ذات صلة طريقة عمل المناقيش اللبنانية طريقة عمل عجينة المناقيش
مناقيش
تعتبر المناقيش من المعجنات الخفيفة التي عادةً ما تُقدَّم على وجبة الإفطار مع الشاي، أو كوجبةٍ خفيفةٍ بين الوجبات الثلاث، وتتميز بسهولة إعدادها، بالإضافة إلى إمكانية حشوتها بمختلف المكوّنات، وذلك بحسب الذوق والرغبة، فهناك الزعتر، والجبنة، واللحم، والدجاج، وفي هذا المقال سنعرفكم على خطوات تحضير المناقيش في المنزل. مناقيش الجبنة اللبنانية
المكوّنات
ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقتان صغيرتان من السكر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. كوب ونصف من الماء الدافئ. مكوّنات الحشوة:
مئة وخمسون غراماً من جبن الفيتا المفتت. كوب ونصف من جبن الموزاريلا. أربع ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً. طريقة التحضير
نخلط الدقيق مع الخميرة، والسكر، والملح في إناء كبير. نضيف إلى خليط الدقيق زيت الزيتون، والماء، ثم نخلط المكوّنات، حتى تتكون العجينة. نرش القليل من الدقيق على سطح صلب، ثم ندعك العجينة بيدينا. نضع العجينة في إناء، ونغطيها، ثم نتركها جانباً لمدة ساعة ونصف تقريباً، حتى تتضاعف العجينة.
- طريقه عمل المناقيش بالصور
- طريقة عمل المناقيش
- طريقه عمل المناقيش اللبنانيه
- طريقة سمبوسة باللحم مفروم مع سر الحشوة والقرمشة اللذيذة - ثقفني
طريقه عمل المناقيش بالصور
طريقة عمل المناقيش بالزعتر - Manakish - YouTube
طريقة عمل المناقيش
حسب الرغبة ( طماطم مقطعة – خيار مقطع – زيتون شرائح أخضر أو أسود). أوراق نعناع خضراء طازجة. الطريقة
نحضر إناء عميق ونضع فيه الدقيق مع الملح والخميرة والماء الدافئ ويقلب جيدا ويعجن ثم نضيف الزيت بالتدريج والسكر حتى تتشكل العجينة، ثم تغطى وتترك لتختمر. نبدأ في تقسيم العجينة لقطع دائرية حسب الحجم الذي تريده، على أن تكون مبطن السطح الذي تفرد عليه العجين بالدقيق. نبدأ في رص العجين بعد فرده على شكل دوائر ذات حجم متوسط ونبدأ في تغريز العجين بالشوكة حتى تنضج دون أن تنتفخ. نبدأ في خبز المنقوش على درجة حرارة متوسطة أو عالية حتى تدخل في السوى دون أن تنضج تماماً ويخرج العجين ونبدأ في الحشو. نبدأ في فرد الجبن على العجين ثم الزعتر والخضار إن وجد ثم ندخل العجين للفرن مرة أخرى للفرن حتى تذوب الجبن وتكمل سواها. تزين بالنعناع عند خروجها وتقدم ساخنة وبألف هنا. طريقة عمل مناقيش اللحم
من أشهى أنواع المناقيش التي يمكن تناولها ولها قيمة غذائية عظيمة بفضل مكوناتها المتعددة والغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، وإليكم الطريقة بالتفصيل:
مقادير العجينة:
ثلاث أكواب من الطحين الأبيض المخصص للعجائن. ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
طريقه عمل المناقيش اللبنانيه
نضع المناقيش على صينية الخبز ونضعُها في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تتحمَّر المناقيش ثم نخرجها من الفرن وتوضع في صحن جانبيّ. النصائح
يفضَّل تنخيل جميع المواد الجافَّة قبل الاستخدام. لتسهيل فرد العجين نرشُّ سطح الطّاولة بالطَّحين قبل فرده. لاستبدال كلِّ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر نستخدم نصف ملعقة صغيرة من الخل وربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصّودا. لتجنُّب احتراق المخبوزات نرفع درجة حرارة الفرن، ونقلّل المدَّة كلّما صغر حجم الشَّيء المخبوز. لتجنُّب التصاق الفطائر ببعضِها عند الخَبز نترك مسافةً بينها، ونتركها بضع دقائق لترتاح. للحصول على فطائر جميلة ومتناسقة الشَّكل نترك العجينة تتخمَّر وترتاح. لنجاح عمليَّة الخَبز يجب الانتباه لوضع صينيَّة المخبوزات في منتصف الفرن لضمان توزيع الحرارة. لمعرفة وقت نُضج المخبوزات نترقَّب انبعاث رائحته من الفرن أثناء الخبز. لمنع التصاق الفطائر بالسِّكين نستخدم سكينًا من البلاستيك في تقطيعها. لإزالة بقايا العجين الملتصق نرشُّ قليلًا من الملح ونفرُكها به. لتجنُّب تعجّن الكيك والمعجَّنات، لا نفتح الفرن عليها قبل انقضاء الوقت المحدَّد للخبز. لتصبح العجينة ليّنة نضع كريمة بودرة في العجين للحلويات، أو حليب بودرة للعجينة المالحة.
نسخن الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية. نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نمد الكرات بشكل طولي تأخذ شكل القارب. نحضر صينية الفرن، ونضع فيها ورق زبدة. نرتب قوارب العجينة في صينية الفرن. نخلط جبن الفيتا، وجبن الموازريلا، والبقدونس كي نجهز الحشوة. نفرد الحشوة على قطع العجين بكمية متساوية. ندخل الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق كي تنضج العجينة، وتذوب الجبنة. مناقيش الزعتر اللبنانية
كوب ونصف من الدقيق. نصف كوب من الزيت النباتي. كوب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. خلطة الحشوة:
ثماني ملاعق صغيرة من الزعتر الناشف المطحون. ست ملاعق صغيرة من السماق. ست ملاعق صغيرة من السمسم المحمص. نصف كوب من زيت الزيتون. ربع كوب من الماء. ملعقة صغيرة من الملح. نضع الزعتر، والسماق، والسمسم، والملح في قدر كي نجهز خلطة الزعتر، ثم نضع القدر على النار. نحمص خلطة الزعتر على النار لمدة خمس دقائق، وبعد ذلك نرفع القدر عن النار، ونترك الزعتر جانباً ليبرد. نضع خلطة الزعتر بعد أن تبرد في إناء عميق، ثم نضيف إليها زيت الزيون، والماء، وبعد ذلك نخلط المكوّنات للحصول على خليط زعتر متجانس.
[2]
قد تتناول طعامًا صحيًا طوال اليوم، لكن الأطعمة الصغيرة مثل هذه هنا وهناك لا يمكن أن تؤثر على وزنك فحسب بل على صحتك العامة، تعتبر الدهون الزائدة مؤشرًا واضحًا على تناول الطعام غير الصحي، لكن السمبوسة يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول لديك مما يجعلك أكثر عرضة للإصابة بأمراض نمط الحياة المميتة دون زيادة وزنك كثيرًا، لذلك نقترح عليك تخطي السمبوسة بدلاً من تناول وجبة خفيفة مرضية وصحية مثل المكسرات، لن تساعد الوجبات الخفيفة الصحية في الحفاظ على الكوليسترول تحت السيطرة فحسب، بل تساعد أيضًا في تطهير نظامك من السموم الضارة. [3]
طريقة عمل سمبوسة لحم بقري كيني
السمبوسة هي واحدة من أشهر الوجبات الخفيفة اللذيذة الهندية، معظم محلات السوبر ماركت الإنجليزية تخزنها الآن وأصبحت جزءًا من القائمة البريطانية، على الرغم من أنه سهل، إلا أنه يمكن أن يكون صعبًا إلى حدٍ ما، إليك طريقة سمبوسة لحم بقري كيني: [4]
مكونات الحشوة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 1 رطل لحم مفروم( 455 جرام). 1 بصلة حمراء متوسطة مفرومة. 1 فص ثوم مفروم. طريقة سمبوسة باللحم مفروم مع سر الحشوة والقرمشة اللذيذة - ثقفني. 1 فلفل حار مفروم. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة فلفل. 1 ملعقة صغيرة كمون. 4 بصل أخضر مقطع إلى مكعبات.
طريقة سمبوسة باللحم مفروم مع سر الحشوة والقرمشة اللذيذة - ثقفني
طريقة عجينة السمبوسة باللحم مفرومة ، تعد من أشهى مقبلات العربية التي لابد من توافرها على مائدة إفطار رمضان، وهي نوع من معجنات يمكن حشوه بأكثر من حشوه مثل اللحم المفروم أو قطع دجاج أو جبن أو حتى مكسرات، بالأخص سمبوسة لحم مفروم يطلب وصفته بشكل مستمر، فيفضل تناولها ويعشقها الكبار والصغار خاص على مائدة رمضان، ويمكن تحضير وصفة عجينة سمبوسة بالمنزل بدلا من شراءها من الخارج، فكل مكوناتها بسيطة ومتوفرة بكل منزل، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد، فيمكن أن تتشارك كل أم أولادها لعمل سمبوسة لحم مفروم وتقديمه بأشهى طعم ومذاق. سمبوسة من مقبلات التي تعد بأكثر من طريقة وجمعنا لكم في سطور التالية عمل سمبوسة مقلية أو سمبوسة لحم مفروم في الفرن فتكون صحية أكثر. طريقة عمل عجينة سمبوسة باللحم مفروم
احضر عدد أربع كوب من دقيق الأبيض. نصف كوب من الزيت النباتي. كوب وربع من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من نشا لفرد العجينة بسهولة. ملعقة صغيرة من الملح. مكونات حشو سمبوسة باللحم مفروم
نصف كيلو من اللحم المفروم الناعم. بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعم. ثمرة جزر متوسطة الحجم مقطعة لقطع صغيرة. ربع كوب من البازلاء الخضراء.
تُعد السمبوسة أو ما تسمى أيضاً بالسمبوسك من المقبلات التي تكون عبارة عن عجينة مثلثة محشية بالحشوات المختلفة واللذيذة، ومن خلال معلومة سوف نتعرف على طريقة حشوات سمبوسة لذيذة. حشوات سمبوسة لذيذة
ومن ضمن حشوات السمبوسة هي حشوة لحم، وهي كما يلي:
المكونات:
نصف كيلو لحم مفروم. نصف حبة بصل مهروس. فص ثوم مهروس. نصف حبة جزر مهروس. حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات. ملح حسب الرغبة. بصل أخضر مفروم. ملعقة صغيرة من صلصة البندورة. كوبان من الزيت النباتي. عجينة سمبوسة جاهزة. شاهدوا ايضا في معلومة طريقة عمل الشاورما اللحمة
طريقة التحضير
قلبي اللحم في إناء على النار حتي ينضج. ضعي اللحم بعد أن ينضج في طبق بعيد عن النار، ثم اقلي البصل والجزر والثوم والفلفل الأخضر والبصل الأخضر في نفس الإناء. بعد أن تنضج المكونات ضيفي إليهم اللحم مرة أخرى، وقلبيهم جيداً. ثم ضيفي الصلصة والملح، واتركي المكونات على النار قليلاً. ارفعي الإناء من النار، ثم احضري عجينة السمبوسبك وادهنيها بالقليل من الماء. ابدائي بحشو السبموسة، ولفيها على شكل مثلث. ضعي الزيت النباتي في مقلاه على النار، ثم قومي بقلي السمبوسة المحشية لحم، وقدميها. حشوات السمبوسة اللذيذة بالجبن
حشوة السمبوسة بجبن فيتا
المقادير
كوب من الجبن الموزاريلا المبشور.