شكرا اخي ياسر سيد.
رئيس حي السيدة زينب يتفقد مستشفى «الحوض المرصود» - بوابة الأهرام
الإذاعــة [ عدل]
في عام 1967 اعتمدت الإذاعة الكويتية الفنان خالد الزايد ملحناً في قسم الموسيقى، حيث قدم ألحاناً متنوعة إلى مطربين وفرق فنية، وتعامل مع فرقة التلفزيون التي قدم معها العديد من الأغاني الجميلة، كما تعاون مع المطربين فيصل عبد الله، حسين جاسم، راشد سلطان وغريد الشاطئ. اشتهر بقدرته الفذة على اكتشاف المواهب الفنية في مجال الأغنية، ولعل أهم اكتشافاته الراحلة عائشة المرطة, التي كانت تتخصص في إحياء الأعراس والحفلات الخاصة، وقام الزايد باكتشاف موهبتها وقدمها إلى الجمهور كفنانة أصبحت فيما بعد أحد رموز الأغنية الكويتية، وقدم الزايد للمرطة الكثير من الأغنيات الناجحة التي لا تزال خالدة في ذاكرة الجماهير منها أغنية »منسية« أشهر أغنيات عائشة المرطة على الإطلاق. كذلك قدم في مرحلة لاحقة موهبة غنائية كبيرة أخرى التي أثرت الأغنية الخليجية والعربية هي الفنانة الراحلة رباب, التي أطلقها إلى الجمهور في أشهر أغنياتها »إجرح«. رئيس حي السيدة زينب يتفقد مستشفى «الحوض المرصود» - بوابة الأهرام. وتوالت المواهب الغنائية التي قدمها الملحن خالد الزايد خلال مشواره الفني لتشمل إبراهيم القطان ومحمد مبارك وفيصل عبد الله الذي غنى من ألحان الزايد »كلما الهوا حرك علي الباب«. خلال مشواره الفني الطويل تعاون الزايد مع الكثير من الكتاب والمطربين لكنه شكل مع رفيق دربه الكاتب الغنائي مبارك الحديبي ثنائياً فنياً قدم لمكتبة الأغنية الكويتية أعمالاً فنية رائعة لاسيما تلك التي قدماها سوياً لفرقة التلفزيون.
وبالنسبة الى اسمها زينب الضاحي، فقد تم اطلاقه عليها من قبل القائمين على صناعة المسلسلات لانهم وجدوا هذا الاسم اكثر قربا للمجتمع الكويتي، لدرجة ان البعض اعتقد بانها قريبة المخرج الكويتي فيصل الضاحي. زينب الضاحي خلال الغزو العراقي للكويت
في سنة 1990 امر الرئيس صدام حسين الجيش العراقي باحتلال الكويت وفرض السيطرة على كامل اراضيه تمهيدا لدمجه مع الكويت. وعندما انتشرت الاخبار شعرت زينب الضاحي بخوف كبير نظرا الى انها اسم ساطع في الكويت وبالتاكيد سوف تكون هدفا للجيش، وقد قررت ان تترك منزلها المعروف لتذهب عند والدتها في الخالدية، وقد اتصلت على الفنان عبد الحسين عبد الرضا طلبا لمساعدتها وخصوصا ان الغذاء نفذ من عندها. وبعد عدة ايام اتصل عليها شخص يدعى قاسم صالح مسؤول في الجيش العراقي، وقد هددها بانها سوف تلقى حتفها اذا لم تتعاون مع الجيش العراقي (كما صرحت زينب الضاحي)، وبعد محاولات وخوفا على نفسها واسرتها قررت التعاون مع الجيش العراقي، الذي كان يرغب في اختراق المجتع الفني في الكويت، حيث ان الجيش العراقي كان يرغب في اختراق النخبة الفنية في الكويت من اجل اختراق المجتمع نفسه ضمن خططه لدمجه مع المجتمع العراقي.
السينابون أو اللفائف المخبوزة نوع من أنواع الحلوى اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار، ولذلك يتزايد بحث الأمهات عن طريقة عمل السينابون الأصلي لإعداده في البيت بخطوات بسيطة دون عناء تكاليف شرائه من المحلات، وهو هدفنا على موقع "ويكي مصر" الذي يقدم لكن الكثير من وصفات الطعام المختلفة لإرضاء جميع أفراد أسرتك. طريقة عمل السينابون الأصلي
السينابون هو الحلوى التي خرجت إلى جميع دول العالم من المطبخ السويسري بعدما تم التأكد من سهولة توافر مكونات السينابون في كل بيت عربي مع إمكانية إضافة الكثير من الحشوات والنكهات. يمكنك إعداد السينابون الأصلي بإحضار هذه المكونات للعجينة:
4 أكواب من الدقيق الأبيض. كوب ونصف من الحليب. كوب إلا ربع زبدة. نصف كوب ماء. بيضة. نصف كوب سكر. رشة ملح. ملعقة صغيرة خميرة فورية. أما مكونات حشوة السينابون ستكون كالتالي:
ملعقتان نصف زبدة. كوب سكر بني. ملعقة كبيرة قرفة. إليك طريقة عمل السينابون الهش بوصفة بسيطة خطوة بخطوة - تريندات. طريقة عمل السينابون
طريقة تحضير السينابون الأصلي
في وعاء عميق يتم خلط الدقيق والخميرة ويضاف لهم السكر ورشة الملح والحليب ونخلط العجين باستخدام اليدين ثم نضيف الماء ونعجن حتى نحصل على عجين متماسك ونتركه في الوعاء يتخمر مدة ساعة على الأقل في مكان مظلم.
سر طريقة عمل السينابون الهش منال العالم فتكات بالصور - كنوزي
نخلط العجين ونضيف له البيضة والماء ثم نضيف بشكل تدريجي باقي الدقيق مع العجن باستمرار حتى يمتص الدقيق كل المكونات. سر طريقة عمل السينابون الهش منال العالم فتكات بالصور - كنوزي. بعد أن يتماسك العجين يتم وضعه على سطح مرشوش بالدقيق ويتم العجن فترة مناسبة حتى تصبح العجينة ناعمة ثم نغطيها ونتركها تخمر مدة ساعة. بعد أن تخمر عجينة السينابون الهشة سيتم فردها مرة أخرى على سطح مرشوش دقيق بشكل مستطيل ونضيف لها الحشوة بإضافة كوب السكر البني مع ربع كوب الزبدة مع ملعقة القرفة ونمزجهم جيدا ونرشهم على العجينة. يتم لف العجينة بإحكام على شكل رول ثم تقطع إلى أحجام متساوية حوالي 12 قطعة وترص في صينية مدهونة بقليل من الزيت ونترك قطع السينابون تخمر مرة أخرى فترة 5 دقائق. وأخيرا يتم إدخال صينية السينابون في فرن ساخن على درجة حرارة 200 ليتم خبزه نصف ساعة تقريبا وبعد النضج يقدم دافئا مع إمكانية إضافة صوص الكراميل لنكهة مميزة.
إليك طريقة عمل السينابون الهش بوصفة بسيطة خطوة بخطوة - تريندات
– يوضع الحليب المخثر في قدرٍ صغير ويسخن قليلاً ثم يضاف إلى مزيج الخميرة. – يوضع السكر، والملح، والزيت، والزبدة، والبيض في وعاء، ثم تخلط المكونات إلى أن تختلط الزبدة مع السكر. – يضاف الطحين بالتدريج، وتعجن المكونات كلها إلى أن تتشكل لديك عجينة ناعمة ومتماسكة لا تلتصق بجوانب الوعاء. – تغطى العجينة بمنشفة قطنية، وتترك لتتخمر من ساعة إلى ساعتين في مكانٍ دافئ. – يرش القليل من الطحين فوق سطح العمل، وترق العجينة على شكل مستطيل متساوي الجوانب، ثم تدهن بالزبدة المذابة. – و في وعاءٍ صغير يخلط السكر البني، والنشا، والسكر، ثم يرش الخليط فوق الزبدة المدهونة فوق العجينة. – تلف العجينة على شكل أسطوانة، ثم تقطع إلى قطعٍ متساوية، ترص لفائف السينابون في صينية مدهونة بالزيت، ثم تغطى وتترك حتى تختمر مجدداً من ساعة إلى ساعتين. – يسخن الفرن على حرارة مئة وثمانين، ثم يخبز السينابون من عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة، يستخرج من الفرن ويترك لمدة دقيقتين ثم يزين بالكريمة. – لتحضير الكريمة تخلط جميع المكونات جيداً إلى أن يصبح قوامها سلساً ورخواً، ثم يقدم السينابون الساخن مع فنجان من القهوة السادة.
نزيّن لفائف السينابون بهذا المزيج، ويمكن تزيينها ببعض المكسرات كالجوز مثلاً، ثم ننقلها إلى طبق تقديم خاص ونقدمها.