طريقة عمل البفتيك المقلي ومكوناته المكونات كيلو لحمة بفتيك. بصلتين كبيرتان مبشورتين. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. ملح. فلفل أسود. خل. بيض. بقسماط مطحون. دقيق. مطعم بهارات الشرق الأدنى وشمال أفريقيا. بهارات اللحمة. زيت للقلي. طريقة التحضير نقوم بإحضار كيلو من لحمة البفتيك ونغسلها بالماء ثم نقوم بتقطيعها إلي شرائح ثم نقوم بدقها بأداة دق البفتيك حتي تعطينا شرائح رقيقة. نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به البصل المبشور ونضيف إليه الثوم المفروم ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والخل وبهارات اللحمة ونقلبهم جيدا ثم نقوم بإضافة شرائح لحمة البفتيك ونتركه لمدة ساعتين علي الأقل في الثلاجة حتي يتشرب اللحم الخليط ويعطينا أفضل طعم للبفتيك. وبعد ذلك نقوم بأخراج البفتيك من الثلاجة ونقوم بإحضار البيض ويخفق جيدا مع رشه من الفلفل الأسود ثم نقوم بإحضار إناء آخر ونضع به الدقيق وأناء آخر نضع به البقسماط المطحون. ونجهز طاسة عميقه ونضع بها كمية كبيرة من الزيت ونضعها علي النار ونتركها حتي تسخن جيدا. ثم نقوم بوضع شرائح البفتيك في البيض ونخرجه ثم نضعه في الدقيق ثم نضعه مرة أخري في البيض وبعد ذلك نقوم بوضع البفتيك في البقسماط المطحون. وبعد ذلك نضع شرائح البفتيك المتبلة في الزيت الساخن ليأخذ صدمة الزيت الساخن وبعد ذلك نقوم بتهدئة النار مع التلقيب حتي يستوي على نار هادئة بعد أن يأخذ لونه الذهبي المفضل لدي الجميع.
مطعم بهارات الشرق الاوسط
تقع الكثير من ربات البيوت
في حيرة يومية ماذا تقدم لعائلتها في الوجبات اليومية خاصة في وجبة الغداء، وتزداد
الحيرة في شهر رمضان المبارك، ومع كثرة العزومات، ولإنهاء هذه الحيرة اليومية، سنقدم
لكم في السطور التالية طريقة عمل دبابيس الدجاج بطريقة سهلة وسريعة من مطبخ الشيف
نجلاء الشرشابي. زمن التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل صينية دبابيس
دجاج من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي:
- كيلو دبابيس دجاج
- كزبرة ناعمة
- بهارات
- علبة زبادي
- كركم
- بابريكا
- عصي الليمون
- فلفل أسود
- ثوم بودرة
- زيت
- كزبرة خضراء للتزين
- عصير الليمون
- صلصة طماطم
- هريسة شطة حسب الرغبة
طريقة عمل دبابيس دجاج
من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي:
- في وعاء متوسط الحجم،
يوضع علبة الزبادي، ملعقتين صلصة طماطم ملعقة هريسة شطة. - يضاف الملح والتوابل
الفلفل الأسود ويخفق الخليط جيدًا. - يوضع بعد ذلك الثوم
البودر والبصل البودر ويخفق الخليط مرة ثانية. - يضاف إلى الخليط ملعقة
كبيرة كركم وبابريكا وبهارات اللحمة ثم عصير الليمون ونستمر في خفق جميع المكونات
معا. مطعم بهارات الشرق الاوسط. - يوضع دبابيس الدجاج في
الخليط ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تشرب الدبابيس الخليط جيدًا.
ملعقتين من عصير ليمون الأعشاب والتوابل المجففة التي تفضليها مثل البابريكا والكاري والفلفل الأسود وغيرها. زيت نباتي للقلي. طريقة عمل شاورما الدجاج اولا قطعي الفيليه إلى جزيئات مستطيلة. ثم أضيفي الفلفل والملح مع رش عصير الليمون. لتتبيل اللحم ، ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. يقلى الدجاج في مقلاة ساخنة بزيت دوار الشمس. لا تضعيه علي النار لمدة طويلة جدا لان سيصبح الدجاج جافًا تمامًا. ثم اغسلي جيدا الخيار والطماطم. مقطعة إلى شرائح رفيعة. ثم أزيل الأوراق العلوية من ملفوف بكين المفروم ناعماً. ثم قومي بتحضير صلصة بسيطة ولكن لذيذة. أخلطي المايونيز والقشدة الحامضة. ثم أضيفي الفلفل المطحون والأعشاب المجففة المفرومة (أفضل الريحان والشبت) ثم سكب عصير الليمون. اليد الأخيرة هي الثوم الذي يتم تمريره من خلال كسارة. طريقة عمل شاورما الدجاج المثالية مثل المطاعم 100% تحضير الساندوتشات احضري خبز البيتا. ثم اقتربي إلى الحافة التي ستلفين منها، بعد ذلك انشري ملعقتين كبيرتين من الصلصة. بعد ذلك ضعية فوق اللحم المطبوخ. ثم طبقة من الخضار (خيار ، طماطم ، ملفوف صيني). رشي الصلصة. طريقة عمل شاورما الدجاج المثالية مع بهارات الشاورما والطعم مثل المطاعم 100% .. مباشر نت. أقوم بلف خبز البيتا مثل شكل الأنبوبة، وثني الحواف من الأسفل والأعلى.
ملعقة من بيكربونات الصودا. ملعقة سكر. رشة ملح. طريقة التحضير
نقوم أولاً بخفق البيض جيداً في الخلّاط الكهربائي. نبدأ بإضافة الحليب بالتدريج مع متابعة الخفق. نضيف كميّة السكر، وبعد ذلك كميّة الزبدة، ونتابع الخفق حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها البعض. بعد مزج المكوّنات جيدا، نبدأ بإضافة مقدار الطحين والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا بالتدريج إلى المزيج، ونتابع عمليّة الخفق. نقوم بتسخين ماكينة الوافل، وندهنا بالقليل من الزبدة، وذلك كي نضمن بألّا يلتصق الوافل فيها، ونبدأ بسكب خليط عجينة الوافل على الماكينة، ونتركه لينضج لمدّة ثلاث دقائق تقريباً. عجينة الوافل بدون بيض المانية. بعد مضيّ ثلاث دقائق، نخرج الوافل من الماكينة برفق حتى لا يتكسّر. يمكن تقديم الوافل مع إضافة العسل على الوجه، أو نقدّمه مع صلصة الشوكولاتة أو صلصلة الفراولة اللذيذة والمحبّبة لدى الأطفال خاصّةً، ويمكن أيضاً أن نقوم بتقديمه مع الفواكه المعلّبة أو الطازجة، كما ويمكن أن تقدّم مع البوظة أيضاً، بالإضافة إلى المربّيات بجميع أنواعها، كما ويمكن أن نزيّن الوافل بالكريمة أو القشطة، مع إضافة بعض أنواع المكسّرات التي ترغبينها، أو نقوم برشّ السكّر المطحون على وجه الوافل.
عجينة الوافل بدون بيض المانية
طريقة عمل الوافل المالح
سنخبرك سيدتي بـ طريقة عمل وافل مملح، فهو لا يقتصر على كونه نوع من الحلويات فقط بل هناك منه نوع حادق ، أما عن الخطوات و طريقة إعداد هذا الوافل، فهي كالتالي:
كُوبين ونصف دقيق من الطحين. ملعقه كبيره بيْكنج بودر. 4 بيضات. مج زعتر أخضر. نصف كوب جبنة بيضاء. ثلاث أرباع كوب زيت. كيفية التحضير
استخدمي الخلاط في خلط المكونات بالطريقة التالية. ضْعي البيكنج باودر والزيت، مع الطحين، والملح في وعاء الخلاط. ضيفي الزعتر بالإضافة إلى البيض ثم اعجني المكونات لتصبح مثل عجين الكيك. سخني ماكينة الوافل جيدًا ثم اسكبي ملعقتين فقط من العًجينة بداخل الآلة. عجينة الوافل بدون بيض مقلي. بعد نضج الوافل اخرجيه من الماكينة، ثم قدميه مع الشاي أو بجانب الحليب. طريقة عمل الوافل بدون بيض
بعض الأمهات يعانين مع أطفالهن بسبب عدم تقبلهم لتناول البيض، لهذا تلجأ للبحث عن طريقة عمل وافل بدون إدخال بيض في الوصفة، من هنا سنعرض لكم مكونات الوصفة وهي كالتالي:
كٌوبين دقيق. 4 مًلاعق بيْكنج باودر. ملعقتين سْكر. ملعقتين ماء. كوبين حليب. مْلعقة فانيليا. 4 ملاعْق زبدة. ملعقتين زيت. احضري وعاء متوسط، ثم ضعي فيه العناصر الجافه لصنع الوافل مثل الدقيق، مع البيكنج بًودر، وكذلك السُكر.
عجينة الوافل بدون بي بي
– نبدأ بتحضير الوافل فنقوم باحضار وعاء ونضع فيه البيض ونخفقه جيداً، ثم نضيف إليه الطحين والزيت والسكر، والحليب، والملح، والفانيليا، والبيكنج باودر ونخلطهم جيداً بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على عجينة سائلة، ثم نقوم بسكب العجين في المقلاة أو الصينية المخصصة للوافل بعد دهنها بالزيت و نتركها حتى يصبح الوجه لونه ذهبي، نحضر طبق التقديم ونضع فيه طبقات الوافل، ونشكل كرات من الآيس كريم ونضعها على وجه الوافل ثم نزينه برقائق الشوكولاتة وشرائح الكيوي وتقدم.
عجينة الوافل بدون بيض عيون
قطعي الفرولة إلى قطعتين من المنتصف. أخرجي الوافل من القالب، ومن ثم ضعي عليه صلصة الشوكولا، وقطع الفرولة. Source:
من خليط السكر و بياض البيض ضْعي فقط ثلثه على المكونات الجافه، وحركي المكونات من الاتجاه الأسفل للأعلى حتى تمتزج نسبيًا. ثم ضيفى الثلث الثاني في وعاء وقلبي بنفس الاتجاه الذي ذكرناه، ثم ضْعي الثلث الأخير. إحضري الشواية بقليل من الزيت، وبعدها صبي العجينه فوقها، واغلقي هذه الشواية لمدة 5 دقائق، وتأكدي أن الوافل صار لونه ذهبيًا. تستطيعين تقديم الوافل مع صُوص الشوكولاتة وكذلك الآيس كريم، وقطع الفواكه اللذيذة. طريقة عمل الوافل زي المحلات
هناك طريقة عمل وافل مثل طُرق المًحلات بالضبط، أما المقادير و تحضير الوافل فهي كالآتي:
المقادير
كوب و نصف من الدقيق. 3 ملاعْق نشا ذرة. كوب و نصف لبن. رشة ملح. طريقة الوافل بدون بيض - اكيو. 4 مْلاعق سُكر. نصف كوب زيت نباتي. ملعقه بْيكنج باودر. بيضة. إحضري الخلاط الكهربائي ثم ضْعي في وعائه البيض واخفقيهم لمدة 3 دقائق. أضيفي السكر، ومن بعده الزيت والحليب ثم امزجيهم ليتجانسوا. ثم اضيفي الدقيق ببطء مع النشا والبيكنج بودر والملح، ثم اخُلطي من جديد الخلطة. اتركي العجينه تهدأ لمدة 20 دقيقه. استخدمي ماكينة الوافل وضْعي القليل من العْجينة بداخلها، ثم اتركيها 3 دقائق حتى يتم نضجها. وبعد الإنتهاء من الكمية قدمي الوافل الطريقة التي تحبينها.