كبسة لحم في قدر الضغط الأفغاني Kabsa Meat with rice - YouTube
- كبسة لحم في قدر الضغط الطبيعي
- لجمال شعرك.. تعرفي على فوائد العود الهندي | مجلة سيدتي
- قوافي الشعر العربي.. حين تغنّت بعبق العنبر والصّندل والبخور
- قصيدة العود والمعمول || كلمات والقاء : علي بن رفده - YouTube
- معطر شعر روعة العود من لطافة 50مل - ريحانه
كبسة لحم في قدر الضغط الطبيعي
تعليم الطبخ وصفات لكل الأكلات
إن طبق كبسة اللحم في قدر الضغط أحد الأطباق التقليدية في معظم البلاد العربية وخصوصاً في دول الخليج العربي، وهو من أشهى الأطباق ولمكوناته الكثير من الفوائد والقيم الغذائية العالية، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من خمسة عشرة دقيقة لإعداده، وستين دقيقة أخرى لطبخه، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من أنواع الكبسة الكثيرة والشهية. وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك
مقادير كبسة اللحم في قدر الضغط:
ملعقة كبيرة عدد 3 من الزيت النباتي. مقدار كيلو ونصف الكيلو من لحم الخروف المقطع. مقدار كأسان ونصف من الأرز الخاص بالكبسة. مقدار ليتر وربع من ماء الشرب الساخن. بصل من الحجم المتوسط عدد 1 نقوم بفرمه بشكل ناعم. مقدار من ملح الطعام (حسب الرغبة). لومي عدد 1. عود قرفة عدد 2. كبسة لحم في قدر الضغط للكمبيوتر. ورق غار عدد 3. ملعقة كبيرة عدد 1 من الفلفل الأسود. كأس عدد 3 من عصير الطماطم. طريقة تحضير كبسة اللحم في قدر الضغط:
كبسة اللحم في قدر الضغط
نضع مقدار الزيت النباتي في قدر الضغط، ثمّ نضع القدر على النار متوسطة درجة الحرارة ونتركه حتى يسخن.
ملعقة صغيرة من الملح. للتزيين
نصف كوب من المكسرات المقلية. يغسل الأرز عدة مرات بالماء، وينقع في طبق عميق لمدة نصف ساعة. يوضع اللحم في قدر واسع، ويضاف البصل، الملح، اللومي، القرفة، القرنفل، ورق الغار، الهيل، ثم يوضع القدر على نار متوسطة. طريقة طبخ اللحم في قدر الضغط - موضوع. يغمر اللحم بالماء، ويترك على نار قوية حتى يغلي، وتزال الرغوة عن السطح باستعمال ملعقة كبيرة ذات ثقوب، ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة. يرفع اللحم عن النار، ويصفى المرق ويوضع جانبًا. تسخن شواية الفرن، ويشوى الفلفل في صينية فرن قصيرة الحافة، موزع عليه قليل من زيت الزيتون، لمدة عشر دقائق، أو حتى يصبح لون الطبقة الخارجية بنيًا غامقًا. يقفل على الفلفل في كيس نايلون، لمدة عشر دقائق حتى تنفصل القشرة الخارجية عن اللب، بعدها يقشر الفلفل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يشوى اللحم في صينية قصيرة الحافة تحت الشواية، لمدة عشر دقائق حتى يصبح ذهبيّ اللون. يسخن الزيت في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة، وتقلب الطماطم، البصل، الفلفل المشوي، معجون الطماطم، البهار، الفلفل باستعمال ملعقة خشبية لمدة ثلاث دقائق. يصفى الأرز من ماء النقع، ويضاف إلى خليط الخضراوات في القدر، ويقلب معها حتى تختلط المكونات وتتمازج.
وقال فيه أبو الضلع السندي:
15- البان والرند والبخور:
«البان»: شجر طيب دهني الثمر، و«الرند»: شجر طيّب الثمر زكيّ الرائحة، و«الكباء»: البخور. وذُكرتْ في قول امرئ القيس:
وباناً وألوياً من الهند ذاكيا
16- سيسبان:
«السيسبان»: شجر ينبت من حبّة ويطول ولا يبقى في الشتاء، له ورق نحو ورق الدفلى، يُذَكَّر ويؤنّث ويؤتى به من بلاد الهند. وورد في قول أحمد بن يحيى:
يهتزّ متناها إذا تمدّ اضطربا
كهزّ نشوان قضيب السيسبى
17- الريحان:
وفيه قال العبّاس بن مرداس:
وقول النّابغة:
ولا زال ريحان ومسك وعنبر
على منتهاه ديمة ثم هاطل
الطيّبون من الريحان منبتهم
ومنبت التيم في الكراث والثوم
روائع
تمثل نماذج هذه الأبيات، إحدى الخصائص البارزة المميّزة للشِّعر القديم، والذي يعكس جزءاً من الحياة وطبيعتها في أبيات الشّعراء، والذين كانوا يميلون إلى وصف البيئة ومحتوياتها ومعالمها.. وهو ما نتبينه في نماذج كثيرة بارزة، ترك لنا معها فحول الشعر العربي، روائع شعرية غاية في القيمة المضونية والفنية. خشب الساج
قال النابغة الشيباني فيه:
وقبّة لا تكاد الطير تبلغها
أعلى محاريبها بالساج مسقوف
ورؤبة بن عبدالله العجاج (ت. قوافي الشعر العربي.. حين تغنّت بعبق العنبر والصّندل والبخور. 90 هــ):
واجتبن في ذي لجج دجداج
أخضر يخضر اختضار الساج
الكُحل
وفيه يقول زهير بن أبي سلمى (ت.
لجمال شعرك.. تعرفي على فوائد العود الهندي | مجلة سيدتي
609 م):
ومؤشّرٍ حمش اللثات كأنّما
شركت منابته رضيض الإثمدِ
وترى مدمعها ترقرق مقلة
سوداء ترغب عن سواد الاثمد
وحسّان بن ثابت:
ضاقت بالأنصار البلاد فأصبحت
سوداً وجوههم كلون الإثمد
تابعوا فكر وفن من البيان عبر غوغل نيوز
قوافي الشعر العربي.. حين تغنّت بعبق العنبر والصّندل والبخور
أجمل العبارات عن عشق العود والبخور - YouTube
قصيدة العود والمعمول || كلمات والقاء : علي بن رفده - Youtube
93 هــ):
إذا ما أُوقِدت يلقى
عليها المندل الرطب
وقول إبراهيم بن هرمة (ت. ):
كأنّ الركب إذ طرقتك باتوا
وقول أبو الضلع السندي:
فمنها المسك والكافور والعنبر والمندل
وأصناف من الطيب ليستعمل من يتفل
5- القرنفل:
وأشار إليه امرؤ القيس بقوله:
إذا قامتا تضوّع المسك منهما
نسيم الصبا جاءت بريا القرنفل
وقوله:
دعي البِكر لا ترثي له من ردافنا
وهاتي أُذيقينا جَناة القرنفل
6- المسك:
وذكره النّابغة الذّبياني بقوله:
وتسقى إذا ما شئت غير مصردٍ
بزوراء في حافاتها المسك كانع
وفي قول النّمر بن تولب (ت. حوالي 14 هـ. =635 م. ):
يربتها الترعيب والمحض خلقة
ومسك وكافور ولبنى تأكل
دار يفوح المسك من عَرَصاتها
والعود والندّ الذكي
وقول النابغة الشيباني:
يخالطه من الهندي عود
وقال أبو الضلع السندي:
والعباس بن مرداس (ت. 18 هــ):
تضوعَ منها المسكُ حتى كأنما
ترجّلَ بالريحان رطباً ويابسا
وامرؤ القيس:
وفوق الحوايا غزلةً وجآذر
تضمّخن من مسكٍ ذكيٍّ وزنبق
وجرير بن عطيّة (ت. لجمال شعرك.. تعرفي على فوائد العود الهندي | مجلة سيدتي. 110 هــ):
مثلوجة الريق بعد النوم واضعة
عن ذي مثان تمج المسك والبانا
والشمردل بن شريك اليربوعي (ت. 80 هــ):
إذا غدا المسك يندى في مفارقهم
راحوا كأنّهم مرضى من الكرم
والأعشى:
إذا تقوم يضوع المسك اصورةً
والزنبق الورد من أردانها شملُ
7- العنبر الهندي:
ذكره بعض المولدين:
وقهوة من سلافِ الدَّن صافيةِ
كالمسك والعنبر الهندي والعود
وجرير بن عطيّة:
حييت من زائرٍ يعتاد أرحلنا
بالمسك والعنبر الهندي ملغوم
8- الكافور والصّندل والعنبر:
قال أبو الضلع السندي:
وأنواع الأفاويه وجوز الطيب والسنبل
ومنها العاج والساج ومنها العود والصندل
9- التمر الهندي:
حسّان بن ثابت (54 هــ):
أذبّ أصلع سفسيراً له ذأبٌ
كالقردِ يعجمُ وسط المجلس الحُمرا
- و«الحمرا» هو التمر الهندي.
معطر شعر روعة العود من لطافة 50مل - ريحانه
وتعتبر هي البلدان الأنسب لزراعة الأرز من أقاليم شبه الجزيرة العربية، وقد وردت الإشارة إلى الأرز في الحديث مما يدلّ على معرفة أهل الحجاز للأرز. ومما يدلّ على ذلك أن أبا حيّان التيمي يروي عن عامر الشعبي عن ابن عمر، أنّ عمر بن الخطاب، رضي الله عنه، خطب في المسجد النّبويّ فقال: إنّه قد نزل تحريم الخمر، وهي من خمسة أشياء: العنب والتمر والحنطة والشعير والعسل. فسأل أبو حيّان عامرَ الشعبي: يا أبا عمرو، فشيء يُصنع بالسند من الأرز؟ فقال: ذاك لم يكن على عهد رسول الله صلّى الله عليه وسلّم، أو قال: على عهد عمر. وعلّق ابن حجر العسقلاني على هذا الحديث: أنّ اتخاذ الخمر من الأرز لم يكن على العهد النّبويّ، ولو كان لنهى عنه. قصيدة العود والمعمول || كلمات والقاء : علي بن رفده - YouTube. ويفهم من هذا الحديث ومن تعليق ابن حجر، أنّ الأرز كان معروفاً في بلاد العرب بصورة عامّة، وأنّ زراعته ارتبطت أكثر ببلاد السند وما جاورها. ومما يدلّ على ذلك أنّ أحداً سأل الإمام سفيان الثوري عن شراب الداذي، وهو نبيذ الأرز، فقال: بلغنا أن الداذي خمر السند، ولا يشربه إلا الفسّاق. وهذا الشراب كما ذُكر في الحديث السابق لم يكن معروفاً في الحجاز، ولكنه كان معروفاً عند العرب قبل الإسلام في مناطق معيّنة أخرى كاليمن مثلاً، ويؤيّد ذلك ما رواه عبد الرحمن بن عوف أنّه ذهب إلى اليمن قبل البعثة النّبويّة بسنة، ونزل على أحد المعمَّرين ويدعى عسكلان بن عواكن الحميري، وسمعه يقول شِعراً، ومن ضمن أبياته قوله:
إذا الشيخ صمّ فلم يكلم
وأودى سمعه إلا بدايا
ولا عبّ في العشي بني بنيه
كفعل الهر يفترس العظايا
فذاك الداء ليس له دواء
سوى الموت المنطق بالرزايا
يفديهم وودوا لو سقوه
من الداذي مترعة ملايا
14- السنبل (النّاردين):
ويجلب من جزيرة في المحيط الهندي.
ت + ت - الحجم الطبيعي
كانت شبه الجزيرة العربية في تواصلٍ دائمٍ مع العالَم المحيط، ولم يكن أهلها في عزلة، على الأقلّ سكّان السواحل الذين امتهن كثير منهم ركوب الأمواج، إمّا للتّجارة وإمّا لصيد الأسماك، وإمّا للغوص بحثاً عن اللؤلؤ. شعر عن العود الموسيقى. وكان الاتّجاه نحو الشّرق في التجارة هو من أكبر المهام التي قام بها سكّان السّواحل الذين قاموا بجلب الأمتعة والسّلع من شبه القارّة الهنديّة، وجنوب شرقيّ آسيا والصّين. وكانت غالبية هذه المنتجات من المواد الخامّ المستهلكة التي لا يبقى لها أثر يمكن اكتشافه من خلال التنقيبات الآثارية. ومن هنا منطلق هذا المبحث هو تجميع ما أمكن من إشارات شفهيّة وردتْ في الشّعر العربي الجاهليّ والإسلاميّ المبكر، ما يعطي دلالة على عمق التواصل مع الشّرق، وانتشار منتجاته بين العرب لدرجة جعلتْهم يذكرونه في أشعارهم. وكان للمنتجات الآسيويّة بصورة عامّة، تأثير كبير على الحياة العربيّة.