من هو صاحب مطعم البيك، والذي يعتبر المطعم الأشهر على مستوى المملكة العربية السعودية والذي يمتد إلى سلسلة كبيرة من المطاعم المنتشرة في جميع محافظات المملكة، حيث تم تأسيسه في سبعينيات القرن الماضي ليتم تقديم وجبات الدجاج المقلية وبعض المأكولات البحرية مع البطاطس، حيث سنتحدث في هذه المقالة عن هذا المطعم في مقالة بعنوان من هو صاحب مطعم البيك. معلومات عن مطعم البيك عند الحديث عن مطعم البيك، فإنك ستتحدث عن السلسلة الأشهر لمطاعم الوجبات السريعة في السعودية، حيث تأسست في العام 1974 ميلادي، على يد رجل الاعمال الفلسطيني شكور أبو غزالة، في مدينة جدة ثم توسعت لتشمل فروعها جميع أنحاء المملكة، وقد بلغت سلسلة فروع مطعم البيك المئة وعشرين فرعاً، ويقدم هذا المطعم وجبات الدجاج المقلي والمأكولات البحرية، والجدير ذكره أن المطعم افتتح فروعاً له في البحرين والإمارات العربية المتحدة. صاحب مطعم البيك يعتبر رجل الأعمال شكور أبو غزالة هو مؤسس مطعم البيك ولكن بعد وفاته في العام 1976 ميلادي، تولى ابناه رامي واحسان إدارة المطعم بعد ابيهما، حيث يشغل احسان أبو غزالة رئيس مجلس الإدارة بينما أخوه رامي المدير التنفيذي، حيث قاما بتطوير الخلطات السرية للتوابل وإعدادها وتجهيزها في المطبخ المركزي، ومن ثم قاما بتطوير عمل المطعم وافتتاح المزيد من الفروع حتى أصبح المطعم الأكثر شهرة على مستوى الخليج.
- من هو صاحب مطعم البيك توصيل
- صوص السبرنغ رول ون بيس
- صوص السبرنغ رول اب
من هو صاحب مطعم البيك توصيل
إقرأ أيضا: من هي مصممه فستان نيلي كريم مؤسس مطعم البيك شكور أبو غزالة هو رجل الأعمال السعودي ذو الأصول الفلسطينية، المولود في العام 1928 ميلادي، حيث ابتدأ عمله بادراه مشروع المطعم في مستودع تم استئجاره على طريق المطار، لتنطلق منه رحلة النجاح، حيث رأى أن السوق المحلي بحاجة لطعام يقدم بطريقة نظيفة وسعر معقول، فتعاقد مع شركة من الخارج لجلب التوابل ومعدات المطعم ليفتتح أول مطعم في السعودية يقدم الدجاج البروست، ومن المعروف عنه أنه متزوج وله ابنان هما رامي واحسان وهما صاحبا المطعم الآن بعد وفاة أبيهما في العام 1976 ميلادي. إقرأ أيضا: من هو الياس اخوماش ويكيبيديا تعرفنا في هذه المقالة على
من هو صاحب مطعم البيك، حيث عرضنا معلومات عن مطعم البيك، ثم تعرفنا على صاحب المطعم وهما رامي واحسان أبو غزالة وذكرنا معلومات عن مؤسس مطعم البيك وهو رجل الأعمال شكور أبو غزالة.
فعندما بدأ كان هو الذي يعمل الأكل ويستقبل الزبائن ويتحاسب معهم ويعمل كل شيء في المحل لوحده وكان هذا الأمر صعبا جدا عليه, وبما أن الفكرة كانت جديدة على المجتمع فكان تقبل الناس بطيء جدا لانهم تعودوا على دجاج أبو سيخ وكانت بدايته في 1974وهي أول بداية وأول فرع كان في المطار القديم, وكان زعلان جدا وقلق بسبب قلة الزبائن فلم يكن يأتي سوى 100 شخص على مدار السنة. رغم ذلك فانه كان شديد الاصرار على النجاح.
طريقة عمل صوص السبرنغ رول
الفهرس
1 القيمة الغذائيّة للسبرينغ رول
2 سبرينغ رول
2. 1 المكوّنات
2. 2 طريقة التحضير
3 سبرينغ رول بالخضار
3. 1 المكوّنات
3. 2 طريقة التحضير
القيمة الغذائيّة للسبرينغ رول
القيمة الغذائيّة
100 غرام من السبرينغ رول
السكر
9. 52 غرام
الطاقة
159 سعرة حراريّة
البروتين
6. 35 غرام
الدهون
0. 00 غرام
الكربوهيدرات
28. 57 غرام
الألياف
1. 6 غرام
الكالسيوم
32 ملليغرام
الحديد
2. 29 ملليغرام
الصوديوم
214 ملليغرام
الكوليسترول
48 ملليغرام
فيتامين C
1. 9 ملليغرام
سبرينغ رول
مدّة تجهيز المكوّنات
خمس عشرة دقيقة
مدّة الطّهي
عشر دقائق
عدد الحصص
خمسون حصة
المكوّنات
قطعتان من فيليه الدجاج المفروم. ملعقتان من زيت الذرة. عود من البصل الأخضر المفروم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. فصّان من الثّوم المهروس. صوص السبرنغ رول ون بيس. عشر حبات من المشروم المقطّع. أربعة أكواب من الكرنب المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ملعقة كبيرة من النشا. ربع كوب من الماء. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. عبوّة من رقائق العجينة الصينيّة. مكوّنات الصلصة:
أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
صوص السبرنغ رول ون بيس
الفلفل الأسود -حسب الرغبة-. ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار. مكعب من مرق الخضار. خمس وعشرون ورقة من رقائق السبرينغ رول الصينيّة. بيضة مخفوقة -للصق العجين-. للتحمير:
القليل من زيت. مكوّنات صلصة الشطّة الحلوة:
ثلاثة فصوص من الثّوم المقشّر. حبتان من فلفل الهالبينو الحار الأحمر. نصف كوبٍ من السكر. ثلاثة أرباع الكوب من الماء. سبرنغ رول - أرابيكا. ربع كوبٍ من الخل الأبيض. نصف ملعقةٍ صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الماء. وضع القليل من الزيت في مقلاة الووك ثمّ إضافة البصل وتقليبه لمدّة دقيقتين إلى أن يذبل ثمّ إضافة الزنجبيل، والثّوم، ومكعب مرق الخضار. إضافة كلٍ من: الجزر ، والكوسا، والفلفل، والملفوف (الكرنب) وتقليب الخليط على نار عالية الحرارة. إضافة الصّلصة ثمّ رفعها عن النار. ترك الحشو إلى أن يبرد ثمّ حشو الرقائق، ولصق الأطراف بواسطة البيض المخفوق. تحمير الرقائق في الزيت الساخن إلى أن تتحمّر، ثمّ تقديمها ساخنة مع صلصة الشطة الحلوة. تحضير صلصة الشطة الحلوة:
وضع كل المكوّنات ما عدا النشا، والماء في محضرة الطّعام وخفقها إلى أن يصبح الخليط متجانسًا وطريًّا. نقل الخليط إلى قدرٍ صغير على النار وتركه إلى أن يغلي، ثمّ خفض النار إلى متوسّطة الحرارة، وترك الخليط لمدّة ثلاث دقائق تقريبًا إلى أن تتماسك الصلصة وينضج الثّوم.
صوص السبرنغ رول اب
وضعها في طَبق التَّقديم وتقديمِها ساخِنة بِجانِب صلصَة مَعجونِ الطَّماطم. لتحضير معجون صلصة الطماطم
وضع الصُّويا صوص، معجون الطماطم والخل في وعاءٍ عميقٍ وخلطِ المُكونات مَع بعضِها البَعض إلى أن يتكون مزيجاً مُتجانِساً. طريقة عمل السبرنغ رول بالجبن
10 أصابع من جبنة الموزاريلا. 10 أوراق من عجينة السبرينج رول. زيت ذرة للقلي. 10 شرائح من جبن الشيدر. 3 ملاعق كبيرة من الماء. 3 ملاعق كبيرة من الطحين. لتحضير خليط اللصق: وضع الطحين والماء في طبق صغير ، والتقليب حتى يذوب الطحين. فرد قطعة من العجينة بحيث تكون زاوية العجينة باتجاهك. وضع شريحة من الجبن الشيدر، ثم أصبع من جبن الموزاريلا على زاوية رقائق العجينة، ولفها مثل الأسطوانة. تثبيت الحافة بقليل من خليط اللصق. تسخين الزيت في مقلاة عميقة، وقلي اللفائف إلى أن تصبح ذهبية اللون. صوص السبرنغ رول الطازج. نقلها على ورق النشاف للتخلص من الزيت الفائض. وضع السبرينج رول في طبق التقديم وتقديمها ساخنة مع صلصة المايونيز أو الكاتشب.
ملفوف ابيض مقطعة قطع صغيرة • بصلة متوسطة مفرومة صغير • جزرة كبيرة مبروشة • بازيلا • صويا صوص معتدل • برش زنجبيل او نصف م.