مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق رئيسية
دجاج محشي بالفريك
60 دقيقة
8 اشخاص
286K
مقادير الوصفة
1
ملعقة صغيرة
كمون
قرفة
كزبرة ناعمة
1/2
فلفل اسود
3
ملعقة كبيرة
زبدة أو سمن
حبة كبيرة
بصل مفروم ناعم
عود
كرفس مفروم ناعم
2
طماطم مقشر ومفروم
1 1/2
ملح
كوب
عصير طماطم
كيلو
دجاج كامل
للتقديم
طريقة التحضير
نظفي الفريك من الأتربة والحصى الذي ربما يكون موجود فيه بسبب طريقة تصنيع الفريك. إغسلي الفريك عدة مرات ثم إنقعيه في الماء لحين الطهي. في طبق صغير ضعي الكمون، القرفة، الكزبرة، الفلفل ومقدار ملعقة صغيرة من الملح، قلبي البهارات لتختلط. في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة، ضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي البصل، الثوم والكرفس. قلبي إلى أن تلين الخضروات وتتصاعد رائحتها الشهية. صفي الفريك من الماء واضيفيه على البصل، قلبي الفريك لمدة دقيقة إلى دقيقتين لتتشرب بطعم البصل والكرفس. أضيفي نصف كمية خليط البهارات. أضيفي الطماطم المفروم وقلبي مع الفريك لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضيفي الملح، نصف كمية المرق ونصف كمية عصير الطماطم. غطي القدر ودعي الفريك لمدة ٢٠ دقيقة لتتفتح حباته فقط. دجاج محشي بالفرن - دجاج محشي بالأرز المصري - دجاج محشي بالفرن بالكيس - تتبيلة الدجاج المحشي - معلومة. لا تطهي الفرك تماما في هذه المرحلة.
طريقة عمل دجاج محشي بالفريك - منال العالم
ذات صلة كيفية حشو الدجاج بالأرز عمل الدجاج المحشي العراقي
الدجاج المحشي
يعتبر الدجاج المحشي أحد ألذّ الأطباق الرئيسيّة التي تحظى بشعبيةٍ كبيرةٍ عند الناس، والذي يمكن تحضيره بالعديد من الحشوات، أهمها: حشوة الفريكة، والأرز؛ تبعاً لرغبة ربة البيت، وهو طبق سهل الإعداد، ومغذٍّ في نفس الوقت، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضيره بحشوة الأرز. دجاج محشي بالأرز
المكوّنات
دجاجتان. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكّلة. كوب من الأرز ذي الحبّة القصيرة. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. مئتا جرامٍ من اللحمة المفرومة. بصلة متوسطة ومفرومة. ثلاثة فصوص مدقوقات من الثوم. ملعقة صغيرة من الزنجبيل. قرن صغير من الفلفل الحار والمفروم. كوب من الماء. كوب من البقدونس المفروم. كوب من حبات البازيلاء. حبتان متوسطتان من البطاطا المقطّعة إلى أرباع. جزرة متوسطة، ومقطّعة لشرائح. كيفية عمل دجاج محشي بالأرز بالفرن - موضوع. حبّتان من الكوسا، مقطّعتان إلى شرائح. بصلة صغيرة مقطّعة إلى أرباع. رأس صغير من الثوم، المقشّر، والمقطّعة أسنانه إلى نصفين. زيت زيتون.
كيفية عمل دجاج محشي بالأرز بالفرن - موضوع
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة. ملعقتان كبيرتان من الزرشك. نصف كوب من الفطر المقطع صغير. ملعقة صغيرة من النعناع المجفف. الملح -حسب الرغبة-. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. السمنة. نصف ملعقة صغيرة من بهار الدجاج. ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم. للتزيين:
الطماطم الكرزية. الخس. طريقة عمل دجاج محشي بالفريك - منال العالم. كسر العظم من الأسفل للحصول على الجلد مع العظمة السفلية للمحافطة على شكل الفخذ. فصل اللحم عن العظم وتقطيعه مكعبات صغيرة جداً ثمّ وضعها جانباً. وضع الزيت، أو السمنة داخل قدر على نار عالية الحرارة وإضافة البصلة. تحريك البصلة جيداً حتى تشقر ثمّ إضافة الثوم والتحريك لمدّة دقيقتين تقريباً. إضافة الدجاج المقطع، ومرق الجاج، أو الخضار والتحريك على نار عالية الحرارة حتى جفاف الماء جيداً. إضافة الفطر، والزرشك والتحريك جيداً. إضافة البهارات، والنعناع والتحريك جيداً. إضافة الماء المغلي مع الملح وتركه يصل لدرجة الغليان حتى نضوج الدجاج (في حال قطع الدجاج صغيرة الحجم فلا تحتاج لوقت طويل). إضافة الأرز إلى القدر (يجب مراعاة أن يكون مستوى الماء أعلى من مستوى الأرز بمقدار جيد). تغطية القدر وترك الأرز حتى يتشرب كل الماء ونضوجه.
دجاج محشي بالفرن - دجاج محشي بالأرز المصري - دجاج محشي بالفرن بالكيس - تتبيلة الدجاج المحشي - معلومة
صحافة الجديد
-
قبل 20 ساعة و 53 دقيقة |
33 قراءة
- الأكثر زيارة
نتائج البحث عن وصفات طريقة عمل دجاج شواية بالفرن البيتية المجربة والشهية. صدر دجاج مسلوق ومقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم – 2. طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن الكهربائي. دجاج مشويفراخ مشويةدجاج شوايهدجاج بالفرندجاج الشوايةفروج مشويدجاج مشوي بالفرندجاج. خس مقطع إلى شرائح كبيرة – 1. محتويات١ طريقة شوي الدجاج في شواية الفرن الكهربائي ٢ شوي الدجاج بالفرن الكهربائي٢١ المقادير٢٢ طريقة التحضير٣ دجاج مشوي مع ارز والبازيلا والجزر واللحمه٣١ المقادير٣٢ طريقة التحضير٤ أرز بالدجاج المشوي مع الخضار٤١. دجاج ع الشواية بالفرن دجاج ع الشواية بالفرن معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Mariam Ramadan صباح الخير وتقبل الله الطاعات مبارح عملتهم وما فضيت انشرهم.