين تبدأ مسؤولية الثانية؟
إذا كانت نقابة أصحاب المختبرات «عاجزة» عن الضبط، للحجة التي تتعلق بالأكلاف، إلا أن ذلك لا يعني أن تنفض المسؤولية عن كاهلها. إذ إنها تتحمل الجزء الأوفر منها، على الأقل في ضبط التسعيرة أولاً وضمان الجودة ثانياً.