البيتي فور هي حلوى من الحلويات الفرنسية المشهورة وتعني كلمة البيتي فور هي الفرن الصغير ومن العادة أن يؤكل البيتي فور بعد الوجبات أو بين الوجبات كنوع من أنواع الحلويات ويتم تقديمة بجانب الشاي والقهوة ويوجد الكثير من الأنواع والأشكال من البيتي فور، ويوجد منه مالح أيضاً ويقدم ف السهرات والمناسبات وله طعم لذيذ وشهي، وسوف نتعرف في هذا المقال عن طريقة سهلة وسريعة لعمل البيتي فور بالمربى في المنزل. البيتي فور حلو من أصل فرنسي تعني البيت الصغير، وهي من الحلويات التي لها شعبية كبيرة في المناسبات الاجتماعية المختلفة، ويمكن تناول البيتي فور كحلي بعد الأكل ويوجد أكثر من حشوة له مثل الشوكولاتة والمربي أيضاً، ويوجد أيضاً نوع بيتي فور مالح وسوف نتعرف في هذا المقال عن طريقة سهلة وسريعة لعمل البيتي فور بالمربى في المنزل. طريقة عمل البيتي فور بالمربى
يمكن إعداد البيتي فور بالمربى عند اتباع الخطوات التالية، وهي عبارة عن:
المكونات:
عدد ٢ كوب وربع من الدقيق الأبيض. رشة صغيرة ملح. كوب زبدة لينة. عدد ٣ أرباع كوب سكر بودرة. صفار بيضة كبيرة. معلقة صغيرة فانيليا سائلة. معلقة صغيرة أو معلقتين حليب. مربي. فستق حلبي ناعم لتزيين البيتي فور.
بيتيفور مالح طعم مميز وطريقة سهلة - بسكويت مالح - بسكويت العيد - Youtube
بيتي فور مالح - YouTube
بيتي فور - ويكيبيديا
المكوّنات و المقادير
¼ 1 كوب زبد لين
¾ 1 كوب دقيق
¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
3 بيض
فانيليا
2 ملعقة كبيرة زعتر
2 ملعقة كبيرة سُماق
بيتي فور مالح
طريقة التحضير
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - يُخلط الزبد مع الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة. - يُضاف البيض (واحدة تلو الأخرى) والفانيليا إلى الخليط حتى تتداخل المكونات وتتجانس. - يُقسم العجين إلى جزئيين، يُضاف زعتر إلى جزء والسُماق إلى الجزء الآخر. - يُوضع العجين في كيس الحلواني، ثم يُشكل على هيئة دوائر صغيرة أو حسب الرغبة مع الضغط الخفيف عليها. - تُُرص في صاج فرن مدهون بقليل من الزبد، مع مراعاة ترك مسافات بين الدوائر حتى لا تلتصق أثناء الخبز. - يُرش سطح الدوائر بالشمر أو قطع الطماطم أو الزيتون الأسود المقطع. - يُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم يُترك ليبرد. - يُوضع جزء من كريم الجبن على سطح البيتي فور(السطح الملامس لقاع الصاج)، وتُلصق عليها حبة أخرى (مع الضغط الخفيف)، وتُكرر العملية مع باقي الكمية أو حسب الرغبة.
بيتي فور مالح - Youtube
بيضة. كوب من الزبدة اللينة. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو. شوكولاتة مذابة، مكسرات، للتزيين. طريقة التحضير:
وضع كلاً من: السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي باستخدام المضرب الشبكي، مع تشغيله. إضافة كلاً من: البيض، فانيلا وماء الزهر، مع خلطهم جيداً لتصبح عجينة هشة. وضع المضرب الآخر للخلاط الكهربائي، ثمّ إضافة الطحين ورشة من الملح وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة حتّى تتكون لدينا عجينة متماسكة نوعاً ما. تحضير صينية غير لاصقة خاصة بالفرن. وضع العجينة في كيس التزيين، والعمل على تشكيل البيتي فور حسب الرغبة. رش الشوكولاتة على البيتي فور، ثمّ وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوي لمدّة ثمان إلى عشر دقائق. عمل البيتي فور ببرش الليمون
خمس عشرة دقيقة
ستة أشخاص
650 غراماً من الطحين. خمسمئة غراماً من الزبدة. خمس بيضات. مئتان وخمسون غراماً من السكر. ملح. فانيلا. برش ليمون. ملعقتان من الكاكاو. شوكولاتة ذائبة. لوز، وفستق، وسمسم، وفواكة مجففة، للتزيين. حبة من ممربى المشمش لتزيين أو لجمع البيتي فور معاً. طريقة التحضير:
خفق كلاً من: الملح، والزبدة، والسكر والفانيلا معاً، ثمّ إضافة البيض بالتدريج إليه مع خفقهم.
إضافة الطحين للخليط، ثمّ تقسيم العجين إلى نصفين مع إضافة الكاكاو للنصف الثاني. تشكيل العجين بأشكال مختلفة. وضع صينية البيتي فور في الفرن، على درجة حرارة 180-200 مئوي لمدّة خمس عشرة دقيقة. إخراج البيتي فور من الفرن ويترك إلى أن يبرد ثمّ يزين. عمل البيتي فور بالسمنة
ثلاثة أكواب من الدقيق. كوب من كلٍّ من: السكر البودرة، والسمن. بيضتان. ثلاث مغلفات من الفانيلا. ملعقة كبيرة من الكاكاو. جوز هند، وشوكولاتة ذائبة، ومربى وفول سوداني مجروش، للتزيين. طريقة التحضير:
خفق السمنة باستخدام المضرب الكهربائي، ثمّ إضافة كلاً من: الفانيلا، سكر البودرة والبيض مع تقليبه جيداً. إضافة كلاً من: الملح والدقيق إلى الخليط مع تقليبه جيداً. تقسيم العجينة إلى جزأين، مع خلط الكاكاو لجزء من العجينة. وضع خليط البيتي فور في الماكينة الخاصة بها ووضعها في الصينية. وضع الصينية بالفرن حتّى ينضج، ثمّ يترك حتّى يبرد. لصق البيتي فور بالمربى مع تغميسها بالشوكولاتة الذائبة أو الفول السوداني أو جوز الهند. عمل البيتي فور
كوب من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من: الفانيلا، البيكنج باودر. ثلاثة أرباع الكوب من سكر البودرة. ملعقة صغيرة من الكاكاو.
يضاف مقدار الكاكاو على بقية العجينة، ويقلب حتى تختلط وتتكون عجينة بيتي فور بالشوكولاتة. تشكل قطع بيتي فور بطعم الشوكولاتة، ثم توضع متباعدة في الصواني توضع قطعة بيتي فور بيضاء مع بيتي فور الشوكولاتة، لمعرفة وقت نضج البيتي فور. يخبز البيتي فور لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون. يوضع البيتي فور على شبك معدني ليبرد تمامًا. تزين قطع البيتي فور بالشوكولاتة المذابة والمكسرات. بيتي فور محشي بالمربى
وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص
البسكويت
200 غرامًا من الطحين. 40 غرامًا من دقيق الذرة. 200 غرامًا من الزبدة غير المالحة الطرية. 50 غرامًا من سكر البودرة الناعم. قشر ليمونة مبشور ناعمًا. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم. نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا. الحشو
150 غرامًا من الزبدة غير المالحة الطرية. 150 غرامًا من السكر الناعم. عصير حبة من الليمون. 100 غرام من مربى الفراولة. سكر ناعم للرش. يحضر الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، ثم تفرش صنيتان بورق من الزبدة. توضع الزبدة، السكر، الطحين، دقيق الذرة، قشر الليمون والفانيليا مع الحليب في وعاء الخلاط، ثم يشغل على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا مع قوام طري.
أما في المساحات المخصصة لإنتاج البذور فإنها عادة ما يزرع بمعدلات تقاوي تتراوح بين 1-3 كجم ظ فدان في سطور علي مسافة 80-100 سم بين السطر والأخر وبعد الزراعة يمكن حش النباتات عندما يصل إلي أرتفاع 30-40سم وذلك لتنشيط التفريع ثم تترك للتزهير إعتباراً من شهر أبريل ويجب توفير العدد الكافي من خلايا النحل ويمكن الحصول علي 200-300كجم من البذور للفدان وإذا ما حصدت البذور خلال شهر يونيه فإنه يمكن تسميد الحقل ورية والحصول علي محصول بذور جديد في شهر سبتمبر أي أنه يمكن الحصول علي محصولي بذرة خلال العام الواحد. كما يمكن الاستمرار في الحصول علي بذرة من المساحات المخصصة لهذا الغرض طوال أربع إلي خمس سنوات. المادة العلمية: البرنامج القومي لبحوث محاصيل العلف / مركز البحوث الزراعية
مواعيد زراعة البرسيم في السعودية 2020
استخدامات البرسيم
يتم استخدام البرسيم كنوع من أنواع العلف وذلك لأنه يعتبر من البقوليات التي يستفيد منها الحيوانات والمواشي، فهو مهم مثل القرنفل وتتم زراعته جنبا الى جنب مع بساتين الفواكه المختلفة، والله البرسيم في السيلاج ونادرا ما يكون نموه بغرض السيلاج او التبن، فهو يحتوي على نسبة مرتفعة جدا من البروتين. مواعيد زراعة البرسيم في السعودية والجرام يبدأ. يعد البرسيم من نباتات العلف الرئيسية ويتم رعي اوراق هذا البرسيم من خلال الدببة والغزلان، يتم استهلاك وبذور البرسيم من خلال الجاموس وطائر الميرمية وطائر الصفصاف وقبره القرن. يتم اضافة النيتروجين الذي يخرج من البرسيم إلى خليط البذور حتى يفيد شتلات العشب، يكون البرسيم حامل اتصل به تعمل على تشكيل غطاء تحكم لحماية البرسيم من التآكل، أيضا هذا الخطأ يتشكل على التربة الخصبة الرطبة في المناطق الجافة. ان البرسيم لديه قدرة على النمو في الظل ويحافظ على نفسه تماما ليبقى على قيد الحياه حتى عند اجراء عمليات القص المتكررة له. إذا كانت هناك حركة ميدانية متكررة بشكل كبير حول البرسيم فإنه سوف يقوم بتوفير تغطية جيدة للتربة بنفسه تبقى ملتصقة باللون الاخضر للبرسيم، و ايضا يقلل من الغبار والضغط بالإضافة إلى حماية التربة من الصدمات التي تسببها عجلات المركبات.
مواعيد زراعة البرسيم في السعودية والجرام يبدأ
أهمية البرسيم الحجازي يتميز البرسيم الحجازي بالعديد من الفوائد التي تجعل من زراعته أمر في غاية الأهمية، وتتمثل أهم هذه الفوائد في الآتي: تساعد زراعة البرسيم الحجازي على تثبيت الآزوت الجوي، الأمر الذي ينعكس بالفائدة على المحاصيل الأخرى التي تزرع بعده، حيث أنه يُضيف ما يقرب من 80 إلى 100 كجم من الآزوت الجوي إلى التربة للفدان الواحد سنوياً. يُعزز من تحسين خواص التربة من خلال المادة العضوية التي يقوم بإضافتها. يُعد البرسيم الحجازي من أجود أنواع علف الحيوانات، نظراً لكونه يشتمل على العديد من المواد الغذائية الضرورية لحيوانات اللبن والتسمين. » نوصي لك بقراءة هذا الموضوع أيضاً: دراسة جدوى زراعة فاكهة التنين وطرق زراعته أصناف البرسيم الحجازي ينقسم البرسيم الحجازي إلى عدة مجموعات تُقسم طبقاً للتصنيفات العلمية المختلفة، وتتمثل هذه الأصناف في الآتي: أصناف تتحمل البرودة الشديدة، ويتميز هذا النوع بفترة سكون كاملة في النمو خلال فصل الشتاء. موعد زراعة البرسيم - YouTube. أصناف تتحمل البرودة المتوسطة، والتي تتميز بفترة سكون غير كاملة في النمو خلال فصل الشتاء. أصناف لا تتحمل البرودة مطلقاً، ويتميز هذا النوع بعدم وجود فترة سكون في النمو خلال فصل الشتاء.
ولكن بالحديث عن التربة الاجود التي تضمن اعلى معدلات النجاح فإن التربة السمكية والعميقة هي الافضل. يُهمك:- دراسة جدوى زراعة الجوجوبا بإيرادات ٢٥٠ الف دولار. طرق زراعة البونيكام:-
يمكن زراعة البونيكام بنظام البذور، ولكن تبقى طريقة الشتل في الاراضي المستوية هي الافضل، ولكي ينمو النبات بشكل عمودي وكذلك للحصول على اعلى انتاجية فإنه من الضروري ان تكون الشتلات قريبة من بعضها، وبالتحديد يتم وضع ٩ شتلات في كل متر مربع، اي ان الفدان الواحد يحتاج لحوالي ٢٠٩٠٠ شتلة، ويمكن الحصول على اول حشة بعد ٤٥ الى ٦٠ يوم من تاريخ الشتل، ومن ثم يكون النمو اسرع فتحصل على حشة كل ٢٥ الى ٣٠ يوم في الطقش الحار وفترات الطقس المعتدلة، اما في الايام الباردة فإنه يعطي حشة كل ٤٥ الى ٥٠ يوم. الجدير بالذكر ان الفدان الواحد ينتج حوالي ١٠ اطنان خلال العام الاول وتتضاعف الانتاجية في الاعوام التالية. ملاحظة هامة:- يعد شهر مارس هو افضل الشهور للزراعة وذلك لظروف الجو المعتدلة التي تسمح للنبات بالنمو بشكل افضل مما يضمن الحصول على اعلى انتاجية. مواعيد زراعة البرسيم في السعودية وعيار 21. خطوات زراعة البونيكام:-
صورة لشتلات البونيكام
لكي تتم زراعة البونيكام بشكل صحيح، فإننا نقوم بزراعة البذور في صواني للحصول على شتلات، ومن ثم نقوم بإقتلاع الشتلات لزراعتها بالشكل المناسب، ويمكنك فعل ذلك بالاعتماد على الخطوات التالية،،
١- يتم وضع السماد في الجور، بمعدل ١،٥ كجم في كل جورة، ومن ثم يتم اضافة سماد مركب ١٨x١٨ مع مراعاة خلطة بالتربة جيدً.