عيش السرايا من انواع الحلويات اللي جايه من المطبخ الشامي, وانتشرت في كل الدول العربية, وعيش السرايا بتتميز بطعمها اللذيذ ولكن هي مرتفعة جدا في السعرات الحرارية, ويقال ان اسمها جاي من انها زمان كانت صنف حلويات بيتعمل في السرايات للطبقة الغنية بس, عشان كده بتتسمى كمان بحلوى الاغنياء, والنهاردة من خلال موضوعنا هنتعرف على طريقة عمل عيش السرايا بالتوست. طريقة عمل عيش السرايا:
مكونات الطبقة الاساسية:
½ كيلو توست, او حوالي 8 شرايح. مكونات السكر المكرمل:
1 كوباية سكر. 2 معلقة كبيرة مية. 1 معلقة كبيرة زبدة. مكونات الشربات:
3 كوبايات مية. 1 ½ كوباية سكر. 1 معلقة صغيرة عصير ليمون. 1 معلقة كبيرة ماء زهر. 1 معلقة كبيرة ماء ورد. عيش السرايا بالتوست. مكونات القشطة:
2 كوباية لبن. 1 كوب من كريمة الخفق. 1 معلقة كبيرة نشا. 1 معلقة صغيرة مستكة مطحونة. طريقة عمل عيش السرايا
الطريقة:
1- قطعي اطراف التوست اللي بتكون ناشفة واستخدمي بس الجزء الطري منه, رصي التوست في صينية مستطيلة, دخليه فرن سخنة, لحد ما يبقى محمص شوية ولونه دهبي فاتح. 2- لتحضير السكر المكرمل, في حلة ضيفي المية وعليهم السكر, وحطيه على نار هادية من غير ما تقلبيه, لما السكر يبدأ انه يدوب ويغمق شوية قلبيه عشان السكر كله يتخلط مع بعضه, استمري في التقليب لحد ما السكر يتحول للون الدهبي الغامق ويتكرمل, ارفعي الكراميل من على النار وضيفي له الزبدة وقلبيه كويس لحد ما الزبدة تدوب وتمتزج كويس مع باقي المكونات.
- عيش السرايا بالتوست
- طريقة عمل عيش السرايا الهندي بالتوست | بيتى مملكتى
- عيش السرايا بالتوست - يمي ليالينا
- فضل قول ( سبحانك اللهم وبحمدك لا اله الا انت استغفرك وأتوب اليك ) عند القيام من المجلس - الحلول السريعة
- سبحانك اللهم وبحمدك أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك - YouTube
- استغفار النبي صلى الله عليه وسلم في اليوم والليلة - منتدى نسايم الذكرى
عيش السرايا بالتوست
ضعي كلا من الحليب والنشا والقشدة في إناء كبير الحجم على النار، ويتم التقليب حتى الغليان، ثم يترك المزيج على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى حين الحصول على القوام الكثيف. يرفع مزيج القشدة من على النار، ويوضع ماء الزهر، مع التقليب جيداً، ثم يترك إلى أن يبرد، مع الحرص على تغطية القشدة بورق النايلون. ضعي الخبز في طبق بايركس، ثم قومي بإضافة مزيج الكريمة السابق تحضيره، مع فردها بالتساوي. يقدم بالهناء والشفاء. عمل عيش السرايا بالتوست والسميد
نصف كوب من شرائح التوست الأبيض. نصف كوب من السميد. 3 أكواب من اللبن السائل. علبتان من القشدة. فستق حلبي مجروش. نصف ملعقة صغيرة من المستكة. زهر الليمون. تُقطع حوافّ التوست وتترك جانباً، ثم يتم وضع التوست في صينية مبطنة بورق الزبدة. طريقة عمل عيش السرايا الهندي بالتوست | بيتى مملكتى. تترك الصينية والتوست طوال الليل إلى أن يكون جافاً وقاسياً. يقطع التوست لقطع صغيرة في الحجم، ثم توضع في محضرة الطعام، ويتم المزج للحصول على فتات التوست الناعم. ضعي السميد وفتات الخبز معا في وعاء، ويخلط المزيج جيداً. يوضع السكر في إناء على النار، ويترك للحصول على اللون الذهبي المكرمل. يضاف اللبن ثم يخفق المزيج جيداً بالمضرب اليدوي للحصول على الخليط السائل.
طريقة عمل عيش السرايا الهندي بالتوست | بيتى مملكتى
عش السرايا بالتوست
وهي حلى سهل وسريع من الحلويات اللبنانية والتي تصلح كنوع من حلويات رمضان، بعد الإفطار للأسرة أو في العزائم، كما يمكن تقديمها باعتبارها حلى عشاء لذيذ، ويعتبر عيش السرايا نوعًا من أنواع الحلويات المنتشرة في العالم بشكل كبير، والتي يفضل تناولها الصغار والكبار، وذلك يعود لمذاقها ألذيذ، وسهولة وسرعة تحضيرها في المنزل، بالإضافة إلى شكلها الجميل جدًا وتحديدًا بعد تزينها بالمكسرات والفستق الحلبي، ويعد الخبز التوست المحمر العنصر الأساسي فيها. وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
المقادير
ست شرائح من خبز التوست. كوب من السكر. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. خمسة أكواب من الحليب السائل. عيش السرايا بالتوست - يمي ليالينا. خمس ملاعق كبيرة من النشا. كوب من القشطة. التتزيين
كوب من الشيرة. ربع كوب من فستق حلبي المفروم للزينة. طريقة التحضير
تُقطع أطراف شرائح التوست بسكين حادة ويوضع الخبز في صينية مربعة مقاس 8 إنش ويحمص ثم تُخرج من الفرن وتترك لتبرد. يوضع السكر في مقلاية غير لاصقة على النار ويحرك حتى يذوب ويصبح سميكًا ولونه غامق يصبح مكرمل. يسكب الكراميل فوق التوست ويترك ليبرد تمامًا. يخلط الحليب مع النشا في قدر حتى يذوب النشا ثم يوضع على النار ويقلب حتى يبدأ بالغليان ويتماسك بالخليط ثم يرفع القدر من على النار.
عيش السرايا بالتوست - يمي ليالينا
ورقة غار. الحشوة:
علبة من القشطة. كوبان من الحليب السائل
ثلث كوب من النشا. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. نضعُ شرائح التوست بعد إزالة اطرافها في صينيّة بايركس، ونخبزها في فرن محمّى على حرارة مئتيْ مئويّة لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى تَتَحمَّص وتكتسب لوناً ذهبياً. نضع السكّر في قدر كبير الحجم ونقلّب باستمرار على نار متوسّطة حتى يصبحَ السكر بلون الكراميل الفاتح، ثمّ نضيفُ كميّة الماء بحذر، ومغلََََّفيْ الشاي وعود القرفة وورقة الغار. نضع المزيج على النار حتى يغلي، ونخَفَّف النار ونتركُ المزيج لمدة ثلاثِ دقائق، ثمّ نرفعُ المزيج عن النار ونصفّيه ونتركه جانباً. نضع شرائح التوست المحمّص في القطر الساخن، ونقلّب المزيج جيداً حتى يُهرَس الخبز ويمتصّ كل القطر ، ثمّ نترَك المزيج جانباً حتى يبرد جيداً. في هذا الوقت، نضع القشطة والحليب والنشا في قدرٍ كبير الحجم ونضعُ المزيج على النار مع التحريك المستمرّ حتى يغلي ونترَك القدر على نار خفيفة لمدة دقيقتيْن أو حتى تتكاثف القشطة. نرفع القشطة من عن النار ونضعُ ماء الزهر ونقلّب المزيج جيّداً، ثمّ نضعُه جانبًا حتى يبرد. ملاحظة: نغطّي القشطة بورق نايلون حتى لا يجفّ الوجه.
نحضر وعاء كبير، ثم نضع السكر في الوعاء، وضعه على نار متوسطة ونستمر في التقليب ويصبح لون السكر مثل لون الكراميل. نصب الماء تدريجياً إلى السكر، ثم نضيف كل من الشاي، وعود القرفة، وورقة الغار. نضع المزيج على النار حتى يغلي، نخفف النار ونترك الخليط عليها لمدة 3 دقائق، ثم نقوم برفع الخليط من على النار ونقوم بتصفيته ونتركه. نقوم بوضع شرائح التوست التي تم تحميرها في الخليط السابق حتى تتشرب به، نقوم بهرس الخبز جيداً حتى يمتص الخليط ثم نتركه ليبرد. أثناء تبريد الخليط السابق، نقوم بإحضار وعاء ونضع بداخله القشطة والحليب والنشا ونضعهم على نار متوسطة، ونستمر في تقليبهم، ليصبحوا خليطاً متجانساً وتكتسب القشطة الكثافة المطلوبة.. تأخذ هذه العملية دقيقتين إلى ثلاث دقائق. بعد رفع خليط القشطة من على النار نقوم بإضافة ماء الزهر ثم نتركه جانباً ليبرد. يجب تغطية خليط القشطة بورق نايلون حتى لا يجف الوجه. نقوم بفرد خليط الخبز في صينية بايركس ثم نقوم بفرد خليط الكريمة المبردة فوقه بالتساوي. بواسطة: Asmaa Majeed مقالات ذات صلة
سبحانك اللهم وبحمدك أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك - YouTube
فضل قول ( سبحانك اللهم وبحمدك لا اله الا انت استغفرك وأتوب اليك ) عند القيام من المجلس - الحلول السريعة
الشيخ الدالي
05-19-2011 11:03 AM
لتسهيل الارزاق وللمحبة الدائمة وجلب الزبون وللحفظ
بسم الله الرحمان الرحيم وبه استعين
الحمد لله وكفى والصلاة والسلام على عباده الذين اصطفى
لتسهيل الارزاق وللمحبة الدائمة وجلب الزبون وللحفظ داوم على هذه الصيغة 70 مرة في اليوم فهي لتسهيل الارزاق
ولجلب الزبون وللمحبة العامة وللحفظ والسعد والفتوح
وهي حرز وحصن منيع
الصيغة هي
(سبحانك اللهم وبحمدك استغفرك ربي واتوب اليك)
المهم من الشروط صفاء الروح وصدق النية مع الله والبشر
وعلى الله وحده التوفيق
سبحانك اللهم وبحمدك أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك - Youtube
//////
الاربعاء///////
27-06-2021, 07:11 AM
المشاركه # 9
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 2, 885
27-06-2021, 06:40 PM
المشاركه # 10
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كوتا بونقا
ركز على تطوير نفسك يالغالي واترك تعديل الناس....
انا ماعلم الغيب وصحيح اخطأت مرة وعدلت كلامي منذ 7200 وهذا ليس عيب...
الحمد لله وصلنا مبلغ من العلم نستطيع فيه ان نتوقع حتى الحركات السريعة للسوق....
وحاليا انا وغيري ندرس تاريخ الانطلاقة القادمة للسوق هل هي 2023 او 2024....
وانت لا تدري عن اي انطلاقة جديدة وليس لديك ادنى فكرة عنها!!!
استغفار النبي صلى الله عليه وسلم في اليوم والليلة - منتدى نسايم الذكرى
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ لا إله إلا الله والله أكبر ولله الحمد ، أستغفرك ربي
وأتوب إليك وأتوكل عليك وأثني عليك الخـــير كله سبحان الله و بحمده, سبحان الله العظيم سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
وصححه الألباني في "الصحيحة" (2651). والحديث السابق أعلاه: عَنْ نَافِعِ بن جُبَيْرٍ بن مُطْعِمٍ، عَنْ أَبِيهِ رضي الله عنه: (وَمَنْ قَالَهَا فِي مَجْلِسِ لَغْوٍ ، كَانَتْ كَفَّارَةً لَهُ). الثالثة: عقب وضوء. عن أبي سعيد الخدري رضي الله عنه قال قال رَسُولُ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم: (ومَن توضأَ ثم قال سبحانَكَ اللهمَّ وبحمدِكَ لا إلهَ إلا أنتَ أستغفرُكَ وأتوبُ إليكَ كُتِبَ في رِقٍّ ثم طُبِعَ بطابعٍ فلم يُكْسَرْ إلى يومِ القيامةِ). أخرجه: الطبراني في الأوسط (2/123) ، الحاكم (1/752)، والبيهقي في"الدعوات الكبير" (56)، والمنذري في "الترغيب والترهيب" 1/105، 2/246) وقال: رواه الطبراني في الأوسط ورواته رواة الصحيح واللفظ له ورواه النسائي
وقال في آخره: (ختم عليها بخاتم فوضعت تحت العرش فلم تكسر إلى يوم القيامة). وصوب وقفه على أبي سعيد. قال الألباني: (وله حكم المرفوع) "صحيح الترغيب" (225)، وصححه في "الصحيحة" (2651). وقال الحاكم: حديث صحيح على شرط مسلم ولم يخرجاه. استغفار النبي صلى الله عليه وسلم في اليوم والليلة - منتدى نسايم الذكرى. الرابعة: عقب صلاة. عن عَائِشَةَ أَنَّ الرسول صلى الله عليه وسلم كان إذا جَلَسَ مَجْلِسًا أو صلى [صلاةً] تَكَلَّمَ بِكَلِمَاتٍ فَسَأَلَتْهُ عَائِشَةُ عن الْكَلِمَاتِ فقال: (إن تَكَلَّمَ بِخَيْرٍ كان طَابِعًا عَلَيْهِنَّ إلى يَوْمِ الْقِيَامَةِ وَإِنْ تَكَلَّمَ بِغَيْرِ ذلك كان كَفَّارَةً له سُبْحَانَكَ اللهم وَبِحَمْدِكَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتُوبُ إِلَيْكَ).