لذلك يفضل أن تبقى خارج الثلّاجة مع عدم وضع ثمرات الطماطم فوق بعضها لأنه إذا فسدت واحدة سوف تفسد ما حولها. كما يجب وضعها في مكان جيد التهوية. 14. التفاح والكمثرى
يمكن للتفاح والكمثرى الاحتفاظ بجودتهما لمدة حوالي أسبوعين خارج الثلّاجة، لكن في حالة وجود كميات كبيرة أو بقاءهما لفترات أطول فيمكن وضعهما في الثلّاجة. 15. الفاصوليا
تتأثر الفاصوليا عمومًا و الفاصوليا الخضراء تحديدًا بدرجات الحرارة المنخفضة، فتصبح غير طازجة، لكن إذا كان الطقس حار بشدة في المنزل، فيمكن وضعها في المكان الأقل برودة بالثلّاجة. 16. البامية
أطعمة لا تحفظ في الثلاجة أحدها البامية، حيث تعد البامية من الخضروات المحبة للحرارة المرتفعة، وإذا تم وضعها في درجة حرارة منخفضة فسوف تظهر عليها بقع بنية اللون. تحفظ الفواكه الطازجة - منهج الثقافة. ينصح بتخزين البامية في مكان بارد، وإذا كان المنزل شديد الحرارة فسوف يستلزم وضعها في الثلّاجة. 7. البيض
في درجات الحرارة المرتفعة، ينصح بوضع البيض في الثلّاجة، لكن خلال الطقس البارد، سيكون من المحبذ بقائه خارج الثلّاجة. إن إبقاء البيض الطازج في درجة حرارة الغرفة العادية لعدة أيام قبل الطهي، سيجعل مذاقه أفضل ويكون أسهل في التقشير.
- طريقة عمل تارت صغير بالفواكه الطازجة من الشيف حوريّه ّزنّون - فتافيت
- تحفظ الفواكه الطازجة - منهج الثقافة
- أطعمة لا تحفظ في الثلّاجة: تعرف عليها - ويب طب
- خبرات مهندسين محترفين: كيفية حساب كمية الخرسانة للسقف الهوردي
طريقة عمل تارت صغير بالفواكه الطازجة من الشيف حوريّه ّزنّون - فتافيت
الخضروات
كم نسبة احتواء الخضروات الورقيّة على الماء؟
تتوزع الخضروات على أصناف مختلفة، حيث يأتي بعضها كجذور أو كسيقان أو كأوراق، أما نكهتها فتتميز بالاعتدال، وهذا ما يُشجع على استخدامها كمكوّن للعديد من الوجبات الرئيسة والوجبات الخفيفة، أما قيمتها الغذائية فتتمثل بما توفره من الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمواد النباتية، ومن المعروف بانخفاض محتواها من الصوديوم والدهون، أما ما يميزها فهو محتواها من الماء، فالخضروات الورقية مثلًا تحتوي على 84%-95% من الماء. [١]
علمًا بأن الخضروات الصليبية توفر الغلوكوسينولات glucosinolates التي تُسهم في تقليل الإصابة بالسرطان، أما الخضروات الورقية فتعد مصدرًا جيدًا للكاروتينات، التي تقلل الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان، وسيتم في هذا المقال مناقشة كيفية الحفاظ على الخضروات الطازجة لفترة أطول. [١]
خضروات تدوم طويلًا
لماذا يعدّ البصل مِن أكثر الخضروات التي تدوم لفترة أطول؟
قبل الانتقال لمناقشة كيفية الحفاظ على الخضروات الطازجة لفترة أطول، تُعرف العديد من أصناف الخضروات التي تُخزّن بطرق مختلفة لغايات استهلاكها لاحقًا، بالمقابل هناك أصناف أخرى تدوم طويلًا طالما كان تخزينها بسيطًا وفي المكان المناسب كالثلاجة أو في المخازن، ومن الخضروات التي تدوم طويلً ا يُذكر ما يأتي: [٢]
الملفوف: تصل مدة تخزينه إلى أسبوعين، شرط وضعه في كيس بلاستيكي -فيه ثُقوب- في الثلاجة، مع ضرورة تجنب غسله إلا وقت الاستهلاك المباشر، علمًا بأن ذبوله ينتج عن انخفاض إنتاجه للإيثيلين وهو المسؤول عن نضجه.
تحفظ الفواكه الطازجة - منهج الثقافة
لف الغلاف البلاستيكي بإحكامٍ عند وضع قطع الفاكهة فيه، ويُفضل استخدام هذه الطريقة لأجزاء تفاحة كاملة مُجمّعة معاً على سبيل المثال. إخراج الهواء من كيس التغليف عند حفظ الفاكهة فيه، مع العلم بأن هذه الطريقة غير فعالة جداً في حال الرغبة بحفظ الفاكهة لفترات طويلة.
أطعمة لا تحفظ في الثلّاجة: تعرف عليها - ويب طب
8. البصل، والكرّاث، والثوم
البصل، والكرّاث، والثوم تندرج جميعها ضمن قائمة أطعمة لا تحفظ في الثلاجة، حيث إن الرطوبة العالية تؤدي إلى إفساد هذه المواد الغذائية، وتساعد على إنباتها أو تعفنها، ولذلك يفضل حفظهم في مكان بارد وجاف. 9. الفلفل بألوانه
سواء الفلفل الأخضرأو الأحمر أو الأصفر، فلا ينصح وضعهم في الثلّاجة، والأفضل تركها في مكان جاف وبارد وجيد التهوية، وينطبق هذا على الفلفل الحار أيضًا. 10. الفواكه الإستوائية
الفواكه الإستوائية تشمل الأناناس، والبابايا، والكيوي، والمانغو، وغيرها، حيث أنها تخزن بشكل أفضل في درجات الحرارة العادية. 11. أطعمة لا تحفظ في الثلّاجة: تعرف عليها - ويب طب. البطاطا
إن درجات الحرارة المنخفضة سوف تؤثر على مذاق البطاطس، كما أن الرطوبة تؤدي إلى إنباتها، وبالتالي يصعب استخدامها في ما بعد. ينصح بتخزين البطاطا في مكان مظلم وبعيدًا عن أي رطوبة. 12. البطاطا الحلوة
إذا وضعت البطاطا الحلوة في الثلّاجة، فتظهر عليها بقع تغير لونها، ولأنها تحتاج إلى رطوبة عالية، فينصح وضعها داخل كيس بلاستيكي أو حاوية خاصة لحفظ المنتجات الغذائية. 13. الطماطم
أطعمة لا تحفظ في الثلاجة أحدها الطماطم إذ يتسبب تبريد الطماطم في سرعة تلفها، كما أن وضعها في الثلّاجة يؤدي إلى تغير نكهتها ورائحتها.
الرئيسية
لايف ستايل
وصفات
04:30 م
الأربعاء 06 نوفمبر 2019
حفظ الخضروات
كتبت- أميرة حلمي:
تخزين الطعام بالطرق السلمية يمكن أن يوفر الكثير من المال، ويمنع تلف الفواكه والخضروات، ويجعلها طازجة لأطول فترة ممكنة. ولهذا نستعرض لكِ عزيزتي أهم طرق الحفاظ على صلاحية الخضراوات والفاكهة بشكل آمن، بحسب ما ذكر موقع "برايت سايد" الأمريكي، مع الأخذ في الاعتبار أنه كلما كان المكان رطبًا وحارًا كان معدل التلف أسرع. 1 - الموز
لفي كمية مناسبة من البلاستيك الخاص بالأطعمة (الاستريتش) أو رقائق الألومنيوم على الجزء الأعلى من الموز أو الجذع (الجزء الصلب الذي يرتبط به الموز)، بطريقة محكمة، وعند أخذ قطعة منه يجب تغطية الجزء المأخوذ منه حتى لا يسودّ الباقي. ينتج الموز عادة غاز الإيثيلين خلال فترة نضوجه. فمن خلال تغطية السيقان، يمنع الغاز من الانتشار إلى أجزاء أخرى من الفاكهة، وستبقي طازجة لمدة 4-5 أيام. 2- البصل
الرطوبة الزائدة قد تجعل البصل يتلف في فترة زمنية قصيرة، من الأفضل الاحتفاظ به في مكان بارد مع القليل من الإضاءة، ويمكنك وضعه في جوارب نايلون أو شبك ضيق به ثقوب وتعليقه، للحفاظ عليه بشكل أفضل، وبهذا يمكنكِ تخزينه لمدة تصل إلى 6-8 أشهر.
القائمة الرئيسية
الصفحات
يعمل دائما المقاولين على ايجاد افضل البرامج لحساب تكلفة السقف الهوردي، ومن المعروف ان سقف الهوردي اقل تكلفة واقل استهلاكا لموارد البناء، واصبح يستعمل بكثرة في السنوات الاخيرة واصبح دخيلا كذلك على دول العالم الثالث، لذلك في هذا المقال سنتعرف على افضل برنامج حساب كميات السقف الهوردي على اجهزة الاندرويد والايفون، وعرض ميزاته. اولا ماهو سقف الهوردي ؟
نوع من الاسقف يتكون من أعصاب او ما يصطلح عليه بــ"جسور صغيرة" ثانوية، سواء في اتجاه واحد أو اتجاهين تقسم بها البلاطة "السقف" إلى بلاطات صغيرة محملة على هذه الأعصاب وتنتقل الأحمال من البلاطات إلى الأعصاب ومن الأعصاب إلى الجسور رئيسية ومن ثم إلى الأعمدة، ولسقف الهوردي مميزات عديدة، اهمها تكلفة اقل من السقف العادي اضافة الى استهلاك موارد بناء اقل وفترة انجاز اقل كذلك، ولسقف الهوردي انواع مختلفة، لكن تبقى قيمة الاستهلاك نفسها تقريبا. برنامج حساب كميات السقف الهوردي
برنامجBuildCalc لحساب كميات سقف الهوردي ويمكن أن يساعد المقاولين في تقدير الاحتياجات المادية وكذلك التحويلات الكاملة للقياسات كل ذلك فقط من الهاتف المحمول الخاص بك ، سواء كنت تستعمل نظام الاندرويد او الايفون.
خبرات مهندسين محترفين: كيفية حساب كمية الخرسانة للسقف الهوردي
كيفية حساب حديد التسليح في السقف موضوع مهم في عالم الإنشاءات وقد تم استخدام الحديد لأول مرة في الخرسانة في عام 1852
وذلك لمقاومة مادة الخرسانة للحرائق على عكس الخشب الذي كان مادة البناء في ذلك الوقت. ولقد تطورت حاجات البناء مما دعى لوجود أنواع عديدة للبلاطات الخرسانية سواء أكانت الحاجة لذلك توفير المال أو لغرض جمالي (كالاستغناء عن الأعمدة لأطوال كبيرة (مجازات) أو استخدام الأسقف استخدامات خاصة تتبع لنوع المبنى وبالتالي تحمل قوى استثنائية وغير ذلك من الحاجات التي جعلت تعدد أنواع الأسقف الخرسانية ضرورة. عوامل اختلاف كمية حديد السقف
في وقتنا الحالي يتم معرفة كمية حديد التسليح في الأسقف بواسطة البرامج الحاسوبية وهناك عدة عوامل تؤثر على كمية الحديد في الاسقف هي:
نوع السقف (البلاطة): المستخدم فكل نوع له كميات وتوزع للحديد مختلف عن النوع الآخر. نوع المبنى (استخدامات المبنى): حيث أن نوع المبنى (صناعي, تجاري, سكني) يؤثر على الحمولات المحسوبة للمبنى, على سبيل المثال:
المبنى الصناعي حمولاته أكبر من حمولات المبنى السكني, وبالتالي يلزم أسقف المبنى الصناعي كميات حديد أكبر من المبنى السكني. نوع حديد التسليح المستخدم: حيث تؤثر مقاومة الحديد المستخدم بشكل كبير على الكميات المستخدمة منه فكلما كان حديد التسليح ذات مقاومة أعلى احتجنا كمية أقل منه.
32 * مسطح السقف 200 = 64 + 3م و هذا و الحيز الذي يتم خصمه من اجمالي كمية الخرسانة المستخدمة ، و من الممكن أيضا حساب هذه الكمية بطريقة بسيطة عن طريق استخدام برنامج الأوتو كاد. كما أن سماكة السقف الهوردي يعتمد أيضا على مساحة الفراغ و طبيعة الاحمال. مكونات السقف الهوردي
– أولا الكمرات أو ما تعرف بالجسور و هذه الجسور سمكها قد لا يقل عن سمك السقف نفسه ، و لكن من الممكن أن يزيد طولها حسب الطول و الحمل المرغوب. – ثانيا الأعصاب و عرضها يتراوح بين 12-20 سم حسب الأحمال و الطول ، و هذه الأعصاب مهمتها أن تقوم بنقل الحمل من السقف للكمرات ، و قد يزداد طول هذه الكمرات إلى خمس أمتار و في هذه الحالة يتم وضع رابط عمودي معها. – ثالثا الغطاء الخرساني و يكون سمكه حوالي 7 سنتيمترات و يتم تركيب حديد في هذا الغطاء بسمك 8 ملم فقط. – رابعا الفراغات بين الأعصاب و هناك العديد من الأنواع من الخامات التي يتم تركيبها في هذه الفراغات ، و منها البلك الأسمنتي و هو أثقل أنواع البلك وزنا ، و النوع الأخر هو الفخاري و بلك بلوستيرين.