اكلات شعبيه بالتمر بطريقة تحضير سهلة وبسيطة والطعم جدا رائع
اكلات شعبيه بالتمر تعتبر من الاكلات التي تعتبر بشكل كبير مطلوبة في بلاد الخليج العربي نظرا لانتشار التمر هنالك وكثرة انتاجه في بلاد الخليج ويمكن اعداد العديد من الوجبات التي سنقوم بذكر بعضها في هذا المقال والف صحة وعافية. طريقة عمل اكلات شعبيه بالتمر
مكونات الحنيني بالتمر الشهي
كوبان من الطحين. كوب من ماء ساخن. كوب ونصف من التمر منزوع النوى. 3 ربع كوب من الزيت النباتي. ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية. ثلاث ملاعق كبيرة من حليب بودرة. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. رشّة من الحبة السوداء. نصيحة عن اكلات شعبيه بالتمر | أطيب طبخة. رشّة من الفلفل الأسود. اقرأ أيضا..
طريقة تحضير اكلات شعبيه بالتمر
يمزج الماء والزيت النباتي مع الطحين والسكر والخميرة والملح والحليب البودرة في قدر العجانة الكهربائية، ثم تعجن وتترك حتى تتخمر. من ثم تشكل لقرصين كبيرين كالخبز، وتحمر على الصاج من الجهتين حتى تنضج. بعد ذلك توضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب ثم يضاف لها التمر. من ثم يهرس التمر ويوضع على نار هادئة مع التقليب. بعد ذلك يقطع الخبز ويضاف للتمر ثم يهرس ويحرك حتى يتجانس ثم توضع في صحن التقديم.
- نصيحة عن اكلات شعبيه بالتمر | أطيب طبخة
- أكلات شتوية سعودية لشتاء دافئ من مناطق المملكة - مجلة هي
- اكلات شعبيه بالتمر - الطير الأبابيل
نصيحة عن اكلات شعبيه بالتمر | أطيب طبخة
إذابة السكر ، وحليب البودرة، والمحلب، والخميرة بالماء الفاتر وإضافتهم إلى العجينة في الخلاط. لملمة العجينة باليد بسرعة وليس عجناً لمدّة دقيقتين. تجهيز حشوة العجوة بالمكوّنات المذكورة سابقاً ووضعها في وعاء وعجنها جيداً ثمّ تكويرها إلى كرات صغيرة. تكوير العجينة إلى كرات صغيرة إلى متوسطة الحجم. حشو كرات العجين بكرات التمر ووضعها في قوالب خاصة للمعمول، ثمّ وضعها على صينية الخبز. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتحمير المعمول من الأسفل ثمّ تحميره من الأعلى قليلاً. دهن حبات المعمول بسمنة حيوانية بعد خروجها من الفرن مباشرة وتركها لتبرد تماماً. وضعها في طبق التقديم، بالإمكان رشّ السكر الناعم على وجه المعمول. كرات التمر بالفستق الحلبي
مدّة التحضير
15 دقيقة
8 أشخاص
كوبان من التمر منزوع البذور. كوبان من الفستق الحلبي المجرش. ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. اكلات شعبيه بالتمر - الطير الأبابيل. وضع التمر، والفستق الحلبي المجروش، والهيل في الخلاط وخلط المكوّنات جيداً حتى امتزاجها. وضع كمية من الفستق الحلبي المجروش في وعاء، ووضع قليل من الزيت في وعاء آخر. وضع اليد في الزيت، وأخذ مقدار من خليط العجوة وتكويرها باليد على شكل كرة ملساء.
أكلات شتوية سعودية لشتاء دافئ من مناطق المملكة - مجلة هي
تتميز الأكلات الشتوية السعودية بمحتوياتها الغنية بالطاقة و التي تبعث للجسم الدفء فبمجرد ما يبدأ فصل الشتاء ستبدأ هذه المأكولات بالتواجد في كل منزل بحسب كل منطقة من مناطق المملكة. المنطقة الشرقية
الخبيصة تتكـون هذه الأكلة من الطحين المحمص والماء والسكر والقناد والزعفران ، وهي ضرب من الحلاوة الشعبية من الطحين والسكر أو العسل وماء الورد ، وأحياناً يستخدم الأرز بدلاً من الطحين حيث يقلى ويسخن قبل استعماله
العصيدة و التي تعد من الطحين و الدبس و السكر و الدهن ، تقدم في طبق بطريقة منبسطة. أكلات شتوية سعودية لشتاء دافئ من مناطق المملكة - مجلة هي. البثيث و يتكون من بودرة الرز أو الحنطة و التمر ، يحمس ويقلى ثم يضاف إليه التمر والدهن ويخلط الجميع مع بعضه بعضا
المنطقة الوسطى
العصيدة ويسمى المثلوث وتتكون العصيدة من الدقيق والجريش ودقيق الدخن (الدقس)، ويؤكل غالياً في فصل الشتاء. الجريش يعرف الجريش بنوعيه الأول المصنوع من البر بعد طحنه وعجنه ويسمى البر وهو أصغر حجماً من النوع الثاني الذي يسمى اللقيمي، حيث يحضر من البر دون أن يطحن عن طريق الجرش وتقطيعه إلى قطع صغيرة. منطقة الحجاز
المعصوب المعصوب من الاطعمة التقليدية وهو عبارة عن اقراص صغيرة من الحنطة فاذا نضجت الاقراص في الفرن طحنت ثم يضاف لها العسل والسمن والموز
قهوة اللوز ومكوناتها من الحليب والهيل واللوز المبشور ودقيق الأرز والسكر توضع على النار وتقدم ساخنة
منطقة الجنوب
العصيدة الجنوبية المكونة من البر و دقيق الشعير و دقيق ذرة
المثرية و تصنع من دقيق البر و الدقيق المفتوت و يوضع عليها السمن والعسل أو السمن والسكر على حسب الرغبة.
اكلات شعبيه بالتمر - الطير الأبابيل
وصفات طريقة عمل أكلة المرقوق بالصور
مرقوق ورد تميم بالصور
اكلة شعبية خليجية مشهورة - المرقوق باللحم بالصور
عمل المرقوق بالصور من طبخات دهران
طريقة عمل مرقوق اللحم بالصور خطوة خطوة
المرقوق بالفقع الزبيدي بالصور
كيف اسوي مرقوق
====
3ـ أكلة المطازيز:
المطازيز مشابه لعمل المرقوق إلا أنه يكون صغير الحجم وتسمى (المثايل) على قدر راحة اليد وتعملها المرأة وتضعها في القدر واحدة تلو الأخرى. وصفات طريقة عمل أكلة المطازيز بالصور
المطازيز مشاعل الطريفي
مطازيز القصيم بالصور
المطازيز المجففه بالقدر الكهربائي
المطازيز السعودية في اراضي الصين..
المطازيز اللذيذ من القصيم
4ـ أكلة الكبسة:
الكبسة هي الأكلة المشهورة عند السعوديين، وهي شعبية لا يكاد منزل يخلو منها في وجبة الغداء خاصة. وهي سهلة الصنع حيث يطبخ الأرز مع اللحم او الدجاج في قدر واحد
وصفات طريقة عمل أكلة الكبسة بالصور
كبسة موزات اللحم
كبسة دجاج افنان الجوهر
افضل طبخ كبسة للحمام النجدي بالصور
عمل كبسة لحم بدون ماء بالصور
كبسة دجاج نثري من المطبخ السعودي بالصور
كبسة دجاج حمراء لذيذه بقدر الضغط بالصور
5ـ أكلة العصيدة:
العصيدة تعمل من الذرة أو دقيق البر الجيد، بحيث يضاف إليه المحزرة وبعض الخضروات المطحونة، ثم يطبخ على النار مع تحريكه باستمرار بواسطة المعصاد حتى ينضج، ويؤكل عادة في الصباح وقت الفطور، ويقل حاليا عمل العصيدة.
نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، نضع كل كرة على طاولة العمل ونضغط باليد، ثم نضع ملعقة من التمر المهروس، ونضع العجينة على التمر، ونقوم بحركات دائرية لتصبح كرة ناعمة وسلسة. نضع كرات العجين المحشوة بالتمر في صينية خبز واسعة مع الحفاظ على مسافة معينة بين كل كرة والكرة الثانية، اتركها ترتاح مرتين لمدة ربع ساعة. سخني الفرن إلى 20 درجة مئوية وركبي الشبكة في منتصف الفرن. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة نصف ساعة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح. بعد إخراج الخبز من الفرن لبضع دقائق، قم على الفور بتغطية الخبز بمنشفة قطنية نظيفة. استخدام القوس والنشاب عن طريق فرد الكرة على شكل خبز رقيق ونشر بذور السمسم والفينيل. نضع الخبز في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يستريح. سخني الشواية الكهربائية على نار متوسطة. ضع رغيفًا أو اثنين على الشواية وانتظر حتى يبدأ الرغيف في التمدد، ثم اقلبه واستمر في قلب الرغيف حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً. إقرأ أيضًا:- أنواع الحلويات في رمضان 2021
2- المعمول محشي بالتمر:
من أهم اسماء أكلات شعبية بالتمر في اليمن التي يحبها الجميع ويوجد لها أكثر من طريقة لصنعها كما أن فوائد التمر كثيرة.