مشروع مطعم هو فكرة مميزة لمن يرغب في زيادة دخله باستمرار، ولا يحتاج منك سوى اعداد خطة واضحة وممنهجة ليتم الوصول إلى النجاح المرجو، وليس شرطاً توفير ميزانية مالية كبيرة، لأن التكلفة تعتمد على مساحة المطعم وأنواع الطعام التي سيتم إضافتها إلى منيو المطعم، ومن خلال هذا المقال يتم التعرف على معلومات متعددة حول فتح مطعم. كثيرة هي انواع المطاعم فيجب عليك تحديد نوع المطعم الذي تريد افتتاحه ( شاورما ، بروست ، مطعم شعبي ، برجر ، إلخ)
التكاليف المترتبة على فتح مشروع مطعم
إن تكاليف فتح أي مطعم تختلف من مطعم إلى آخر ولكنها تتفق في ثوابت الأشياء التي تجرى عليها التكاليف وهي تتلخص في النقاط التالية:
إيجار مكان المطعم الذي يختلف حسب مكان المطعم. وديعة تأمين للمبنى والتي في المتوسط تبلغ ما بين 10000 دولار الى 12000 دولار. صـديـقــي الأفـغـــانــي دخـلـــه الـشـــهــــــــري 300 ألـــف ريـــال - هوامير البورصة السعودية. تكاليف مرافق في الشهر الأول من العمل للمطعم، بالإضافة إلى بقية الشهور. تكلفة التصميم المخصص للمطبخ داخل المطعم. تكلفة طاولات واثاث المطعم. تكلفة ادوات المائده بالاضافة الى الاطباق ومعدات المطبخ والاواني. دفع النفقات العامة الأولية للمواد الغذائية والمواد التحضيرية والتي في المتوسط تبلغ 8000 دولار الى 15000 دولار.
المعادلة الذهبية لحساب أرباح المطاعم.. تعرف عليها
ومع ذلك ، فإن هذا يأخذ في الاعتبار عدة عوامل ، بما في ذلك الموقع ومستوى الكثافة لموقع المحل ، لذلك يجب أن يكون الموقع بالقرب من السوق ، على سبيل المثال ، أو مجمع جامعي أو ما شابه. لن يقدم لك المكان شيئًا بدون عمال مهرة يقدمون طعامًا جيدًا ولذيذًا وهذا بلا شك أساس العمل..
إذا كنت تفكر في فتح كشك أو محل صغير لبيع الشاورما فهو من المشاريع المربحة التي تحظى بشعبية كبيرة في الوقت الحالي ويجب أن نعلم أن متوسط وزن سيخ الشاورما يبلغ حوالي 120 كيلو جرام وهو ما يكفي للقيام به. حوالي 800 سندويتش وساندويتش تكلفتها حوالي 25 جنيه مصري ، لذلك تساوي قيمة السيخ حوالي 20 ألف في اليوم ، وبعد خصم المصاريف ستجد هامش ربح كبير. المعادلة الذهبية لحساب أرباح المطاعم.. تعرف عليها. أيضًا ، إذا أخذنا في الاعتبار ، على سبيل المثال ، مشروع مطعم كشري بحسابات تقريبية ، فإننا نرى أنه يحقق ربحًا يقدر بـ 45000 جنيه شهريًا ، ولكن إذا كنت تفكر في مطعم غربي للوجبات السريعة مثل مقرمش أو مقرمش جزء ، هذه فكرة جيدة ، ولكن ليس مثل الشاورما أو المطاعم الشعبية. هناك أيضًا العديد من الالتزامات والمتطلبات المعقدة مع السلطات الصحية أو سلطات التموين. اقرأ أيضًا: نموذج لخطة عمل مطعم
حساب التكلفة الثابتة
أدناه ، سنضع أمامك مثالاً لدراسة جدوى لمطعم به قاعة طعام مضافة ، مع العلم أن الأسعار تتغير من وقت لآخر:
جدول المصروفات الرأسمالية المبلغ جنيه مصري اثاث (مقاعد + طاولات وكراسي + كاشير) 8500 تشطيب وتجهيز المحل (كهرباء وسباكة + مدخنة + سيراميك + مكيف + ابواب زجاجية) 45000 اعلان افتتاحي + لافتة محل مضيئة 15000 ورقة ورخصة تأسيس + تصاريح الصحة والغذاء والمشروبات 10.
مشروع مطعم يمني ”مندي ومظبي“ بكافة متطلباته - مشاريع صغيرة
الخدمة الجيده وزيادة ارباح مشروعات المطاعم والكافيهات
4. مشروع مطعم يمني ”مندي ومظبي“ بكافة متطلباته - مشاريع صغيرة. ارباح مشروعات المطاعم والكافيهات وطريقة زيادتها: تقليل معدل دوران الموظفين
إن تدريب العاملين بالمطاعم والكافيهات, وخاصة الموظفين الجدد لا يعتبر مكلف أبدا ، لأن فقدان موظف واحد مدرب يمكن أن يؤثر على تجربة ضيوفك:
مما يتسبب في خسارة الكثير من العملاء سواء عملاء دائمين أوجدد، ما ينتج عنه في النهاية خسارة في الأعمال. تأكد من أنك تتواصل مع موظفيك وتنفذ ملاحظاتهم كلما أمكن. يساعد هذا في تقليل معدل دوران الموظفين وزيادة ولائهم للمكان. لو عندك مشكله فى مستوى المبيعات أو الأرباح فى مطعمك اتصل بنا.
صـديـقــي الأفـغـــانــي دخـلـــه الـشـــهــــــــري 300 ألـــف ريـــال - هوامير البورصة السعودية
قلل حصة الأطباق الخاصة بك: على سبيل المثال، قم ببيع 230 جرام برجر كبير بدلاً من 270 جرام
قلل كمية المكونات المستخدمة: على سبيل المثال، ضع كمية أقلل قليلاً من كمية الجبن والدجاج التي تستخدمها لطهي البرجر
2. مراقبة تكاليف العمالة
تحتاج إلى الحفاظ على التوازن بين إبقاء موظفيك سعداء وتحقيق ربح لائق لمطعمك. قم ببعض الأبحاث حول متوسط الأجر لموظفي المطعم في موقعك. بهذه الطريقة، يمكنك التأكد من أنك لا تدفع مبالغ زائدة لموظفيك. أيضًا، يمكنك منح مكافآت صغيرة لتحسين أداء موظفيك. 3. دراسة قائمة مطعمك
كما ناقشنا سابقًا، يعد تتبع قائمة مطعمك أمرًا بالغ الأهمية. من الطرق الجيدة لتحديد سعر عناصر القائمة الخاصة بك استخدام "صيغة تكلفة الطعام". لقد ناقشنا المزيد حول هذا الموضوع في مقالتنا " حساب نسبة تكلفة الطعام ". باختصار، يجب أن تكون تكاليف طعامك 25-35٪ من سعر البيع. على سبيل المثال، إذا كانت تكلفة مكونات برجر كبير هي 3. 5 دولار، فيجب أن تحدد سعر البرغر على 10 دولارات على الأقل. (35٪ من 10 دولارات = 3. 5 دولارات)
لذا تأكد من ضبط سعر كل عنصر في القائمة بشكل صحيح. تعلم المزيد عن هندسة القائمة هنا. 4. تقليل الفاقد والسرقة
الهدر مشكلة شائعة في المطاعم.
وفي حال كانت نسبة المبيعات السنوية إلى القدم المربعة بين 250 و325 دولاراً بالقدم المربعة قد تتراوح نسبة الأرباح بين 5 و10% من المبيعات. وأما إذا كان المطعم يقدم الخدمة المحدودة (أي الدفع قبل الأكل) وكانت نسبة المبيعات السنوية إلى القدم المربعة أقل من 200 دولار فمن غير المرجح أن يتجنب هذا المطعم الخسائر التشغيلية. وبحالة أن نسبة المبيعات السنوية إلى القدم المربعة بين 200 و300 دولار بالقدم المربعة فمن المرجح أن يغطي المطعم التكاليف، وقد يحقق أرباحاً تصل إلى 5 في المئة من نسبة المبيعات. وإذا كانت نسبة المبيعات السنوية إلى القدم المربعة بين 300 و400 دولار بالقدم المربعة قد تتراوح نسبة الأرباح بين 5 و10% من المبيعات.
قد يقضي الفيل حوالي 16 ساعة يومياً في عملية جمع غذائه من أوراق النباتات، والأغصان، والخيزران، وجذور النباتات. يُعتبر الفيل من الحيوانات الذكية، فهو يستطيع التعرُّف على نفسه بالمرآة، وهي حيوانات حساسة تتعاطف مع بعضها البعض. يشرب الفيل الماء بمقدار يتراوح ما بين 190 إلى 210 لتراً يومياً. تتحرك الفيلة ضمن مجموعات يقودها فيل شاب قوي، ويصل عدد الفيلة في القطيع الواحد حتى 100 فيل. كم يعيش الفيل. يُسمى الفيل الكبير بالسن بالفيل المارق ويكون خطيراً جداً. يبلغ سن النضج للفيل ما بين 15 و25 عاماً، حيث يكون جاهزاً للتزاوج. تترك الفيلة الذكور مجموعاتهم عند بلوغهم 13 عاماً لتعيش حياة شبه منعزلة بعيداً عنهم. يستطيع الفيل السباحة، ويستخدم خرطومه كأنبوب تنفس عند غطسه في المياه العميقة. الأفيال موجودة منذ حوالي 50 إلى 70 مليون عام. الفيلة الأفريقية أضخم من الفيلة الآسيوية، والجدير بالذكر أن أقدام الفيل الأفريقي الخلفية تحتوي على 3 أصابع، بينما تحتوي أقدامها الأمامية على 5 أصابع، أما الفيل الآسيوي لديه 4 أصابع في أقدامه الخلفية، و5 أصابع في أقدامه الأمامية. Source:
كم سنة يعيش الفيل - بيت Dz
طريقة التواصل بين الفيلة
يتواصل الفيل مع غيره من الفيلة من خلال اللمس والرؤية بالعيون والصوت، فيمكن له سماع الموجات تحت الصوتية وإرسالها عند التواصل في المسافات البعيدة وساعده على ذلك كبر مساحة أذنيه، كما أنه يتواصل بالحركات الرجفية.
كم سنة يعيش الفيل ؟ – Vedeng/الصدى
العوامل المؤثرة على عمر الفيلة البرية
لا شك أنّ أحد أكبر العوامل التي تمنع هذا الحيوان الرائع من تحقيق طول عمر أطول هو البشر. كم سنة يعيش الفيل؟ - Quora. يعد صيد الأفيال من أجل تجارة العاج أحد الأعداء الرئيسيين للفيلة ، وهو عامل أدى إلى انخفاض أعدادها بنحو 90٪ في الأربعين عامًا الماضية وهذا يدل على بقاء الأنواع. ويُعرف الصيد غير المشروع بأنّه أخطر تهديد لحياة الأفيال البرية، حيث يتم اصطياد ذكر الأفيال بشكل أساسي من أجل الأنياب، وكلا من الذكور والإناث لأسباب أخرى، كما أن العديد من الأفيال الآسيوية تقتل أيضًا لأسباب طبية وبجلدها. نجد في آسيا يقومون بقتل الفيلة بهدف صنع المفروشات الراقية، ونجد ايضا ان تدمير أماكن معيشتهم يحدث في كل من آسيا وأفريقيا، فنجد أن البشر يريدون دائمًا توسيع المدن، حتى لو كان ذلك على حساب أماكن عيش الأفيال، مما يقضي بلا شك على مصادر المياه والغذاء للفيلة. لماذا تكون حياة الفيلة في الأسرة قصيرة
من المتعارف عليه أنّ الأفيال تنتمي إلى مجموعة الثدييات البرية الأطول عمرًا، ولكن يعتقدون أن حياة الفيلة في الأسر قد تكون اقصر من حياة الفيلة في البرية وذلك بسبب انهم يبقون دوما في حاويات صغيرة اصطناعية، مما يجعل الأمراض منتشرة كفيروس الهربس، كما انهم يصابون في الاسر بالسمنة.
كم سنة يعيش الفيل؟ - Quora
هذه الحيوانات ليس لها أعداء طبيعيون ، باستثناء الإنسان ، مما يؤدي في بعض الحالات إلى انخفاض متوسط العمر المتوقع للفيل إلى 35 عامًا في المتوسط. أحد الأشياء التي تقلق مراكز الحماية لهذا النوع هو أن الأفيال في الأسر تقلل من متوسط العمر المتوقع لها كثيرًا. طالما أن الأفيال تعيش في ظروف طبيعية ومحرومة من الحياة البرية ، فهي كذلك من 19 إلى 20 عامًا الإله. يحدث كل هذا على عكس معظم الأنواع التي تميل في الأسر إلى زيادة متوسط العمر المتوقع لها. العوامل التي تقلل من متوسط العمر المتوقع للفيل أحد أكبر العوامل التي تمنع هذه الحيوانات المهيبة من العيش حتى سن 50 هو الرجل. يعد الصيد المفرط ، بفضل تجارة العاج ، أحد الأعداء الرئيسيين للفيلة ، مما يقلل بشكل كبير من متوسط العمر المتوقع لهذه الحيوانات. كم سنة يعيش الفيل ؟ – Vedeng/الصدى. هناك حقيقة أخرى تمنع الفيل عمرًا أطول وهي أنه من سن الأربعين تتآكل أسنانه ، مما يمنعه من تناول الطعام بشكل طبيعي وبالتالي ينتهي به الأمر إلى الموت. بمجرد استخدام أسنانهم الأخيرة ، فإن الموت أمر لا مفر منه. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عوامل صحية أخرى تمنع الفيل من العيش لفترة أطول ، مثل التهاب المفاصل ومشاكل الأوعية الدموية ، وكلاهما من العوامل المتعلقة بحجمه ووزنه.
حقائق عن حيوان الفيل
يُعد الفيل آكلًا للنبات. تتراوح مدة حمل أنثى الفيل بين 18-22 شهرًا. يتميز الفيثل الأفريقي أن كلا الجنسين يمتلكان أنيابًا، أما الفيل الآسيوي الذكر فقط هو من يملك الأنياب، ويستخدمها للبحث عن الطعام والمياه الجوفية. يفترس الأسود صغار الفيلة في البرية. يحتوي خرطوم الفيل على ما يقارب مئة ألف عضلة، وطول خرطومه يصل إلى مترين، ووزنه يصل إلى 140كغم، ولا يحتوي على أي عظام. يجمع الفيل غذائه من جذور النباتات، والأغصان، والخيزران، والأغصان، ويحتاج لوقت طويل يصل إلى 16 ساعة. كم سنة يعيش الفيل - بيت DZ. يُعد الفيل من الحيوانات الذكية والحساسة التي تتعاطف مع بعضها. يشرب الفيل ما مقداره 190-210 لتر من الماء يوميًا. يصل عدد الفيلة في القطيع الواحد إلى 100 فيل، يقودها فيل شاب قوي. يطلق على الفيل كبير السن بالفيل المارق، ويُعد خطرًا. يستطيع السباحة حتى في المياه العميقة، ويستخدم خرطومه كأنبوب للتنفس. تعود الأفيال إلى حوالي 50-70 مليون عام. يمتلك الفيل الأفريقي على ثلاثة أصابع في قدمه الخلفي، أما الأقدام الأمامية فهي تحتوي على خمسة أصابع، ولكن الفيل الأسيوي فلديه أربعة أصابع في قدمه الخلفية، وخمسة أصابع في القدم الأمامي.