المكونات
2
شريحة خبز عربي
3
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة صغيرة ملح
335
جرام لحم كتف
جرام لحم الضأن
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4
ملعقة صغيرة فلفل حلو
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
كوب مرق اللحم البقري
كوب كريمة ثقيلة
طريقة التحضير
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 فهرنهايت. يُقطع الخبز إلى قطع ويوضع في وعاء خلط صغير مع الحليب، ثم يوضع جانبًا. في مقلاة مستقيمة الجوانب بحجم 12 بوصة على نار متوسطة الحرارة، تُذاب ملعقة كبيرة واحدة من الزبدة، ويُضاف البصل المقطع ورشة من الملح ويُشوح ليخرج العصارة حتى ينعم البصل، ثم يُرفع عن النار ويوضع جانبًا. 4
في وعاء الخلاط الكهربائي الثابت، يُمزج خليط الخبز والحليب ولحم الكتف المفروم ولحم الضأن المفروم وصفار البيض وملح الكوشر والفلفل الأسود والفلفل الحلو وجوزة الطيب والبصل، ويُخفق الخليط على سرعة متوسطة من دقيقة إلى دقيقتين. 5
باستخدام الميزان، تُقسم كرات اللحم إلى حصص تزن كل منها أوقية واحدة وتوضع في صينية خبز، وبواسطة اليدين، تُشكل كرات اللحم إلى أقراص. 6
تُسخن الزبدة المتبقية في المقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة الحرارة أو في مقلاة كهربائية مضبوطة على درجة حرارة 250 فهرنهايت.
- طريقة عمل كرات اللحمة السويدية من المطبخ السويدي - موقع الطبخ العربي
- طريقة عمل كرات اللحم - laniramtani
- معكرونة بكرات اللحم السويدية - يمي ليالينا
- طريقة عمل مسحب البيك السعودي البارد والحار - إيجي برس
- مسحب البيك السعودي طريقة تحضيره في البيت خطوة بخطوة بالصور
- الطريقة الأصلية لعمل مسحب البيك السعودي بخطوات سهلة وسريعة وطعم شهي
- الطريقة الأصلية لعمل مسحب البيك السعودي بخطوات سهلة وسريعة وطعم شهي - ثقفني
طريقة عمل كرات اللحمة السويدية من المطبخ السويدي - موقع الطبخ العربي
شاهد مقاطع فيديو قصيرة حول كرات_اللحم_السويدية على TikTok تيك توك. وصفات_باللحم meat. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 فهرنهايت. يقطع الخبز إلى قطع ويوضع في وعاء خلط صغير مع الحليب ثم يوضع جانبا. طريقة تحضير كرات اللحم السويدية سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية وادهن طبق الخبز مقاس 9. طريقة التحضير المطبخ السويدي يتميز المطبخ السويدي بتحضير العديد من الأطباق اللذيذة التي تميزه عنه. يعد اللحم من الأطباق التي لا يخلو أي مطبخ منها وذلك لمذاقه اللذيذ ولأنه مرغوب من قبل جميع أفراد العائلة بالإضافة إلى الفوائد الغذائية التي يحتوي اللحم حيث يعتبر مصدر رئيسي للعديد من العناصر.
طريقة عمل كرات اللحم - Laniramtani
كرات اللحم طريقة عمل كرات اللحم السويدية طريقة عمل كرات اللحم كرات اللحم السويدية: يعد اللحم من الأطباق التي لا يخلو أي مطبخ منها وذلك لمذاقه اللذيذ ولأنه مرغوب من قبل جميع أفراد العائلة بالإضافة إلى الفوائد الغذائية التي يحتوي اللحم، حيث يعتبر مصدر رئيسي للعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات بالإضافة إلى أنه يمد الجسم بالطاقة، ومن الأطباق اللذيذة والمميزة التي يتم إعدادها من اللحم، كرات اللحم السويدية حيث تعد من الأطباق السويدية المشهورة. طريقة عمل كرات اللحم السويدية: المكونات: 1 كوب حليب مبخر. 2/3 كوب بصل مقطع. 1/4 كوب فتات خبز جاف ناعم. 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1 رطل من لحم البقر قليل الدهن (90٪ خالي من الدهون). 2 ملعقة صغيرة زبدة. 1 كوب مرق اللحم البقري. 1/2 كوب ماء بارد. 2 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض. 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون. 1/4 كوب من الكريمة الثقيلة. طريقة التحضير: نمزج 2/3 كوب حليب مبخر مع البصل، والملح، الفلفل وفتات الخبز. نضيف لحم البقر ونخلط المكونات بخفة، ثم نضع اللحم في الثلاجة حتى يبرد. وبيدين مبللتين، نبدأ بتشكيل خليط اللحم على شكل كرات.
معكرونة بكرات اللحم السويدية - يمي ليالينا
ورق ألومنيوم. ورق كزبرة للتزين. طريقة تحضير الأكلة الشعبية السويدية اللذيذة بسرعة وسهولة
أحضري وعاء وضعي به التوست الأبيض، وقومي بنقعه في الكريمة. قومي بإحضار مقلاة، وضعي بها ملعقة الزبدة وسخنيها جيدًا، ثم ضعي فيها البصل المفروم، والثوم المفروم، وبالتقليب جيدًا مدة 4 دقائق. أحضري وعاء وضعي به التوست بالكريمة، مع البصل والثوم المفروم، وبالتقليب جيدًا، ثم قومي بإحضار كبة الطعام وضعي بها اللحم المفروم، وأضيفي المزيج السابق تحضيره، وافرمي جميع المكونات سويًا حتى يصبح الخليط ناعم. أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى المزيج السابق، وبالتقليب جيدًا. انقلي المزيج من الكبة أو محضرة الطعام إلى وعاء، وقومي بصنع كرات دائرية من اللحم. افتحي الفرن وقومي بتسخينه على درجة حرارة عالية. أحضري مقلاة وضعي فيها زبدة، وبعد أن تسيح قومي بوضع كرات اللحم بها، وحمريها في المقلاة، تحميرة خفيفة. أحضري صينية، ورصي فيها كرات اللحم المحمرة، وقومي بتغطية الصينية بورق ألمونيوم من جميع الجهات، وأدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج. وفي نفس المقلاة التي قمتي بتحمير كرات اللحم بها، ضعي فيها الزبدة وبعد أن تسيح قومي بوضع الطحين وحمصيه لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي كوب مرق اللحم، وبالتقليب جيدًا، حتي يصبح المزيج ناعم تمامًا، وتبدأ الصلصة تصبح ذات قوام سميك.
كرات اللحم السويدية
حضري كرات اللحم على الطريقة السويدية وقدميها ساخنة كما بالوصفة التالية. المقادير
– كوب كريمة طبخ
– ملعقة بهارات مشكلة
– ملح وفلفل
– 3 ملاعق بقسماط
– ملعقة سكر
– ملعقة كبيرة دقيق
– كوب ماء
– ملعقة كبيرة باربكيو
– 500 جرام لحم مفروم
– بيضة
– رأس ثوم
طريقة التحضير
في وعاء ضعي اللحمة ثم صفي خبز التوست من الحليب واضيفية إلى اللحمة. ثم اضيفي الباربيكيو صوص والبابربكا والملح والبهار المشكل والبيض والبقسماط إلى الخليط واعجنية جيدا ثم شكلية إلى كرات صغيرة. ثم في طنجرة على النار ضعي الزبدة أو الزيت ثم اقلي كرات اللحم حتى تنضج تماماً. ثم اضيفي الطحين ثم المرق والكريمة بالتدريج وحركي سريعاً. ثم اضيفي الفلفل الأسود والسكر والملح. ثم اضغطي على رأس الثوم حتى تخرج منه حبات الثوم المكرملة إلى الطنجرة وحركي جيداً. ثم اتركي الخليط يغلي مرة حتى يتكاثف المزيج ثم قدمية ساخنة.
وعاء ثالث. في البداية ، ضعي الصدور التي تم سحبها في التتبيلة الجافة ، ثم ضعي الصدور المسحوبة في البيض المخفوق مع الحليب والفلفل الأسود ، وأخيرًا اغمر الصدور المسحوبة في وعاء به فتات الخبز الخشن. سخني الزيت على نار عالية ، ثم خففي الحرارة إلى درجة متوسطة ، وضعي قطع الدجاج في الزيت ، وتأكدي من أن الزيت يغطي قطع الدجاج ، واتركي قطع المخلل المسحوبة على النار حتى يتم طهيها بالكامل ، وانتظر حتى تأخذ قطع المخلل لونًا ذهبيًا ، ثم ارفعها عن النار ، وضعها على ورق مطبخ جيد للتخلص من بقايا الزيت.
طريقة عمل مسحب البيك السعودي البارد والحار - إيجي برس
الدجاج المسحب المشوي على الطريقة السعودية الشهية
مسحب البيك السعودي الأصلي وفي حال ان كنتي تتبعين نظام غذائي صحي، فالأفضل أن تتناولي مسحب البيك السعودي مشوي، لتجنب السعرات الحرارية العالية في الوجبة، والتي تصل في الستة قطع ل 1060 سعر حراري، وإليكي الطريقة كالتالي. مسحب البيك السعودي طريقة تحضيره في البيت خطوة بخطوة بالصور. بنفس طريقة تجهيز صدور الدجاج المذكورة سابقًا، فقط سيتم تغيير التتبيلة لتناسب المشوي، أحضري وعاء عميق وضعي به الكاتشاب وصلصلة الطماطم، والملح والفلفل الأسود، والزنجبيل والبصل البودرة، والثوم البودرة، وبالتقليب جيدًا، ثم أضيفي عصير ليمون وثوم مهروس وبالتقليب جيدًا. ضعي صدور دجاج المسحب البيك في التتبيلة، مدة 24 ساعة، مع تقليبها في التتبيلة جيدًا من جميع الجوانب لتتشرب التتبيلة جيدًا. نخرج صدور مسحب البيك من التتبيلة ونصفيها منها، ونضعها على الشواية حتى تمام السوي، بعد أن تأخذ اللون البني الذهبي الرائع. نضعها في طبق التقديم مع ديكور من أوراق البقدونس أو الكزبرة، وشرائح ليمون دائرية للتزيين.
مسحب البيك السعودي طريقة تحضيره في البيت خطوة بخطوة بالصور
مكونات التتبيلة الأصلية لعمل مسحب البيك السعودي
نصف كوب من الحليب الرايب. ملح
فلفل أسود
ثوم بودرة. بصل بودرة. زنجبيل بودرة. باربيكا. مرقة دجاج فورية. ربع كوب من الصلصة الحارة. عصير ليمونة. الطريقة الأصلية لعمل مسحب البيك السعودي بخطوات سهلة وسريعة وطعم شهي - ثقفني. بشر ليمونة. ملعقة صغيرة خل. عدد ملعقة صغيرة شطة حارة. طريقة تحضير تتبيلة مسحب البيك
أولًا أحضري وعاء عميق وضعي به الحليب الرايب، ثم قومي ببشر الليمونة على الحليب الرايب وقلبيه جيدًا، ثم أضيفي عصير الليمون على الخليط وبالتقليب، ثم الخل وامزجيهم جيدًا. كلك قومي بإضافة الملح ثم الفلفل الأسود وبالتقليب، ثم الثوم البودر ثم البصل البودر، ثم الزنجبيل البودرة ثم الباربيكا، وامزجي المكونات بالخليط جيدًا، ثم أضيفي مرقة الدجاج الفورية وبالتقليب. ثم قومي بإضافة ملعقة صغيرة من الشطة الحارة، وضيفي الصلصة الحارة، وامزجي الخليط جيدًا. في النهاية ضعي قطع صدور الدجاج داخل الوعاء في التتبيلة التي قمتي بتجهيزها، وكما ذكرنا سابقًا كلما قمتي بتركها فترة أطول في التتبيلة، كلما حصلت على نتيجة أفضل، فيفضل أن تظل في التتبيلة مدة 24 ساعة. الطريقة الأصلية لعمل مسحب البيك السعودي
الخطوة الثالثة طريقة عمل مسحب البيك في المنزل مثل المطاعم
أولًا أحضري ثلاث أطباق، ضعي في الطبق الأول، كوبين من الدقيق مضاف إليهم نفس رشة توابل التتبيلة أي (رشة فلفل أسود، وشة بصل بودرة، ورشة ثوم بودرة، ولرشة زنجبيل بودرة، ورشة ملح، ورشة باربيكا، ورشة مرقة دجاج فورية).
الطريقة الأصلية لعمل مسحب البيك السعودي بخطوات سهلة وسريعة وطعم شهي
طريقة تقديم مسحب البيك السعودي الأصلي المقرمش اللذيذ
علاوة على ذلك، يتم تقديم مسحب البيك، بجانب بطاطس محمرة، إضافة إلى أنه بإمكانك تعلم طريقة عمل خبز الزيتون الفرنسي ، وتقديمه مع الوجبة، زيادة على ذلك تقدم بجانبها، بولات الصوصات المختلفة بأنواعها الثلاثة، في صينية تقديم بطريقة المطاعم، من أجل أن تستمتعي بوجبة من صنع يديكي، تضاهي الجاهزة وبطعم أشهى. مسحب بيك مشوي
الدجاج المسحب المشوي على الطريقة السعودية الشهية
في الختام ففي حال كنتي تتبعين نظام غذائي صحي، فالأفضل أن تتناولي مسحب البيك السعودي مشوي، لتجنب السعرات الحرارية العالية في الوجبة، والتي تصل في الستة قطع ل 1060 سعر حراري، وتناولي قبلها كمقبلات الشوربة المشبعة لحرق الدهون ورفع المناعة ، وإليكي الطريقة كالتالي. أولًا بنفس طريقة تجهيز صدور الدجاج، المذكورة سابقًا، فقط سيتم تغيير التتبيلة لتناسب المشوي، أحضري وعاء عميق وضعي به الكاتشاب وصلصلة الطماطم، والملح والفلفل الأسود، وبالتقليب جيدًا. ثم أضيفي الزنجبيل والبصل البودرة، والثوم البودرة، وبالتقليب جيدًا. كذلك أضيفي عصير ليمون وثوم مهروس وبالتقليب جيدًا. أيضًا ضعي صدور دجاج في التتبيلة، مدة 24 ساعة، مع تقليبها في التتبيلة جيدًا من جميع الجوانب لتتشرب التتبيلة جيدًا.
الطريقة الأصلية لعمل مسحب البيك السعودي بخطوات سهلة وسريعة وطعم شهي - ثقفني
الخطوة التالية، أضيفي إلى المزيج السابق، الفلفل الأسود والملح، وعصير الليمون، ومقدار الثوم البودرة، والبصل البودرة، وبالتقليب جيدًا. يلي ذلك أضيفي للوعاء الزنجبيل البودرة، ومرقة الدجاج الفورية، ومقدار البابريكا، ثم أضيفي ملعقة الصلصلة الحارة، والشطة وبالتقليب جيدًا. في النهاية، قومي بوضع صدور الدجاج المدقوقة، المقطعة مستطيلات، في وعاء التتبيلة السرية، لمدة 24 ساعة، وضعيه في الثلاجة. بالخطوات طريقة عمل مسحب البيك بالطريقة السعودية الأصلية
أولًا قومي بإحضار عدد ثلاث أطباق عميقة، في الطبق الأول قومي بوضع عدد 2 كوب من الدقيق، وأضيفي إليه مقدار ملعقة من الملح، فلفل أسود، بابريكا، زنجبيل بودرة، بصل بودرة، ثوم بودرة، مرقة دجاج فورية، واخلطيهم وقومي بالتقليب جيدًا. كذلك في الطبق الثاني ، امزجي 3 بيضات، مع كوب من الحليب الرائب، ورشة من الفلفل الأسود، وبالتقليب جيدًا حتى تمام الامتزاج. يلي ذلك في الطبق الثالث ، قومي بوضع مقدار من البقسماط الخشنة بالطبق. ثم قومي بإخراج الدجاج المتبل من الثلاجة، واغمسي قطع الدجاج في الطبق الأول في الدقيق، ثم أخرجيه واغمسيه في الطبق الثاني بالبيض، ومن ثم قومي بغمسه بالطبق الثالث في البقسماط الخشنة.
الصلصة الحمراء الحارة لمسحب البيك
المقادير كالتالي:
رشة ملح. رشة بصل بودرة. كوب إلا ربع من الكاتشب. ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة. ½ ملعقة من الشطة الحارة. طريقة تحضير الصوص كالتالي:
أحضري البوله وضعي بها الكاتشب، ثم ضعي بها عصير الليمون، ثم أضيفي رشة الملح الصغيرة، ثم البصل البودرة، ثم أضيفي الشطة الحارة لتحصلي على الطعم الاسبايسي وبالتقليب جيدًا. ضعي الخليط في بولة التقديم، بجانب طبق مسحب البيك اللذيذ. الصلصة الوردي لمسحب البيك
بنفس مقادير الصلصة الحمراء الحارة السابق ذكرها، أحضري بولة صغيرة وخدي ربع الكمية من الصلصة الحمراء التي قمتي بتجهيزها، وأضيفي إليها 4 ملاعق كبيرة من المايونيز، بالتقليب جيدًا، ثم قومي بتقديمه مع مسحب البيك. الصلصة البيضاء أو الثومية
مقادير كالتالي:
نصف كوب من الماء. 2 ملعقة كبيرة من النشا. رشة ملح ليمون صغيرة. فصين ثوم حجم كبير. 3 ملاعق كبيرة من الحليب. 4 ملاعق كبيرة من الزيت. ملح. تحضير الصلصة البيضاء
أولًا نحضر حلة صغيرة، ونضع بها نصف كوب الماء ونشعل النار، ثم نضيف إليها النشا وبالتقليب، حتى يتماسك ، قومي برفعه من على النار واتركيه يبرد قليلًا. كذلك أحضري وعاء عميق وضعي بها الخليط وضيفي إليه رشة ملح، ثم رشة صغيرة من ملح الليمون، وممكن استبداله بعصرة ليمونة، ثم أضيفي فص الثوم إلى الخليط، ثم قومي بإضافة ملعقة كبيرة من الحليب، ثم ضعي ملعقة صغيرة من الخل، ثم أضيفي الزيت.
كرري تتبيل كافة قطع دجاج مسحي البيك، بالطريق السابق ذكرها حتى الانتهاء، من الكمية كاملة. في تلك الأثناء أحضري حلة، واملئيها بزيت القلي، وضعيها على نار متوسطة. قومي بقلي قطع دجاج مسحب، واحدة تلو الأخرى، ولا تنسي بمجرد أن تأخذ اللون الذهبي الرائع، قومي بتهدئة شعلة النار، حتى يتم تسوية الدجاج من الداخل جيدًا. قومي بإخراج قطع الدجاج من حلة القلي، بعد تسويته، وارفعيه في مصفاة حتى يتم تصفيته من زيت القلي. في النهاية أحضري طبق التقديم، وزينيه بشرائح الليمون، وبجانبها الصوصات حسب الرغبة، وقدمي مسحب البيك السعودي كالمطاعم، ولا تنسي تقديم البطاطس المحمرة الشهية بجانبها.