وها نحن أبناء الأحساء نشاطر هؤلاء الرجال دور المواطن كعربون ولاء وإخلاص لهذا الوطن وذلك عبر هذه النافذة لإيصال صورة مبسطة عن المحافظة وماتشهده من تطوير ملحوظ على كافة الأصعدة. إن هذه الصحيفة نتاج عمل تطوعي من قِبل أبناء الأحساء آملين أن نصل بها إلى الهدف المنشود بإظهار ماهي الأحساء اليوم كذلك إيصال صوت الشارع الأحسائي عبر هذه النافذة الإلكترونية, إضافةً إلى الأخبار التي تهم الوطن و المحافظة بمختلف المجالات الرياضية والأدبية والثقافية والسياحية وإننا بدورنا نعمل بجدية إلى إيصال الخبر متحرين بذلك المصداقية والعمل الجاد, كما نرحب بأية إقتراحات ومشاركة تخص المحافظة عبر الإتصال بنا. للإعلانات اضغط هنا
وداعًا علي الغوينم | صحيفة الأحساء نيوز
أعلنت وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية عن تمديد فترة التسجيل في نظام الضمان الاجتماعي المطور للمستفيدين المسجلين في برنامج الضمان الاجتماعي السابق حتى تاريخ 05 / 04 / 1444 هـ الموافق 30 / 10 / 2022 م وأوضحت الوزارة بأن معاش الضمان الاجتماعي لن يتوقف أو ينقص لأي مستفيد سابق تثبت حاجته خلال هذه الفترة أو بعد الانتقال للنظام المطور، كما أكدت على أهمية الاعتماد على القنوات الرسمية للوزارة في الحصول على معلومات الضمان الاجتماعي المطور، حيث ستتخذ الإجراءات النظامية في حق كل من يقدم معلومات مظللة للمستفيدين
الرئيسية - صحيفة الاحساء اليوم ( الأحساء تودي)
وصلة دائمة لهذا المحتوى:
وصلة دائمة لهذا المحتوى:
الأحساء نيوز | صحيفة الأحساء نيوز | الصفحة 2
كم كان خبرا مفجعا وفاة الأستاذ الكبير علي الغوينم. هذا الرمز الوطني الكبير والذي خدم بلده ومحافظته بلا كلل ولا ملل في المواقع المختلفة التي تبوأها والتي كان آخرها إدارته لجمعية الثقافة والفنون فرع الأحساء. وقد استطاع خلال فترة إدارته تحقيق قفزات كبيرة في مسيرة الجمعية كما حظي بمحبة أعضاء ومنسوبي الجمعية كونه لم يخلق أي حواجز بينه وبينهم حيث كان يتعامل مع الكبير والصغير كزملاء. لقد أحب الجميع هذا الرجل النبيل الذي لا تكاد الابتسامة تفارق محياه رحمه الله. وداعًا علي الغوينم | صحيفة الأحساء نيوز. يقول عنه ولدي محمد (عندما كان لا يزال طالبا في كلية الحقوق في جامعة الملك فيصل وعضوا في نادي السينما في الجمعية) بأنه كان يعامله – كما يعامل الجميع – بكل احترام وأدب، وبأنه أعطى أعضاء النادي كامل الحرية للتخطيط للأنشطة ثم تنفيذها ولا يتدخل في تفاصيل الأعمال إلا بمقدار ما يسهل لهم تنفيذها. وقد تنوعت الأنشطة التي أقيمت في الجمعية خلال فترة توليه إدارتها بين المعارض الفنية الفردية والجماعية ودورات متخصصة في تعليم الرسم للصغار ومعارض للتصوير وعروض سينمائية ومسرحية ودورات في تعليم الموسيقى، وبرامج ثقافية وتوقيع كتب، حتى أصبحت الجمعية بالفعل بيتا حقيقيا للأدباء والمثقفين والمهتمين بصنوف الفن، كل ذلك رغم عدم وجود التمويل الكافي أو حتى مقر رسمي مناسب لها في الأحساء.
وكان آخر رسالة استلمتها منه قبل يوم من وفاته حول النسخة الثانية من المعرض الواقعي الذي يقام في الجمعية من الثالث عشر من شهر مارس الجاري ويستمر حتى التاسع عشر منه ويضم عشرات الفنانين والفنانات. وعندما تواصلت معه (رحمه الله) قبل عدة أشهر عارضا عليه المشاركة في عمل تطوعي خارج إطار عمل الجمعية وافق على الفور رغم مشاغله الكثيرة. وفي لقاء لي قبل أكثر من شهر مع الأستاذ سلطان البازعي (الرئيس التنفيذي لهيئة المسرح والفنون الأدائية في السعودية والرئيس السابق للجمعية السعودية للثقافة والفنون) وعندما ذكرت له (مع زميلي أمير بوخمسين) بعض أنشطة جمعية الثقافة والفنون بالأحساء أثنى على الأستاذ الغوينم وقال بأن الأحساء محظوظة به وأن فرع الجمعية في الأحساء من أفضل الفروع على مستوى المملكة. وهنا وفي هذا الموقف الصعب لا يسعني إلا أتقدم إلى أسرته (وجمهور الأدب والثقافة والفن في الأحساء) بأحر التعازي داعيا الباري عز وجل أن يتغمده بواسع رحمته وأن يسكنه الفسيح من جنته، وإنا لله وإنا إليه راجعون.
القبض على مقيم لنقله (5) مخالفين لنظام أمن الحدود بمكة
الأحساء - واس
قبضت القوة الخاصة لأمن الطرق بمنطقة مكة المكرمة، على مقيم من الجنسية الفلسطينية لنقله (5) مخالفين لنظام أمن الحدود من الجنسية الإثيوبية، وجرى إحالة المخالفين لجهة الاختصاص، ومن نقلهم إلى النيابة العامة. وأكد المتحدث…
من منا لم
يتمنى العودة سريعًا للمنزل، بمجرد معرفته أن هناك "حلة" ورق عنب تنتظره
على الغداء، لبدء الالتهام والاستمتاع بالمذاق المميز والرائحة التي تبعث السعادة
في المنزل كله، ولكن هل كنت تعرف أن لذلك العزيز الغالي أصل وتاريخ طويل يستحق أن
يتربع في القلوب، وخلال السطور التالية، نكشف رحلة ظهور ورق المحشي، بداية من الدولة
العثمانية وصولًا إلى بلاد البلقان واليونان، والذي يُعرف بالعديد من المسميات أبرزها دولمة أو سارما أو الدولماس أو وغيرها من المسميات التي
التصقت بطبق ورق العنب. أصل ورق العنب
يعتبر الطهاة
في الدولة العثمانية أول من صنعوا ورق العنب، وكان يسمى دولمة ومعنى دولمة الحشو، وسميت بـ الدولمة الكاذبة، حيث كان يقدم محشو بدون حشو في
البداية، ثم بدأ يُقدم بحشوة بالخضار والأرز مع اللحم المفروم، وبسبب الشهرة
التي أخذها طبق ورق العنب أصبح من المقبلات الدائمة بجانب الأكل في الدول التي
وقعت تحت الغزو العثماني وأسموه بالمقبلات التركية. تختلف الحشوات من دولة لأخرى
وتختلف حشوات ورق العنب من دولة لأخرى، ففي مصر يتم حشو ورق العنب بالأرز والخضروات ويسمى محشي، وفي فلسطين والأردن وبلاد الشام يسمى ورق دوالي، والعراق يسمي دولمة، ويتم إضافة بعض البهارات الخاصة واللحم المفروم على الخلطة، أما وفي سوريا اسمه يبرق
والجزائر وتسمى يربق دولمة ويضاف عليه اللحم، وسرعان ما
انتشر في أغلب البلدان في الشرق الأوسط وبلدان البلقان وبعض من الشمال الإفريقي حتى
وصل إلى اليونان واستقر في قلوب اليونانيين حتى يومنا هذا.
اكلت اكبر حبة ورق عنب &Quot;دولمة&Quot; بالعالم !!! (حطمت الرقم القياسي) Challenge - Youtube
خمس حبات الباذنجان. ثلاث حبات من الخيار. ثلاث حبات من البصل. عصير الليمون. ثلاث حبات من الطماطم ثلاث حبات من الكوسا. نصف كوب من الفول الخضراء. لإعداد الحشو
يوضع اللحم في وعاء عميق مع الأرز والكرفس والبصل المفروم والثوم والكركم والبهارات والطماطم والزيت وتخلط المكونات جيدًا. تجهيز الخضار للحشو
يحفر الباذنجان والكوسا والخيار وتفرغ من اللب ويقطع غطاء الفلفل وتخرج البذور والحشو، كما يفرغ الحشو من الطماطم. يقشر البصل ويقطع الجزء السفلي والعلوي ثم يوضع في ماء مغلي لمدّة دقيقتين. تنزع طبقات البصل الواحدة تلو الأخرى. تنقع أوراق العنب في ماء مغلي لبضع دقائق إذا كانت طازجة، أما إذا كانت مجمّدة فتترك حتى تذوب. يحضر قدر كبير جدًا للطبخ ثم يوضع زيت الطعام في قاع القدر. توضع في القدر طبقة من الفول الخضراء ثم طبقة من البصل ثم أوراق العنب المحشوّة. يضاف الخيار والكوسا والباذنجان والفلفل وأخيرًا الطماطم المحشوّة مع الحرص على أن تكون الطبقة الأخيرة بمستوى واحد قدر الإمكان. يوضع القدر على نار هادئة لمدّة خمس دقائق. تجهز الصلصة حيث يوضع معجون الطماطم مع الماء في وعاء وتخلط جيدًا حتى تتمازج. يضاف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ودبس الرمان والسمّاق إلى خليط الطماطم.
تكرّر العملية حتى الانتهاء من جميع الأوراق. يوضع في القدر الكمية المتبقية من الزيت. تصف شرائح البطاطا في قعر القدر ثم يرص فوقه ورق العنب المحشي ويوضع صحنًا صغير فوق أوراق العنب المحشوة حتى تحافظ على شكلها أثناء الطبخ. يضاف إلى القدر الكمية المتبقية من عصير الليمون الحامض و الماء مع رب الرمان ومرق الحشوة والملح. يوضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي المرق ثم يغطي القدر وتخفّف النار ويترك القدر لمدة 60 دقيقة أو تطبخ أوراق العنب حتى تنضج المقادير جيدًا. يضاف المزيد من الماء كلما لزم الأمر. يقدّم الطبق ساخنًا أو باردًا ويزين بشرائح البطاطا. طريقة عمل دولمة ورق العنب والخضار
وقت التحضير 65 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 7 أشخاص
500 غرام من لحم الخروف (مفروم). كوب ونصف من الارز. ثلاث حبات من الكرفس. حبة من البصل كبيرة الحجم مفرومة. سنان من الثوم مهروسان. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من البهارات ملعقة صغيرة من السماق. ملعقتان صغيرتان من معجنون الطماطم. كوب من الطماطم المقطعة. ملعقة صغيرة من دبس الرمان. رشّة من الفلفل الأسود. رشّة من الملح. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي 250 غرام من ورق العنب.