إثر وفاة المأمون وتراجع دور المعتزلة ، "بُدئ بملاحقتهم وتحجيم سطوتهم، وكان ممن ألقي القبض عليه الوزير محمد بن عبد الملك الزيات الذي كان الجاحظ مقربا منه، فعوقب برميه في التنور. لكنّ أبا عثمان الجاحظ تمكن من الهرب والنجاة من تلك الملاحقة، فقيل له: لم هربت؟ فقال: خفت أن أكون ثاني اثنين إذ هما في التنور، يريد بذلك ما صنعوا بابن الزيات، من إدخاله تنورا فيه مسامير محمّاة، كان هو صنعه ليعذب الناس فيه فعُذب به حتى مات. " [3]
" البؤسُ" في ثوب التهكّم
لم يكن "الحظّ"، حليف أبا عُثمان دائماً. فمن الأشياء التي "عانى" منها، تنمّر النّاس من شكله الذي لا يسرّ النّاظر، إذ عُرف عنه أنّه كان دميم الوجه قبيحَ المنظر. ويَحكِي أنّه مرة كان واقفًا أمام بيته، فمرّت قربه امرأة حسناء وابتسمت له، وقالت: لي إليك حاجة. فقال الجاحظ: وما حاجتك؟
قالت: أريدك أن تذهب معي. قال: إلى أين؟
قالت: اتبعني وستعرف. فتبعها الجاحظ إلى أن وصلا إلى دُكّان صائغ، وهناك قالت المرأة للصّائغ: مثل هذا! … ثم انصرفت. عندئذ سأل الجاحظ الصّائغ عن تفسير ما قالته المرأة! الجاحظ في ميزان أهل الحديث - موقع د. علي بن يحيى الحدادي : موقع د. علي بن يحيى الحدادي. فقال له الصائغ: لا مؤاخذة يا سيدي! لقد أتتني المرأة بخاتم (في رواية أخرى قلادة)، وطلبت مني أن أنقش عليه صورة شيطان، فقلت لها: لم أرَ شيطانًا في حياتي، فأتت بك إلى هنا لظنّها أنك تشبهه…
لا غرابة أن تُبيّن هذه النادّرة بشاعة الجاحظ وقُبح خلقته، والذي يعترفُ به ولا ينكره بحكيه هذه النّوادر، بنوع من السّخرية، في كتبه، فهو كان خفيف الظلّ مرح الروح، يحبّ التهكّم للتهكّم، حتى لو كان هو نفسُه موضوعَ سُخريتِهِ.
- الجاحظ - المكتبة الشاملة
- الجاحظ في ميزان أهل الحديث - موقع د. علي بن يحيى الحدادي : موقع د. علي بن يحيى الحدادي
- قصص من كتاب البخلاء للجاحظ : ستضحك وستتعجب من عادات وصفات البخلاء ! - أنا البحر
- أسلوبه وخصائصه | الجاحظ: أئمة الأدب (الجزء الأول) | مؤسسة هنداوي
- طريقة عمل سندويشة الكودو - موضوع
- طريقة عمل الكودو في بيتك - YouTube
الجاحظ - المكتبة الشاملة
يعمد الجاحظ إلى الموضوع الحقير كالنملة مثلًا، فلا يزال يصف طبائعها ويورد الحقائق
على
حزمها حتى تعظم في نفسك. ويقصد إلى الموضوع العظيم كمحنة الإمام أحمد في القول بخلق القرآن،
فلا يزال يهوِّن المحنة حتى تظن أن الإمام غُلب بالحجة لا بالقوة. وذلك من سحر البيان،
وإن
من البيان لسحرًا، وهو بعدُ في دقة التصوير وحكاية الواقع ووصف الحديث آية لا تعدلها
آية. من هو الجاحظ الثاني. أدب الجاحظ أدب واقعي، بل طبيعي، يُؤْثر التصريح على التلويح، ويصور الحقيقة كما هي،
ويرى
في ذلك السبيلَ الأقوم فيدعو إليه، ويعيب من يرغب عنه. قال:
«لكل ضربٍ مِن الحديث ضرب من
اللفظ، ولكل نوع من المعاني نوع من الأسماء؛ فالسخيف للسخيف، والجزل للجزل، والإفصاح
في
موضع الإفصاح، والكناية في موضع الكناية، والاسترسال في موضع الاسترسال. وإن كان موضع
الحديث
على أنه مُضْحِكٌ ومُلْهي، وداخل في باب المزاح والطيب، فاستعملت فيه الإعراب انقلب عن
جهته. وإن
كان في لفظه سخف، وأبدلت السخافة بالجزالة، صار الحديث الذي وُضع على يسر النفوس يكربها
ويأخذ بأكظامها. وبعض الناس إذا انتهى إلى ذكر الحر و… و… ارتدع وأظهر التعزز واستعمل
باب
التورع، وأكثرُ من تجده كذلك فإنما هو رجل ليس معه من العفاف والكرم والنبل والوقار إلا
بقدر هذا الشكل من التصنع.
الجاحظ في ميزان أهل الحديث - موقع د. علي بن يحيى الحدادي : موقع د. علي بن يحيى الحدادي
منير عتيبة
قصص من كتاب البخلاء للجاحظ : ستضحك وستتعجب من عادات وصفات البخلاء ! - أنا البحر
كان الجاحظ موسوعة تمشي على قدمين، وتعتبر كتبه دائرة معارف لزمانه، كتب في كل شيء تقريبًا؛ كتب في علم الكلام والأدب والسياسية والتاريخ والأخلاق والنبات والحيوان والصناعة والنساء والسلطان والجند والقضاة والولاة والمعلمين واللصوص والإمامة والحول والعور وصفات الله والقيان والهجاء. أما عن منهجه في معرفة الحلال والحرام فيقول: "إنما يعرف الحلال والحرام بالكتاب الناطق، وبالسنة المجمع عليها، والعقول الصحيحة، والمقاييس المعينة" رافضًا بذلك أن يكون اتفاق أهل المدينة على شيء دليلاً على حله أو حرمته؛ لأن عظم حق البلدة لا يحل شيئا ولا يحرمه، ولأن أهل المدينة لم يخرجوا من طباع الإنس إلى طبائع الملائكة "وليس كل ما يقولونه حقًا وصوابًا". قصص من كتاب البخلاء للجاحظ : ستضحك وستتعجب من عادات وصفات البخلاء ! - أنا البحر. فقد كان الجاحظ لسان حال المعتزلة في زمانه، فرفع لواء العقل وجعله الحكم الأعلى في كل شيء، ورفض من أسماهم بالنقليين الذين يلغون عقولهم أمام ما ينقلونه ويحفظونه من نصوص القدماء، سواء من ينقلون علم أرسطو، أو بعض من ينقلون الحديث النبوي. فإذا كان بعض فلاسفة الشرق والغرب فد وقفوا أمام أرسطو موقف التلميذ المصدق لكل ما يقوله الأستاذ فإن الجاحظ وقف أمام أرسطو عقلا لعقل؛ يقبل منه ما يقبله عقله، ويرد عليه ما يرفضه عقله، حتى إنه كان يسخر منه أحيانا.. ففي كتابه الحيوان يقول الجاحظ عن أرسطو وهو يسميه صاحب المنطق: "وقال صاحب المنطق: ويكون بالبلدة التي تسمى باليونانية "طبقون"، حية صغيرة شديدة اللدغ إلا أنها تُعالج بحجر يخرج من بعض قبور قدماء الملوك-، ولم أفهم هذا ولمَ كان ذلك؟! "
أسلوبه وخصائصه | الجاحظ: أئمة الأدب (الجزء الأول) | مؤسسة هنداوي
تعليقي: لو كنت مكان الراوي لقتلت الصبي ضربا وألحقت أباه به! نقطع الضوء عن عينيك إذا لم تنفق! يروي الجاحظ أن جماعة من أهل خراسان اجتمعوا في منزل ليلا ، فأحجموا عن إنارة المصباح وصبروا على الظلمة ما أمكنهم الصبر ، ولما اضطروا إلى الإنارة جمعوا النفقة اللازمة لذلك وأبى واحد منهم أن يشاركهم في النفقة ، فكانوا إذا جاء المصباح شدّوا عينيه بمنديل إلى أن يناموا ويطفئوا المصباح فيفرجون عن عينيه وذلك حتى لا يستفيد من نوره. تعليقي: لا حول ولا قوة إلا بالله …ههه في الحقيقة تذكّرت أيام دراستي الجامعية حيث كنا نقتصد بشدة على النفقة في الأكل ، بحكم أننا كنا نقطن في الحي الجامعي والمصاريف آنذاك كانت بالكاد تكفينا ، لكن قطعا لم نكن كجماعة خراسان! أكلي مع غيري زيادة في الأصل
وقال أبو نواس: كان معنا في السفينة ، ونحن نريد بغداد ، رجل من أهل خراسان ، وكان من عقلائهم وفقهائهم ، فكان يأكل وحده. أسلوبه وخصائصه | الجاحظ: أئمة الأدب (الجزء الأول) | مؤسسة هنداوي. فقلت له: لم تأكل وحدك ؟ قال: ليس عليّ في هذا الموضع مسألة إنما المسألة على من أكل مع الجماعة ، لأن ذلك هو التكلّف. و أكلي وحدي هو الأصل وأكلي مع غيري زيادة في الأصل. كلام بكلام وكلام بفعال! ﻭﻫﻨﺎ ﻗﺼﺔ ﺍﻟﺸﻴﺦ ﺍﻟﺨﺮﺍﺳﺎﻧﻲ ﺍﻟﺬﻱ ﻛﺎﻥ ﻳﺄﻛﻞ ﻓﻲ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻤﻮﺍﺿﻊ ، ﺇﺫ ﻣﺮ ﺑﻪ ﺭﺟﻞ ﻓﺴﻠﻢ ﻋﻠﻴﻪ ﻓﺮﺩ ﺍﻟﺸﻴﺦ ﺍﻟﺴﻼﻡ ﺛﻢ ﻗﺎﻝ: ﻫﻠﻢّ ﻋﺎﻓﺎﻙ ﺍﻟﻠﻪ.
بل إنّ هناك من يذهبُ إلى كون الجاحظ تفقّه في العلم والتفلسف، لكسب احترامٍ تفرضهُ قوّة المعرفة، ولأنه يأبى أن يرزح تحت "عقدة نقصه" أو "نقطة ضعفه"، دافعاً بالمثل القائل " كلّ ذي عاهة جبّار" إلى الأقاصي. يرى بعض النّقاد أن السّخرية طبيعةٌ فُطِرَ عليها الجاحظ في الكتابة للتّفريج على القارئ؛ إذ تعتبر بعض كتبه بمثابة لوحات تزخرُ بالنّقد والدّعابة والتّفكّه والنّكتة للنّكتة. في كتاب "البخلاء" مثلاً، يصوّر الجاحظ قاسم الثمار، بسخرية قائلاً: "وكان قاسم شديد الأكل، شديد الخبط، قذر المؤاكلة. وكان أسخى الناس على طعام غيره، وأبخل الناس على طعام نفسه". … في السّنوات الأخيرة من حياته، أصيب الجاحظ بالفالج، فكان "يطلي نصفه الأيمن بالصندل والكافور لشدة حرارته، والنصف الأيسر لو قُرض بالمقاريض ما أحس به من خدره وشدة برده. وكان يقول في مرضه: اصطلحت على جسدي الأضداد، إن أكلت باردا أخذ برجلي، وإن أكلت حارا أخذ برأسي". [4]
لكن… أتدري ما الأكثر غرابة في كل حكاية الجاحظ هذه؟
في سنة 869م، الموافقة لـ255 هـ في البصرة…
في "المشهد"، رجل كهلٌ في التسعينات من عمره، يقف أمام رفوف مكتبته، يبذل قصارى الجهود للحصول على أحد الكتب، في اليد الأخرى يتكئ على عصاهُ ليستوي ويستند عليها كي يمسك الكتاب.
ذكر الجاحظ في كتاب البخلاء أخبار بخلاء العرب في قصص لا تخلو من طرافة، وقد وقع بعض هذه القصص في شهر رمضان المعروف بالموائد العامرة فكان لهذه المناسبة نصيب من ذكر ما جرى من وقائع طريفة في الشهر الكريم. ومن القصص التى أرودها الجاحظ قصة بلال بن أبي بردة والى البصرة حيث قال إن بلال بن أبي بردة والى البصرة كان قد خاف الجذام، وهو والي البصرة فوصفوا له الاستنقاع في السمن، فكان إذا فرغ من الجلوس فيه أمر ببيعه، فاجتنب الناس في تلك السنة أكل السمن، وكان يفطر الناس في شهر رمضان، فكانوا يجلسون حلقا، وتوضع لهم الموائد، فإذا أقام المؤذن نهض بلال الى الصلاة، ويستحي الآخرون، فإذا قاموا الى الصلاة جاء الخبّازون فرفعوا الطعام. كما ذكر الجاحظ طرفة أخرى لواحد من بخلاء العرب وهو موسى بن جناح الذى دعا جيرانه للإفطار معه في رمضان لكنه صدهم عن الأكل في نفس الوقت فوضع لهم قواعد صارمة تمنع اقترابهم من الطعام حيث قال: دعا موسى بن جناح جماعة من جيرانه، ليفطروا عنده في شهر رمضان، وكنت فيهم. فلما صلّينا المغرب، ونجز ابن جناح، أقبل علينا ثم قال: لا تعجلوا فإن العجلة من الشيطان، وكيف لا تعجلون وقد قال الله جلّ ذكره: وَكانَ الْإِنْسانُ عَجُولًا.
الكودو وطريقة عمله باسهل الطرق
تعدّ الساندويشات من أكثر الوجبات المحبوبة والمطلوبة من قبل الناس بشكل عام، سواء كانوا صغاراً أو كباراً؛ وذلك لأنّها من الوجبات المشبعة والتي تحتمل أيّة إضافات بحسب الذوق والرغبة، كما أنّها سهلة الإعداد
ومناسبة لتؤكل في أي وقت خلال اليوم، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة إعداد واحدة من أشهر السندويشات، وهي الكودو بالدجاج. طريقة عمل كودو الدجاج
المكوّنات
أربع قطع من صدور الدجاج الفيليه، المغسول جيداً. ملعقتان كبيرتان من صلصة الكاتشاب. ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا. ملعقة كبيرة من معجون الخردل. ملعقتان كبيرتان من المايونيز. ملعقة كبيرة من بهار البابريكا الحلوة. ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم. ملعقة صغيرة من بودرة البصل. ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفّف، والمطحون. طريقة عمل سندويشة الكودو - موضوع. ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة. ملعقة صغيرة من بهار الكمون. ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام. مكوّنات الحشوة:
كميّة من خبز الكودو، بحسب الحاجة. حبّة كبيرة من البندورة، المقطعة إلى شرائح دائرية. كميّة من الخس المفروم. كميّة من مخلل الخيار، والمقطّعة إلى شرائح. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. حبّة من البصل الأبيض، المقشّرة والمقطعة إلى شرائح.
طريقة عمل سندويشة الكودو - موضوع
حبّة من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى أصابع طويلة. قرن الفلفل الحار، والمفروم بشكل ناعم. طريقة التحضير
تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طولية، بأحجام متوسّطة ومتساوية، وذلك حتى تنضج في نفس الوقت. مزج جميع البهارات والصلصات المستخدمة في هذه الوصفة، سواء كانت الكاتشب، والمايونيز، والخردل، والصويا، وجميع البهارات الجافة في وعاء مناسب الحجم، ومزجها بشكل جيّد، وتترك لمدّة خمس دقائق جانباً، وذلك حتى تتجانس النكهات مع بعضها البعض. إضافة شرائح الدجاج إلى وعاء التتبيلة، وتقليبه جيداً، وذلك حتّى تتغطّى جميع قطع الدجاج بالتتبيلة. تغطية وعاء الدجاج بالنايلون، ووضعه في الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ربع ساعة، وذلك حتّى يمتصّ الدجاج النكهات من البهارات والصلصات. تسخّن كمية الزيت في مقلاة مناسبة الحجم، وإضافة قطع الدجاج إليه حتّى تتشوّح، مع مراعاة أن تكون النار عالية في الدقائق الخمس الأولى، وذلك لتجنّب خروج أي عصارة من الدجاج، بالإضافة إلى تسريع عملية تجفيف ماء الصلصة. طريقة عمل الكودو في بيتك - YouTube. تسخن كمية من الزيت في مقلاة أخرى، وتوضع فيها كمية البصل الأبيض، والأخضر، والفلفل الحلو والحار، وتقلّب المكوّنات جيداً، وذلك حتّى تذبل وتصبح طرية، مع الحرص على احتفاظ الفلفل الأخضر بالقليل من القرمشة.
طريقة عمل الكودو في بيتك - Youtube
الآن اخلطي مزيج البصل والفلفل مع مزيج الدجاج وباقي المكوّنات، وقلّبي المحتويات جميعها معاً، واحتفظي بسخونة الخليط. هاتي رغيف الكودو واقطعيه إلى نصفين بشكل طولي، ووزّعي فيه بعض الكاتشب والمايونيز. أضيفي للساندويش شرائح من مخلل الخيار، والطماطم، وبعض الخس، وفوقه كمية من الدجاج، ومن ثم يصبح جاهزاً للتقديم.
3 فلفل أخضر رومي مقطع شرائح. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من كلاً من ( المسطردة / الكاتشب / المايونيز)
عصير نصف ليمونة. جبن شيدر مبشور / جبن موتزريلا. لدهن الوجه
صفار بيضة. ملعقة كبيرة من الحليب. ربع ملعقة صغيرة من الخل. سمسم / بقدونس مفروم. طريقة التحضير
يتم تحضير فطائر الكودو القطنية بالخطوات التالية:-
في إناء عميق نضع 2 كوب من الحليب الدافئ، نصف كوب من الزيت، 2 بياض بيض، ملعقتين كبيرتين من السكر، نصف ملعقة صغيرة من الخل، ملعقتين كبيرتين من الخميرة الجافة و2 كوب من الدقيق مع التقليب ثم نترك المكونات لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك نقوم بإضافة باقي كمية الدقيق، 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة. توضع العجينة في إناء عميق مدهون بقليل من الزيت، ثم تغطي وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها. ثم نقوم بتحضير الحشوة: نضع الزيت والبصل في مقلاة على نار هادئة ونقلب جيداً حتى يأخذ لون ذهبي. نضيف صدور الدجاج المقطعة مكعبات صغيرة ونستمر في التقليب لمدة عشر دقائق.