المعدوس هو واحد من الأطباق التي يقبل عليها الجميع في فصل الشتاء مع هطول الأمطار، ولهذا تعد من الوجبات الشتوية، ومن خلال مقالنا هذا نقدم لكم طريقة المعدوس بطريقتين مختلفين، وهما المعدوس الحجازي والمعدوس الحضرمي، فمن المعروف أن العدس يتمتع بالعديد من الفوائد الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة، تابعوا معنا وإليكم الطريقة. طريقة المعدوس الحجازي
المكونات
كوب من الأرز الأبيض. كوب من العدس الأصفر. ملعقة واحدة صغيرة من الكمون. ملعقة واحدة صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة. ربع كوب من الزيت النباتي. ملعقة واحدة صغيرة من الكركم. حبة من البصل مقطعة. طريقة المعمول الحجازي. ستة فصوص كبيرة من الثوم المهروس. ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود. من ثلاثة إلى أربعة أكواب من الماء الساخن. أربع حبات كبيرة من البصل مقطعة إلى جوانح رفيعة. قرنان من الفلفل الأخضر الحار. 2 رأس من الثوم. مكعبان من مرقة الدجاج. طريقة التحضير
نرفع مقلاة عميقة على النار ونضع بها كمية غزيرة من الزيت ونتركه حتى يسخن. ثم نضع جوانح البصل ونقلب حتى يحمر ويصبح مقرمش. نزيله على مناديل مطبخ حتى يمتص الزيت الزائد، ثم نتركه على جنب لحين تجهيز المعدوس. أول خطوة نقوم بغسل الأرز والعدس بحيث يكون كل منهما في وعاء، ثم نتركهم منقوعين تقريبًا لمدة ربع ساعة.
- طريقة عمل المعدوس الحجازي بخطوات سهلة - وصفة
- طريقة المعمول الحجازي
طريقة عمل المعدوس الحجازي بخطوات سهلة - وصفة
طريقة عمل المعدوس الحجازي من الوجبات الأساسية التي يبحث عن طريقة تحضيرها كثير من ربات المنزل وذلك لأن العدس من أهم البقوليات التي تمد جسم الإنسان بالعناصر الغذائية التي يحتاج إليها خاصة في فصل الشتاء بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من البروتينات، ويعد المعدوس الحجازي من أشهر الأكلات الشعبية في المملكة العربية السعودية والتي تقدم على مائدة الطعام في الولائم والعزومات، والآن سنقدم لكم طريقة تحضير المعدوس بالمكونات وطريقة التحضير بالتفصيل. تختلف طريقة تحضير وجبة العدس في المملكة العربية السعودية باختلاف المناطق، وفيما يلي سنقدم طريقة المعدوس الحجازي والمكونات اللازمة لتحضيره ما يلي:
كوب من الأرز المصري المنقوع. نصف ملعقة صغيرة من الملح. بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم. بصل محمر جاهز. 3 فصوص من الثوم المهروس. كوب من العدس المنقوع. 5 ملاعق كبار من السمن البلدي. ثمرة من الفلفل الأخضر الحار أو البارد على حسب رغبتك. مكعب من مرق الدجاج. طريقة عمل المعدوس الحجازي بخطوات سهلة - وصفة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر والكركم والكمون المطحون. خطوات التحضير
وجبة المعدوس على الطريقة الحجازية عادة ما تُقدم كطبق رئيسي بجانب المقبلات مثل سلطة الطحينة وسلطة اللبن، والخطوات اللازمة لتحضيره ما يلي:
إحضار قدر عميق ووضعه على نار هادئة، ثم إضافة البصل المفروم ناعم ويقلب جيدًا حتى يذبل ثم يُوضع الثوم والبهارات ومكعب الدجاج.
طريقة المعمول الحجازي
يُسكب المادوس في أطباق التقديم ويُزين الوجه بالسمن والبصل المقلي. كيفية عمل الحديد
اشتهرت المملكة العربية السعودية منذ القدم بإعداد وجبة المعدوس ، خاصة عند انخفاض درجات الحرارة وهبوط المطر ، لأن تلك الوجبة تمد الجسم بالطاقة والنشاط ، والمكونات اللازمة لهذه الوصفة هي كالتالي:
ملعقة سمن. 3 أكواب من العدس المنقوع في الماء. ملعقة كبيرة كركم. كوب أرز بسمتي. نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون. 4 أكواب ماء. نصف ملعقة صغيرة فلفل بني. ربع كوب زيت نباتي. بصلة كبيرة. ملعقة كبيرة ملح. اتبعي هذه الخطوات لتحضير المكواة في 30 دقيقة فقط:
نضع قدر على نار هادئة ثم نضيف كمية الماء ونضع الأرز ونتركه ينضج لمدة 30 دقيقة. اغسل العدس جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من الجراثيم والأوساخ ، ثم صفي الماء. نضع قدرًا على الموقد ونضيف الماء حتى يغطى ، ثم نسكب العدس ونتركه حتى يلين. نحضر مقلاة غير لاصقة ، ثم نضيف كمية الزيت ونتركها قليلاً لتسخن ، ثم نضع البصل والثوم ونقلبهما جيداً حتى تظهر رائحتهما. نضيف كمية (ملح – كركم – فلفل بني – كمون) ونخلطها جيدا مع البصل. نضيف كوبين من الماء إلى العدس بعد أن ينضج تماما ، ثم نضيف الأرز إليه ونتركه على نار هادئة حتى يجف الماء.
تعتبر طريقة عمل المادوس الحجازي من الوجبات الأساسية التي يبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة لتحضيرها لأن العدس من أهم البقوليات التي تمد جسم الإنسان بالعناصر الغذائية التي يحتاجها خاصة في فصل الشتاء ، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من البروتينات. الشعبية في المملكة العربية السعودية والتي يتم تقديمها على مائدة الطعام للمآدب والوجبات الخفيفة ، والآن سوف نقدم لكم طريقة تحضير المادوس بالمكونات وطريقة التحضير بالتفصيل. طريقة عمل معبد الحجاز
تختلف طريقة تحضير وجبة العدس في المملكة العربية السعودية باختلاف المناطق ، وفيما يلي سنعرض طريقة تحضير وجبة العدس والمكونات اللازمة لتحضيرها:
كوب أرز مصري منقوع. نصف ملعقة صغيرة ملح. بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً. بصل مقلي جاهز. 3 فصوص ثوم مهروس. كوب من العدس المنقوع. 5 ملاعق كبيرة سمن بلدي. ثمرة فلفل أخضر حار أو بارد حسب رغبتك. مكعب مرق دجاج. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل البني والكركم والكمون المطحون. خطوات التحضير
عادة ما يتم تقديم وجبة المادوس على الطريقة الحجازية كطبق رئيسي بجانب المقبلات مثل سلطة الطحينة وسلطة الزبادي ، والخطوات المطلوبة لتحضيرها تشمل:
نحضر قدرًا عميقًا ونضعه على نار هادئة ، ثم نضيف البصل المفروم ناعماً ونقلب جيداً حتى يذبل ، ثم نضيف الثوم والبهارات ومكعب الدجاج
نسكب الأرز على البصل ونقلب لمدة 5 دقائق ، ثم نضيف كمية الماء حسب حاجة الأرز ونتركه لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى ينضج.