طريقة الرز البخاري بالدجاج انتشرت مؤخرًا بكثرة على مواقع البحث على الإنترنت كما نجدها منتشرة في برامج الطبخ على التلفاز، حيث قامت الكثير من السيدات بتجربة أطباق غريبة عن مطبخهم لاكتساب مهارات أعلى بالمطبخ، ورغم أن الأرز البخاري له نفس الاسم في جميع الدول إلا أن لكل دولة طقوس خاصة في تحضير هذا الطبق وهو ما سنقدمه لكم عبر موقع المرجع بالسطور التالية. طريقة الرز البخاري بالدجاج
يعتمد رز البخاري على مكونات أساسية لا بد من توافرها حتى تكون النتيجة مرضية. المكونات
تتلخص المكونات في:
كوب ونصف من الأرز البسمتي المنقوع. صدور دجاج مخلية من العظام والجلد. كوبان ونصف من الماء. حبتين من الجزر. حبة بصل مفرومة. ربع كوب صغير من زيت الزيتون. فصين من الثوم. أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة. حبة طماطم مفرومة. مكعب مرقة دجاج. الرز البخاري. بهارات مطحونة مثل القرفة، الكمون، الكزبرة، الهيل، الكركم، الفلفل الأسود والملح. ملعقتي طعام من الصنوبر المُحمص. زبيب مقلي. طريقة التحضير
طريقة التحضير لا بد من تطبيقها بترتيب الخطوات كما هو مذكور في النقاط التالية:
نضع زيت الزيتون في قدر على النار و يتم تسخينه قليلًا ونضيف له الثوم بعد فرمه والبصل المفروم مع التقليب المستمر.
- طريقة عمل الرز البخاري الأفغاني - طريقة
- طريقة عمل الرز البخاري الافغاني | المرسال
- طريقة عمل الرز البخاري الافغاني | منتديات فخامة العراق
- الرز البخاري
- مكتبه جامعه الامام عبدالرحمن بن فيصل سجل الطلاب
- مكتبه جامعه الامام عبدالرحمن بن فيصل ماجستير
- مكتبه جامعه الامام عبدالرحمن بن فيصل تسجيل دخول
- مكتبه جامعه الامام عبدالرحمن بن فيصل جامعه
طريقة عمل الرز البخاري الأفغاني - طريقة
كيف اسوي رز بخاري بالجزر بالصور ؟ ، سؤال سنجيبكِ عليه في هذا المقال فطبق الأرز من الأطباق الرئيسية التي لا تخلو من مائدة أي منزل بجانب الأطباق الأخرى سواء اللحوم كاللحوم الحمراء أو الدجاج أو الأسماك أو الخضروات، أما عن طبق الأرز البخاري فهو يعد من أشهى الأطباق المشهورة في الدول الخليجية وإيران والتي يكثر إعدادها في الولائم في العديد من المناسبات المختلفة وهو يشبه في شكله أطباق الكبسة الشهيرة مع اختلاف بعض المكونات. كما أنه يتشابه مع أطباق البرياني الذي يشتهر إعداده أيضًا في الدول الخليجية والهند، ومن بين المكونات الأساسية له الأرز البسمتي، وهو يعد من أفضل الخيارات لربات البيوت الباحثات عن طبق رئيسي ومختلف يُقدم في الولائم، ومن مميزاته أيضًا أنه لا يستغرق وقتًا طويلاً في إعداده، في موسوعة ستتعرفين بالخطوات على طريقة إعداده بسهولة. كيف اسوي رز بخاري بالجزر بالصور
المكونات
نصف كيلو من الأرز البسمتي. نصف دجاجه. نصف كوب من مبشور الجزر. ملعقة ونصف من زيت الزيتون. طريقة عمل الرز البخاري الافغاني | المرسال. كمية مناسبة من شوربة الدجاج أو مكعب مرقة. كمية مناسبة من الزبيب المقلي حسب الحاجة. شرائح من البصل المتوسط. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
طريقة عمل الرز البخاري الافغاني | المرسال
ضعي كمية الزعفران في كوب من الماء. قطعي الدجاجة إلى قطعتين. قطعي كل من البصل والثوم والجزر والفلفل الأخضر لقطع رفيعة جدًا. قطعي حبات الطماطم، وضعيها في الخلاط الكهربائي، حتى تُهرس جيدًا. احضري مقلاة وسخني بها الزيت. ضعي الثوم للزيت يقلي لمدة دقيقة. أضيفي البصل والجزر والفلفل الأخضر للمقلاة، ودعيها تطهى قليلًا. أضيفي البهارات الكاملة (الفلفل الأسود والكمون والهيل والقرفة والقرنفل، والتوابل المُشكلة). أضيفي قطع الدجاج والملح للمقلاة، وقلبي جميع المكونات. غطي المزيج ودعي الدجاج ينضج لمدة ربع ساعة، على درجة نار هادئة. أضيفي صلصة الطماطم للدجاج مع القليل من الملح، وامزجي جيدًا. أزيلي الغطاء عن المقلاة واتركيه لمدة عشرة دقائق على درجة نار منخفضة، حتى تنضج الصلصة وتصبح ذات قوامًا سميكًا. طريقة عمل الرز البخاري الافغاني | منتديات فخامة العراق. أضيفي مقدار عصير الليمون الحامض ومعجون الطماطم، اخلطي جيدًا ثم اطفئي النار. أطهي الأرز المنقوع والمُصفى في قدر على النار مع إضافة كمية مناسبة من الملح. أضيفي ملعقتان من مرق الطماطم للأرز، وامزجي برفق. ضعي كوب الزعفران المنقوع لمزيج الأرز، ثم أضيفي قطع الدجاج عليه، واتركيه قليلًا حتى ينضج. أحضري ورق القصدير واجعليه على شكل صحن صغير، وضعي بداخله القليل من الزبدة وحبتان من الفحم الساخن، وضعي القصدير في منتصف القدر.
طريقة عمل الرز البخاري الافغاني | منتديات فخامة العراق
نضيف اللحم فوق البصل ونحرك حتى يكتسب لوناً ثم نضيف الجزر والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والتوابل أي الملح والفلفل والكزبرة والكمون والهيل والقرفة ونحرك حتى تمتزج النكهات. نضيف مرق اللحم ونتركه حتى ينضج جيداً على نار عالية. بعد أن ننقع الأرز ونصفيه نضع السمنة في قدر عميق ونضيف الثوم ورشة ملح ثم نضيف الأرز ونحرك قليلاً. نصفي اللحم من المرق ونضعه جانباً ثم نضع المرق وبقية المكونات فوق الأرز ونتركه حتى يغلي المرق ونضيف القليل من الماء عند الحاجة ثم نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج. نضيف اللحم فوق الأرز ونقلب المكونات ثم نضعها في طبق التقديم ونزين باللوز المحمص
شاهد أيضاً
تشيز كيك بحبات مالتيزرز
4. 6 (16) التشيز كيك مع حبات المالتيزرز ، مع أساس من البرونيز الغني، طبقة وسطى …
الرز البخاري
4 فصوص من الثوم المهروس. بصلة كبيرة مفرومة. 3 ثمرات من الجزر المبشور. ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون. ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة من الهال. كمية مناسبة من الزبيب واللوز المحمص. 3 ملاعق صغيرة من الكمون. يتم نقع وغسل الأرز البسمتي أولاً، ثم في إناء على النار نضع الزيت ثم نضيف إليه الثوم والبصل مع التقليب جيدًا حتى يتغير لونهما، ثم نضيف اللحم والتوابل والمرق، ونتركه حتى النضوج على النار لمدة 40 دقيقة. عقب انتهاء المدة نخرج اللحم ونضيف الأرز ثم نضع اللحم فوقه ونضيف المرق عند الحاجة بحيث يجب أن يغطي المرق الأرز بمقدار 2 سم على الأقل، ونترك الأرز حتى النضوج لمدة 30 دقيقة. عقب نضوج الأرز نخرجه ونضعه في طبق التقديم مع تزيينه بالزبيب واللوز المحمص.
الرز البخاري الأفغاني
الرز البخاري الأفغاني من الأطباق التي لابد أن تجربوها إذا لم تتذوقوها بعد فهو يتميز عن طبق الأرز العادي بمكوناته وطريقة طبخه فهو عبارة عن أرز مع البصل والجزر والسكر المكرمل والزبيب واللوز المحمص والتوابل المشكلة ويمكن تقديمه مع اللحم أو الدجاج حسب الذوق. مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقائق
المقادير
1 ½ كوب أرز بسمتي
2 كوب ماء
⅓ كوب سكر
1 بصلة مفرومة
2 حبة جزر مقطعة طولياً
2 ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ كوب زبيب
¼ كوب لوز محمص
طريقة التحضير
ننقع الأرز في الماء لمدة ساعتين أو أكثر ثم نصفيه ونضعه جانباً. نضع السمنة في قدر عميق ونذوبها ثم نضيف البصل ونحرك على نار متوسطة حتى يذبل البصل ويكتسب لوناً ذهبياً. نضيف الكمون والقرفة والملح والفلفل ونحرك لمدة دقيقة. نضع السكر في وعاء على نار هادئة حتى يتكرمل ثم نضيفه فوق البصل. نضع الزبيب والجزر ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف الأرز بعد أن قمنا بتصفيته و 2 كوب ماء ونحرك المكونات جيداً ثم نتركها حتى يغلي الماء. بعدها نضع الأرز على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز والجزر.
#1
طريقة عمل الرز البخاري الافغاني
يعد المطبخ الأفغاني من أكثر أنواع المطابخ ثراءً يعتمد بشكل كبير على الشعير والقمح والذرة ، وكذلك منتجات الألبان والحليب ومن أشهر الأطباق الكابولي باولاو وتعد أطباق الأرز من أهم الوجبات على المائدة الأفغانية ، ليس هذا بحسب بل من الأطباق التي لها بعدًا ثقافيًا هو من أطباق الملوك المفضلة والعائلات الأكثر ثراءً تتناول الأرز يوميًا بطرق متعددة ، منها الأطباق الإيرانية بالزيت والملح ومنها أطباق الأعشاب والتوابل ومنها بالزبيب والخضروات والفاكهة ، ومنها باللحم والدجاج وبعضها بالسبانخ وسوف نستعرض طريقة عمل الأرز البخاري على الطريقة الأفغانية. طريقة الأرز البخاري الأفغاني
مدة التحضير: ربع ساعة. -مدة الطهي: ساعتين
-الوقت الإجمالي ساعتين ونصف. مكونات الأرز البخاري الأفغاني
-زيت نباتي. -بصل مفروم. -كتف لحم ضأن أو ساق بالعظم مقطع من 5-6 قطع. -ملعقة ثوم مفروم. -ملعقة كبيرة ملح. -8 أكواب ماء. -ربع كوب سكر أبيض. -قرنفل مطحون ، وأوراق الغار ، والهيل ، والقرفة. -أرز بسمتي منقوع في ماء بارد طوال الليل. -جزر مبشور. -زبيب ومكسرات ، فستق وبندق وجوز. طريقة إعداد الأرز الأفغاني
-في البداية قومي بوضع الزيت على النار للتسخين ثم ضعي البصل من 6-8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون من ثم ضيفي لحم الضأن و الثوم وملح واستمري في تقليب المزيج واتركيه من 8-10 دقائق حتى يتحمر لحم الضأن ويصيح لونه أحمر من ثم أضيفي الماء وهدي النار ، ثم اقشطي السطح واتركيه لمدة ساعة ونصف حتى ينضج لحم الضأن أو الفخذة ثم أخرجيه من الوعاء واتركيه جانبًا.
ثانياً/ وحدة نظم المكتبة: تتمثلت أهدافها فيما يلي: 1. إدارة ودعم جميع النظم داخل المكتبة متضمنة في ذلك النظام الإلكتروني المتكامل للمكتبة وتكنولوجيا RFID وقاعدة بيانات صلاحيات المستفيدين. صيانة التجهيزات المادية والبرمجية للمستفيدين وللموظفات وضمان عملها بكفاءة في مكتبات كليات البنات بالجامعة. تأمين وحماية البيانات على المنافذ المرتبطة بالخادم الرئيس للنظام الإلكتروني للمكتبة. 4. المساعدة في توعية وتدريب المستفيدين على استخدام التكنولوجيا الحديثة مثل تقنية الأجهزة المحمولة في اليد للطالبات وأعضاء هيئة التدريس. ثالثاً/ وحدة خدمات المعلومات والتعليم: تتمثل أهداف هذه الوحدة فيما يلي: 1. تقديم الأنشطة والخدمات التعليمية الفعالة والتي تتسم بالمبادرة، الإرشادات المتكاملة لمجتمع المستفيدين بكافة فئاته سواء وجهاً لوجه أو عبر الهاتف أو إلكترونياً عبر الإنترنت. توفير المعلومات الأساسية في عمليات البحث العلمي والعملية التدريسية. مكتبه جامعه الامام عبدالرحمن بن فيصل سجل الطلاب. تقديم الدعم الكامل لعمليات التدريس من خلال تقديم خدمات تربط المقررات الدراسية بالمصادر المتاحة بالمكتبة. العمل على تحقيق مفهوم المكتبة التدريسية من خلال تقديم مجموعة من المحاضرات وورش العمل من أجل رفع الكفاءة المعلوماتية لمجتمع المستفيدات وتيسير إمكانياتهن للوصول للمعلومات.
مكتبه جامعه الامام عبدالرحمن بن فيصل سجل الطلاب
•إتاحة الدخول للمكتبة الرقمية السعودية التابعة للمركز الوطني للتعليم الإلكتروني والتعلم عن بعد بوزارة التعليم العالي والاستفادة من الخدمات التي تقدمها المكتبة وذلك بالاطلاع على العديد من الكتب الإلكترونية وقواعد المعلومات المختلفة. •برامج الوعي المعلوماتي: تقوم العمادة بإحاطة منسوبيها بما يستجد من قواعد معلومات إلكترونية وعقد محاضرات تعريفية عن كيفية الاستخدام بهدف الاستفادة منها والتعامل معها. •خدمة الصحف اليومية: تقدم المكتبة الصحف اليومية لروادها. جامعة الإمام عبدالرحمن بن فيصل تتيح للطلبة المتلقين جرعة واحدة تسجيل المقررات الدراسية | مجلة سيدتي. •دعم مؤلفات أعضاء وعضوات هيئة التدريس وذلك من خلال تأمين المؤلفات من قبل العمادة والمشاركة بها في المحافل المحلية والدولية كمعارض الكتب والمناسبات الأخرى. اسم ضابط الاتصال: د. مانويل راج رئيس وحدة الأنظمة الآلية والموارد الرقمية
البريد الإلكتروني:
الهاتف: مكتب 0133332810
جوال: 0551163446
أوقات التواصل: 8 ص حتى 4 مساء
مكتبه جامعه الامام عبدالرحمن بن فيصل ماجستير
المملكة العربية السعودية. رقم بريدي: 31451 ، ص. ب. 1982. ساعات العمل
الأحد إلى الخميس: 8:00ص إلى 9. 00 مساءً السبت: 9. 00 ص إلى 4. 00 مساءً الجمعة: مغلقة الساعات الممتدة أثناء فترة الاختبارات (حسب توجيهات إدراة الجامعة)
مكتبه جامعه الامام عبدالرحمن بن فيصل تسجيل دخول
محرك البحث الموحد سمون و الذي يتيح إمكانية البحث في جميع مصادر مكتبات الجامعة المطبوعة والإلكترونية في آن واحد مع إمكانية استرجاع النص الكامل للمقالات والابحاث العلمية. ويتميز المحرك بتقديم مقترحات لأهم قواعد المعلومات الإلكترونية التي يمكن أن تفيد الباحث وفقا لمفردات البحث. الفهرس الإلكتروني للمكتبة حيث يتعرف الباحث على ما تقتنيه مكتبات الجامعة من مصادر مطبوعة و الكترونية مع إمكانية استرجاع النص الكامل للكتب الإلكترونية. المستودع الرقمي وهو اداة فعالة تتيح إمكانية البحث عن كافة ما قام به منسوبي جامعة الإمام عبدالرحمن بن فيصل من إنتاج علمي سواء الرسائل العلمية أو الأبحاث العلمية المنشورة في مجلات محلية أو عالمية. مكتبه جامعه الامام عبدالرحمن بن فيصل جامعه. نرحب ونقدر أفكارك واقتراحاتك بعد زيارتك لصفحة مكتبات الجامعة حيث تساعدنا على التطوير من أجل خدمتك بشكل أفضل. الرؤية تتمثل رؤية الجامعة في "أن تصبح مكتبات جامعة الإمام عبدالرحمن بن فيصل شريكاً مبتكراً ضمن الرسالة الأكاديمية للجامعة ، وتدعم تطور المعرفة وتشحذ التفكير النقدي ، بالإضافة الى تنمية مهارات استرجاع المعلومات وذلك في اتجاه بناء مجتمع يتيح فرص التعليم مدى الحياة". الرسالة تتمثل رسالة مكتبات جامعة الإمام عبدالرحمن بن فيصل في "دعم رسالة الجامعة بالأساس من خلال توفير مصادر وبيئة تعلم وبحث تشجع على التفكير النقدي داخل المجتمع الاكاديمي كما يقوم العاملون بالمكتبات بتوفير الخدمة لقطاع عريض من اعضاء هيئة التدريس والطلاب من خلال عمليات اختيار وتنظيم واسترجاع واتاحة مصادر المعلومات والمعرفة المختلفة الى جانب تقديم الارشادات اللازمة لكل منهم بالإضافة الى تقديم أنشطة تتجاوز محيط الجامعة لتمتد الى المجتمع المحيط بها".
مكتبه جامعه الامام عبدالرحمن بن فيصل جامعه
وتغطي هذه المجموعات تخصصات العلوم البحتة مثل الرياضيات والفيزياء والكيمياء والأحياء. بالإضافة إلى تخصصات العلوم الاجتماعية والانسانية مثل علم الاجتماع والانثربولوجيا، والأدب الانجليزي، والتربية، وعلم المكتبات، واللغة العربية.... وغيرها. موظفات المكتبة
اضغط هنا للحصول على معلومات الموظفات
عنوان المراسلة:
المملكة العربية السعودية، الدمام، الرقم البريدي: 31441 ، صندوق بريد: 1982، مقر المكتبة المركزية لكليات البنات، مكتب رقم M10
ساعات العمل
الأحد إلى الأربعاء: من 8 ص إلى 5 م
الخميس: من 8 ص إلى 2. 30 م
الجمعة والسبت: مغلقة
الخدمات والمرافق
تتيح المكتبة العديد من الخدمات لمستفيديها من الطالبات وأعضاء هيئة التدريس وتتمثل في: 1. خدمات الاطلاع الداخلي 2. خدمة الإعارة والحجز من خلال مكتب خدمات الإتاحة و/أو خدمات الإعارة الذاتية. 3. خدمة الإعارة التبادلية بين مكتبات الجامعة 4. المكتبة المركزية لكليات البنات | Imam Abdulrahman Bin Faisal University. الخدمة المرجعية سواء الشخصية أو الإلكترونية عن طريق البريد الإلكتروني أو المحادثة الإلكترونية. 5. خدمة البحث على الإنترنت وفهرس المكتبة الإلكتروني 6. خدمة البحث في مصادر المعلومات الإلكترونية من خلال بوابة المصادر الإلكترونية.
•الخدمات المرجعية: من خلال الإجابة على الاستفسارات باستخدام أوعية المعلومات المتوفرة التقليدية والالكترونية. •خدمة الإنترنت من خلال الشبكة اللاسلكية Network wireless. •معمل الحاسب الآلي ( قاعة الانترنت). •خدمة الغرف الدراسية بحيث يمكن لعدد من الطلاب استخدامها للدراسة أو المناقشات الجماعية. •إتاحة الفهرس الآلي OPAC للباحثين حتى يتمكنوا من البحث عن مجموعات المكتبة من خلال الويب. •خدمة التصوير داخل المكتبة. •توفر المكتبة ماسحات ضوئية Scanner لنسخ المعلومات المطلوبة. اعلان جامعة الإمام عبدالرحمن بن فيصل موعد الاختبارات التحريرية للمسابقة الصحية - مكتبة طلابنا | مكتبة تعليمية متكاملة. •خدمة الإحاطة الجارية ، والتي تهتم بكل ما هو جديد وحديث في مجال الكتب والإصدارات في حقل معين من حقول المعرفة يتم التواصل مع المستفيد عن طريق البريد الإلكتروني أو عبر النشرات الدورية أو الإعلانات. •خدمة البث الإنتقائي للمعلومات عبر إرسال مختارات عن ما ينشر حديثاً من المقالات والبحوث بواسطة البريد الالكتروني. •اقتناء الموارد المعرفية ( الكتب) الأكاديمية والمتوافقة مع سياسات تنمية المقتنيات للمكتبة. •خدمات المكتبة الرقمية حيث تتيح هذه الخدمة إمكانية الدخول على جميع قواعد المعلومات الإلكترونية والمشتركة بها الجامعة ومن خلال منفذ بحث موحد.
وتابعت: قامت العمادة بوضع الخطط اللازمة لضمان نجاح عملية التحول كخطة إدارة المخاطر وربطها بباركود ليتم تعميمه على أعضاء هيئة التدريس تحسبًا لأي خلل قد يعيق استمرار عملية التعلم عن بعد. وجارٍ قياس أثر هذه التجربة الاستثنائية، لتكون خيارًا مستقبليًا في حالات تعليق الدراسة.