هذه وصفة ماش بوتيتو، أو بطاطس مهروسة، كريمية للغاية كالتي تقدم في المطاعم الفرنسية الفاخرة، و تتميز بقوامها الناعم. وهي ليست مثل البطاطس المهروسة المألوفة التي تُعمل في البيوت. إنها ناعمة ودسمة مع قوام يشبه تقريبًا الكريمة، وغير سميكة كالبطاطس المهروسة العادية التي تحافظ على شكلها عندما تضعها على الأطباق. ونستخدم الزبدة الباردة بدلاً من الزبدة الطرية أو المذابة. طريقة عمل ماش بوتيتو - Layalina. ويمكنك الاطلاع على الأطباق التالية يمكن استخدام ماش بوتيتو كطبق جانبي معها، مثل طريقة شوي ديك رومي كامل، طريقة عمل ستيك أو برغر كالشيفات ، ستيك بخل بلسمي ، سمك سلمون بالثوم والفلفل ، دجاج مشوي بالفرن ، طريقة عمل صوص جريفي. المكونات
كيلوغرام بطاطا صغيرة؛
200 غرام زبدة باردة غير مملحة، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة؛
نصف إلى ثلاثة أرباع ربع كوب حليب دافئ (125 – 185 مللتر)؛
ملح. للتزيين
بقدونس مفروم ناعم،
بسطرمة مقلية بقليل من الزبدة، مفرومة خيوط. طريقة عمل ماش بوتيتو
أولاً: ننظف البطاطا جيداً، ثم نضعها في قدر كبير ونغطيها بالماء البارد. ونشعل النار عليها، ثم نخففها بعد أن تبدأ بالغليان لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية جداً. ثانياً: نصفي البطاطا، و باستخدام منشفة مطبخ أو قطعة قماش نمسك البطاطا الساخنة ونقشرها باستخدام سكين صغير.
- طريقة عمل ماش بوتيتو - Layalina
- ما هي الخلايا الجذعية؟
- بحث عن الخلايا الجذعية pdf - الطاسيلي
- كتب اين يوجد خلايا جذعيه - مكتبة نور
طريقة عمل ماش بوتيتو - Layalina
ثالثاً: نهرس البطاطا باستخدام هراسة البطاطا أو بشوكة، لكن نتأكد من هرسها جيداً. من الممكن هرسها في نفس القدر الذي غليت فيه. رابعاً: خطوة اختيارية، إذا أردنا التأكد من الحصول على بطاطا مهروسة جيداً، نضعها في غربال معدني متماسك ونهرسها من خلاله. هذه الخطوة تؤدي إلى عمل ماش بوتيتو كالذي تقدمه المطاعم الفاخرة. خامساً: نشعل الموقد على نار منخفضة جداً، ونضع القدر مع البطاطا المهروسة عليه، ونحرك البطاطس المهروسة لمدة دقيقة واحدة (حتى يتبخر الماء الزائد). سادساً: ثم نضيف بضع مكعبات من الزبدة وقليل من الحليب. ونقلبهم جيداً حتى تذوب الزبدة وتتجانس مع الحليب. نكرر العملية حتى نستهلك كل الزبدة، (باستخدام الحليب لضبط القوام حسب المذاق الذي تريده في النهاية). ويجب أن يكون القوام ناعماً ودسماً، ثم نرش الملح ( حسب الرغبة). سابعاً: نصب ماش بوتيتو في وعاء التقديم. ونستخدم ملعقة لعمل دوامات على السطح، ونضع فوقها خيوط البسطرمة المقلية ورشّة صغيرة من البقدونس، أو القليل من الزبدة المسخنة. ونقدمها على الفور! ملاحظات
للحصول على أفضل النتائج ، يحبذ استخدام البطاطا ذات الحجم المتساوي (بحيث يتم طهيها في نفس الوقت).
نستخدم الزبدة الباردة للحصول على أفضل النتائج. نستخدم أي حليب بقري جيد كامل الدسم. لإعادة التسخين، يمكن استخدام الميكروويف، لأنه يحافظ على رطوبتها، ويمكن تطرية القوام برشة صغيرة من الحليب الدافئ. أو يمكن صب كمية صغيرة من الحليب في قدر على نار متوسطة، وإضافة البطاطا إليه عندما يسخن، وتقلب البطاطا برفق حتى تسخن. تجنب استخدام خلاط محضر الطعام لأنه يخرج نشا البطاطا ويجعل قوام البطاطا المهروسة لزجاً.
تحل الخلايا الجذعية البالغة محل الخلايا القديمة وتوفر خلايا جديدة للكائن النامي. الخلايا الجذعية البالغة متعددة القدرات ، مما يعني أنها يمكن أن تتطور إلى بعض خلايا الجسم ، ولكن ليس خلايا أخرى. على سبيل المثال ، يمكن لخلية جذعية من الجلد (خلية طلائية) أن تصنع فقط خلايا الجلد أو خلية جذعية من الدم (خلية مكونة للدم) يمكنها فقط تكوين خلايا الدم. يتم تصنيع الخلايا الجذعية المحفزة (iPs) في المختبر. كتب اين يوجد خلايا جذعيه - مكتبة نور. يتم إعادة تصميم الخلايا الجذعية البالغة لتكون خلايا جذعية. مثل منشئيها ، هذه الخلايا متعددة القدرات. على الرغم من أن أول خلايا iPs تم تصنيعها في عام 2006 ، إلا أن العلماء لم يكتشفوا بعد كيفية إعادة برمجة الخلايا البالغة إلى خلايا جذعية متعددة القدرات. استخدامات العلاج بالخلايا الجذعية
حاليًا ، يتم استخدام خلايا الدم الجذعية فقط (تسمى الخلايا المكونة للدم) لعلاج المرض. توجد هذه الخلايا في نخاع العظم وتُستخدم في عمليات زرع نخاع العظم. تصنع الخلايا المكونة للدم جميع أنواع خلايا الدم الأخرى ، وبالتالي فإن هذه الخلايا حيوية في تكوين خلايا جديدة في مرضى السرطان الذين فقدوا خلايا الدم أثناء العلاج الإشعاعي أو الكيميائي أو الذين يعانون من حالات وراثية ، مثل فقر الدم فانكوني ، التي تسبب فشل نخاع العظام.
ما هي الخلايا الجذعية؟
وفي هذا السياق نشير الى النجاحات في مجال خلايا القلب والكبد والأعصاب ومؤخرا أنسجة الكلى والأمل معقود ان تتيح هذه التقنية حلا جديدا لمشاكل الإنجاب عند الجنسين وهو المحور الرئيس لموضوعنا في الصفحة الطبية السبت بعد القادم بإذن الله. للحصول على تفسير لحلمك.. حمل تطبيقنا لتفسير الاحلام:
اجهزة الاندرويد: تفسير الاحلام من هنا
اجهزة الايفون: تفسير الاحلام من هنا
المواضيع المتشابهه
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 08-27-2011, 08:25 AM
مشاركات: 1
آخر مشاركة: 06-16-2011, 02:34 PM
مشاركات: 2
آخر مشاركة: 06-23-2010, 04:52 PM
آخر مشاركة: 09-11-2007, 12:59 PM
ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
قوانين المنتدى
ذات صلة فوائد الخلايا الجذعية ما هي الخلايا الجذعية
فهم الأمراض
تُساهم الخلايا الجذعية (بالإنجليزية: Stem cells) في معرفة كيفية حدوث الأمراض وآلية تطوّرها، وذلك من خلال مُشاهدة آلية نضج الخلايا الجذعية في جسم الإنسان كالعظام، وعضلة القلب ، والأعصاب. [١]
علاج الأمراض
للخلايا الجذعية دور في تجديد الأعضاء نظراً لكونها قادرة على الانقسام بسهولة والاستمرار في استبدال الخلايا الميتة، وهذا ما يُمكّن من استخدامها في علاج العديد من الحالات المَرضية، وفيما يأتي بيان لأبرز الأمراض التي يُمكن الاستعانة بالخلايا الجذعية في علاجها: [٢] [٣]
مرض السكري: يُمكن إنتاج خلايا تُفرز هرمون الإنسولين (بالإنجليزية: Insulin) من خلال الاستعانة بالخلايا الجذعية المأخوذة من جلد الأشخاص المُصابين بالسكري النوع الأول (بالإنجليزية: Type 1 diabetes)، وقد تمّ إثبات ذلك مخبرياً عبر التجارب المُجراة على الفئران. أمراض القلب: يُمكن تحفيز نمو أنسجة سليمة في الحالات التي يُعاني فيها المريض من تضرّر أنسجة القلب عن طريق زراعة خلايا جذعية في قلب المريض. بحث عن الخلايا الجذعية pdf - الطاسيلي. أمراض الدم: كالثلاسيميا (بالإنجليزية: Thalassemia)؛ ففي هذه الحالات تُوفر خلايا الدم الجذعية مصدراً لخلايا الدم السليمة للأشخاص الذين يُعانون من هذا النّوع من الاضطرابات، كما يُمكن استخدامها لدى مرضى السرطان الذين فقدوا خلايا الدم الجذعية الخاصّة بهم أثناء العلاج.
بحث عن الخلايا الجذعية Pdf - الطاسيلي
المصدر:
الخلايا الجذعية
ما هي مصادر الخلايا الجذعية؟
بالإمكان التعريف عن الخلايا الجذعيّة على أنّها الخلايا الغير مُتمايزة، حيث إنّها تتميّز بعدم تطورها تخصصها لتكون جزءً من نظامٍ معيّن من أنظمة الجسم، وبهذا يُمكن لهذه الخلايا أن تخدم غَرَضًا مُحدد، ويُمكن تفسير آلية تكوّنها بالرجوع إلى البداية المُتمثّلة بالبويضة المُلقحة أو ما يُسمى بالزيجوت، والذي ينقسم إلى عدّة خلايا لحين وصوله إلى التمايز والتخصص، وتتميّز الخلايا الجذعيّة بقدرتها على الإنقسام بشكلٍ لا مُتناهي دون الموت، ومع انقسامها يُمكن أن تبقى على شاكلتها أو تتحوّل إلى خليّةٍ مُتباينة، كالخلايا العضليّة أو خلية دمٍ حمراء وغيرها. [١]
وبالإمكان الحصول على الخلايا الجذعيّة من عدة مصادر أهمّها الأجنّة، التي يُطلق عليها بالخلايا الجذعيّة الجنينيّة، أمّا بالنسبة للخلايا الجذعيّة البالغة، فتُستخلص من أنسجة الجسم البالغة مثل نخاع العظم أو الدهون ، كذلك وقد كشف العلماء إمكانيّة الحصول على الخلايا الجذعيّة من السائل الأميوني المُحيط بالجنين أو من الحبل السري الرابط بين الجنين والأم. [١]
بماذا تتميز الخلايا الجذعية عن الخلايا الأخرى؟
تتمتّع الخلايا الجذعيّة بالعديد من الصفات التي تُميّزها عن باقى أنواع الخلايا المُتخصصة بوظيفتها، بغض النظر عن مصدر الإستخلاص سواء أكانت خلايا جنينيّة المصدر أم من الأنسجة البالغة ومن أهم هذه المُميّزات الآتي: [٢]
القدرة على الانقسام لفترةٍ طويلة: وتُعد هذه الصفة مُعاكسة للفترة التي تتطلبها الخلايا المُختصّة لتأدية وظيفتها بأنقسامها وتجددها، إذ إنّها تنقسم إلى عددٍ مُحدد وفترةٍ أقصر من الخلايا الجذعيّة، أمّا بالنسبة للخلايا الجذعيّة، فهي قادرة على الانقسام لمدة لا تقل عن عامٍ أو أكثر من ذلك.
كتب اين يوجد خلايا جذعيه - مكتبة نور
انتاج خلايا وأنسجة يمكن زرعها لإعادة وظيفة جزء مختل في الجسم وهو مايعرف بالعلاج الخلوي لكثير من الأمراض المستعصية التي تنتج عن تعطل الوظائف الخلوية أو تحطم أنسجة الجسم (مثل الزهايمر والباركنسون واصابات الحبل الشوكي ، امراض الدم ، والقلب ، والسكر ، التهاب المفاصل ، والحروق). هندسة الجينات الوراثية لعلاج السرطان، والإيدز والأمراض الوراثية المنتقلة عبر جين واحد. إثارة حالة مناعية معينة في المريض حتى يتقبل جسم المريض الأعضاء التي يرغب في زرعها ، مما يقلل من استخدام عقاقير تثبيط المناعة ، او لتكوين غرسة من الخلايا المناعية الموجهة ضد خلايا سرطانية بحيث لا تؤثر على الخلايا الطبيعية او ضد بعض أنواع الفيروسات الخطيرة. وان كان البحث ما زال جارياً في مدى الاستفادة من الخلايا الجذعية إلا أنه بدء للعيان الانتشار الواسع لاستخدامها في شتى أنحاء العالم، ولعل الشلال المتدفق من النتائج التي توصل لها الباحثون العالميون ونشرت في المؤتمرات والندوات وكذا الدوريات العلمية ما هو إلا دليل على الاهتمام الدولي بالخلايا الجذعية من خلال دراسة خصائصها البيولوجية وتطبيقاتها العلاجية. SEO keyword: استخدامات الخلايا الجذعية، وحدة الخلايا الجذعية ، الخلايا الجذعية، مركز الأمير نايف للأبحاث الصحية، جامعة الملك سعود، المدينة الطبية الجامعية
أنواع الخلايا الجذعية
الاستخدامات العلاجية
العلاجات المحتملة
التحديات
إلى أي مدى نحن بعيدون؟
ماذا بعد؟
الخلايا الجذعية هي خلايا غير متمايزة لديها القدرة على أن تصبح أي خلية بشرية في الجسم. لكي تعتبر خلايا جذعية ، يجب أن يكون للخلايا خاصيتان. الأول هو القدرة على تكرار نفسها بطريقة غير محدودة لإنتاج ذرية مماثلة تمامًا للخلية الأصلية. والثاني ، الذي يميزها عن الخلايا السرطانية ، هو القدرة على تكوين نوع من الخلايا المتخصصة
في البالغين ، تنشأ الخلايا الجذعية في نخاع العظام. إنها ضرورية لإصلاح الأنسجة التالفة وتشكيل خلايا جديدة مع نمو الكائنات الحية. نظرًا لأن الخلايا الجذعية يمكن أن تتطور إلى خلايا متخصصة في الجسم ، يعتقد بعض الباحثين أن العلاجات القائمة على الخلايا الجذعية قد تكون جزءًا لا يتجزأ من علاج الأمراض الخطيرة مثل مرض السكري من النوع الأول ، وإصابات الحبل الشوكي ، ومرض الزهايمر ، والسكتات الدماغية. هناك ثلاثة أنواع من الخلايا الجذعية:
تأتي الخلايا الجذعية الجنينية من الأجنة المتكونة أثناء إجراء التخصيب في المختبر. عادة ما يتم التبرع بهذه الخلايا للعلم. فهي متعددة القدرات وبالتالي يمكن أن تتطور إلى أكثر من نوع واحد من الخلايا في الجسم.