المكونات
150
ملليلتر ماء
1
ملعقة صغيرة رحيق الفانيلا
200
جرام دقيق أو طحين
1/2
كوب بودرة الكاكاو
2
ملعقة صغيرة باكينج باودر
ملعقة صغيرة باكينج صود
كوب حبيبات بترسكوتش
طريقة التحضير
يخلط الحليب مع الزبدة المذابة و الماء و الفانيلا بصحن كبير، ينخل الطحين مع الكاكاو و البيكنج باودر و الصودا و يخلطوا جميعا مع مزيج الحليب. يصب المزيج بقالب كيك قياس 23 سم على ورق الخبز و يخبز على درجة 150 مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يخرج العود الخشبي نظيفا عند إدخاله بمنتصف الكيك. يخرج من الفرن و يبرد على شبك تبريد الكيك لمدة 10 دقائق ثم يخرج من القالب و يبرد كليا. شبك تبريد الكيك بطرق بسيطة ورائعة. و بالطرف الخلفي لملعقة خشبية يتم وخز الكيك. 3
تحضر خلطة التزيين بخلط الحليب و البترسكوتش بطنجرة على نار متوسطة حتى تذوب حبيبات البترسكوتش و يصب المزيج فوق الكيك.
11 نصيحة لحل مشاكل إعداد الكيك الشائعة .. ستفاجئين من بساطتها - Orchidfulifestyle
خلط المكونات الجافة و السائلة عند دمج المكونات الجافة في الخليط ، من المهم عدم الإفراط في الخلط (سبب آخر للكيك الصلبة). لذلك إليك طريقتي في الخلط: استخدم ملعقة السيليكون في دمج المكونات الجافة في الخليط. اقلب الوعاء بانتظام للتأكد من خلط المكونات بالتساوي. استخدم نفس الأسلوب عند دمج بياض البيض المخفوق و الكريمة المخفوقة و غيرها من المكونات الرطبة الخفيفة. الخبز اسمح لفرنك بالتسخين لمدة 20 دقيقة على الأقل. من الأفضل تشغيل الفرن قبل البدء في العمل على الوصفة الخاصة بك. ضع في اعتبارك أن الأفران تختلف و أن لكل فرن درجات حرارة مختلفة. بالنسبة لي، استخدم هذه الطريفة في الخبز و هي وضع رف في وسط الفرن، ثم تدوير موضع الصينية بعد أن تبدأ الكيكة بالتماسك. شبك تبريد الكيك بكريمة. يمكن أن يؤدي فتح باب الفرن في كثير من الأحيان إلى هبوط وسط الكيكة ، لذا استخدم النافذة الزجاجية الموجودة في باب الفرن للتحقق من الكيكة قدر الإمكان. بالنسبة لمعظم الوصفات ، تكون الكيكة جاهزة عندما تبدأ بالانسحاب من جانبي الصينية، أو عند خروج السكين أو العود عند الغرز في الوسط نظيفًا. تبريد الكيكة تبرد الكيكة بشكل أسرع و لا تكمل عملية خبزها إلا عند وضعها على شبك تبريد.
طريقة عمل كيك الشوكولاتة الخفيف من الشيف نيرمين هنو - فتافيت
دهن الشبكة. قبل نقل الكعكة إليها ، ستحتاجين إلى دهنها قليلاً. نظرًا لأن الطعام سيكون ساخناً قليلاً ، فإن وضعه على الشواية المدهونة سيمنعه من الالتصاق. مرري الكيك مباشرة إلى الشبكة (اختياري). امسك الشبكة فوق النموذج واقلبها ببطء رأسًا على عقب. اضغط برفق على قاع المقلاة حتى يتم تحرير الكعكة. ارفع المقلاة ببطء لنقل الطعام إلى الرف. قبل إخراجها من الشكل ، فكر في النقاط التالية: إذا كنت تقوم بتبريد كعكة الجبن ، فمن الأفضل عدم محاولة نقلها إلى الشواية. رف تبريد كيك من الاستيل كاربون | شي إن. هذا النوع من الكيك رقيق للغاية ويمكن أن يفسد. ستساعد إزالة الكعكة المستديرة مبكرًا على منعها من أن تصبح رطبة جدًا. إذا كنت تقوم بتبريد كعكة "طعام الملائكة" ، فمن الأفضل تخطي الشواية ووضعها رأسًا على عقب على المنضدة. للقيام بذلك ، اقلب القالب وضع جزء الأنبوب على عنق الزجاجة الثابتة. هذا الوضع يمنع الكيك من الانهيار عندما يبرد. تذكر استخدام قفازات الفرن للحصول على الشكل. نظرًا لأنه سيخرج مؤخرًا من الفرن ، فقد يظل ساخنًا بدرجة كافية لإحداث حروق. ارفع الكيك عن الشواية. بعد تركه يبرد لمدة ساعة أو ساعتين ، يمكنك تمريره إلى طبق وتزيينه بالطريقة التي تريدها.
رف تبريد كيك من الاستيل كاربون | شي إن
قياسات الوزن هي الأكثر دقة و تستخدم بشكل شائع في الوصفات المتقدمة و كتب الطبخ الدولية. لقياس السوائل: ضعِ الكأس المدرج على سطح مستوٍ ، و ثني ركبتيك بحيث يكون الكأس في مستوى العين مع إمكانية النظر إلى الخطوط الموجودة فيه و اسكب المكون مباشرة حتى الخط مع الإشارة إلى الكمية المطلوبة. لقياس المكونات الجافة: استخدم طريقة الملعقة و المسح. يُسكب الدقيق أو أي مكون جاف آخر في كوب القياس ، ثم قوم بمسح الحافة باستخدام ظهر السكين لإزالة الفائض من المكون. لا تضغطِ الدقيق بكوب القياس. ستكون كمية الدقيق أكثر من المطلوب و في النهاية كيكة كثيفة جافة. طريقة الغربلة (أو النخل) إذا كانت الوصفة تستدعي "كوب من الدقيق المنخول" ، فقوم أولاً بنخل الدقيق ثم قم بقياسه. شبك تبريد الكيك مطبخ لكِ. تستطيعين استخدام مصفاة و ستفي بالغرض. قبل إضافة المكونات الرطبة ، اخلطِ الدقيق و المكونات الجافة معًا للتأكد من توزيعها بالتساوي. استخدام المكونات على درجة الحرارة المطلوبة درجة حرارة و اتساق المكونات يمكن أن تحسن – أو تدمر – نسيج الكيكة. العديد من الوصفات توصي باستخدام الزبدة الطرية. فهي مرنة و لا تزال محافظة على بنيتها حتى تتمكن من احتجاز الهواء ( و هذا هو سر الكيكة الناجحة).
نصائح قم بتبريد كعكات طعام الملائكة رأسًا على عقب لمدة ثلاث ساعات لجعلها أكثر رقة. لمنع تشقق كعكات الجبن ، مرر سكينًا رفيعًا حول حافتها بمجرد خروجها من الفرن. ليس من الجيد ترك كعكة إنجليزية تبرد تمامًا في الشكل ، لكن الكعكة الساخنة حساسة جدًا بحيث لا يمكن فكها على الفور. امنعي الكيك الإنجليزي من التبلل أثناء تبريده عن طريق إخراجه من المقلاة بعد حوالي 20 دقيقة على المنضدة. تحذيرات استخدم دائمًا القفازات أو أي وسيلة حماية أخرى لإزالة الكعكة من الفرن وتجنب الحروق. إذا كنت تقوم بتبريد كعكة "طعام الملائكة" رأسًا على عقب ، فلا تمرر سكينًا بينها وبين القالب ، وإلا فقد تسقط الكعكة! إذا حاولت نزع قالب ساخن من الكيك ، فقد يتشقق ويتفتت. تختلف درجات حرارة الفرن. لذا راقب كعكتك حتى لا تُطهى أكثر من اللازم. 11 نصيحة لحل مشاكل إعداد الكيك الشائعة .. ستفاجئين من بساطتها - Orchidfulifestyle. المواد اللازمة شكل شبكات لتبريد الكيك قفازات الكيك للتعامل مع الشكل بأمان فيلم بلاستيكي سكين
كيف يؤثر التمر على صحة الدماغ.. التمر أصح فاكهة استوائية تزرع على أشجار النخيل وتنتمي إلى عائلة Arecaceae واسمها…
المزيد »
هل التمر يزيد الوزن.. من المثالي تناول 100 جرام من التمر أو حفنة من التمر كل يوم للحصول على…
لماذا يعد التمر افضل غذاء لافطار الصائم.. أيام قليلة ويستقبل المسلمون في جميع أنحاء العالم شهر رمضان المبارك حيث…
المزيد »
التمر مصدر طاقة للجميع لاسيما الأطفال و و فروش
يحمي التمر من الاضطرابات المعوية: غالباً ما يعاني الأطفال من مشاكل في الجهاز الهضمي، ويستخدم التمر لعلاج جميع أنواع الاضطرابات المعوية التي تحدث عند الأطفال. التمر مصدر طاقة للجميع لاسيما الأطفال و لیغات. يقوي التمر أسنان ولثة الأطفال: يلاحظ تطور الأسنان بشكل أفضل إذا تم إعطاء الرضع الذين يعانون من آلام التسنين تمور ناضجة بكمية معتدلة، وإذا مضغوا التمر، تصبح لثتهم أقوى، ويهدئ من هيجان الأسنان اللبنية النامية بشكل سهل وسريع. يحسن التمر عمل الكبد بشكل جيد: التمر له خصائص تساعد على حماية الكبد، لأن الأطفال عرضة للعدوى البكتيرية والفيروسية في الكبد، اليرقان والتهاب الكبد والتيفوئيد هي بعض أمراض الكبد التي تتم ملاحظتها لدى الأطفال في سن مبكرة، ومع ذلك، حتى لو كان طفلك يعاني من هذه الأمراض فيجب عليك اتباع تعليمات الطبيب فيما يخص تغذية الطفل وتناوله التمور. يعالج التمر مشاكل الجهاز الهضمي: الأطفال الصغار يعانون من الحموضة والارتجاع الحمضي أيضاً بالإضافة إلى القرحة، التمور قادرة على الحد من القرحة ويمكنك حتى إعطاء التمور مع الانتباه إلى الإرشادات الطبية. يعالج التمر الزحار عند الأطفال: قد تؤدي العدوى البكتيرية في الأمعاء الغليظة إلى إصابة الطفل بالزحار، والأطفال الصغار غالباً ما يعانون من هذه المشكلة.
فوائد أكل التمر على الريق للطفل
تاريخ النشر:
الأحد، 05 يوليو 2020
آخر تحديث:
الأربعاء، 15 سبتمبر 2021
التمر غني بالعديد من العناصر الغذائية، ويعتبر أحد أفضل الأطعمة لصحة الإنسان، تعالج التمور جميع أنواع مشاكل الجهاز الهضمي، وهي معززات فورية للطاقة وهذا هو السبب الذي يُنصح بتناولها في الصباح، يدرك معظمنا الفوائد الغذائية للتمور ولكن غالباً ما يكون الآباء غير متأكدين بشكل كافٍ مما إذا كان يجب عليهم إعطاء التمور للأطفال الصغار جداً أم لا، تابع قراءة المقال لمعرفة فوائد التمور الصحية للأطفال والرضع.