من الحلويات الراقية واللذيذة، ويراعي عند تنفيذ هذه الوصفة الإلتزام بالقياس بالجرامات، لأن الكوب غير دقيق ويعطيكي نتيجة غير مظبوطة، فهو من الحلويات والوصفات الحساسة في معاييرها، تعرفي على طريقة عمل الماكرون الفرنسي الأصلي خطوة بخطوة. مقادير الماكرون
110 جم بياض بيض. 30 جم سكر ناعم أبيض الحبيبات. 125 جم لوز مطحون ناعم جاهز، ويقاس الوزن بعد النخل. إقرأي أيضاً: طريقة عمل لينزر كوكيز باللوز
225 جم سكر مطحون، يقاس الوزن بعد النخل. طريقة عمل الماكرون الفرنسي الأصلي
في وعاء جاف ونظيف نخلط بياض البيض مع السكر ناعم الحبيبات، ويضاف السكر علي دفعات، حتي يشكل المنقار عند رفع المضرب من خليط البياض ويتكون المارينج. ينخل اللوز والسكر المطحون معاً مرة ثانية، ويضاف على المارينج، ويقلب بملعقة سباتيولا بحركة بطيئة من أسفل لأعلى. طريقة الماكرون الفرنسي - موضوع. ستجدين الخليط ثقيل في البداية ثم سيلين معك ثم يقسم الخليط، ويلون حسب الرغبة وطبعاً التقليب برفق جداً وحذر. يوضع بكيس حلواني، ويصب في صينية مفروشة بورق زبدة على شكل دوائر، وتترك مسافة بين الحبات. إقرأي أيضاً: طريقة عمل المادلين الفرنسية
إذا ظهر رأس صغير للحبة أثناء التشكيل، بللي إصبعك ماء وإضغطي عليها بخفة حتى يكون الشكل منتظم.
- طريقة الماكرون الفرنسي - موضوع
- كيفية عمل الماكرون الفرنسي الاصلي - الامنيات برس
- طرق حماية الغابات - موضوع
طريقة الماكرون الفرنسي - موضوع
4- في هذه المرحلة يحتاج المزيج إلى عملية تنعيم تسمى "ماكاروناج" وتتم عبر تقليب المكونات بحيث يتم رفع الخليط من الأسفل وقلبه إلى الأعلى عدة مرات. 5- يوضع مزيج الماكرون في كيس قمع ويضغط على الكيس لتشكيل قطع بشكل دوائر صغيرة في صينية مبطنة بورق فرن. طريقه عمل الماكرون باشيكولاته. 6- تُترك قطع الماكرون ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى تتشكل طبقة رقيقة على سطحها فنخبزها لمدة 12-15 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً إلى الدرجة 160 مئوية. 7- يترك الماكرون يبرد قبل حشوها. للحشوة:
1- يخفق الزبدة والسكر البودرة مع ملعقة طعام من الماء الساخن وماء الورد وملون الطعام (حسب الرغبة) إلى أن يصبح لدينا حشوة وردية اللون، ثم ننقلها إلى كيس التزيين. تجهيز الماكرون:
1- تقلب نصف قطع المكارون رأساً على عقب و تملأ منتصفها بالحشوة ثم تُغطى بالقطع المتبقية مع الضغط عليها قليلاً حتى تتمدد الحشوة تحتها. 2- يوضع الماكرون في الثلاجة لمدة 48 ساعة قبل تقديمه
طريقة ونصائح التقديم:
ينصح بتقديم الماكرون مع المشروبات الساخنة.
كيفية عمل الماكرون الفرنسي الاصلي - الامنيات برس
ملحوظة هامة لنجاح الماكرون:تترك الماكرون يرتاح ساعة بدون تغطية حتى يجف تماماً، وهذا يؤثر على نتيجة الخبز. يخبز في فرن سابق التسخين من 15: 20 دقيقة على حرارة 150 وما تشغليش الشواية أبداً. تترك لتبرد تماماً قبل رفعها من الصينية وتقديمها. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
طرق حماية الغابات - موضوع
أكد مفتي الجمهورية الشيخ عبد اللطيف دريان أن "ضحايا الزورق هم ضحايا كل لبنان"، وقال في تصريح: "الدولة مسؤولة عن تردي الوضع الخطير الذي وصل إليه المواطن مما جعله يحاول أن يغادر بلده الى المجهول، بأية طريقة لتأمين سبل العيش الكريم بسبب المعاناة المعيشية التي تلاحقه يوميا".
نضيف البيض والفانيليا ثم نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر والملح ونخلهم أكثر من مره وإضافتهم على المكونات السابقة مع العجن بأستمرار حتى تتماسك جميع المكونات. ننزل بالفواكه المجففة ونعجن ثم نقوم بتشكيل العجين على شكل مستطيل ونغلقها بورق الفويل وندخلها الثلاجه لمده لا تقل عن ساعتين. نقطع العجين إلى شرائح بواسطة السكين قطع متساوية ونضعها فى صنية بها ورقة زبده ونضعها بالفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة على الرف الأوسط ونتركها لمده 10 دقائق حتى تنضج تماماً. مكونات عمل البسكويت بجوز الهند:
ملعقة بيكينج بودر. ملعقة فانيليا. كوب من جوز الهند. طرق حماية الغابات - موضوع. نصف كوب سمنة. 2 بيضة. نصف كوب سكر بودرة. نصف كوب لبن. طريقة تحضير بسكويت جوز الهند:
نقوم بتسخين الفرن أولاً قبل البدء في تجهيز الوصفة، ونخل المكونات الجافة أكثر من مرة للحصول على بسكويت هش. في بولة نقوم بخفق السمن والسكر معاً ثم نقوم بإضافة البيض و جوز الهند و نقلب جميع المكونات لتتجانس. ثم نضيف المكونات الجافة الدقيق تدريجياً مع الإستمرار في التقليب. ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة بنفس حجم عين الجمل. نحضر خليط لنغمر كرات العجين به، نخلط الحليب والبيض ثم نغمرها في كمية من جوز الهند.