الخضراوات النشوية: مثل البطاطا والبطاطا الحلوة والقرع والجزر الأبيض، إذ إنها تعدُّ من المصادر المهمّة للعناصر الغذائية بما في ذلك المعادن مثل؛ المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس والمنغنيز. الفواكه الاستوائية: والتي تشمل الموز والمانجو والأناناس و الجوافة ، فهذه الفواكه غنية بمضادات الأكسدة والألياف والفيتامينات والمعادن؛ كالبوتاسيوم والمنغنيز والنحاس والمغنيسيوم. أكثر الأطعمة المليئة بالفيتامينات
توجد أنواع متنوعة من الأطعمة الغنية بالفيتامينات، ومنها ما يلي: [٤]
السمك: تعدُّ الأسماك كسمك التونة والسمك المرقط من المصادر الغنية لفيتامين أ و ب1 و ب2 و ب3و ب5 و ب6 و ب12، بالإضفة إلى فيتامين د وفيتامين هـ. الخضراوات ذات الأوراق الداكنة: تمتاز هذه الفيتامينات باحتوائها على فيتامين أ، و ب2، و ب3، وب6، و ب9، وفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين هـ، وتشمل هذه الخضراوات اللفت والسبانخ. البذور: تعد بذور عبّاد الشمس وبذور الكتان من المصادر الغنيّة بفيتامينات ب وفيتامين هـ. الأطعمة التي تحتوى على نسبة عالية من الكالسيوم - أفضل إجابة. البروكلي: يعدّ البروكلي من المصادر الجيدة لفيتامين هـ وفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين ب6 وفيتامين أ. لحم البقر ولحم الضأن: تعدُّ هذه اللحوم من المصدار الجيدة لفيتامينات ب المتنوعة التي تساعد على تقليل السعرات الحرارية والدهون المشبعة.
- الأطعمة التي تحتوى على نسبة عالية من الكالسيوم - أفضل إجابة
الأطعمة التي تحتوى على نسبة عالية من الكالسيوم - أفضل إجابة
[٩] وللمزيد من المعلومات حول نقص المغنيسيوم يمكنك قراءة مقال نقص المغنيسيوم في الجسم. وظائف المغنيسيوم في الجسم
يُعدّ المغنيسيوم من المعادن المُهمّة لأداء وظائف الجسم؛ [٩] ومنها ما يأتي:
المحافظة على صحة ضربات القلب: حيث يقاوم المغنيسيوم تأثير الكالسيوم؛ الذي يُحفّز ألياف العضلات على الانقباض ما يُؤدّي إلى تقلصات عضلة القلب ، في حين يُساعد المغنيسيوم هذه الخلايا على الاسترخاء، وبالتالي فإنّ التوازن بين حركتيّ الكالسيوم والمغنيسيوم يحافظ على صحّة نبض القلب. [١٠]
المساعدة على تنظيم انقباضات العضلات: إذ إنّ المغنيسيوم يساعد على استرخاء العضلات كما ذكرنا سابقاً؛ فهو يؤثر كمُثبّط طبيعي للكالسيوم ، ويتنافس المغنيسيوم معه على نقاط ارتباطه بالبروتينات؛ مثل: التروبونين C (بالإنجليزية: Troponin C)، والميوسين (بالإنجليزية: Myosin)، ويُؤدّي إلى ارتخاء العضلات، بدل تقلصها. [١٠]
وظائف أخرى: نذكر في النقاط الآتية وظائف أخرى للمغنيسيوم:
يدخل في عمل جميع أنظمة الإنزيمات المسؤولة عن نقل الطاقة، حيث يُعدّ المغنيسيوم جزءاً أساسيّاً فيها. [١١]
يساهم في النمو السليم للجسم، والمحافظة على صحّة العظام. [١٢]
يساعد على أداء وظيفة الأعصاب وغيرها من أجزاء الجسم بشكلٍ صحيح.
– اللحوم
تحتوى بعض اللحوم على نسبة عالية و كبيرة من الفوسفور, حيث انها تتواجد فى الدجاج, و لحوم البقر, و الكبدة, و الاسماك
– البيض
بيض الدجاج و السمان و انواع اخرى من الطيور, من الاطعمة التى تحتوى على الفوسفور, كما انه يتواجد بكثرة فى المنازل, الا ان هناك الكثير يتجاهله. – منتجات الالبان
منتجات الالبان مثل الحليب, و الجبن, و اللبن الرائب, بجانب انها تحتوى على نسبة كبيرة من الكالسيوم, فهى ايضا من المصادر الغنية بالفوسفور
– الجرجير
الجرجير يعتبر من مقبلات الطعام, و يمكن اضافته الى اطباق السلطة, و يعتبر من اقدم الحضروات المعروفة, و بصرف النظر عن بعض العناصر الغذائية الموجودة به, الا انه يحتوى على كمية كبيرة من الفوسفور. – الخضروات
هناك بعض الخضروات التى تحتوى عليه, فهو متوافر بكثرة فى البنجر, و الخس, و الكرنب ( الملفوف), و الطماطم, و الفاصوليا الخضراء, بالاضافة الى العديد من الخضروات. – الفواكه
هناك العديد من الفواكه ايضا التى تحتوى على الفوسفور, مثل الموز, الافوكادو, المشمش, العنب, التين, التمر, الكيوى. – المكسرات
الجوز, اللوز, الفول السودانى, الكاجو, البندق, الفستق, كل هذه المكسرات تحتوى على نسبة كبيرة و هائلة من الفوسفور, بالاضافة الى احماض اوميجا 3, التى تساعد على صحة البشرة, و الاظافر, و الشعر.