وأوضح الخباز خالد أن الخبز الحساوي من الأكلات الشعبية التي اشتهرت بها محافظة الأحساء على اختلاف مسمياته فهناك من يسميه الخبز الأحمر والبعض يسميه خبز التمر وخبز التنور وهو غني. طريقة عمل خبز التمر تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل كما أن طريقة عمل خبز التمر غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها. يعد الخبز الحساوي أو الخبز الأحمر أو كما يسميه البعض خبز التمر أحد الصناعات التقليدية القديمة التي اشتهر بها العديد من ابناء الإحساء حيث مارس الكثير من سكانها صناعة الخبز كمهنة برعوا. طحين البر وسكر التمر والحبة السوداء والحلوة وتتم عملية تحضير عجينة الخبز مبكرا من خلال نقع التمر في الماء لمدة معينة والهدف من ذلك الحصول. Apr 10 2018 لا تنسون عمل اعجاب واضافة الفيديو للمفضلة و الاشتراك في القناة ليصلكم كل جديد ونشره في مواقع التواصل. شاهد ايضا وصفات وصفة أم الحسن خبز التمر خبز التمر خبز التمر بالهيل المقلي رائعة. Jun 25 2020 أربع أكواب طحين أسمر بركوبين طحين ابيضكوب تمريمكن اضافه ملعقه سمن عربي للعجينملعقتين خميرةملعقه شمرملعقه. كما تعد من ناحية الجودة. تمر خلاص سوبر جناز يدوي جازات افضل انواع التمور صحيا التمر الحساوي أرقى أنواع تمور العالم ويسمي تمر خلاص سوبر جناز يدوي جازات حيث يصل إنتاج الأحساء من التمور أكثر من 100 ألف طن سنويا.
قصة شاب ترك الطب من أجل الخبز الأحمر الحساوي - خليج الديرة
[COLOR=blue]ناصر الصويلح – خاص ( الأحساء نيوز)[/COLOR]
يعد الخبز الحساوي ، أو الخبز الأحمر أو كما يسميه البعض خبز التمر أحد الصناعات التقليدية القديمة التي اشتهر بها العديد من ابناء الإحساء ، حيث مارس الكثير من سكانها صناعة الخبز كمهنة برعوا فيها، في ماضي الأجداد ولا يزال البعض منهم متمسكا بها الى يومنا هذا. …. فالمخابز الشعبية تجد اقبالا منقطع النظير من اهالي عموم الاحساء ، على مدار ايام السنة عامة وفي شهر رمضان بصفة خاصة ، وذلك لقيمتها الغذائية العالية ، التي يتمتع بها الخبز الحساوي. يؤكد ابو خضر لـ[COLOR=blue] (الأحساء نيوز)[/COLOR] أن محال الخبز الشعبي ( التنور) لا زالت تجد رواجا من المهنيين الحرفين في كلا من المبرز والهفوف، يمارسون هذه الحرفة كمهنة يقبل عليها الكثيرون في وقتنا الراهن، ولم تعد مرتبطة الوجود بالمهرجانات فقط. ويصف الخباز منصور اللتقيناه في حي الراشدية "ج" فقال الخبز الأحمر أو الأسمر ، عليه اقبال كبير من الأهالي وذلك لما فيه من قيمة غذائية عالية ،يتميز بها الخبز الحساوي وذلك بمكوناته المفيدة للجسم وإمداده بالطاقة حيث يعتبر مصنوع من الألياف التي يحتويها دقيق البر، والسكر الطبيعي الموجود في دبس التمر إضافة إلى مادة الحلوة ،وحبة ،والحبة السوداء.
بالصور.. مهنة الخباز جسر عبور بين الماضي والمستقبل في الجنادرية
وأضاف: "أخرج مع والدي يومياً قبل صلاة الفجر إلى الساعة 11 صباحاً، ونعاود العمل ظهرا حتى نهاية اليوم، ونعمل بجهد ونقدم الخبز بكل حب لأهل الأحساء وزوارها، وأكملت 6 سنوات دون أي انقطاع عن صناعة الخبز مع والدي ولله الحمد، مع المحافظة على أصالة الخبز الحساوي الأحمر الأصيل، الذي لم يدخله أي منكهات صناعية، عبارة عن بر، وتمر، ونخالة، وسر نكهة الخبز هي في تنور المشعل بجذوع النخل الذي يضيف له نكهة مميزة وفريدة". صناعة الخبز الحساوي
وتابع الحديث: "بدأت أعمل في مكان مستقل، لكن ما زلتُ متعاونا مع والدي في العمل، وأنا سعيد جداً كوني أحد المحافظين على هذه المهنة العظيمة وعلى تراث الأحساء". وعلق أبوفهد الربيع والد عبدالله: "حافظت على هذه المهنة لحبي لها وخوفاً عليها من الاندثار، وورثتها لابني عبدالله وشقيقه الأصغر، وهذه المهنة سهلة جداً لمن يمارسها يومياً، ولكن صعبة لمن يزاولها حديثاً". وأضاف: "السر في الخبز الأحمر هو التمر، فإذا زدت الكمية أصبح لذيذاً ويكسب رائحة مميزة، وإذا قللته أصبح مراً، كالشاي مع السكر".
خبز أحسائي - ويكيبيديا
رئيس مجلس الإدارة: عادل المسقطي - رئيس التحرير: منصور الجمري - مدير التحرير: عقيل ميرزا
جميع الحقوق محفوظة لشركة دار الوسط للنشر والتوزيع © تصميم قسم تقنية المعلومات. رقم التسجيل: خ-22/2009
Email:
طريقة عمل الخبز الأحمر - ويب طب
اتجه شاب سعودي إلى العمل في صناعة الخبز، رغم إنهاء دراسته الجامعية وتخرجه كمساعد طبيب، إلا أنه فضل العمل في مهنة والده التي أحبها منذ أن كان في الثالثة عشرة من عمره. وقال الشاب فيصل الربيع – وفقاً للعربية – ابن أحد أشهر الخبازين في مدينة الأحساء، إنه كان يعيش صراعًا داخليًّا بين مجال دراسته وبين مهنة أبيه التي توارثها الأبناء عن الأجداد. وأوضح أن هذه الصنعة التي تعلمها من أبيه قد تجاوز عمرها 150 عامًا، وتعد إحدى الحرف التراثية النادرة، ورغم ما بها من مشقة، إلا أنه قد أحبها وعمد إلى تعليمها للكثير من الشباب السعوديين. وكشف «الربيع» فوائد الخبز الأحمر الحساوي الذي تخصص في صناعته، مبينًا أنه مليء بالكثير من الفوائد الغذائية لاحتوائه على التمر والبر والنخالة وحبة البركة والهيل، كما أشار إلى أنه لا يزال يعتمد على جذوع النخل دون استخدام وقود الغاز.
كما أن هذه المهرجانات أعادت له بريقه الذي اختفى في فترة ماضية، مبيناً أن طريقة صنعه تستغرق وقتاً ليس بالقصير في عملية التخمير، إذ نقوم أولاً بنقع التمر في الماء لمدة معينة، ومن ثم نقوم بعملية إعداد العجين من دقيق البر تمهيداً للخبز. وأضاف أن عملية العجن تتم بوضع الدقيق في ماء التمر تدريجياً إلى أن نحصل على عجينة متماسكة يمكن تشكيلها إلى دوائر صغيرة بواسطة اليد بحسب حجم الرغيف، ونضيف خلال عملية التحضير النهائية للعجين مادة الحلوة وحبة البركة، أو الحبة السوداء.. وحينما ننتهي من هذه الخطوة، نترك العجين لفترة كي يرتاح ويختمر ومن ثم نقوم بتهيئته وإعداده لمرحلة ما قبل الخبز، ونختار تمر الخلاص ليعطي الخبز مذاقاً مميزاً وشهياً وحلواً. آخر تحديث
19:38
الخميس 21 أبريل 2022
- 20 رمضان 1443 هـ
السواء هو عبارة عن قطعة خشبية يتم استخراجها من شجر الأراك وخاصة من الجذور الخاصة بها، ولكن من الممكن الحصول على السواك من أشجار أخرى والتي من بينها الضرو والبشام إلا أن الأراك هو الأفضل والسواك من الأشياء التي أتخذت عن رسول الله صلى الله عليه وسلم فهو من السنة النبوية ، فقد حث رسول الله صلى الله عليه وسلم المسلمين بضرورة استخدام السواك من أجل نظافة الفم والأسنان. أوقات استخدام السواك في السنة النبوية
وردت الكثير من الأحاديث النبوية الشريفة عن رسول الله صلى الله عليه وسلم التي يؤكد بها أهمية استخدام السواك للفم والأسنان، كما ورد عن الرسول عليه أفضل الصلاة والسلام أنه كان يستخدم السواك لتنظيف الأسنان بعد الأكل، وأيضا عند الوضوء من أجل الصلاة وقبل قراءة القرآن الكريم وعند الاستيقاظ من النوم وأيضا عند الدخول على الأهل من الخارج وملاقاتهم، الأمر الذي يؤكد على أهمية السواك في حياة الفرد المسلم كما أن استخدام السواك به إحياء للسنة النبوية. السواك ودوره بالطب النبوي
لم يخبرنا رسول الله محمد صلى الله عليه وسلم عن شيء إلا وكان من وراءه فائدة كبيرة تعود على الإنسان، وقد حثنا الرسول على استخدام السواك في كل وقت من اليوم نظرا للفوائد الكثيرة التي توجد فيه والتي قد أثبتتها الكثير من التجارب الحديثة التي قد اجريت اليوم على السواك وشجر الأراك ، ومن بين فوائد السواك للفم والأسنان ما يلي:
1- السواك يحمى الإنسان من الإصابة من التسوس من خلال العصارة التي توجد به حيث أن لها قدرة كبيرة في القضاء على البكتيريا التي تتسبب في تسوس الأسنان.
فوائد السواك في الطب النبوي مباشر
منقوع السواك الحار يحمي فروة الرأس كما يحارب القشرة ويمنع جفاف الفروة. يستخدم مطحون السواك في خلطات تجميلية للحفاظ على البشرة والقضاء على حب الشباب والبقع والتصبغات الجلدية. علاج الفطريات التي تتواجد بين أصابع القدم من خلال غلي السواك الحار حتى يصل الماء إلى اللون الأحمر الغامق، ويترك حتى يبرد ثم يتم وضع القدمين بداخل هذه المياه. هل كنت تبحث عن علاج جرثومة المعدة بالاعشاب الطبيعية والأدوية الطبية اقرا من خلال الضغط على هذا الرابط: علاج جرثومة المعدة بالاعشاب الطبيعية والأدوية الطبية
يطلق على المعدة بيت الداء وذلك لكثرة الأمراض التي تصيب المعدة، ويعتبر الفم هو السبيل الأول الذي يتسبب في إصابة المعدة بأمراض ومشاكل هضمية مختلفة، لذلك تعتبر فوائد السواك للفم هي بداية الحفاظ على المعدة حيث:
يمنع السواك أي بكتيريا في الفم وبذلك لن تنتقل إلى المعدة. يساعد في عملية الهضم بشكل صحي وعدم التعرض إلى عسر الهضم. يحافظ على جدار المعدة كما يمنع ظهور التقرحات داخل المعدة. فوائد السواك في الطب النبوي
بسبب فوائد السواك للفم وجميع أجهزة الجسم أوصانا النبي صلى الله عليه وسلم بالسواك كما ذكرنا، وذلك لأنه يحمي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض ومن هذه الفوائد ما يلي:
السواك قاتل قوي للعديد من البكتيريا والجراثيم وذلك لأنه يحتوي على بعض المواد الكبريتية.
فوائد السواك في الطب النبوي الشريف من الداخل
↑ الشيخ محمد صالح المنجد (2008-5-28)، "فوائد السواك الطبية في السنة النبوية" ، الإسلام سؤال و جواب ، اطّلع عليه بتاريخ 2017-12-27. بتصرّف. ↑ الشيخ د. عبدالله بن حمود الفريح (2017-5-20)، "أحاديث عن فضل السواك" ، شبكة الألوكة ، اطّلع عليه بتاريخ 2017-12-27. بتصرّف. ↑ رواه النووي، في المجموع ، عن أبو هريرة ، الصفحة أو الرقم: 1/273، خلاصة حكم المحدث صحيح. ↑ رواه الترمذي ، في العلل الكبير ، عن زيد بن خالد الجهني، الصفحة أو الرقم: 30، خلاصة حكم المحدث صحيح. ↑ رواه مسلم ، في صحيح مسلم، عن حذيفة بن اليمان، الصفحة أو الرقم: 255، خلاصة حكم المحدث صحيح. ↑ رواه مسلم ، في صحيح مسلم ، عن عائشة رضي الله عنها، الصفحة أو الرقم: 253، خلاصة حكم المحدث صحيح. ↑ مسير الظفيري، "هدي النبي صلى الله عليه وسلم في السواك" ، صيد الفوائد ، اطّلع عليه بتاريخ 2017-12-27. بتصرّف.
فوائد السواك في الطب النبوي الشريف
فوائد السواك للفم عبر مُحيط بالتفصيل، السواك عبارة عن عيدان رفيعة من الخشب يتم صناعته من شجر الأراك الذي يزرع في الصحراء، ويتم استخدام السواك لتطهير وتنظيف الفم، فهو أحد السنن عن الرسول صل الله عليه وسلم، كما قال عن السواك في الحديث الشريف "السواك مطهرة للفم مرضاة للرب"، وبالرغم من وجود الفرش ومعجون الأسنان بكثرة إلا أن هناك العديد من الأشخاص يقدسون استخدام السواك لتطهير الفم وتنظيف الأسنان. ما هي فوائد السواك للفم
فوائد السواك للفم
يستخدم السواك بشكل أساسي في تنظيف الفم وتطهيره من أي بقايا أطعمة عالقة بالفم، بالإضافة إلى أنه يجعل رائحة الفم رائحة طيبة ومن فوائد السواك للفم ما يلي:
تنظيف الفم وتطهيره من البكتيريا التي تتواجد بداخله. يساعد على التخلص ألم الأسنان واللثة وعلاج التهابات اللثة. الحفاظ على الأسنان ومنع تسوسها خاصة الأشخاص الذين يتناولون الحلويات بكثرة مثل الأطفال. القضاء على الطبقة الجيرية التي تتراكم فوق الأسنان وتسبب روائح كريهة. فوائد السواك لتبييض الأسنان
يجب ألا نغفل عن فوائد السواك للفم بشكل عام وعن تبييض الأسنان بشكل خاص وذلك لان السواك يعطي نتيجة مبهرة في عملية تبييض الأسنان بشكل سريع مما لا يجعلك تحتاج إلى القيام بعمليات تبييض الأسنان التي تعرض الأسنان إلى ضرر ومن أبرز فوائد السواك ما يلي:
إزالة جميع البقع والتصبغات التي تتراكم على الأسنان نتيجة للعديد من الأسباب مثل تناول الشاي أو المشروبات الغازية باستمرار.
فوائد السواك في الطب النبوي في
وقال حذيفة كان رسول الله صلى الله عليه وسلم اذا قام من الليل يشوص فاهه بالسواك ويروى ان السواك يزيد الرجل فصاحة. وفي العادات التراثية في منطقة نجد ان يستاك الشيخ الكبير في السن حتى ولو لم يكن له اسنان على الاطلاق وذلك اتباعاً للسنة وتطييباً لرائحة الفم، كما ان النساء يقمن بربط المسواك في طرف غطاء الرأس (الشيلة) او رداء الصلاة حتى يتذكرن استخدامه وقت الصلاة، كما ان كثيراً من الأسر تعود ابناءها الذكور والإناث على حد سواء استخدامه منذ الصغر مستغلين الرغبة الفطرية لدى الأطفال في التقليد. المحتويات الكيميائية:
تحتوي جذور الأراك على قلوريدات اهمها مركب سلفارورين وتراي ميثايل أمين ونسبة عالية من الكلوريد والفلوريد والسيليكا، كبريت وفيتامين ج وكميات قليلة من الصابونين والعفص والفلافونيدات كما يحتوي على كميات كبيرة من السيتوسترول ومن المواد الراتنجية. الاستعمالات:
ثبت علمياً ان للمسواك تأثيرا على وقف نمو البكتيريا بالفم وذلك بسبب وجود المادة التي تحتوي على كبريت. ثبت ايضاً ان مادة التراميثايل امين تخفض من الأس الأيدروجيني للفم (وهو احد العوامل الهامة لنمو الجراثيم) وبالتالي فإن فرصة نمو هذه الجراثيم تكون قليلة جداً.
فوائد السواك في الطب النبوي الشريف جولة إفتراضية
↑ رواه صحيح البخاري، في البخاري، عن حذيفة بن اليمان، الصفحة أو الرقم: 1136، حديث صحيح. ↑ رواه مسلم، في صحيح مسلم، عن عائشة أم المؤمنين، الصفحة أو الرقم: 253، حديث صحيح. ↑ رواه مسلم، في صحيح مسلم، عن أبي سعيد الخدري، الصفحة أو الرقم: 846، حديث صحيح.
كما أنه يعمل مغلي السواك على وقف نزيف الحيض الزائد، بأن نقوم بغلي عودان من السواك اللين غير الجاف في لتر ماء لخمس دقائق، ويترك ليبرد ويشرب ثلاث أكواب في اليوم، لمدة ثلاثة أيام، و كذلك شرب مغلي الماء يعمل على قتل البكتريا والقضاء عليها في الفم و الأمعاء و القولون. الحكم الشرعي للسواك
هو سنة مؤكدة لأن النبي صل الله عليه وسلم، حثنا على استعماله، قال النبي صل الله عليه وسلم" لو لم أشق على أمتي لأمرتهم بالسواك عند كل صلاة"، فيجب استعماله قبل الوضوء ، وقبل الصلاة، و عند الاستيقاظ من النوم، و عند غلق الفم وقت، وعند الجوع الشديد، و يفضل أن يستعمل مبلول ب ماء الورد ، ويتلاحظ كثرة استخدامه في رمضان.