مايونيز بدون بيض - YouTube
- مايونيز بدون بيض
- مايونيز بدون بين المللي
- وادي ذي غزال الطائف لرعاية الموهوبين
مايونيز بدون بيض
ذات صلة طريقة تحضير المايونيز بدون بيض عمل المايونيز بدون بيض
المايونيز
يعتبر المايونيز صلصة باردة يتم تحضيرها من خلال خلط صفار البيض مع الزيت، ثمّ إضافة الخل أو الخردل ومجموعة من الأعشاب والبهارات، وغالباً ما يتم استخدام المايونيز في السلطات لجعلها أكثر دسامة، أما نشأة المايونيز فقد ورد فيها عدة آراء إلّا أنّ الأكثر شيوعاً هو أنه في 28 حزيران/يونيو من عام 1756م استولى الفرنسي ديوك ريتشيليو على ميناء مايون في جزيرة مينوركا الإسبانية، وعندما أقاموا احتفالاً بالنصر اضطر الطاهي أن يضع زيت الزيتون في الصلصة، وقد أعجب الناس بمذاق الصلصة، وعندها أسماها الماهونيز تكريماً للمكان الذي انتصروا فيه. عمل المايونيز في المنزل
مدة التحضير
5 دقائق
الكمية الناتجة
كوب
المكوّنات:
صفار بيضتين كبيرتين بدرجة حرارة الغرفة. ملعقتان كبيرتان خل أو عصير الليمون. كوب من الزيت. ملح. طريقة التحضير:
ضع صفار البيض في وعاء عميق. أضف عصير الليمون أو الخل تدريجياً إلى البيض، مع استمرار الخفق باستخدام المضرب اليدوي إلى أن يكثف الخليط. أضف الزيت ببطء وبهدوء بشكل مستمر، مع استمرار الخفق. أضف ملعقة صغيرة من الماء في حال كان المايونيز الناتج كثيفاً وثقيلاً إلى درجة كبيرة.
مايونيز بدون بين المللي
2- ملعقتان من النشا كبيرة في الحجم. 3- ثلاثة أرباع كوب من الزيت. 4- فصان فقط من الثوم. 5- ملعقتان من خل التفاح كبيرة في الحجم. 6- كمية بسطية من الملح. طريقة تحضير الوصفة:
1- يتم خلط كل من حليب البودرة مع كمية الماء ونضعه في الخلاط ونضيف بعد ذلك الثوم ونخلط جميع المكونات مع بعضها البعض وذلك حتي يتكون لدينا خليط متجانس. 2- نقوم بعد ذلك بإذابة النشا في كمية من الماء ونتركه على نار وذلك حتي يتكون لدينا خليط سميك. 3- نضيف النشا للخليط السابق ونخلط المكونات مرة أخرى في الخلاط الكهربائي، ونضيف بعد ذلك الزيت بشكل تدريجي وذلك حتى يتكون لدينا قوام مناسب ومتجانس، مع الحرص على تقليب هذه المكونات مع بعضها البعض. 4- نضيف بعد ذلك الملح وكذلك خل التفاح ونخلطه مع بعضه البعض. أهم فوائد المايونيز
يتميز المايونيز بفوائده العديدة لجسم الإنسان ومن أهم هذه الفوائد هي:
1- يعمل على ترطيب البشرة الجافة ويزيد من حيويتها ونضارتها، كما يعمل أيضًا المايونيز على ترطيب منطقة القدم وكذلك الركبة ولعل ذلك يرجع لأن المايونيز يتميز بإحتوائه على كل من البيض والزيوت. 2- يساهم في ترطيب الشعر الجاف وكذلك المجعد بالإضافة لفاعليته الكبيرة في ترطيب في فروة الرأس ، وذلك لأن المايونيز يتميز بقدرته على إختراق بصيلات الشعر ويشجع من نموها بطريقة سريعة وفعالة.
الحمض عنصر أساسي. أضف الخل أو حامض الستريك أو عصير الليمون الطازج حسب ذوقك
المكملات. سوف تساعد الإضافات في إعطاء المايونيز طعمًا غنيًا: الخردل والزيتون والزيتون والتوابل والخيار. إن استخدام المنتجات الطبيعية هو ما يجعل المايونيز محلي الصنع ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا صحي. المبادئ الأساسية للطبخ
صنع المايونيز في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، الشيء الرئيسي هو معرفة المبادئ الأساسية:
يمكنك استخدام خفاقة معدنية أو أدوات مساعدة للمطبخ مثل الخلاط أو الخلاط لعمل صلصة بالقوام المطلوب. بادئ ذي بدء ، يتم خفق صفار البيض ، ويعتمد مظهر فاتح للشهية على جودته. إذا كان البيض سيئ الحظ والصفار فاتح اللون ، فهذا ليس سببًا للقلق ، لأن إضافة القليل من الكركم يمكنك الحصول على النوع المطلوب من الصلصة. صب الزيت النباتي في الخليط في تيار رفيع. يمكنك إضافة القليل من الزيت إلى المايونيز محلي الصنع أكثر مما هو مذكور في الوصفة. سيعطي هذا الصلصة قوامًا أكثر سمكًا. من الأفضل استخدام الزبدة المبردة لإعداد الصلصة. المايونيز محلي الصنع له مدة صلاحية قصيرة (يوم) ، ويمكن زيادته حتى 3 أيام بإضافة المزيد من الزيت. تحتاج إلى تذوق كيفية ظهور المنتج ، وإذا كان هناك شيء مفقود ، فقم بإضافة المكون الضروري.
29/07/2012, 08:33 PM
#16
رد: أمطار الطائف - سيول وشلالات وادي ذي غزال - سيول وادي عرضة 10-9-1433
1000 شكر لك أخي الكريم Kaspersky
على هذه التغطية الرائعة والمميزة
آخر التقارير
29/07/2012, 08:45 PM
#17
ماشاء الله تبارك الله. الله يمتعك بالعافية والأيمان أخوي كاسبر مثل مامتعتنا بجمال تقريرك.
وادي ذي غزال الطائف لرعاية الموهوبين
وادي ذي غزال بالطائف - YouTube