يبدو أن سكان وعابري طريق مكة القديم على موعد مع استمرار فصول «هبوطات» الطريق لسنوات قادمة، بخلاف ثلاثة عقود مضت وهم يتجرعون مرارة عبور طريق وعر لا تنتهي فيه أعمال السفلتة و«الكشط» بشكل شبه سنوي، وتحيط به مياه الصرف بين الوقت والآخر، إضافة إلى الحفر التي صارت عنوانه الأبرز منذ سنوات طويلة، وزاد من معاناتهم عبور الكثير من الشاحنات العملاقة على الطريق للهروب من أعين دوريات المرور وقت الذروة، ولم يتم وضع حل جذري لإنهاء معاناة عبوره اليومية، وتتركز المعاناة من إشارة كيلو 5 حتى الإشارة المرورية عند كيلو 14.
طريق مكة القديم.. خطورة القيادة ومتعة الاستراحة | صحيفة مكة
المناطق الجنوبية من السعودية تشتهر بإنتاج السلع الاقتصادية..
تميزت المناطق الجنوبية من المملكة العربية السعودية بإنتاج العديد من السلع الأساسية الاقتصادية التي يحتاجها المواطنون منذ آلاف السنين ، ومن تلك السلع صناعة البخور والعطور التي أقام لها الأهالي وسائل نقل بدائية لتسليمها إلى العالم من خلال القوافل التجارية والتي اتخذت طريقها في ناحية الجنوب من جزيرة العرب لتمتد بين مكة المكرمة والمدينة المنورة ، حتى تصل إلى الشام باتجاه الشمال ، والأحساء والبحرين باتجاه الشرق ، ومنها إلى مناطق تبتعد كثيراً. طريق درب البخور..
وما اشتهر ولمع من هذه الطرق ما أطلق عليه طريق "درب البخور" في رحلات الأبحاث و التنقيب عن آثار جزيرة العرب،كما اهتم العديد من الباحثين بهذا الطريق ، باعتباره يمثل عنصرا أساسيا في الاقتصاد ، و علامة حضارية يستدل بها على القرون الميلادية الأولى في أرض شبه الجزيرة. سبب التسمية..
و أرجع الكثير من الباحثين والعلماء سبب اطلاق اسم ـ"درب البخور" على هذا الطريق خصيصاً هو أن بضائع التجارة التي يتم نقلها من خلال هذا الطريق من جنوب الجزيرة العربية إلى مكة وبلاد الشام أو إلى نجد فالأحساء والبحرين كانت تشتهر بكميات البخور الكبيرة والفخمة ، والتي تتمتع بسمعة وجودة عالية ومشهورة خلال تلك العصور.
وطالب سالم الغامدي بوضع حلول جذرية لمشكلات الطريق القديم التي باتت معلما من معالمه، بدلا من إعادة تأهيله في كل عام بعد الأمطار، أو بعد غرقه بمياه الصرف الصحي التي لا يخلفها سوى تدمير طبقته الأسفلتية. وأضاف الغامدي أن تكرار عملية الكشط والترقيع في الطريق القديم هدر مالي، وتسبب باختناق كبير للمركبات وإرباك الحركة المرورية، دون أن يكون هناك حل جذري ونهائي لمشكلة مياه الصرف التي دمرت الطريق، إضافة إلى «الهبوطات» التي لا تفارقه، مستغربا من عدم إيجاد حل لهذه المشكلة التي تؤرق عابري الطريق مدة غير قصيرة من الزمن، منوها إلى أن مياه الصرف الكريهة يتواصل جريانها في بعض الأحيان من إشارة كيلو 14 إلى إشارة كيلو 11 في منظر غير حضاري.
من اشهر الاكلات العراقية
يتميز المطبخ العراقي بأشهى الأطباق التقليدية والشعبية ، فهو يعتبر من التراث العريق ، ومازالت البيوت العراقية تطبخها وتطورها ، ومن هذه الأطباق: يفرك إصبعه و بامية عراقية و القيمة العراقية وحظيت المأكولات العراقية بإعجاب الدول العربية الأخرى ، لذلك نرى في كثير من الدول العربية مطاعم خاصة تعد أشهى الأطباق العراقية. أشهر الأطباق العراقية هي الدولمة ، المسكوف ، الكباب ، البازلاء ، الباجة ، كبة الأرز ، التشريب ، القوزي ، البرياني ، وأرز البقلا. دولما
الدلمة العراقية هي أشهر الأطباق ، لما تتمتع به من مذاق شهي ولذيذ. لتحضير الدولما العراقية ، نحتاج أولاً إلى غلي ورق العنب أو الغليان الطبيعي. ثم نخلط مكونات الدولما في وعاء كبير وهو الأرز والتوابل الخاصة بالدولما والبصل واللحم المفروم ودبس الرمان ومعجون الطماطم والطماطم المفرومة والبقدونس ونخلط كل هذه المكونات معًا. قائمة المأكولات العراقية - ويكيبيديا. ثم نحشو جميع أوراق السلق أو ورق العنب والكوسا وأوراق الباذنجان ، ونضع الزيت في قدر كبير ، ثم نرص السلق المحشو جيداً ، ونسكب الماء لتغطيته قليلاً ، ثم نتركه على نار متوسطة. ، ونتركها من خمس وأربعين دقيقة إلى ساعة ، لامتصاص الماء ، ويمكننا أن نضع كعب القدر قبل أن نضع رقائق البطاطس المحشوة ، ونقطع اللحم ، وبعد أن تنضج نقلبها في صينية واسعة ، وهم جاهزون للأكل.
أشهر الأكلات العراقية - موضوع
هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ عراقي بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.
قائمة المأكولات العراقية - ويكيبيديا
إضافة اللحم إلى اللبن في القدر، وتركه يغلي لمدة خمس دقائق إلى أن يتشرب اللحم بطعم اللبن. تحضير الأرز:
وضع السمن في قدر متوسط على نار متوسطة، وإضافة الأرز حين يسخن السمن. تقليب الأرز باستعمال ملعقة خشبية لمدّة ثلاث دقائق إلى أن تتغطّى حبات الأرز بالسمن. أشهر الأكلات العراقية - موضوع. إضافة الملح والكركم، ثمّ تقليب الأرز بهدوء. إضافة الماء، وتركه إلى أن يغلي ويتشرّب الأرز بالماء، ثمّ يتمّ تغطية القدر، وترك الأرز يُطهى على نار هادئة لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج. وضع الخبز وتوزيع كمية من اللبن حتى يتشرب الخبز، ثمّ إضافة الأرز ليتم تغطية الخبز بشكل كامل. توزيع اللحم على الأرز، وتزيين المنسف باللوز والبقدونس. سكب اللبن في طبق عميق مناسب للتقديم.
إطفاء النار على القدر وتركه يبرد ومن ثمّ إضافة كل من البندورة، والكرات، والبقدونس، والبيض وتقليبهم مع بعضهم البعض. التشكيل:
وضع الزيت والزبدة في طبق. مسح كرات العجين بالزيت والزبدة ومن ثمّ فردها بحيث تكون سميكة قليلاً من الوسط ورقيقة من الأطراف. وضع الحشو في وسط العجين ومن ثمّ طي حواف العجين على الحشو لتصبح على شكل مستطيل، ثمّ وضع الزبدة وإشباع الأطراف عند الطي. وضع الزيت والزبدة في مقلاة وتسخينهم ومن ثمّ إضافة العجينة المطبقة بحيث يكون الطرف المطوي إلى أعلى لتصبح محمرة من الأسفل وقلبها على الجانب الأخر لتصبح ذهبية اللون. كبة حامض شلغم
90 دقيقة
40 دقيقة
8 أشخاص
مكونات الكبة:
نصف كيلو غرام من لحم البقر، خالٍ من الدهن ومفروم. كوب ونصف من الأرز المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. ثلاثمئة غرام من لحم الغنم. بصلة كبيرة مفرومة ناعمة. فلفل أسود، وملح -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من بهار اللحم. مكونات المرق:
ربطة صغيرة من السبانخ، أو السلق مفرومة وناعمة. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من ملح الليمون. نصف ملعقة صغيرة من اللومي الأسود المطحون.