الحديث عن الوطن يُشبه المسيرَ في حقلٍ مليءٍ بالأزهار والأشجار المثمرة والروائح الجميلة، فالوطن هو حقول الورد التي تُزهر في الروح، وهو الخيمة الكبيرة التي يستظلّ الجميع بوهو الأهل والظلّها، وهو النسمة الوادعة التي تهبّ على النفس الحزينة فتُشعلها فرحًا، وهو الأهل والأحبة، وهو كلّ شيءٍ جميل، ولا يُدرك قيمة الوطن وجماله إلّا من تغرّب عنه، ففي لحظات الغربة يفتقد الإنسان كلّ إحساسٍ بالجمال؛ لأن الوطن هو الأمان والإستقرار، وهو قوة الجذب الهائلة التي تجذب القلوب والعقول، ولا يمكن لأي كائنٍ أن يعيش بكرامة كاملة إلّا إذا كان في وطنه، فالوطن هو الماضي والحاضر والمستقبل. الوطن يحتاج إلى أن يكون أبناؤه صفًّا واحدًا لحمايته ونهضته والسعي لاستقراره، فهو لا يُريد الكلمات والخطب الرنانة، إنما يُريد من أبنائه أن يفعلوا لأجله كل ما يستطيعون كي يكون دومًا في المقدمة، ويطلب منهم أن يصونوه من هجمات الأعداء، وأن يُدافعوا عنه بأموالهم وأرواحهم ودمائهم، فالوطن أغلى ما يملكه الإنسان، وحتى الحيوانات والطيور والأسماك تنتمي إلى أوطانها أيضًا، وتعود إليها مهما هاجرت عنها لمسافاتٍ بعيدة، وهذا دليلٌ على أن حب الوطن ليس حكرًا على أحد، بل هو يأتي بشكلٍ فطري مع جميع الكائنات؛ لأنّ الوطن أساس الحياة المستقرة الآمنة، وهو الذي يحفظ كرامة أبنائه في جميع الظروف.
- مقالات عن الوطن السعودي 2021
- كتب طريقة لف الكرواسون - مكتبة نور
مقالات عن الوطن السعودي 2021
وإذا أردنا الاستضافة في الحديث عن الذاكرة، فإن الذاكرة في بعض الأحيان، لا يمكنها أن تنطق بالأشياء التي تعيها وتعايشها، كما أن المكان في الكثير من الحالات، ليس هو الحيز الجغرافي الذي يدور الإنسان في فلكه، ويحيا في ضوئه، فالمكان أحيانًا يكون البشر الذين يعيشون في ظروفٍ مشتركة، ويتعايشون في إطارٍ واحدٍ.
يمثل حب الوطن، معنًا من أسمى معاني الحب، والتي لا تزول إلا بزوال حياة الإنسان، مثله تقريبًا مثل حب الإنسان لأهله، وأبيه وأمه، على عكس معاني الحب الأخرى، مثل حب الزوجة أو الحبيبة، والذي قد يتأثر بالخلافات أو الأحداث العارضة، أما حب الوطن، فهو باقي ببقاء الشخص، وربما يموت الإنسان لأجله وفي سبيله، رغم اختلاف ذلك مع الشريعة، إذا كان هدفًا أسمى، إلا أن يكون هدفًا من الأهداف الهامة، فمن مات من أجل أهل وطنه فهو شهيد، بحديث منقول عن رسول الإسلام محمد بن عبد الله صلى الله عليه وآله وصحبه ومن ولاه، وهو أيضًا من حب الوطن.
اعجني العجينة على سطح صلب إلى أن يتشكل لديك عجينة متماسكة. ادهني إناء بكمية قليلة من الزيت، وضعي فيه العجينة، ثمّ غلفيه بكيس بلاستيكي، ودعيه جانباً ريثما يصبح حجم العجينة مضاعفاً. ضعي الزبدة على ورقتين بلاستيكيتين، وافرديها عليها باستعمال الشوبك، إلى أن يتشكّل لديك كتلة مسطحة من الزبدة، سمكها يقارب السنتيمترٍ، ثمّ أدخليها في الثلاجة. كتب طريقة لف الكرواسون - مكتبة نور. خذي العجينة بعد أن يتضاعف حجمها، واعجنيها مرّة أخرى، ثمّ غطيها ودعيها كي يتضاعف حجمها من جديد. انثري سطح صلب بالقليل من الطحين، وافردي عليه العجينة بعد أن يتضاعف حجمها للمرة الثانية، بحيث يكون سمكها حوالي ثلاثة سنتيمترات، وتأخذ الشكل المربع. أخرجي الزبدة من الثلاجة، وضعيها وسط العجينة، ثمّ اثني الأطراف عليها لتغطية الزبدة. افردي العجينة بحيث تصبح مستطيلة الشكل، بمعنى طولها يساوي ضعف عرضها، ويكون سمكها حوالي سنتيمترين. اثني العجينة على بعضها ثلاث طويات، ثمّ غلّفيها بكيس بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدّة ثلث ساعة. خذي العجينة وافرديها على سطح صلب ومرشوش بالطحين، بحيث تأخذ الشكل المستطيل، فيساوي طولها خمسة وعشرين سنتيمتراً، ويساوي عرضها ثلاثة عشر سنتيمتراً تقريباً.
كتب طريقة لف الكرواسون - مكتبة نور
الكرواسون
يُعدّ الكرواسون من المخبوزات المشهورة في المطبخ الفرنسي، ويتميّز بقوامه الهشّ وطعمه الخفيف، ويُقدّم على وجبة الإفطار أو على وجبة العشاء إلى جانب كوب من الشاي أو الحليب، كما يُمكن أن يُحشى بالعديد من الحشوات كالتمر، والشوكولاتة، والمربى، والجبنة، والخضار، والدجاج وغيرها من الحشوات الأخرى، وسنُقدّم لكِ في هذا المقال كيفية صنع كرواسون في المنزل بعدة طرق، ويمكنكِ تجربة أيّ منها حسب رغبتكِ. الكرواسون السهل
لتحضير الكرواسون السهل يمكن اتباع الإرشادات الآتية [١]:
المكونات
4 أكواب من الطحين متعدد الاستعمالات. ثلث كوب من السكر الأبيض. 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية الجافة. ملعقتان صغيرتان وربع من الملح. كوب وربع من الزبدة غير المملحة الباردة. كوب من الحليب. حبة من البيض مخفوقة مع ملعقة صغيرة أو ملعقتان من الماء. طريقة التحضير
يُوضع الطحين مع السكر والخميرة والملح في وعاء كبير ثمّ تُخلط المكونات حتى تمتزج. تُقسّم الزبدة إلى شرائح بحجم ثُمْن إنش (0. 31 سم)، ثمّ تُوضع قطع الزبدة بداخل الطحين حتى يغطيها الطحين. يُضاف الحليب وتُقلب المكونات حتى تتكون العجينة. تُلف عجينة الكرواسون بالنايلون الغذائي وتُوضع في الثلاجة لتبريدها لمدة ساعة.
هكذا يصبح شكل العجين بعد وضعه فوق بعض وبينهم الزبدة ونضع فوقه فوطة نظيفه نقوم بتركها لمدة ربع ساعة حتى يرتاح العجين. بعد ترك العجين لمده ربع ساعه نرش النشا فوق العجين نحضر النشابه حتى نفرد العجين وتصبح عجينه واحدة كبيرة تقريبا مقاس 60*70. الشكل النهائي لعجين الكرواسون بعد الفرد. نقسم العجينة مثلثات مثل مثلثات البيتزا كما بالصورة ونضع حشو الجبن الفيتا بالبقدونس والنعناع المفروم او الحشو الذي ترغبين به. بعد وضع الحشو الذي نرغب فيه في المثلثات نلف المثلثات من تحت لفوق مثل الصورة. كما يمكن ان نقوم بلف العجين بهذا الشكل الاخر. نحضر ورق الزبدة بصينية الفرن ونبطنها بورق الزبدة ثم نقوم برص عجين الكرواسون كما بالصورة وبعد ذلك ندهنها بصفار البيض بفرشة الطعام ويفضل قبل ان ندهنها نخلط صفار البيض برشه نسكافية او سكر حتي يعطي الوجهه لمعة. بعد رص العجين ونتركه لمده لا تقل عن 25 دقيق حتي يتخمر ونسخن فرن علي درجة حرارة 180 درجه اثناء تخمير العجين وبعد ذلك نضعها داخل الفرن لمدة من 35 ل45 حتي نلاحظ تغير لون العجين للون الذهبي وارتفاع في العجين. بعد خروج صينيه عجينه الكرواسون من الفرن تصبح بهذا الشكل. نضع الكرواسون في طبق التقديم ويمكن تقديمه مع الشاي او الحليب الساخن.