يوجد الكثير من الاطباق المشابهة لمكونات الشيش برك في مطابخ العالم مثل الرافيولي الايطالي و المنتو الافغاني و الدمبلنغ الصيني بحشواتهم المختلفة.
طريقة عمل شيش برك السوري باللبن خطوة بخطوة للشيف منال العالم - Youtube
نوع الطبق
أطباق رئيسية
الصعوبة
سهل
طريقة التحضير
30 دقائق
وقت التحضير
الوقت الاجمالي
60 دقائق
عدد الأشخاص
6
التقييم
الشيش برك من الوصفات اللذيذة من المطبخ الشامي والتركي. تعتمد هذه الوصفة على تشكيل العجينة بعد حشوها بالعصاج وتسويتها باللبن الحامض. الوصفة سهلة ويمكن تنفيذها بوقت قصير والنتيجة رائعة. المقادير 6 اشخاص
العجينة
العصاج
اللبن
photo by 123rf - Yulia Davidovich
طريقة عمل الشيش برك باللبن الحامض
مكونات طريقة عمل الشيش برك باللبن 1/2 كيلوغرام لحم مفروم, 2 بصلة كبيرة، مقشر ومقطع ناعم, 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون, 2 كيلوغرام لبن, 1 بيضة, 1 ملعقة كبيرة طحين ابيض, 3 فص ثوم، مقطعة ناعمة, 1/2 كوب كزبرة، مقطعة ناعم, ملح وفلفل أسود, 1/2 كيلوغرام طحين ابيض, 1/2 كيلوغرام دقيق القمح الاسمر خطوات - طريقة عمل الشيش برك باللبن 1 - يوضع الطحين الاسمر والابيض في وعاء كبير، تضاف كمية من الماء مناسبة لكمية الطحين، يوضع الملح ويبدأ بالعجن حتى تتماسك العجينة تماماً، تترك لترتاح ثم تقرص الى اقراص كبيرة نسبيا وتصف فوق الطحين. 2 - لتحضيرالحشوة، في مقلاة كبيرة يوضع الزيت ثم يضاف البصل حتى يذبل، توضع اللحمة المفرومة وتترك حتى الاستواء ويضاف الملح والفلفل. 3 - نبدأ بفرد الاقراص الكبيرة على شكل دائري رقيق بسمك 2 مل فقط وباستعمال كوب شاي بتقطيع العجينة الى دوائر صغيرة جداً. طريقة عمل الشيش برك باللبن الحامض. 4 - تحشى القطع قطعة قطعة بحشوة اللحم وتثنى لتكون على شكل قطيفة. 5 - يخلط اللبن في الخلاط الكهربائي باضافة ملعقة الطحين والبيضة ومن ثم يغلي اللبن مع التحريك المستمر دون توقف لحين الغليان. 6 - تسقط العجين المحشو حبة تلو حبة وينتظر ربع ساعة لحين الاستواء وممكن اضافة ماء مغلي اذا بدا اللبن يشتد.
طريقة عمل شيش برك باللبن على الطريقة السورية - ثقفني
خلط جميع المكونات معاً، وطهيها على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب المستمر. خفظ درجة الحرارة عندما يغلي الخليط، وتركه على نار هادئة، دون تغطيته لمدة عشر دقائق. التقديم:
تحمير المكونات معاً. صب اللبن الزبادي في صحن التقديم. إضافة حبات الشيشبرك المخبوزة. تزين الصحن بخليط الكزبرة. تقديمه مباشرة.
طريقة عمل شيش برك باللبن، هي أكلة محببة كانت نشأتها في تركيا ثم انتشرت عند أهل الشام ومنها إلى باقي الدول العربية فهي من الأكلات الخفيفة الهضم وذات قيمة غذائية كبرى، فهي تحتوي على البروتين لدخول مكون اللحم في طريقة الصنع كما تحتوي على الكالسيوم لدخول اللبن في مكونات الصنع كما تحتوي على النشويات ألازمة للطاقة. طريقة عمل شيش برك باللبن، خطوة بخطوة مثل المحترفين، الشيش برك هي أكلة تناقلها أهل الشام وأصبحت أكلة يتقنها كل بيت شامي لسهولة الطبخ والمكونات التي تتواجد في كل بيت عربي فهي أكلة لا تحتاج إلى تجهيزات أو مواد غريبة على المطبخ العربي، برع أهل الشام في طريقة صنع الشيش برك وأدخلو عليه العديد من اللمسات الشامية المشهورة بالطعم اللذيذ والآن نتعرف سوياً على طريقة الطهي من المطبخ الشامي. طريقة عمل شيش برك باللبن
الشيش برك بالبن تطبخ على مرحلتين الأولى مرحلة العجين وهي هامة جداً للحصول على شيش برك مميز وناجح و عن مكونات العجين فهي:_
ماء للعجن. نصف ملعقة صغيرة ملح. طريقة عمل شيش برك السوري باللبن خطوة بخطوة للشيف منال العالم - YouTube. كوب من الطحين الأبيض. طريقة صنع عجين الشيش برك
قومي بإحضار طبق عميق للعجن ضعي بداخلة كوب الدقيق مع نصف ملعقة الملح ثم قومي بصب الماء شيء فشئ مع التقليب بملعقة خشبية حتى يمتزج الماء مع الطحين ثم قومي بعجن الطحين المبتل بالماء بيديك جيداً حتى تحصلي على القوام المناسب للعجن وتشكيل العجين.
نعناعه المساهمات: 5458 تاريخ التسجيل: 24/01/2014
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...
قال تعالى (( إِنَّ اللَّهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آَمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيمًا))/الأحزاب 56
إعلم أخي القارئ لايوجد حد لفضل الصلاة على محمد وآل محمد وسأذكر لك جملة من الأحاديث الشريفة بخصوص فضلها وخاصة ليلة الجمعة ويومها فهنيئاً لشيعة ومحبي أهل البيت عليهم السلام. قال رسول الله صلّى الله عليه وآله ((من صلى علي مرة صلى الله عليه عشراً ، ومن صلى علي عشراً صلى الله عليه مائة مرة ، ومن صلى علي مائة مرة صلى الله عليه ألف مرة ، ومن صلى الله عليه ألف مرة لا يعذبه الله في النار أبداً)). وقال صلّى الله عليه وآله ((من صلى علي مرة فتح الله عليه باباً من العافية)). وقال عليه السّلام ((من صلى عليَّ مرة لم يبق له من ذنوبه ذرة)). روى عبد الله بن مسعود: أن رسول الله صلّى الله عليه وآله قال ((أولى الناس بي يوم القيامة أكثرهم عليَّ صلاة)). وقال عليه السّلام في الوصية ((يا علي من صلى عليَّ كل يوم أوكل ليلة وجبتَ له شفاعتي ولوكان من أهل الكبائر)). عن أنس قال: قال رسول الله صلّى الله عليه وآله ((إن أقربكم مني يوم القيامة في كل موطن أكثركم عليّ صلاة في دار الدنيا ، ومن صلى عليً يوم الجمعة أو في ليلة الجمعة مائة مرة قضى الله له مائة حاجة ، سبعين من حوائج الآخرة وثلاثين من حوائج الدنيا ، ثم يوكّل الله تعالى له بكل صلاة ملكاً يدخل عليَّ في قبري كما يدخل أحدكم الهدايا ، ويخبرني من صلى عليَّ باسمه ونسبه إلى عشيرته ، فاثبته عندي في صحيفة بيضاء)).
اللهم صل علي محمد العفاسي
اللهم صلِ على محمد وال محمد 🤍 - YouTube
الهم صل علي محمد و آل محمد
02-03-2012, 07:52 AM
تسلمين وااااايد على فكرتك
اللهم صلي على محمد و آل محمد كما صليت على ابراهيم و آل ابراهيم و بارك على محمد و آل محمد كما باركت على ابراهيم و آل ابراهيم انك حميد مجيد
02-03-2012, 10:02 AM
السسلآآم عليكم ورحمةة الله وبركآتهـ أخباآإركـ.. ؟ انشآء الله تمآم..! موضوعـ ححلؤ وهآدف مشكورهـ.... :{اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبرآهيم وعلى آل إبرآهيم إنك حميد مجيد وبآركـ على محمد وعلى آل محمد كما بآركت على إبرآهيم وعلى آل إبراهيم انك حميد مجيد}:..
__________________ لم أععد اهتم ولَ يحدث مَ يحدث!
عن الرضا عليه السّلام ((من لم يقدرعلىِ ما يكفّر به ذنوبه فليكثر من الصلوات على محمد وآله فانها تهدم الذنوب هدماَ)). عن أبي عبد الله عليه السّلام قال ((إذا ذكرتم النبي (صلّى الله عليه وآله) فأكثروا الصلاة عليه ، فانه من صلى على النبي صلاة واحدة صلى الله عليه ألف صلاة في ألف صف من الملائكة ، ولم يبق شيء مما خلق الله إلاّ صلى على ذلك العبد لصلاة الله عزَوجلّ وصلاة ملائكته ، فمن لا يرغب في هذا إلاّ جاهل مغرور قد برىء الله منه ورسوله)).... وهذا غيض من فيض...
الكلمات الدلالية (Tags):
لا يوجد
اقتباس