طريقة عمل سمبوسة اللحم - YouTube
طريقه عمل سمبوسه باللحم
طريقة عمل عجينة سنبوسه بالبيت. طريقة عمل سنبوسه - YouTube
طريقه عمل سمبوسه الحلويات
طريقة عمل سمبوسة بحشوة البيتزا - سمبوسة بطعم البيتزا لذيذة ومقرمشة - Samosa with Pizza Stuffing - YouTube
طريقه عمل سمبوسه خضار
نغطّي وعاء العجينة، ثمّ نضعه جانباً لمدّة لا تقل عن ساعة حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها. تحضير الحشوة:
نذيب في مقلاة عميقة على نار متوسطة الزبدة، ثمّ نضع البصل، ثمّ نحرّكه حتى يتذبل ويتغير لونه. نضع الذرة الصفراء، والبصل الأخضر، ثمّ نحرّك جيداً حتى تصبح المكوّنات متجانسة. نرفع خليط الحشوة عن النار، ثمّ نضعها جانباً لمدّة عشر دقائق تقريباً. نضع في وعاء آخر خليط الحشوة، ثمّ نضيف جبن الموزاريلا، وجبن الفيتا، ثمّ نقلّب جيداً حتى تتجانس المكوّنات. نفرد العجينة باستخدام الشوبك، ثمّ نقسمها إلى دوائر باستخدام القطاعة أو الكوب. نضع في كل قطعة من العجين ما يقارب ملعقتين كبيرتين من خليط الحشوة، ثمّ نطويها على شكل مثلث، أو سمبوسة، ونكرر هذه الخطوة حتى تنفذ الكمية. نسخّن جيداً في مقلاة واسعة وعميقة على نار عالية الزيت، ثمّ نضيف قطع السمبوسة حتى يصبح لونها ذهبياً. نضع السمبوسة على محارم ورقية حتى تمتص الزيت الفائض منها. السمبوسة بالجبنة والنعناع
اثنتا عشر قطعة من عجينة السمبوسة الجاهزة. أربع ملاعق كبيرة من الجبنة البيضاء. طريقة عمل سمبوسة البطاطس الشهية والسهلة - YouTube. أربع ملاعق كبيرة من مبشور جبنة الموزاريلا. حبة من البندورة المفرومة ناعماً. ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق جانبية
سمبوسة المطبق
15 دقيقة
4 - 5 اشخاص
156K
مقادير الوصفة
العجينة:
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1
رشة صغيرة
فلفل أسود
هيل
3
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
2/3
كوب
ماء دافئ
الحشو:
2
300
جرام
لحم مفروم
عود
بصل أخضر مفروم مع الأوراق
زنجبيل مفروم
بهار مشكل
شطة مجروشة
1/2
بابريكا (فلفل حلو)
هيل ناعم
4
حبة كبيرة
بيض
كرّات مفروم
بقدونس مفروم
كزبرة مفرومة
للقلي
طريقة التحضير
العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، الفلفل، الهيل، الزيت والماء، ثبّتي مضرب العجين وشغّلي لمدة 5 دقائق لتحصلي على عجينة متماسكة. غلّفي العجينة بقطعة من ورق النايلون واتركيها ترتاح لمدة ساعة. الحشو: في قدرمتوسط الحجم ضعي زيت الذرة وسخّني على نار متوسطة ثم أضيفي اللحم وقلّبي إلى أن يجف تماما وينضج. أضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل، الملح، البهار، الشطة، البابريكا والهيل، قلّبي اللحم ليلين البصل. طريقه عمل سمبوسه باللحم. في طبق عميق ضعي البيض واخفقي بمضرب شبك يدوي ليختلط الصفار مع البياض جيدا. في مقلاة واسعة سخّني مقدار ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة، أضيفي البيض وقلبي بمضرب شبك يدوي إلى أن ينضج البيض ويصبح مفتت.
أستطاع ابو العينين شعيشع الالتحاق بالإذاعة عام 1939م، أثناء إحياء ذكرى وفاة الشيخ الخضري، من كبار علماء الأزهر الشريف، وسمعه هناك الشيخ عبد الله عفيفي، والذي كان إمام الملك، فأعجب به وقرر تقديمه للإذاعة المصرية وبالفعل تعاقدت الإذاعة معه وكان يعد أصغر قارئ للقرآن حينها حيث كان عمره 17 عامًا. ومنذ التحاقه بالإذاعة المصرية، توطدت علاقته بالشيخ محمد رفعت، إذ تبناه فنيًا، وأصبحت تجمعهما صداقة كبيرة وذكر أبو العنين شعيشع أكثر من مرة أن محمد رفعت شيخه وأستاذه ومن أكثر من تأثر بهم، إذ قام شعيشع باكمال الاجزاء التالفة في تسجيلات الإذاعة للشيخ محمد رفعت بصوته. تردد صوت الشيخ شعيشع في عدد من الأفلام المصرية ليؤدي في بعضها الآذان، ويتلو القرآن الكريم في البعض الآخر وكان أول ظهور له في فيلم "النائب العام" 1946م كقاريء وطالب أزهري مقيم للشعائر، أرسلت له مشيخة الأزهر برئاسة الشيخ مصطفى عبد الرازق خطاب شكر على دوره في هذا الفيلم الذي أثبت فيه مدى ثقافة رجل الدين في العصر الحديث. الأذان
مقطع نادر للشيخ شعيشع من فيلم "آمنت بالله" 1952م. تلاوة نادرة من سورة الإسراء للشيخ شعيشع في فيلم "غضب الوالدين" 1952م.
ابو العينين شعيشع سورة مريم Mp3
وبحكم عمله في الإذاعة أصبح الشيخ أبو العينين على مقربة بالشيخ محمد رفعت الذي بدوره اتخذه تلميذا له وأغدق عليه بعلمه الوفير واستقر أبو العينين في القاهرة ولم يلبث أن جاء إليه شقيقه الشيخ أحمد بعد أن اعتزل القراءة بسبب المرض وتفرغ لرعاية شئون أخيه الصغير. عين الشيخ أبو العينين عام 1969 قارئا لمسجد عمر مكرم ثم قارئا فى مسجد السيدة زينب وظل قارئا له حتى عام 1992 بالعلاوة إلى توليه منصب عميد المعهد الدولي لتحفيظ القران الكريم وعضو لجنة اختبار القراء بالإذاعة والتليفزيون. والشيخ شعيشع هو أول قارئ مصري يقرأ القرآن الكريم في المسجد الأقصى، وأول قارئ للقرآن يسافر للدول العربية عام 1940، بدعوة من إذاعة الشرق الأدنى بالقدس. نال الشيخ أبو العينين جوائز كثيرة في مصر والعالم العربي بداية من الملك ففاروق وحتى وفاته تقديرا لأدائه في تلاوة القرآن الكريم ونشره في كل مكان ليتعلم الناس قراءة القرآن الكريم بجميع أحكامها. وقد شارك الشيخ شعيشع في عدة أفلام سينمائية بأدائه بتلاوة القران الكريم وأداء الأذان كاملا ومن أشهر هذه الأفلام فيلم المرأة مع الفنان كمال الشناوي وذلك عام 1949 وفيلم بلد المحبوب مع الفنان إسماعيل يس عام 1951 وغيرها من أفلام أخرى.
ابو العينين شعيشع تلاوات نادرة
أُصيب بمرض في صوته في مطلع الستينيات، غير أنه غلبه وعاد للتلاوة، وعُيّن قارئاً ل مسجد عمر مكرم سنة 1969 م، ثم ل مسجد السيدة زينب منذ 1992 م. ناضل في السبعينيات لإنشاء نقابة القُرّاء مع كبار القراء وقتئذ مثل محمود على البنا وعبد الباسط عبد الصمد إنتُخبَ نقيباً لها سنة 1988 م. مصادر [ عدل]
^ موقع قصة الإسلام: أبو العينين شعيشع نسخة محفوظة 21 أكتوبر 2016 على موقع واي باك مشين.
ابو العينين شعيشع مرتل
ولد الشيخ أبو العينين شعيشع بمدينة بيلا محافظة كفر الشيخ في جمهورية مصر العربية عام 1922م. حفظ القرآن في سن مبكرة في حياته، واستمع لأصوات كبار المقرئين في وقته، كالشيخ محمد رفعت، والشيخ مصطفى إسماعيل، وغيرهما، وتأثر كثيرًا بالقارئ الشيخ عبد الفتاح الشعشاعي، الذي كان يرى فيه المثل الأعلى، والقدوة الحسنة في مسيرته القرآنية. في عام 1939 اختير الشيخ مقرئًا في الإذاعة المصرية، التي من خلالها انتقل صوته إلى أرجاء العالم الإسلامي كافة. وكان منهجه في الحياة قائماً على الوسطية والاعتدال في كل شيء، وكان من دعائه دائماً: "يا رب لا تحرمني من خدمة كتابك حتى ألقاك". وقد استجاب الله دعوته، وجعله سفيراً للقرآن في كل مكان حلَّ به. شغل الشيخ شعيشع العديد من المناصب الدينية، فقد كان قارئاً في مسجد السيدة زينب، ونقيباً لقراء مصر, وعضواً للمجلس الأعلى للشؤون الإسلامية, وعميداً للمعهد الدولي لتحفيظ القرآن الكريم، وعضواً للجنة اختبار القراء بالإذاعة والتلفاز، وعضواً للجنة العليا للقرآن الكريم بوزارة الأوقاف. سافر الشيخ أبو العينين إلى العديد من أقطار العالم الإسلامي والغربي، تالياً لكتاب ربه، وداعياً إلى دينه، ونال العديد من الأوسمة تقديراً لجهوده.
بعد ذلك، ألحقته والدته بالمدرسة الإبتدائية فتعلم اللغة العربية والحساب وغيرهما، وبفضل صوته القوي وتلاوته الجيدة للقرآن الكريم كان مميزا بين زملاء الفصل فكان نجم المناسبات والأنشطة الرسمية التي تنظمها المؤسسة التعليمية التي كان يَدرس بها. وقد أُعجِب به ناظر مدرسته فنصح والدته بإلحاقه بعلماء القراءات والتجويد لصقل موهبته الفطرية وتمكينه من الوسائل والأدوات اللازمة لمساعدته في الوصول إلى قمة النجاح وأوج التميز. بعد ذلك بسنوات سطع نجمه كواحد من أبرز القراء داخل مصر وخارجها. صوته الجميل وإحساسه المرهف وضبطه لقواعد التلاوة والترتيل، عوامل من بين أخرى ساهمت في تقلده لمناصب متنوعة. ففي سنة 1939م اشتغل في الاذاعة المصرية. وفي سنة 1940 التحق بإذاعة الشرق الأدنى في فلسطين فاشتغل فيها كقارئ للقرآن الكريم وكان يستغل الفرصة فيزور المسجد الأقصى ويقرأ فيه ما تيسر من القرآن الكريم بصوته الأخاذ. وبعد بضع سنوات، عاد إلى مصر ليتقلد مناصب متعددة حيث عُين عضوًا بالمجلس الأعلى للشئون الإسلامية، وعميدًا للمعهد الدولي لتحفيظ القرآن الكريم، وعضوًا للجنة اختبار القراء بالإذاعة والتليفزيون، وعضوًا باللجنة العليا للقرآن الكريم بوزارة الأوقاف وعضوًا بلجنة عمارة المسجد بالقاهرة.