[٤] [٦] ولمزيد من المعلومات يمكنك قراءة مقال فوائد مصل اللبن. أضرار مصل اللبن
درجة أمان مصل اللبن
لا تتوفر معلومات حول درجة أمان مصل اللبن، ولكن يُعدّ استهلاك بروتين المصل آمناً بالكميّات المناسبة. فوائد مصل اللبن. [٧]
محاذير استخدام مصل اللبن
يجب على الأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات الصحيّة الحذر والانتباه عند استهلاك مصل اللبن، ونذر من هذه الحالات ما يأتي:
المصابون بحساسية الحليب: يعاني بعض الاشخاص من حساسيّةٍ اتجاه بروتين الحليب، وقد يكون هؤلاء الأشخاص مصابين بحساسية اتجاه مصل اللبن أيضاً، ولذلك فإنّ استهلاكهم لبرويتن مصل اللبن قد يُسبب ظهور بعض الأعراض عندهم، ومنها: آلام وتقلصات المعدة، وانخفاض الشهية، والغثيان، والصداع، والارهاق العام. [٨]
المصابون بأمراض الكلى: يجب على مرضى الكلى أو الكبد تجنب استهلاك مصل اللبن، أو على الأقلّ استشارة الطبيب قبل استهلاكه، وبشكلٍ عام فإنّ من المهمّ تناول الكميّات الموصى بها من البروتين يوميّاً؛ وخاصةً للمصابين بمشاكل الكلى، حيث إنّ الاستهلاك المفرط للبروتين قد يُسبّب بتراكم السموم في الدم، الأمر الذي يجعل الكلى عاجزةً عن تنقية الجسم من السموم المتراكمة. [٤] [٩]
لمحة عامة حول مصل اللبن
يُعرف مصل اللبن (بالإنجليزيّة: Whey) على أنّه السائل المتبقي بعد عمليّة الترسيب وإزالة التخثر اللذان يحصلان خلال عمليّة تصنيع الجبن، وللمصل عدة مصادر؛ حيث يمكن استخراجه من حليب الماعز، والأغنام، والجاموس ولكنّ أفضل أنواع المصل من حيث الحجم، وكميّة الإنتاج، والقيمة الاقتصاديّة هو المُستخلص من حليب البقر، ويُشكّل المصلُ نسبةً يصل حجمها إلى 90% من الحليب، وهو يُصنف إلى نوعين مختلفين وهما مصل اللبن الحلو، ومصل اللبن الحامض، ويُستخلص من هذا المصل، ويُباع على شكل مكملات؛ حيث تباع على شكل بودرة مع طرق معالجة مختلفة تؤثر في مدى تركيز البروتين، وسرعة امتصاصه في الجسم.
- ما هي فوائد ومخاطر بروتين مصل اللبن؟ - أنا أصدق العلم
- مصل اللبن للتنحيف .. لن تتخلص من السائل في علب الزبادي بعد اليوم! - كل يوم معلومة طبية
- طريقة عمل البشاميل السريع حجز
- طريقة عمل البشاميل السريع للاتصالات
ما هي فوائد ومخاطر بروتين مصل اللبن؟ - أنا أصدق العلم
بروتين مصل اللبن المعزول: يحتوي على حوالي 90 ٪ من البروتين، أو أعلى، ويحتوي على كمياّت أقل من اللاكتوز والدهون، ويفتقر إلى الكثير من العناصر الغذائية المفيدة الموجودة في بروتين مصل اللبن المركّز. بروتين مصل اللبن المُحلّل جزئيًّا بالماء: يُعرف أيضًا بمصل اللبن المائي، هذا النوع هو الأسرع امتصاصًا بين جميع الأنواع، ويُسبِّب ارتفاعًا في مستويات الأنسولين بنسبة 28% - 43% أكثر من بروتين مصل اللبن المعزول. أمان استخدام بروتين مصل اللبن
يُعدُّ بروتين مصل اللبن آمنٌ جدًا بالنسبة لمعظم الأطفال والكبار عند تناوله بالفم بالجرعة المناسبة، ولكن يمكن أن تسبِّب الجرعات العالية بعض الآثار الجانبية، مثل؛ زيادة حركة الأمعاء، والغثيان، والعطش، والانتفاخ، وسدّ الشهيّة، والإرهاق العام، والصداع، كما توجد بعض الاحتياطات والتحذيرات لبعض الحالات الخاصة، كالآتي [٧]:
الحمل والرضاعة الطبيعية: لا يوجد ما يكفي من المعلومات الموثوقة حول سلامة تناول بروتين مصل اللبن للحامل أو المرضع. ما هي فوائد ومخاطر بروتين مصل اللبن؟ - أنا أصدق العلم. حساسية الحليب: إذا كان الشخص يعاني حساسية من حليب البقر، ينبغي عليه تجنُّب استخدام بروتين مصل اللبن. تفاعلات بروتين مصل اللبن مع الأدوية
تتضمّن التفاعلات المحتملة لمصل اللبن مع الأدوية ما يلي [٥]:
ألبيندازول: إذ قد تؤدي مكملات مصل اللبن إلى تأخُّر تأثيرات الدواء أو إعاقتها.
مصل اللبن للتنحيف .. لن تتخلص من السائل في علب الزبادي بعد اليوم! - كل يوم معلومة طبية
مصل اللبن
مصل اللبن أو ما يسمى شرش اللبن هو السائل المتبقي من اللبن الرائب أو الزبادي أو الحليب المفصول عندما يصنع الجبن ويعتبر مصل اللبن مكمل غذائي وله الكثير من الفوائد والأنواع.
مصل اللبن لترطيب البشرة
نخلط ملعقتين كبيرتين من مصل اللبن مع عصير العنب الأخضر وملعقة صغيرة من الشوفان حتى نحصل على مزيج متجانس
نضعه على البشرة مع التدليك لـ 10 دقائق ثم يغسل الوجه
مصل اللبن لشد البشرة
تعمل هذه الوصفة على إزالة الأوساخ المتراكمة في البشرة وعلى شدّ البشرة.
إقرأي أيضاً: كرات اللحم بالصلصة البيضاء والإسباجيتي زي المطاعم ارفعي الوعاء من على النار ثم استخدميه في المكرونة أو الوصفات التي ترغبين بها وتلك هي الطريقة الأصلية لعمل صوص البشاميل ويمكنك أيضاً إضافة كوب من كريمة الطهي إلى الخليط السابق لمذاق كريمي غني. طريقة عمل البشاميل بالبيض المقادير لتر من الحليب كامل الدسم. 4 ملاعق من الزبدة. 4 ملاعق من الدقيق الأبيض. بيضة واحدة. ملح وفلفل أسود. الطريقة في وعاء على النار ضعي مقدار الزبدة لتذوب. أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصفر لونه. أضيفي مقدار الحليب بالتدريج مع التقليب حتى يتجانس ثم اتركيه ليغلي مع إضافة الملح والفلفل ومكعب المرق. طريقة عمل البشاميل السريع والمضبوط | بيتى مملكتى. ارفعي الوعاء من على النار واتركيه ليبرد قليلاً ثم أضيفي البيضة وقلبي البشاميل مرة أخرى. الآن يمكنك إضافة صوص البشاميل إلى طعامك المفضل ولكن هذه الطريقة لا تستخدم في استخدام الصوص على الطعام مباشرة ولكن لا بد من استخدامه على الأطعمة التي ستدخل الفرن فقط لأن البيض المستخدم نيء وغير ناضج. طريقة عمل البشاميل بدون لبن المقادير 4 ملاعق من الدقيق. لتر من مرقة "شوربة" الدجاج أو مرقة اللحم. كوب من كريمة الطهي " اختياري ويمكن الاستغناء عنها والاكتفاء بالشوربة".
طريقة عمل البشاميل السريع حجز
البشاميل أو ما تعرف أيضاً بالصلصة البيضاء يتم استخدامها وإضافتها على أنواع مختلفة من الوجبات التي يتم إعدادها وتحضيرها في المنزل، فيتم وضعها على فطائر السمك، المعكرونة، وغيرها من الأطباق، والبشاميل هي من الصلصات التي كانت بدايتها في المطابخ الفرنسية والإيطالية ثم انتشرت لكافة المطابخ حول العالم، وسنتعرف في هذه السطور على طريقة عمل البشاميل بالجبن ومعرفة خطوات التحضير. المكونات 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة. 4 ملاعق طحين أبيض. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي. ملعقة صغيرة ملح طعام. 3 كوب حليب سائل. طريقة عمل البشاميل السريع - موضوع. القليل من الفلفل الأبيض. أربع قطع جبنة مثلثات. جاري تحميل الاعلان هنا... طريقة التحضير في البداية يتم توفير كافة المكونات ووضعها على الطاولة لسهولة تناولها أثناء تحضير البشاميل بالجبن. نقوم بتحضير قِدر ويوضع على النار ونقوم بسكب الزيت النباتي، ثم نضيف الزبدة ونترك الزيت والزبدة ليصلا لدرجة السخونة، ثم نقوم بإضافة الطحين ونبدأ بالتحريك المستمر لحين احمرار لون الطحين أو لحين تغير لونه للون الذهبي. بعد تجهيز الطحين نقوم بسكب الحليب بالتدريج مع الحرص على التحريك المستمر. بعد تجانس المكونات نقوم بإضافة القليل من الملح.
طريقة عمل البشاميل السريع للاتصالات
نُضيف اللحم ونقلّب حتّى يجفّ تماماً، نُضيف البصل والثوم ونقلّب حتّى يصبح البصل طرياً. نُضيف البهار، الملح، الفلفل والكزبرة، ثمّ نقلّب لتختلط المكونات مع بعضها البعض، ثمّ نتركه جانباً. صلصة البشاميل:
نحضّر صلصة البشاميل كما تمّ عرضها في بداية هذا المقال. طريقة عمل البشاميل السريع التامينات. نضع نصف كمية المعكرونة في صينية، ثمّ نضع حشو اللحم، ثمّ باقي كمية المعكرونة. نغطّي سطح صينية المعكرونة بالبشاميل بشكل كامل. نضع بعض قطع الزبدة سطح المعكرونة (حسب الرغبة)، ثمّ ندخل الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية ونتركها حتّى تنضج، (نحتاج من ثلاثين دقيقة إلى أربعين دقيقة تقريباً).
تعديل
احفظ الوصفة لتجدها بسهولة لاحقًا
اطبع الوصفة
أبلغ عن الوصفة
حذف
janadeeb
@cook_4117680
15 دقيقة
المكوّنات
1 كوب طحين
1 كوب حليب بودرة
1 كوب زيت
1 مكعب مرق دجاج
برش جوزة الطيب
1 ملعقة صغيره هيل مطحون
ملح وفلفل
ماء
افتح طريقة تحضير هذه الوصفة
نشر الوصفة
نُشرت في 11 سبتمبر 2012 16:59
احب الطبخ في اوقات الفراغ وتحديدا المعجنات اعشقها
الكوكسناب
درر البحرين. شارك كوكسناب
تعرّف أكثر على ميزة الكوكسناب
التعليقات
3
كلّ التعليقات
هنادي القثمي
@cook_15404564
30 يناير 2019 15:47
بس انا قللت الزيت وطلعت جميله الله يسعدك
أضف تعليق، استعمل @ لذكر أحد الطبّاخين