أربع حبات طماطم متوسطة الحجم. ملعقتان كبيرتان من الصلصة. كوبان من الفاصوليا الخضراء. ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض منخول. نصف ملعقة صغيرة ملح. كمية الماء تعتمد على احتياجات العجين. 1000 جرام لحم. كوب زبدة. كيلو خضروات مشكلة. أربع فواكه ليمون مجفف. شريحة من البصل المفروم. طريقة التحضير:
نضع وعاء عميق فيه ، ونضع فيه ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المصفى ، ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح والماء حسب الحاجة عند العجن ، ثم نبدأ بالعجن بالكامل حتى نحصل على عجينة طرية وخفيفة. نغطي وعاء العجين بورق نايلون ونتركه لمدة لا تزيد عن ثلاثين دقيقة. نحضر صاج متوسط الحجم ، نضعه على النار ونخبزه في عجين. عند الانتهاء نأخذ وعاء كبير ، نسكب كوب زبدة وقطعة كبيرة من البصل المفروم ، ننتظر حتى تذبل ، ثم نضيف 1000 جرام ضعي عليها أربع حبات ليمون مجففة فوق اللحم ، ثم قلبي جميع المكونات حتى تمتزج لمدة لا تزيد عن عشر دقائق. أضف أربع حبات متوسطة الحجم وملعقة صغيرة من خليط البهارات. طريقة القرصان النجدي المفضل. نضيف الماء إلى الموقد ، ونغطي القدر ونتركه لمدة 60 دقيقة حتى يكتمل اللحم. نغسل الخضار ونسلقها في وعاء آخر ثم نسخنها على نار متوسطة حتى تصبح طرية.
عمل قرصان بالخضار - موضوع
القرصان النجدي على أصوله وخطوة بخطوة وناااطعة😍 الطريقة مكتوبة بصندوق الوصف 😍👇 - YouTube
نسكب المرقة مع الخضار واللحم فوق القرصان. نضيف باقي كمية القرصان على وجه المزيج، ثمّ نزيّن الطبق بقطع البصل الأخضر والبصل.