يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة عمل المرقوق باللحم، أعدي وصفة المرقوق اللذيذة من المطبخ السعودي بالتوابل والبهارات المميزة وفاجئي به زوارك على مائدة العزومات تقدّم ل… 5 أشخاص درجات الصعوبة متوسط وقت التحضير 40 دقيقة وقت الطبخ 2 ساعة 30 دقيقة مجموع الوقت 3 ساعة 10 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير نصائح وصفات ذات صلة
طريقة عمل عجينة المرقوق - صحة وهنا
الملح: 1و1/4 ملعقة كبيرة. الفلفل: 1/4 ملعقة صغيرة. البصل: 2 حبة كبيرة مفروم خشن. الثوم: 5 فص مهروس. صلصة الطماطم: 2 ملعقة كبيرة. البهار المشكل: 2 ملعقة كبيرة. الكمون: 2 ملعقة كبيرة. الكزبرة: 1/2 ملعقة كبيرة. اللومي: 2 حبة. القرفة: عود قرفة. ورق الغار: 2 ورق غار. اللحم: 1 كيلو غرام مقطع وخالٍ من العظم. البندورة: 4 حبة كبيرة مفرومة. الماء: 4و1/2 كوب ماء. البطاطا: 2 حبة متوسطة مقطعة مكعبات. الفاصولياء: 1 كوب. الفلفل الأخضر: 3 قرن. القرع: 3 حبة مقطع مكعبات. الباذنجان: 2 حبة صغيرة مقطع أنصاف. طريقة عمل المرقوق
إنّ ما عُرِض من مكوّنات لطبق المرقوق المغربي قد يوهم السيدات أنّه طبق صعب ويحتاج الكثير من التحضير إلا أن الواقع خلاف ذلك، وما سيعرض من طريقة عمل المرقوق سيؤكد هذه الفكرة، ولا سيما أنها تقسم إلى قسمين قسم متعلق بالعجين والذي يحتاج الطحين والملح والفلفل والماء وقسم متعلق بالخليط، وفي خطوات طريقة عمل المرقوق ورد ما يأتي:
لتحضير العجين تمزج مكوناتها، وهي: الطحين ونصف ملعقة كبيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل ونصف كوب ماء، مع بعضها البعض وتعجن جيدًا وتغطى بكيس نايلون حتى ترتاح، ثم تفرد العجين وتقطع على شكل مربعات أو شرائط رقيقة.
أسهل طريقة لعمل المرقوق - صحة وهنا
عجينة المرقوق
المرقوق هي أكلة شعبية مشهورة بالسعودية، خاصة منطقة نجد ومشهورة بفصل الشتاء بالأكثر، وهي طبق غني بالفوائد ووجبة مكتملة العناصر الغذائية؛ مثل: البروتينات، والكربوهيدرات، والأملاح المعدنية، وتختلف طريقة طهوها من منطقة إلى أُخرى، ومن شخص إلى آخر، وفي هذا المقام في موقع صحة وهنا طريقة عمل وتحضير عجينة المرقوق بالدجاج واللحم والخضار والمرقوق اللبناني. طريقة عمل عجينة المرقوق باللحم والخضار
|-
| وقت التحضير || أربعون دقيقة
| مستوى الصعوبة || متوسط
| عدد الحصص || يكفي لأربعة أشخاص
|}
المقادير
ثلاثة أرباع الكيلو غرام من اللحم بالعظم ومقطع. حبّتان من البصل المفروم. أربع حبّات من الطماطم المفرومة. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من السمنة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة الناعمة. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الكزبرة. ملعقة صغيرة من الهيل. ملعقة كبيرة من حبّات الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من حبّات القرنفل. أربع حبّات من الليمون الأسود الجاف. علبة من معجون الطماطم. ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الماء. مقادير خليط اللحم
بصلتان مفرومتان فرماً خشناً. خمسة فصوص من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من رب البندورة. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. ملعقة كبيرة من الكمون. ملعقتان كبيرتان من الملح. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكزبرة. ملعقة صغيرة من اللومي. حبتان من اللومي. عود من القرفة. كيلو من اللحم المقطّع بدون عظم. أربع حبات كبيرة من الطماطم مقطعة لمكعباتٍ كبيرةٍ. ثلاثة أرباع الكواب من الماء. حبتان كبيرتان من الكوسا المقطعة لأنصاف. حبتان من البطاطا المقطعة لقطعٍ كبيرةٍ. كوب من الفاصولياء الخضراء المقطعة. ثلاث حبات من الفلفل الأخضرالحار المقطع لأنصاف. ثلاث حبات من الفلفل الأحمر الحار المقطع لأنصاف. ثلاث أو أربع مكعباتٍ من القرع. حبتان صغيرتان من الباذنجان المقطع لأنصاف. عشر بصلات المقطعات لأنصاف. نوضع الطحين الأسمر والملح والفلفل والماء ونعجن المكونات إلى أن نحصل على عجينةٍ متماسكةٍ، نغلف العجينة بغلافٍ بلاستيكيٍ ونرتكها بدرجة حرارة الغرفة لمدة ستين دقيقة حتى ترتاح. نرش سطحًا مستويًا بالقليل من الطحين ونمد العجينة بواسطة مرق العجين لتصبح بسماكةٍ متوسطةٍ ونقطعها لدوائر متوسطة أو مربعاتٍ أو شرائح حسب الرغبة.
[٧] وتجدر الإشارة إلى أن العديد من الجهات المختصة مثل الشرطة أو الهيئات القضائية أو التحقيقية أو الادعاء العام وغيرها، تستفاد من علم الأدلة الجنائية في توضيح وإجلاء ما هو غامض بشأن الجريمة المرتكبة، وهو الأمر الذي يسهل بشكل كبير إجراءات التحقيق ومن ثم الوصول إلى الفاعل الحقيقي. [٧]
المراجع
↑ "FORENSIC SCIENCE", nist. Edited. ^ أ ب "FORENSIC SCIENCE", justice. Edited. ↑ "Forensic Evidence Law and Legal Definition", definitions. Edited. ↑ "FORENSICS DOESN'T JUST FOCUS ON TRIED AND TESTED AREAS OF EXPERTISE", foresight. Edited. ↑ "What is Forensic Science? ", aafs. علم الادلة الجنائية قطر. Edited. ↑ "Forensic Evidence: Types, Definition & Cases", study. Edited. ^ أ ب "The Importance of Forensic Science in Criminal Justice", happyhealthysociety. Edited.
علم الادلة الجنائية قطر
-خامسًا: علم الحشرات ودوره في الكشف عن زمن الوفاة:
١- كين سميث:
لم يبدأ رصد ارتباط الحشرات بحالة الوفاة بشكل رسمي إلا في عام ١٩٦٨؛ في هذا العام أعد "كين سميث" دليلًا أسماه "دليل علم الحشرات الجنائي Manual Of forensic Entomology". سجل سميث في هذا الدليل الأنواع المختلفة من الحشرات التي تنجذب للجثث، وحدد أيضًا أي نوع من الحشرات يظهر عند كل مرحلة من مراحل تحلل الجثث. ما هي الأدلة الجنائية - سطور. ٢- الذبابة الزرقاء:
يستخدم علم الحشرات الجنائي لتحديد زمن الوفاة، وأهم حشرة -في هذا الصدد- هي الذبابة الزرقاء blowfly، وهي الحشرة الأسرع في غزوها للجثث، لمقدرتها الفائقة على اكتشاف بقايا الدماء، مهما قلّت. وهي قادرة على اكتشافها من على بعد قد يصل إلى ١٠٠ متر، وتضع الديدان بيضها في الجثة، وتستغرق الديدان نحو ١٥ يومًا للتحول إلى ذبابة، وبمعرفة زمن ومراحل نمو هذه الذبابة، يمكن للمحققين معرفة تاريخ الوفاة. ٣-الخنافس و العثة:
وبعد مضي ١٥ يومًا تأتي الخنافس لالتهام بقايا اللحم في الجثة. وأخيرًا تقوم حشرة العثة بالتهام الشعر، بحيث لا يتبقى إلا الهيكل العظمي. -سادسا: الأطباء الشرعيون Forensic Pathologists:
تبدأ أعمال تشريح الجثة من الخارج إلى الداخل، إذ يبدأ المحققون في جمع عينات بيولوجية من موقع الجريمة، مثل: الشعر، وقصاصات الأظافر، ثم يسجلون كل جرح أو علامة في الجثة.
العلوم الجنائية
العلوم الجنائية أو ما يسمى بعلم الأدلة الجنائية هو عبارة عن علم يختص في البحث عن جميع الحقائق والمعلومات التي تتعلق بالجريمة، سواء أكانت هذه الأدلة موجودة في مسرح الجريمة أو غير ذلك، ومن المعلوم أنّ الأدلة الجنائية تختلف باختلاف طبيعتها، فهُناك أدلة معنوية غير محسوسة؛ كالشهادة والإعتراف، أو أدلة ظاهرة في العالم المادي؛ كالعثور على السلاح التي نُفذت من خلاله الجريمة، وهُناك أيضًا العديد من أنواع الأدلة التي ترتبط بالجريمة، سواء أكان هذا الارتباط إمّا ماديًّا أم معنويًّا، وقد تم تخصيص هذا المقال من إلى أجل بيان ما هي الأدلة الجنائية، بالإضافة إلى بيان أنواع الأدلة الجنائية.
علم الادلة الجنائية ليبيا
أجهزة الاستشعار الحيوية لتحليل بصمات الأصابع
حيث أن بصمات الأصابع التي يتم العثور عليها في مسرح الجريمة من الممكن أن تتطابق مع المشتبه به، ولكن أحيانًا تكون بصمات الأصابع غير واضحة لهذا تم استخدام أجهزة الاستشعار الحيوية التي تعمل على تحليل الآثار الدقيقة لسوائل الجسم التي تتواجد في بصمات الأصابع، وإن البيانات التي تنتج من هذا التحليل تكشف العمر والجنس بالإضافة إلى كشف الأدوية ونمط الحياة. تصوير الكروماتوغرافيا المناعية
وهو طريقة يتم اتباعها لاختبار الأمراض من خلال إسقاط عينة على شريط الاختبار المجهز سابقًا، وإن الاختبارات التي تستخدم هذه التقنية هي اختبار COVID و اختبار HIV بالإضافة إلى اختبارات الحمل. علم الادلة الجنائية المصري. تحديد الموقع الجغرافي لمشتبه به أو الضحية
عن طريق استخدام نظائر المياه المستقرة، وإن هذه النظائر تختلف من ذرة لأخرى، وإن العلماء قد وجدوا أنه من الممكن أن يتم تحديد مصدر العينة، ويتم ذلك من خلال عزل النظائر التي تكون متواجدة في عينة ماء تعود للمشتبه به أو الضحية. التحاليل الجنائية للمركبات الرقمية
والتي تخول المحققين بجمع البيانات مثل البيانات الشخصية والطرق النموذجية بالإضافة إلى المواقع المفضلة.
[2]
طب الأسنان الأدلة الجنائية
أطباء الأسنان أو طبيب أسنان يمكن أن تستخدم من أجل مساعد في تحديد البقايا التالفة. التي كانت مدفونة لفترة طويلة أو التي تعرضت لأضرار الحرائق غالبا ما تحتوي على بعض المفاتيح لهوية الفرد. ميناء الأسنان وهي اصلب مادة في الجسم البشري، وغالبا ما تبقى على هذا النحو يمكن لأطباء الأسنان في بعض الظروف مقارنة ما تسترد منها مع السجلات القديمة. تقنيات الحمض النووي
الحمض النووي القائم على الأدلة ولعل واحدا من أقوى الأدوات التي تساعد المحققين. أدلة الحمض النووي نهائية ويمكن ربط المشتبه فيه إما بمسرح الجريمة أو بالضحية. وعلاوة على الحمض النووي من المتقدرات أو المايتوكوندريا يمكن أن يكون من كل من العظام والأسنان التي يعود تاريخها إلى آلاف السنين. علم الادلة الجنائية ليبيا. التعامل مع العينة
تحليل الحمض النووي بصفة عامة بعد الحصول على العينة يشمل تفاعل البوليميراز المتسلسل (PCR) من أي عينة تليها تقدير الكمية للدنا عبر الترحيل الكهربائي الشعيري Capillary electrophoresis من أجل الحصول على صورة الحمض النووي الذي يمكن مقارنة الحمض النووي للمشتبه به. ويمكن أيضا الحصول على الحمض النووي المستخرج من الحيوانات، ويستخدم على الأقل تحديد الأنواع، على سبيل المثال الطيور ما زال على الخفافيش أو من الطائرة المصدومة أو توربينات الرياح.
علم الادلة الجنائية المصري
هذا، بالطبع، إلى جانب هدفه الأعلى، وهو تحسين أعمال تطبيق القانون وعدالة القضاء. هذا المقال يعبر عن رأي كاتبه، ولا يعبر بالضرورة عن سياسة المحطة.
Regional coordination and cooperation among forensic institutions and practitioners should be promoted and supported. واتُّخذت مبادرات لتنمية القدرات المؤسسية في مجال علم الأدلة الجنائية في العديد من البلدان والمناطق. Institutional forensic capacity development initiatives were undertaken in several countries and regions. وهناك دول كثيرة ليست لديها قواعد بيانات مركزية أو قدرات كافية في تخصّص علم الأدلة الجنائية لكي تتمكّن من إجراء تحقيقات مكافحة الإرهاب المعقدة. إستخدام الحشرات في الادلة الجنائية - صدي مصر. Many States lack centralized databases and sufficient forensics capacities to engage in complex counter-terrorism investigations. وينبغي للدول أن تعمل على بناء وتعزيز قدراتها في مجال علم الأدلة الجنائية النووية، وأن تقوم بتوثيق التعاون الدولي في هذا الصدد. States should develop and enhance nuclear forensics capabilities and engage in enhanced international cooperation in this regard. محقق متخصص في علم الأدلة الجنائية (استمرار وظيفة برتبة ف -4)
1 Forensic Investigator (1 P-4, continuing)
وتمثّل تنمية القدرات في مجال علم الأدلة الجنائية مع توفير التدريب الجيد والموارد الكافية والاستقلالية أمرا لا غنى عنه لضمان إجراء تحقيقات موثوق بها في حالات المفقودين.