ذات صلة فوائد البيض لكمال الأجسام فوائد بياض البيض المسلوق
هل هناك فوائد للبيض المسلوق لكمال الأجسام
لا تتوفر أدلّة علمية تثبت أنَّ هناك فوائد للبيض المسلوق لكمال الأجسام، وبشكلٍ عام؛ فإنّ البيض يُعدّ مصدراً جيّداً للبروتين الكامل عالي الجودة، والذي يتوفّر معظمه في بياض البيض، حيث يحتوي بياض بيضةٍ كبيرةٍ على 4-5 غراماتٍ من البروتين، مع خلوّها من الدهون تقريباً، ويمكن أن يساعد تناولُ الأطعمة الغنيّة بالبروتين على بناء عضلاتٍ قويةٍ ، والمحافظة عليها مع التقدّم في العمر. [١] لقراءة المزيد من المعلومات حول فوائد البيض لكمال الأجسام يمكنك قراءة مقال فوائد البيض لكمال الأجسام. القيمة الغذائية للبيض المسلوق
يُوضّح الجدول الآتي العناصر الغذائيّة التي تحتويها بيضةٌ كبيرةٌ مسلوقةٌ تزن حوالي 50 غراماً: [٢]
العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
الماء
37. 3 مليلتراً
السعرات الحرارية
77. أيهما أكثر فائدة البيض المسلوق أم البيض المقلي. 5 سعرةً حراريةً
البروتين
6. 29 غرامات
الكربوهيدرات
0. 56 غرام
الدهون
5. 3 غرامات
الكوليسترول
186 مليغراماً
البوتاسيوم
63 مليغراماً
الفسفور
86 مليغراماً
الصوديوم
62 مليغراماً
الكالسيوم
25 مليغراماً
المغنيسيوم
5 مليغرامات
الحديد
0.
أيهما أكثر فائدة البيض المسلوق أم البيض المقلي
ذات صلة فوائد البيض المقلي بزيت الزيتون فوائد البيض للحامل
هل هناك فوائد للبيض المقلي
لا تتوفر دراساتٌ علميّةٌ حول فوائد البيض المقليّ بالتحديد، ولكن بشكلٍ عام؛ يُعدّ تناول البيض صحيّاً؛ بغضّ النظر عن طريقة الطهي ، [١] وتجدر الإشارة إلى أنَّ طريقة طهي البيض تؤثر في محتواه من العناصر الغذائيّة بناءً على درجة حرارة الطهي ومدَّة تعرضه لها، وفي الآتي تفصيلٌ لذلك: [٢]
عند المقارنة بين البيض المقلي والمسلوق تبيّن أنَّ كميات البروتين، والعناصر الغذائيّة مثل الفوسفور، والسيلينيوم ، وفيتامين أ، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، وفيتامين ب9 متشابهة. لوحظ أنّ القيمة الغذائيّة للبيض المقلي تكون أعلى بنسبةٍ ضئيلة تتراوح بين 1-2% مقارنةً بالمسلوق، ولكنَّ الاختلاف الحقيقي الوحيد في العناصر الغذائيّة هو أنَّ البيض المقليّ يحتوي على ما يقارب ضعف كميّة الحديد، حيث إنَّه يُزوّد الجسم بحوالي 5% من الكمية الموصى بها يومياً من الحديد. ما هو أفضل زيت لقلي البيض
تجدر الإشارة إلى أنَّ الزيوت تتأثر بدرجات الحرارة، وتُعدّ أفضلها تلك التي تبقى ثابتةً في درجات الحرارة العالية، ولا تتأكسد بسهولة؛ حيث إنَّ تأكسد الزيوت يَنتُج عنه موادّ ضارة تُسمّى الجذور الحرة (بالإنجليزية: Free radicals)، لذلك يُفضل عند تحضير البيض المقليّ استخدام الزيوت النباتيّة غير الاستوائيّة، ونذكر فيما يأتي بعض أنواع الزيوت التي يمكن استخدامها لقلي البيض بدلاً من الزبدة: [٣] [١]
زيت الذرة.
44 غرامات
الدهون
8. 46 غرامات
الدهون المشبعة
2. 09 غرام
الدهون الأحادية غير المشبعة
3. 38 غرامات
الدهون المتعددة غير المشبعة
2. 46 غرام
الكربوهيدرات
0. 369 غرام
السكريات
0. 187 غرام
الكالسيوم
28. 6 مليغراماً
الحديد
0. 902 مليغرام
المغنيسيوم
6. 05 مليغرامات
الفسفور
102 مليغرام
البوتاسيوم
71 مليغراماً
الصوديوم
133 مليغراماً
الزنك
0. 66 مليغرام
النحاس
0. 037 مليغرام
السيلينيوم
15. 7 ميكروغراماً
فيتامين ب1
0. 017 مليغرام
فيتامين ب2
0. 223 مليغرام
فيتامين ب3
0. 035 مليغرام
الفولات
18. 2 ميكروغراماً
الكولين
121 مليغراماً
فيتامين ب12
0. 363 ميكروغرام
فيتامين أ
82 ميكروغراماً
فيتامين هـ
0. 957 مليغرام
فيتامين د
1. 04 ميكروغرام
فيتامين ك
4. 4 ميكروغرامات
الكوليسترول
191 مليغراماً
القيمة الغذائية لزيت الزيتون
يُبيّن الجدول الآتي أهمّ العناصر الغذائية الموجودة في ملعقةٍ كبيرةٍ واحدةٍ، أو ما يُعادل 14 غراماً من زيت الزيتون: [١٥]
0 مليلتر
124 سعرةً حراريةً
0 غرام
14 غراماً
1. 93 غرام
10. 2 غرامات
1. 47 غرام
الكربوهايدرات
0. 14 مليغرام
0. 078 مليغرام
0. 28 مليغرام
0. 042 مليغرام
2. 01 مليغرام
8.