شرح كتاب خزانة الأدب - YouTube
- شرح كتاب خزانة الأدب - YouTube
- خزانة الأدب ولب لباب لسان العرب | المكتبة العامة
- طريقة عمل البسبوسة في البيت عليهم السلام
- طريقة عمل البسبوسة في البيت الكبير
شرح كتاب خزانة الأدب - Youtube
الكتاب: خزانة الأدب ولب لباب لسان العرب المؤلف: عبد القادر بن عمر البغدادي (ت ١٠٩٣هـ) تحقيق وشرح: عبد السلام محمد هارون الناشر: مكتبة الخانجي، القاهرة الطبعة: الرابعة، ١٤١٨ هـ - ١٩٩٧ م عدد الأجزاء: ١٣ (١١ جزء ومجلدان فهارس) [ترقيم الكتاب موافق للمطبوع] صفحة المؤلف: [ عبد القادر البغدادي]
خزانة الأدب ولب لباب لسان العرب | المكتبة العامة
توفي سنة 1093هـ = 1682 م
ثم إلى أدرنة، وفيها لقي المُحِبّي صاحب كتاب "خلاصة الأثر" وكان صديقاً لوالده. كما تعرّف إلى الصدر الأعظم أحمد باشا كوبريلي الذي قرّبه إليه وجعله من خواصّه لما لمس فيه من فضل، فألّف البغدادي حاشيته على «شرح بانت سعاد» لابن هشام وجعلها برسم الصدر الأعظم. عرف فضله في هذه الأثناء السلطان العثماني محمد ابن السلطان إبراهيم فنال تقديره، مما جعله يهدي إليه كتابه «خزانة الأدب». ترك البغدادي مؤلفات كثيرة كما ترجم لمعظم الأدباء والشعراء في الجاهلية والإسلام. محطات: جمع البغدادي في خزانته علوم الأدب واللغة ومتعلقاتها، وتعد في أبرز التصانيف في العصر العثماني. اتخذ البغدادي من ذكر الشاهد سبيلاً إلى ضبط روايته وشرحه والترجمة لصاحبه وذكر بعض أخباره المشهورة. خزانة الأدب ولب لباب لسان العرب | المكتبة العامة. وكان لا يكتفي بذكر الشاهد بل يضم البيت إلى ما سبقه وما تلاه من أبيات يتوقف عليها معناه، أو يذكر القصيدة كلها التي ورد فيها الشاهد إذا كانت من القصائد النادرة، مع شرح غريبها وسبب قولها ومنشئها، وبهذا حفظ في كتابه كثيراً من آثار العربية. ساعد عبد القادر على تأليفه إحاطته بالمعارف وتضلعه من الذخائر العلمية والأدبية من كلام العرب في النظم والنثر، فكان يحفظ كثيراً من الدواوين ومقامات بديع الزمان الهمذاني والحريري مع معرفة وقائع العرب وأيامها وحكاياتها وتاريخ الفرس والترك.
وفي النهاية لا تضيعي على نفسك أن تتعرفي على طريقة عمل البسبوسة بطريقة الشيف سالي فؤاد واستمتعي بألذ وأشهى الأطعم مع فريق مطبخ رقيقة نوعي وجددي في طريقتك لعمل البسبوسة العادية وأبهري عائلتك وضيوفك بحلو أحلى من بسبوسة المحلات. 😍اكتشفي تطبيقات مجلة رقيقه المجانيه من هــنــا 😍
طريقة عمل البسبوسة في البيت عليهم السلام
يتم تقديمها بعد أن تبرد تماماً. طريقة عمل البسبوسة الصيامي
وهي واحدة من أفضل الطرق لصنع البسبوسة بطريقة صحية وذات مذاق رائع، بالإضافة إلى أنها خالية من الدهون المهدرجة والتي تتسبب في رفع الكوليسترول الضار في الجسم. 2 كوب من السميد. كوب من بشر جوزالهند. كوب من عصير البرتقال. كوب إلا ربع من زيت الزيتون. معلقة صغيرة من بشر البرتقال. ثانياً طريقة التحضير
قومي بوضع كل الكميات الجافة مع بعضها، واخلطيهم جيداً. في وعاء أخر قومي بخلط جميع المكونات السائلة معاً. قومي بعد ذلك بإضافة كلاً من المكونات الجافة والسائلة معاً ولكن بلطف، ويجب ألا يوجد أي تكتلات. قومي بصب الخليط في الصينية وضعيه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يحمر الوجه. يتم سقي البسبوسة بالشربات فور خروجها من الفرن. يتم تقديمها وهي باردة، ويمكن استخدام بشر البرتقال في التزيين، بالإضافة إلى أنه يعزز من نكهة البسبوسة. طريقة عمل البسبوسة السادة
بالرغم من أنه يوجد طرق مختلفة للبسبوسة مثل البسبوسة بالقشطة، والبسبوسة بالملهلبية، إلا أنه يوجد الكثير من الناس الذي ما زال يفضل تناول البسبوسة السادة. اولا المقادير
نصف كيلو من دقيق السميد. ربع كيلو من السكر.
طريقة عمل البسبوسة في البيت الكبير
طريقة عمل البسبوسة العادية: 1- يتم خلط المكونات الصلبة معاً أولا في إناء واحد كخلط السكر مع جوز الهند مع البيكنج بودر مع دقيق السميد مع الفانيليا ونخلطها معاً جيداً باستخدام ملعقة خشبية. 2- يتم إضافة المكونات السائلة إلي الإناء مثل الزبادي أو الحليب و السمن والبيض وتخلط جيداً مع المكونات الصلبة حتى تمتزج جميع المكونات معاً وتصبح خليط متجانس. 3- نقوم بوضع الخليط في صينية غير لاصقة أو مبطنة ( بالسمن ثم الدقيق من القعدة وفي الجوانب). 4- يتم وضع اللوز على وجه الصينية أو داخل الخليط على حسب الرغبة ، ويمكن أن يوضع فيها الفول السوداني. 5- يتم وضع الصينية في فرن متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة أو حتى احمرار الوجه. 6- يتم إخراج الصينية من الفرن ، ثم تسقيتها بالقطر البارد الذي سبق تجهيزه. 7- يتم تركها حتى تبرد ثم تقطيعها وتزينها بجوز الهند. طريقة تحضير القطر او السيرب: يتم تحضير القطر على حسب الرغبة ، بحيث يكون لكل كوب ونصف من السكر كوب من الماء ، ويتم تقليبهم جيداً ، ثم إضافة بعض قطرات من الليمون إليهم إثناء عملية الغلي ، ويستمر في غليهم لعدة دقائق ، ثم يترك القطر ليبرد تماماً قبل إضافته إلي البسبوسة الساخنة ، لذلك يفضل تحضيره قبل البدء في عمل البسبوسة بربع ساعة على الأقل.
بيكنج بودر (بمقدار ملعقتين). سكر (بمقدار ثلاثة أكواب). زبدة (بمقدار ثلاثة أكواب). سميد عاجي (بمقدار كوب ونصف). لوز. بيضتان. مراحل التحضير هي:
اسلقي اللوز لمدة دقيقة على النار، ثم قومي بوضع جميع مكونات البسبوسة بالطريقة المعتادة في وعاء. ثم نخلط المكونات حتى تصبح عجينة متماسكة. نقوم بوضع العجينة في صينية بعد دهنها الزيت النباتي أو الزبدة. ثم نقوم بتقطيع البسبوسة ونضع اللوز عليها، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة ساعة أو ثلث. وبعد قيامك بإخراجها من الفرن قومي بسكب الشربات عليها وهو ساخن.