مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق جانبية
كرات البطاطس المقلية
15 دقيقة
4 - 5 اشخاص
429K
مقادير الوصفة
2
حبة متوسطة
بطاطس
1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
ملح
رشة صغيرة
فلفل أسود
حبة كبيرة
بيض
5
ملعقة كبيرة
حليب
للقلي
طريقة التحضير
في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء وأضيفي البطاطس، أسلقي البطاطس على نار متوسطة إلى أن تنضج تماما. قشري البطاطس، باستعمال مصفاة هرس الخضروات أهرسي البطاطس لتصبح ناعمة. خذي مقدار1 كوب من البطاطس، ضعي في طبق عميق، أضيفي الدقيق، البكينج باودر، الملح، الفلفل، البيض والحليب، باستعمال ملعقة عريضة قلّبي المواد إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة متجانسة. في مقلاة عميقة سخّني الزيت على نار متوسطة، باستعمال ملعقة صغيرة خذي مقدار من العجينة وأسقطيه في الزبت الساخن لتتكون لديك كرة، إعملي عدة كرات في نفس الوقت، باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون. ضعي الكرات على قطعة من ورق النشاف لتتخلص من الزيت الفائض. كرات البطاطس المقلية - صحة وهنا. قدميها مباشرة.
كرات البطاطس بالتونة المقلية - طريقة
المزج ما بين كل من البطاطس المسلوقة، والكاري، والملح، والفلفل الأسود معاً خلطاً جيداً. اخفقي البيض جيداً في طبق، وفي طبق آخر، مع وضع البقسماط، وفي آخر نضع الدقيق. تشكيل خليط البطاطس إلى كرات يتم غمسها في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم في البقسماط مع الضغط عليها برفق. توضع كرات البطاطس في الزيت الساخن على النار لمدة 3 دقائق، ثم توضع على ورق ماص للزيت الزائد. تقدم مع الصلصة اليابانية، وبالهناء والشفاء. كرات البطاطس مع الجبن
حبة من البطاطس متوسطة الحجم. كوب إلا ربع من الجبن الشيدر. نصف كوب من البصل الأخضر المقطع. نصف كوب من البقسماط. اصنعي بنفسك كرات البطاطس المقلية لتحضير وجبة عشاء خفيفة في أسرع وقت - ثقفني. كمية من الزيت للقلي. ضعي البطاطس المهروسة في وعاء، وإضافة البيض، والجبن، والبصل الأخضر إليها، والخلط جيداً إلى الحصول على الخليط المتجانس. تشكيل البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم، ثم توضع في البقسماط. تترك كرات البطاطس لمدة ربع ساعة ثم قليها في الزيت الساخن، إلى الحصول على اللون الذهبي. تصفية كرات البطاطس من الزيت الزائد، وتوضع في طبق التقديم. تقدم وبالهناء والشفاء. كرات البطاطس بالجبن والبقدونس
2 بيضة. 3 حبات من البطاطس. ربع كوب من البقدونس المفروم. 2 فص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
اصنعي بنفسك كرات البطاطس المقلية لتحضير وجبة عشاء خفيفة في أسرع وقت - ثقفني
نقسم العجينة إلى كرات ونغمر كل كرة بالبيض ثم الكعك المطحون. نحمي الزيت في المقلاة بحيث يغمر الكرات ونقلبهم حتى يكتسبوا لوناً ذهبياً ويصبح طبقنا جاهزاً للتقديم. يمكن تقديم الكرات مع المايونيز أو الكاتشب.
كرات البطاطس المقلية - صحة وهنا
كوب من الجبن الشيدر المبروش. فص من الثوم المهروس. بيضتان متوسطة الحجم. كوب ونصف من البقسماط. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. زيت نباتي للقلي. توضع حبات البطاطا في قدر مليء بالماء المغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج تماماً. تقشر حبات البطاطا ثم تهرس في وعاء واسع، تضاف الثوم المهروس والجبن المبشور و ملح الطعام والفلفل الأسود، تخلط جيداً حتى تمتزج المكونات. تشكل من العجينة كمية قليلة، ثم تشكل كرات حسب الرغبة بالحجم المرغوب به. تخفق البيضات في وعاء. تغمس فيها الكرات، ثم تغمر بالبقسماط حتى يتم غمرها تماماً. تسخن كمية الزيت على نار عالية، ثم تسقط فيها الكرات، تقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى تصبح محمرة ذهبية اللون. تخرج من الزيت ثم توضع على ورق إمتصاص الزيت، ثم تقدم مباشرة بجانب طبق سلطة. كرات البطاطا باللحم
وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
ثلاثة حبات من البطاطا متوسطة الحجم. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. جزرة مفرومة ناعمة. وقية من اللحم المفروم. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. كرات البطاطس بالتونة المقلية - طريقة. ربع ملعقة صغيرة من الريحان المجفف. لتحضير الخليط
بيضتان مخفوقتان.
أصابع البطاطس المقليّة
أربع حبّات من البطاطس غير المقشرة. كوب من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البلص المبروش. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة. ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من الأوريجانو. ملعقة صغيرة من الريحان. ملعقة من البقدونس المجفف. ملح والفلفل الأسود -حسب الحاجة-. ربع ملعقة من الكركم. زيت نباتي للقلي. مكوّنات خليط البيض:
ربع كوب صغير من الحليب. بيضة. ربع ملعقة بيكنج باودر. نغسل البطاطس جيداً حتّى نتخلص من الأتربة العالقة بها. نقطع البطاطس إلى أصابع رفيعة باستعمال سكين حادة. نضع في طبق عميق كلاً من الدقيق، والملح، والبصل، والثوم، والكزبرة، والبابريكا، والأوريجانو، والريحان، والبقدونس، والملح، والفلفل، والكركم، ونقلب باستعمال الشوكة. لتحضير خليط البيض: نضع في طبق عميق الحليب، والبيض، والبيكنج باودر. نضع كميّة من الزيت في مقلاة عميقة. نضع المقلاة على نار متوسّطة حتّى يسخن الزيت جيّداً. نضع أصابع البطاطس في خليط البيض، وباستعمال الشوكة نُقلب البطاطس حتّى تتغطّى جيداً بالبيض. ننقل أصابع البطاطس إلى خليط الدقيق، ونقلبها حتّى تتغطّى بالدقيق تماماً.
لتحضير خليط اللحم يوضع الزيت في المقلاة ويضاف فوقه البصل ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف الثوم وصلصة الطماطم والبهار المشكل وتقلب مع بعضها البعض. يضاف اللحم وترفع درجة الحرارة ويقلب مع المكونات حتى يجف ماؤه، ثم تضاف البندورة و4 أكواب من الماء وتترك على النار لمدة خمسين دقيقة. تضاف الخضار المشكلة والمقطعة فوقها وتترك على النار تغلي حتى تنضج كل المكونات، ثم يضاف العجين المقطع فوق الخليط، ويترك على النار لمدة نصف ساعة. يسكب الخليط في طبق التقديم ويقدم ساخنًا إلى جانب طبق من الأرز. القيم الغذائية للمرقوق
أمّا بعد أن صارت طريقة عمل المرقوق واضحة وجلية، لا يبقى إلا أن تُعرض أبرز القيم الغذائية لطبق المرقوق باللحم، ولا سيما أنه من الأطباق الجديدة بالنسبة لبعض السيدات، والجدول الآتي يعرض القيم الغذائية لكل 4 وقية من الطبق: [١]
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
242 سعرة حرارية
الكربوهيدرات
0 غرام. البروتين
33 غرام. الدهون
11 غرام. الكولسترول
80 مليغرام. الصوديوم
130 مليغرام. السكريات
الألياف الغذائية
المراجع [+] ↑ "Marinated Steak",, Retrieved 25-11-2019. Edited.
طريقة عمل المرقوق باللحمة والخضار وفوائده - موقع مُحيط
تجميع العجينة على شكل قرص، وتغليفها بالنايلون، وتركها ترتاح جانباً لمدة ساعةٍ من الزمن. فرد العجينة على سطح المطبخ المرشوش بالطحين باستخدام الشوبك. تقطيع العجينة إلى مربعاتٍ أو شرائط حسب الرغبة، وذلك باستخدام قطاعة البيتزا، أو السكين. تجهيز خليط اللحم، ويكون ذلك بتشويح البصل مع الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون. إضافة الثوم، ورب البندورة، والبهارات المشكلة إلى البصل، وتقليبها مع البصل حتى تظهر رائحتها. إضافة اللحم وزيادة قوة النار، وتقليبه جيداً حتى يجف ماؤه. زيادة كل من البندورة والماء، وترك المكونات على النار لمدةٍ تتراوح ما بين 40 إلى 50 دقيقة. إضافة الخضروات المشكلة إلى القدر، وتركها تغلي لحين النضوج. إحضار قطع العجين المحضرة مسبقاً، وإضافتها إلى القدر، ويشار بأنه من الممكن إضافة المزيد من الماء عند الحاجة إلى ذلك. ترك القدر على النار يغلي لمدة نصف ساعةٍ إضافية حتى ينضج العجين. تقديم المرقوق مع الأرز الأبيض. طريقة عمل مرقوق اللحم بالجزر
لتحضير مرقوق اللحم بطريقةٍ مختلفة، يجب اتباع الخطوات التالية:
مكونات اللحم
ست قطعٍ من لحم الضأن مع العظم. حبتان من الكوسا، مقطعتان إلى مكعبات، ومحمرتان نصف تحمير.
طريقة عمل عجينة المرقوق - صحة وهنا
تضاف قطع العجين بالوعاء واحدة تلو الأخرى، وتحرك حتى لا يلتصق العجين. يغطى الوعاء ويترك نصف ساعة حتى النضج. يقدم المرقوق في طبق التقديم وهو ساخن، ممكن إضافة الرز بجانبه. طريقة عمل المرقوق اللبناني
أربعة أكواب من الدقيق الأسمر. ماء. ملح. يحضر وعاء ويضاف الدقيق الأسمر ثم يضاف الماء والملح، ويعجن جيدًا حتى تتكون عجينة رخوة لمدها على المخبز. يحضر مخبز معدني ويوضع على النار مباشرة، ثم تؤخذ قطعة من العجين متوسطة الحجم وتطبق على المخبز باليد أو بقطعة معدنية، ويخبز باقي العجين بنفس الطريقة واحدة تلو الأخرى. يوضع خبز المرقوق بصينية التقديم. إمكانية زيادة إضافات فوق الخبز المرقوق أثناء الخبز، أو بعد خبزه، ويؤكل مع مرق اللحم أو أي شيء يفضل. ملاحظة
نوع الدقيق اختياري إن كان عادي أم أسمر. خبز المرقوق لا يحتاج لتخمير، بل يخبز مباشرة. طريقة عمل المرقوق الكويتي
| وقت التحضير || ساعتان ونصف
| عدد الحصص || يكفي لثمانية أشخاص
اثنان كيلو لحم غنم. أربع حبّات من البصل. خمسة فصوص من الثوم. حبّة واحدة من الطماطم. حبّة واحدة من القرع. حبّة واحدة من البطاطا. حبّة واحدة من الباذنجان الأسود. أربع حبّات من الجزر. ربع كوب من العدس الأسود.
طريقة عمل المرقوق - سطور
07-09-2012, 04:28 PM
# 1
مشرفة عامة
طريقة عمل المرقوق باللحم والخضروات
لحم الغنم اللذيذ مع الخضروات الطازجة البطاطس, والكوسة بالاضافة الى الباذنجان والطماطم, لتحضير طبق المرقوق الشهى
المقادير
كيلو لحم غنم قطع صغيرة
دقيق أسمر للعجينة
نصف كيلو بطاطس قطع مكعبة
نصف كيلو كوسة قطع مكعبة
نصف كيلو بادنجان قطع مكعبة
نصف كيلو طماطم قطع متوسطة
ربع كيلو فلفل بارد قطع صغيرة
ربع كيلو بصل قطع صغيرة
زنجبيل وثوم حسب الرغبة
بهارت وملح
زيت طبخ الطريقة
يسخن الزيت ويوضع البصل ويترك حتى يذبل. توضع قطع اللحم وتقلب بالزيت لمدة 10 دقائق
توضع عليه البهارت وقطع الزنجبيل والثوم وتقلب
يوضع الماء الساخن ويقلب معه اللحم ثم يترك حتى يصل للغليان ويوضع مع مرقته الملح ثم توضع الخضار عدا الطماطم وتترك حتى تطبخ نسبيا. تفرد خمس قطع من العجين فردا رقيقا وتكون سعت دائرته بسعة فتحة القدر المطبوخ فيه اللحم والخضار. تؤخذ رقائق العجينة واحدة تلو الأخرى حيث توضع الأولى على الإدام ولا تقلب أو تقطع بل يغطى القدر بغطائه ويترك
ثواني ثم يفتح فيلاحظ أن رقيقة العجين قد انتفخت فتقطع بلطف ثم قلبتين مع الإدام ثم يفعل مع الأربع رقائق الأخرى مثل الأولى ثم تضاف الطماطم على الوجه ثم تقلب قلبتين ثم يقدم
وبألف عافية
07-09-2012, 04:33 PM
# 2
v. i. p
مرقوق يشهي يسلموووو اختي على هذه الوصفة
دمتي بود
08-09-2012, 08:28 PM
# 3
ملكي
كل الشكر لكـِ ولهذا الموضوع الجميل
وتقبلي ودي واحترامي
طريقة عمل المرقوق السعودي - طبخ
[1] [2] [3]
مراجع [ عدل]
↑ أ ب صدى البلد: طريقة عمل المرقوق بأسهل الوصفات نسخة محفوظة 2020-07-19 على موقع واي باك مشين. ↑ أ ب طريقة عمل المرقوق السعودي - وصفات طبخ - أكلات اللحوم نسخة محفوظة 2020-09-17 على موقع واي باك مشين. ^ طريقة المرقوق السعودي | دنيا الوطن نسخة محفوظة 17 سبتمبر 2020 على موقع واي باك مشين.
كوني الاولى في تقييم الوصفة ليست وصفة المرقوق بالصعوبة التي تتخلينها. يكفي ان تتبعي من أطيب طبخة طريقه عمل المرقوق بالخطوات السهلة التي سنقدمها لك لتنجح وتزيني بها سفرتك تقدّم ل… 3 أشخاص درجات الصعوبة متوسط وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 2 ساعة مجموع الوقت 2 ساعة 30 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير نصائح وصفات ذات صلة
حبّتان من الليمون الناشف. ملعقة صغيرة من الخل. كوب واحد من صلصة الطماطم. ربع كوب من الزيت النباتي. فلفل أسود. ستة أكواب من الدقيق. ماء. يفرم البصل ثم يوضع اللحم مع البصل في إناء، ويترك حتى يتشرب اللحم من ماء البصل. تقطع البطاطا والباذنجان الأسود والجزر ثم تضاف إلى الإناء مع الزيت، ثم تقطع الطماطم وتضاف. يضاف الصوم وصلصة الطماطم، ويترك حتى يغلى. يضاف الفلفل وحبّات الليمون الناشف والماء إلى الإناء، وتكون نسبة الماء ثلاثة أرباع الكمية في الإناء، ويترك ليغلي. يضاف الملح، ويقطع القرع ويضاف. يحضر إناء ويخلط الدقيق مع الماء والملح، ويعجن بحيث يتكون عجين لين. يفرد العجين ويقطع إلى أقسام، ثم ترق كل قطعة على حدة. تضاف قطع العجين إلى الإناء بعدما تغلي واحدة تلو الأخرى، ويقلب منعا للالتصاق، ويترك ربع ساعة ثم يقلب، ويترك الإناء ساعة إلى ساعتين بعدما تخفف الحرارة تحته حتى ينضج العجين. يسكب المرقوق الكويتي ويقدم ساخًا. نصائح
نخل الدقيق مهم جدًا لمنع تكتل الخليط. المراجع