ضعي الشوربة في الخلَّاط الكهربائيّ، واطحنيها. أرجعي الشوربة إلى القدر، وأضيفي إليها الكريمة، واتركيها حتَّى تغلي. قدّمي شوربة الطماطم السَّاخنة مع الخُبز المُحمَّص. شوربة الطماطم بالكريمة الخفيفة
ست حبَّاتٍ متوسطة الحجم من الطماطم. ثلث كوبٍ من البصل المفروم. نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من السكَّر. ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من الملح. ورقةُ غار. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين. كوبان من الحليب السائل البارد. ضعي الطماطم في قدرٍ فوق نارٍ متوسّطة الحرارة مع ورق الغار، والملح، والسًكَّر، والبصل، واتركي المكوّنات لمدة خمسِ دقائق. ارفعي القدر عن النار، وصفّي المكونات في المصفاة، ثمَّ اهرسي الطماطم جيَِداً. ذوّبي الزبدة في قدرٍ مُنفصل، وأضيفي الطحين وقلّبي حتَّى يتمازج الخليط. أضيفي الملح، وأضيفي المزيج إلى خليط الطماطم. ضعي الشوربة على النار واتركيها حتَّى تغلي مُجدداً، ثمَّ أضيفي الحليب، ثمّ قدّميها. شوربة الطماطم الفرنسيَّة بالكريمة
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. حبّتان كبيرتان من البصل المفروم ناعماً. أربعة فصوص من الثوم المهروس. عودانِ من الكرفس المفروم. حبَّة متوسطة الحجم من الجزر المفروم.
شوربة الطماطم بالكريمة - ويب طب
شوربة الطماطم بالكريمة على الطريقة الفرنسية
من الممكن تحضير طبق شوربة الطماطم بالكريمة على الطريقة الفرنسية وفقا للطريقة التالية:
مقادير الوصفة
عدد 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. عدد 2 بصلة كبيرة مفرومة. أربع فصوص من الثوم مفرومين. عودين من الكرافس. حبة جزرة متوسطة الحجم مفرومة. ورقتين لوري. ملح على حسب الرغبة. فلفل أسود على حسب الرغبة. ست حبات من الطماطم المفرومة ناعم. أربع أكواب من الماء أو مرق الدجاج. كوبين من سائل الكريمة. طريقة التحضير
1- في قدر مناسب على النار يتم وضع زيت الزيتون والكرفس والبصل والثوم على أن يتم تقليب المكونات جيدا ومن ثم إضافة الكرفس. 2- يتم إضافة الجزر وتقليب المكونات جيدا على النار، وبعدها يتم وضع الطماطم المفرومة. 3- يتم وضع المرق وورق اللوري والملح والفلفل الأسود على الخضروات ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تغلي عدة مرات. 4- يتم إضافة الكريمة إلى المزيج ونتركه فترة على النار حتى يصبح قوام الشوربة كثيف وتقدم شوربة الطماطم في أطباق التقديم ساخنة.
وضع زيت الزيتون في الوعاء وتسخينه، وقلي البصل فيه لمدّة دقيقتين، ثمّ إضافة الثوم والدقيق، والتقليب باستمرار لمدّة دقيقة. إضافة مرق الدجاج، وتقليب المزيج حتّى يذوب الدقيق، ثمّ إضافة الطماطم، والسكر، والملح، والفلفل الأسود. ترك شوربة الطماطم على نارٍ هادئةٍ لمدّة نصف ساعة، ثمّ خلط الشوربة في الخلاط، وتسخينها مرة أخرى. تقديم الشوربة ساخنة، ووضع ملعقة لبن الزبادي على الوجه، والقليل من الشبت للتزيين.