طريقة عمل العصيدة الحضرمية | عصيدة التمر الحضرمية | العريكة الجنوبية - YouTube
- طريقة العريكة الجنوبية بالتمر بـ 6 وصفات مختلفة – عرباوي نت
- طريقة عريكة التمر - موضوع
- طريقة عمل العريكة بالتمر أو المعصوب
طريقة العريكة الجنوبية بالتمر بـ 6 وصفات مختلفة – عرباوي نت
الرئيسية / طبخ / طريقة عمل العريكة بالتمر أو المعصوب 12/05/2020 طبخ العريكة أو المعصوب من الأكلات العربية المعروفة في اليمن والخليج والتي تقدم كتحلية بعد الغداء أو بعد العشاء أو كطبق رئيسي في الفطور، وهي من الأطباق اللذيذة والمغذية والغنية بالفيتامينات، وذلك لاحتوائها على التمر وخبز البر الأسمر والعسل والجبن،كما تعد في اليمن من الأطباق الرئيسية التي تقدم للمرأة في فترة النفاس نظراً لاحتوائها على الفيتامينات. مكونات العريكة: خبز بر أو خبز طاوة أو ملوح، هنا قمت باستخدام خبز البر الأسمر. ربع ملعقة سمن. ربع ملعقة زبدة. سبع حبات تمر. علبة قشطة. جبن شيدر. عسل. طريقة عمل العريكة: نقوم بتفتيت الخبز إلى قطع صغيرة. نقوم بتذويب السمن والزبدة ونضيف إليه الخبز المفتت ونقوم بتحميسه. طريقة عمل العريكة بالتمر أو المعصوب. نضع الخبز مع التمر منزوع النوى في الخلاط حتى يتفتت الخبز جيداً مع التمر. نضع الخبز في صحن التقديم. نضيف علبة قشطة على الخبز. ثم نقوم بإضافة جبن شيدر مبروش. وفي الأخير نضيف العسل. طريقة عمل المعصوب: من الممكن إضافة موزتين مهروستين مع الخبز والتمر ونقوم بخلطهم جيداً بالخلاط ثم نضعهم في صحن التقديم ونضيف اليه القشطة والجبن والعسل وبذلك نحصل على المعصوب.
طريقة عريكة التمر - موضوع
ذات صلة عمل عريكة بالتمر طريقة عمل عريكة أهل الجنوب
طريقة عريكة التمر
تعبتر العريكة من المأكولات الشعبيّة المشهورة بشكل كبير في دول الخليج والمملكة العربيّة السعوديّة، وفي المناطق الجنوبيّة بشكل خاصّ، وهي من الأكلات المفضّلة لديهم، لمذاقها اللذيذ، وفوائدها العديدة التي يعتبر التمر مصدرها الأكبر، ويزيد الإقبال عليها في شهر رمضان المبارك، وفي الأعياد، كونها تعوّض الجسم عن كمية الطاقة والعناصر الغذائيّة التي فقدها أثناء الصيام، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير عريكة التمر. المكوّنات
كوب من الدقيق الأسمر. كوب من الماء. ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من التمر المنزوع النواة. نصف كوب من الزبدة المذوبة. طريقة عريكة التمر - موضوع. طريقة التحضير
نضع كل من الدقيق والماء والملح في وعاءٍ كبير، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً حتّى تتكوّن لدينا عجينة متجانسة. نسكب العجينة في صينية، ثمّ ندخلها للفرن، ونتركها لمدّة لا تزيد عن ربع ساعة. نخرج العجينة من الفرن، ثمّ نضعها في طبق كبير، ونضع التمر ونصف كمية الزبدة فوقها. نعجن الخليط جيداً بأيدينا حتى يتجانس وتمتزج المكوّنات مع بعضها، ثمّ نضيف الكمية المتبقّية من الزبدة. نضع العريكة في طبق التقديم، ثمّ نسكب عليها القليل من العسل.
طريقة عمل العريكة بالتمر أو المعصوب
ثلاث أكواب طحين عادي. أربع أكواب طحين فاخر. بصلتان كبيرتان. أربع طماطم بحجم متوسط. خمس فصوص ثوم مفروم. خمس حبات هيل غير مطحون. عودين قرفة. عدس. فلفل أسود - بهارات - ملح. طريقة العريكة الجنوبية بالتمر بـ 6 وصفات مختلفة – عرباوي نت. الطريقة:
- اخلطي النوعين من الطحين مع بعض ورشي عليه ملح واعجنيها بماء إلى أن تصبح متماسكة. غطيها وضعيها جانباً. - قطعي البصل مربعات كبيرة في قدر كبير ، ضعي معه اللحم والثوم وقلبيها فوق النار قليلاً حتى تفرز اللحمة عصارتها. - ضعي البهارات والفلفل الأسود و الهيل و القرفة واتركيها قليل بعد التقليب ، ثم قطعي الطماطم مربعات صغيره وضعيها فوق اللحمة. - ضعي فوقها ماء ساخن جداً حوالي لترين وكلما قل الماء لازم تزوديها ثم ضعي العدس. - قبل ما تستوي اللحمه نقرص دغابيس بيضاوية متوسطة الحجم والسمك وضعيها في المرقة مع اللحمه واتركي بين كل دغبوس ودغبوس دقيقه أو دقيقتين أو إلى أن يأخذ الدغبوس السابق غلوه في المرقه حتى لا تلتصق بعضها ببعض. - دغبسي إلى أن تنتهي العجينه واتركيها تغلي إلى أن تستوي اللحمة والدغابيس. - بعد أن تستوي الدغابيس رصيها على أطراف طبق كبير دائري وصبي المرقه في طاسة.
طريقة أريكا الجنوبية هي من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها بشكل متكرر في المملكة العربية السعودية في المناسبات السعيدة. كما تعتبر من الحلويات الأساسية التي لا غنى عنها في شهر رمضان المبارك لما لها من قدرة على إعطاء الجسم الطاقة والحيوية ، لذلك سنقدم من خلال الموقع مقالتي نتي أكثر من طريقة لتحضير أريكا الجنوبية بمكونات بسيطة متوفرة في خزانة المنزل. طريقة جنوب أريكا مع التمر العريكة من أشهر الأطعمة السعودية ، وهي من الأطعمة المفيدة جدًا لصحة الجسم لاحتوائها على التمر والعسل ، ويمكنك أيضًا تحضيرها بإضافة العديد من النكهات الإضافية مثل المكسرات والقشدة ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل: كوب سمن أو زبدة في درجة حرارة الغرفة. كوبين من التمر بدون حفر. 3 أكواب من الدقيق الأسمر المنخول. 4 أكواب ماء. نصف ملعقة صغيرة ملح. خطوات التحضير طريقة تحضير العريكة الجنوبية بالتمر هي كالتالي: نحضر وعاء عميق ، ثم نسكب كمية (ملح – طحين – ماء) ، ثم ابدأ في التقليب جيداً حتى تحصل على خليط مع قوام كريمي ناعم. نحضر صينية الخبز ثم نبدأ في دهنها بتقليل المارجرين أو الزبدة ، ثم نسكب المزيج في الصينية ونضعه في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 15 دقيقة ، وعليك يمكن التأكد من النضج التام بوضع طرف السكين في المنتصف.
قرصان الملعقة
اسم هذه الأكلة يدل عليها وهي تحضر من الدقيق وتوضع على آلة خاصة تسمى الملعقة ويكون طهيها على الحطب وهذا ألذّ أو على الغاز ولكن ليست بالطعم الذي يكون عندما تطهى على الحطب. قرصان التنور (الميفا)
قرصان التنور تشبه في مكوناتها الخبزة وقرصان الملعقة ولكن يتم وضعها في تنور مملوء بالجمر وتترك حتى تنضج ويمكن تقديمها مع السمن والعسل أو مع جميع أنواع الإيدامات
اللبزة
اللبزة تعد إحدى الأكلات المشهورة بالمنطقة وهي تصنع من دقيق البر حيث يتم عمل أقراص على صاج ثم تجمع هذه الأقراص وتوضع في صحن وتقطع إلى قطع شبه متوسطة وتخلط مع بعضها البعض إلى أن تصبح متماسكة وبعد ذلك تشكل على هيئة قالب مستطيل وتقدم للضيوف مع السمن والعسل أو المرق وهي أكلة شهية. الـغـلـف
نسب إسم هذه الأكلة إلى شجرة تسمى شجرة الغلف وهذه الشجرة عبارة عن شجرة صغيرة متسلقة تتكاثر في الأصدار ( من ناحية تهامة) دائمة الخضرة ولها أوراق دائرية الشكل متوسطة الحجم ، وأوراق هذه الشجرة يتم قطفها ثم وضعها في قدر مملوء بالماء ويتم طبخها على نار هادئة إلى أن تنضج. ويمتاز طعم هذه الأكلة بشدة حموضتها مما يكثر الإقبال عليها من قبل النساء الحوامل في الشهور الأولى من الحمل.