طاجن المكرونة باللحمة المفرومة مثل محلات الكشري بل وألذ وأضمن واحلى. اليوم نقدم لك ابسط وصفة لتحضير طاجن المكرونة باللحمة المفرومة بشكل مُرتب ولذيذ وشهي أيضا. ستقدمينه مثل الشيف المحترف سواء في الشكل أو الطعم بطريقة بسيطة سنعلمك الخطوات بالصور والشرح لتعمل أحى طاجن مكرونة في حياتك 🙂 والمكونات سهلة ومتوافره في كل مطبخ و وقت تحضير الوصفة لن ياخذ منك الكثير أبدا فقط نصف ساعة أو اقل وستحضرين ألذ وأشهي طبق مكرونة في حياتك 🙂. كما يمكنك مشاهدة وصفة المكرونة البشاميل على أصولها
المكونات:
عدد السعرات الحرارية: 300 سعر للحصة
مكونات طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
كيس مكرونة
نصف كيلو لحم مفروم
كيلو عصير طماطم فريش
٢ حبة بصل
٣ ملاعق زيت
حبة فلفل حار
حبة فلفل رومي
٣ فصوص ثوم مفروم
ملعقة صلصة كبيرة
نصف ملعقة سكر
٣ ملاعق خل
ملعقة بيبريكا
ملعقة كمون صغيرة
ملعقة كسبرة ناشفة
ملح وفلفل أسمر
القيمة الغذائية:
تشمل الفوائد الصحية لطاجن المكرونة باللحم المفروم على الآتي:
المكرونة مصدر ممتاز للكربوهيدرات اللازمة لمد الجسم بالطاقة اللازمة له. تحفز المكرونة من إنتاج هرمون السيرتونين والمعروف بهرمون السعادة مما يُحسن من الحالة المزاجية.
لذبذة واقتصادية.. مكرونة باللحمة المفرومة زي المحلات وسر الصلصة المميزة لطعم رهيب - ثقفني
ضعي اللحمة المفرومة على المكرونة المسلوقة، قبل وضعها في الطاجن، ويوضع مكعب زبدة ندهنه في الجوانب، ثم يملأ ثلاثة أربع الطاجن بالمكرونة واللحمة المفرومة، ونضع القليل من الصلصة، بعد ذلك نقوم بادخال الطاجن الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يسوى جيدا، وقدمي أطعم طاجن مكرونة باللحمة المفرومة على مائدة الفطار.
مكرونة باللحمة المفرومة، من اشهى الاكلات الشرقية اللذيذة، التي يفضلها الكثير من الأشخاص، والتي تعد من أولى طبقات المائدة، بالإضافة إلى طعمها المميز، يوجد بها الكثير من الفوائد والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاج إليها جسم الإنسان، تتميز بوجود الصلصة اللذيذة هذا ما يجعلها المفضلة لدى الأطفال لعشقهم للصلصة، ما يضيف إليها طعماً ألذ هو وضعها في إناء مصنوع من الفخار، سوف نتعرف في هذا المقال على طريقة تحضيرها. مكرونة باللحمة المفرومة
وهناك الكثير من ا لطرق في عمل المكرونة ، سوف نتعرف على أشهر الطرق التي تمكنك من صنعها في المنزل. المكونات:
نصف كيلو جرام من المكرونة. زيت أو سمن حسب الرغبة. نصف من اللحم المفروم، سواء بقرى أو جاموس أو أي نوع تفضل. ثمرتان من البصل المبشور. وثمرة طماطم مقطعة قطع صغيرة. فلفل رومي اخضر، يمكن إضافة الفلفل الحامي حسب الرغبة. 2 كوب من عصير الطماطم، نحو ½ لتر. و2 ملعقة من الصلصة متعددة الاستخدام. ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة. بهارات اللحمة. فصين من الثوم. قرفة، وجوزة الطيب حسب الرغبة. طاجن مكرونة اللحمة المفرومة زي المحلات
في إناء به مياه مناسبة لغير المكرونة، نضع المكرونة، ويتم سلقها نصف سلق، بالإضافة إلى رشة ملح، وملعقة كبيرة من الزيت.
طاجن المكرونة باللحمة المفرومة زى محلات الكشرى
يعتبر طاجن مكرونة باللحمة المفرومة من أطباق الشهيرة والمميزة، التي تنال إعجاب الكثير من المصرين، ولا تحتاج لكثير من المكونات ولها أكثر من طريقة تحضير، ونقدم لكم طريقة عمل مكرونة باللحمة المفرومة علي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي. وفي سطور التالية تستعرض "أهل مصر "أسهل طريقة عمل مكرونة باللحمة المفرومة للشيف نجلاء الشرشابي
مقادير طاجن مكرونة باللحمة المفرومة
1 - مكرونة
2 - لحمة مفرومة
3 - بصل مفروم
4 - قرفة ناعمة
5 - زنجبيل بودرة
6 - ثوم
7 - عصير طماطم
8 - صلصة طماطم
9 - ماء
10 -زيت
11 - بهارات
12 - فلفل أسود
13 - ملح
طريقة تحضير طاجن مكرونة باللحمة المفرومة
حضري طاسة علي النار ثم قومي بوضع مكعبين زبدة والقليل من الزيت ثم نضيف معلقة ثوم مع بصل مفرومة، ثم نقوم بالتقليب بشكل جيد. ضعي اللحمة المفرومة فلفل اسود وملح ثم نقوم باضافة اللحم على الطاسة مع البصل والثوم، وقومي بتقليب اللحم مع البصل والثوم حتي تستوي بشكل جيد ونقوم باضافة معلقة بهارات مشكلة ونستمر في تقليب. أحضري طاسة أخرى وضعي فيها القليل من الزبدة والزيت، والطماطم المبشورة، وعصير الطماطم، ومعلقة صلصة الطماطم، ونقوم بتقليبها
ثم أضيفي القليل من الملح والفلفل ومرقة الدجاج، ونقوم بالتقليب حتى تعطينا قوام الصلصة.
توضع الزبدة على النار حتى تذوب ويوضع بها الدقيق مع التقليب المستمر ثم يوضع اللبن ويقلب باستمرار ويوضع الملح والفلفل الأسود حتي نحصل على مزيج وقوام كريمي. تجهز صينية ويوضع بها البشاميل ويتم إضافة طبقة من اللازانيا ثم طبقة من المفروم. يتم إضافة الجبنة الموتزاريلا، ثم طيقة أخرى من البشاميل ثم طبقة أخرى من اللازانيا، ثم أخر طبقة من البشاميل. توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم تقدم. مكرونه باللحمه المفرومه والصلصة البيضاء أو الحمراء
نصف كيلو مكرونة اسباجيتي أو حسب الطلب وعدد الأفراد
ربع كيلو لحمة مفرومة
علبتين صلصة طماطم
بصلتين مفرومين
ملعقتين زيت ذرة
بهارات وملح حسب الرغبة. يتم وضع المكرونة في الماء المغلي المضاف له الزيت والملح حتى تمام النضخ. تخرج المكرونة وتغسل بالماء البارد وتصفى. يوضع زيت الذرة في قدر على النار ويضاف له البصل المفروم ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي وتوضع اللحمة المفرومة وتقلب حتي تنضج. تضاف البهارات والملح حسب الرغبة إلى الخليط مع إضافة صلصة الطماطم لهم مع مراعاة دوام التقليب. يتم وضع المكرونة في الطبق وفوقها هذا المعجون من اللحم المفروم والصلصة وتقدم. مكرونه باللحمه المفرومه والصلصه البيضاء والسي فود
400 جرام جمبري.
طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة - اليوم السابع
يمد كل من اللحم المفروم والخضروات الجسم بالعديد من العناصر الغذائية و الفيتامينات و المعادن الهامة كالزنك والسيلنيوم و الفسفور وفيتامين ( أ) وفيتامينات ب المركبة وفيتامين (ج). تقوية الجهاز المناعى والحد من خطر الإصابة بالعدوى. مد الجسم بالاحماض الأمينية اللازمة للقيام بالعديد الوظائف الحيوية الهامة فى الجسم. منع الإصابة بفقر الدم. يساعد البصل على تنظيم مستويات السكر فى الدم حيث أنه غني بمعدن الكروم. تتميز التوابل بخصائصها الطبيعية المضادة للبكتريا والجراثيم التى تمنع الإصابة بالعدوى. مد الجسم بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات مما يحمي خلايا الجسم من التلف ومن عملية الإجهاد التأكسدي. طريقة التحضير:
طريقة تحضير طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
أولا تحضير اللحمة المفرومة
نضع بصلة مفرومة تتشوح َحتىى تأخذ لون خفيف " لا تتركيها تدبل" ثم نضع عليها نصف الكيلو لحمة المفروم و فلفل اسمر و ملح وقلبيها حتى تستوي
في حلة أخرى نضع بصلة مفرومة مع حبة فلفل حار و فلفل أخضر رومي كبير ويتم التقليب حتى يدبل البصل تماماً ثم نضع مرة أخرة اللحمة المفرومة التي استوت ونضع معهم الثوم المفروم ثم نقلب كثيرا حتى تظهر رائحة الثوم
نأخذ كمية من اللحمة المفرومة ثم نرصها في الطاجن من الأسفل.
- نُضيف الملح والفلفل الأسود والزعتر والببريكا إلى البصل والثوم، ونقلب جيدا. - يضاف اللحم المفروم، ويُقلب جيدا مع البصل والثوم والتوابل حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها ويُترك على نار متوسطة إلى هادئة حتى تنضج اللحم وتكتسب اللون البني. - نضيف معجون الطماطم وعصير الطماطم وعصير الليمون للحم المفروم ونقلب ونتركه على النار حتى يغلي قليلا. - نقوم بسلق المكرونة نصف سلقة ثم نضيف لها معجون الطماطم والبهارات والملح والفلفل. - نخلط اللحم المفروم مع المكرونة ونضعهم في طاجن من الفخار. - ندخل الطاجن الفرن على درجة 180 م لمدة ثلث ساعة ثم يستخرج ويقلب فى طبق التقديم وبالهنا. طريقة عمل مكرونة جديدة وسهلة
انس بن مالك ، اليوم سوف نعرض لكم بمشيئة الله تعالى قصة بطل من أعظم الأبطال الذين لم تجد لهم شبيه فى الدنيا ونشأته وحياته ووفاته، ألا وهو الصحابى الجليل خادم الرسول صلى الله عليه وسلم الذي ولد في الجاهلية وكان مولي ورفيق الرسول وكاتم سره أنس بن مالك ابن النضر الأنصارى.
أنس بن مالك | موقع نصرة محمد رسول الله
ولم يكن أنس رغم صغر سنه آنذاك بمعزل عن الأحداث السياسية لدولة الإسلام الوليدة، فقد خرج أنس مع النبي محمد إلى بدر، وهو غلام ليخدم، وما شارك يومها في القتال. كما شارك أنس مع النبي ثماني غزوات منها خيبر والطائف وحنين، كما شهد فتح مكة وصلح الحديبية وعمرة القضاء وحجة الوداع وبيعة الشجرة.
سير أعلام النبلاء/أنس بن مالك - ويكي مصدر
"قال البخاري: أصح الأسانيد مالك عن نافع عن ابن عمر. وقال يحيى بن معين: كل مَنْ روى عنه مالك فهو ثقة، إلا أبا أمية [21]. وقال غير واحد: هو أثبت أصحاب نافع والزهري. ومناقبه كثيرة جدًّا، وثناء الأئمة عليه أكثر من أن يحصر في هذا المكان" [22]. [1] شرح الزرقاني على الموطأ (1/ 53)، والفهرست؛ لابن النديم (280-284)، والكامل؛ لابن الأثير (6/ 147)، تهذيب الأسماء واللغات؛ للنووي (2/ 75-79). [2] الثقات؛ للعجلي (ص 417)، وتاريخ خليفة بن خياط (ص 451)، ومشاهير علماء الأمصار؛ للبُستي: (ص 223). [3] سير أعلام النبلاء؛ للذهبي: (7/ 150)، والكاشف؛ للذهبي: (2/ 234)، ومن أعلام السلف؛ لأحمد فريد: (10/ 3). [4] انظر: ترتيب المدارك وتقريب المسالك؛ للقاضي عياض (1/ 110)، والديباج المذهب في معرفة أعيان علماء المذهب؛ لابن فرحون (1/ 98). حياة الإمام مالك بن أنس رحمه الله (93 - 179هـ). [5] الديباج المذهب في معرفة أعيان علماء المذهب؛ لابن فرحون (1/ 86). [6] منازل الأئمة الأربعة: أبي حنيفة، ومالك، والشافعي، وأحمد؛ للسلماسي (ص 181). [7] قريع عصره؛ أَي: رئيسُهم، ومُختارُهم، ومُقَدَّمُهم؛ تاج العروس للزَّبيدي (21/ 540). [8] التبر: ما كان من الذهب غير مضروب؛ الصحاح تاج اللغة وصحاح العربية؛ للجوهري (2/ 600).
حياة الإمام مالك بن أنس رحمه الله (93 - 179هـ)
حياة الإمام مالك بن أنس رحمه الله (93 - 179هـ)
أ- اسمه:
"هو الإمام أبو عبدالله مالك بن أنس بن مالك بن أبي عامر بن عمرو بن الحارث، ينتهي نسبه إلى يعرب بن يشجب بن قحطان الأصبحي، جده أبو عامر صحابي جليل" [1]. ب- مولده:
"الإمام مالك بن أنس، أحد أعلام الإسلام، إمام دار الهجرة، ولادته بالمدينة، ولا تتفق الروايات على سنة ولادته، فتذكرها ما بين سنتي (90 - 97هـ)" [2].
" ولكن الصحيح في ميلاد الإمام مالك كان في سنة ثلاث وتسعين للهجرة (93هـ) بالمدينة النبوية، عام موت أنس بن مالك خادم رسول الله صلى الله عليه وسلم" [3].
إسلام ويب - سير أعلام النبلاء - ومن صغار الصحابة - أنس بن مالك- الجزء رقم3
[9] الرتاج: هو البابُ الْعَظِيمُ؛ انظر: لسان العرب؛ لابن منظور (2/ 279). [10] حلية الأولياء وطبقات الأصفياء؛ لأبي نعيم الأصبهاني (6/ 318). [11] طلس: الطاء واللام والسين أصل صحيح، كأنه يدل على ملاسة، يقال لفخذ البعير إذا تساقط عنه شعره: طلس، ومنه طلست الكتاب: إذا محوته، كأنك قد ملسته؛ مقاييس اللغة؛ لابن فارس (3/ 418). [12] مرآة الجنان وعبرة اليقظان؛ لعفيف اليافعي: (1/ 290)، والديباج المذهب في معرفة أعيان علماء المذهب؛ لابن فرحون (1/ 90). [13] انظر: ديوان الإسلام ؛ شمس الدين أبو المعالي محمد بن عبدالرحمن بن الغزي (4/ 105)، وتاريخ العرب وحضارتهم في الأندلس؛ خليل إبراهيم السامرائي - د عبدالواحد ذنون طه – د. إسلام ويب - سير أعلام النبلاء - ومن صغار الصحابة - أنس بن مالك- الجزء رقم3. ناطق صالح مصلوب (ص111)؛ الموسوعة التاريخية - الدرر السنية مجموعة من الباحثين بإشراف الشيخ علوي بن عبدالقادر السقاف (2/ 25). [14] تاريخ الإسلام؛ للذهبي (11/ 175)، وانظر: طبقات الفقهاء؛ للشيرازي (ص 68). [15] سير أعلام النبلاء؛ للذهبي (7/ 150)، وقال الذهبي في هذا المرجع: وخلق سنذكرهم على المعجم، وإلى جانب كل واحد منهم ما روى عنه في "الموطأ"، كم عدده. [16] المعونة على مذهب عالم المدينة؛ للثعلبي (1/ 58).
ص25 - كتاب أطراف الغرائب والأفراد - مسند أنس بن مالك الرواة عنه على حروف المعجم - المكتبة الشاملة
2- تلاميذه [16]:
"كان له عدد كبير من التلاميذ والأصحاب لا يحصيهم عددٌ، انتشَروا في شتى بلاد العالَم الإِسلامي في مصر وإفريقيا والأندلس والعراق. • ففي مصر: ابن القاسم (ت191 هـ)، وأشهب (ت204 هـ). • وفي إفريقيا: أسد بن الفرات (ت214 هـ). • وفي الأندلس: يحيى بن يحيى الليثي (ت224 هـ). انس بن مالك رضي الله عنه هو. • وأما في العراق: فقد نشر مذهبه من أتباعه: عبدالرحمن بن مهدي بن حسان العنبري (ت186هـ)، وعبدالله بن مسلمة بن قعنب التميمي الحارثي (ت220 هـ)؛ فعن هؤلاء العلماء، وغيرهم بدأ انتشار المذهب المالكي". ذ- جهوده العلمية:
قال خلف: "ودخلت على مالكٍ، فقال: ما ترى؟ فإذا رؤيا بعثها بعض إخوانه، يقول: رأيت النبي صلى الله عليه وسلم في المنام، في مسجد قد اجتمع الناس عليه، فقال لهم: إنِّي قد خبأت تحت منبري طيبًا أو علمًا، وأمرت مالكًا أنْ يُفرِّقه على الناس، فانصرف الناس وهم يقولون: إذًا ينفِّذ مالك ما أمره به رسولُ الله صلى الله عليه وسلم، ثم بكى، فقمتُ عنه" [17]. وهذه المرحلة من حياته تشمل مؤلفاتهِ، ومنها [18]:
1- رسالة في القدر، كتبها إلى ابن وهب، وهي موجودة. 2- له مؤلف: في النجوم ومنازل القمر، رواه سحنون، ولم أجد هذا الكتاب على حدِّ اطِّلاعي؛ لكنه كان مشهورًا في زمانه، معتمدًا عليه.
[ ص: 405]
وروى عمرو بن دينار ، عن أبي جعفر قال: كان أنس بن مالك أبرص وبه وضح شديد ، ورأيته يأكل ، فيلقم لقما كبارا. قال حميد عن أنس: يقولون: لا يجتمع حب علي وعثمان في قلب ، وقد جمع الله حبهما في قلوبنا. وقال يحيى بن سعيد الأنصاري: عن أمه: أنها رأت أنسا متخلقا بخلوق ، وكان به برص ، فسمعني وأنا أقول لأهله: لهذا أجلد من سهل بن سعد ، وهو أسن من سهل ، فقال: إن رسول الله - صلى الله عليه وسلم - دعا لي. قال أبو اليقظان: مات لأنس في طاعون الجارف ثمانون ابنا. وقيل: سبعون. وروى معاذ بن معاذ ، حدثنا عمران ، عن أيوب ، قال: ضعف أنس عن الصوم ، فصنع جفنة من ثريد ، ودعا ثلاثين مسكينا ، فأطعمهم. قلت: ثبت مولد أنس قبل عام الهجرة بعشر سنين [ ص: 406]
وأما موته فاختلفوا فيه ، فروى معمر ، عن حميد أنه مات سنة إحدى وتسعين وكذا أرخه قتادة ، والهيثم بن عدي ، وسعيد بن عفير ، وأبو عبيد. وروى معن بن عيسى ، عن ابن لأنس بن مالك: سنة اثنتين وتسعين وتابعه الواقدي. وقال عدة - وهو الأصح -: مات سنة ثلاث وتسعين قاله ابن علية ، وسعيد بن عامر ، والمدائني ، وأبو نعيم ، وخليفة ، والفلاس ، وقعنب ،
فيكون عمره على هذا مائة وثلاث سنين.