ذات صلة عمل لحم بعجين عراقي طريقة عمل عجينة لحم بعجين
لحم بعجين
اللحم بعجين من الوصفات التي تشتهر في تركيّا وسوريا ولبنان، وتعدّ من الوجبات السريعة الفوريّة التي تُحضّر في محالّ متخصّصة، ويُحضّر اللحم بعجين بطُرُق مختلفة حسب المنطقة، حيث يُحضّر في تركيّا من اللحم النيء، أمّا بالطريقة السوريّة واللبنانيّة فيكون بقلي اللحم مع البصل. وسنقدّم في هذا المقال طريقة إعداد اللحم بعجين بالتفصيل. لحم بعجين بالطريقة التركية
مكوّنات العجينة
كوبان طحين أبيض. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة كبيرة خميرة. ملعقة صغيرة سكر. ربع كوب ماء دافئ. مكوّنات اللحمة
ثلاثمئة غرام لحمة مفرومة. بصلة متوسّطة الحجم. حبّتا طماطم. كوب بقدونس مفروم. ملعقة صغيرة ثوم مهروس. لحم بعجين ( الطريقة التركية لذيذة وسهلة ) .. لَهَم آجون - YouTube. قرن فلفل أخضر حار. نصف ملعقة ملح. نصف ملعقة فلفل أسود مطحون. طريقة التحضير
نذوّب الخميرة في ربع كوب من الماء مع السكر، ونتركه مدّة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة جيّداً. ننخّل الطحين في وعاء العجن ونضيف إليه الملح ونخلطه ثم نضيف الخميرة ونعجن مع إضافة كمية من الماء الدافئ بالتدريج، حتى تتشكّل عجين متماسكة وطريّة. نقسّم العجين لكرات متساوية الحجم، ونغطّي العجين بفوطة نظيفة، ونتركها ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
لحم بعجين على الطريقة التركية سهل ولذيذ خطوة خطوة | بيتى مملكتى
اللحم بعجين
يعد اللحم بعجين من أهم الأطباق الشعبية وهو طبق معروف جدًا في تركيا، إذ أن كل من يزور تركيا لابد من أن يتناول اللحم بعجين ويحبها ويستلذ بطعمها، وقد انتشر هذا الطبق في الدول العربية مثل بلاد الشام وفي دول غربية مثل أمريكا كما تسمّى اللحم بعجين، وتوجد بالبيتزا التركيّة وتباع في المطاعم التركية، وتشبه طريقة اللحم بعجين الصفيحة التي تحضر في بلاد الشام مع بعض الاختلاف في المكونات، وسنذكر لكم في هذا المقال أسهل طريقة تحضير وتصنيع اللحم بعجين بطرق وخطوات بسيطة وسريعة. طريقة عمل اللحم بعجين التركي
وقت التحضير
ساعة ونصف. مستوى الصعوبة
متوسطة. عدد الحصص
تكفي لـ 4 أشخاص. المقادير
مقادير العجين
كوبان من الطحين الأبيض. كوب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من الملح. لحم بعجين على الطريقة التركية سهل ولذيذ خطوة خطوة | بيتى مملكتى. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفوريّة. القليل من الطحين لفرد العجين. حشو اللحم
200 غرام من اللحم المفروم. قرن من الفلفل الأخضر المقطع صغيرًا. قرن من الفلفل الأحمر الصغير المقطّع صغيرًا. بصلة صغيرة مبشورة ومصفّاة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
لحم بعجين ( الطريقة التركية لذيذة وسهلة ) .. لَهَم آجون - Youtube
نعجن المزيج لحوالي 10 دقائق ثم نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة ساعة أو ساعتين. بعدها نبدأ بصنع الحشوة فنضع في وعاء كلاً من اللحمة والفلفل الأخضر والأحمر والطماطم والثوم والبقدونس والزيت والتوابل أي الملح والفلفل الأسود والأحمر والكمون ونفرك المكونات باليد حتى تمتزج النكهات جيداً. نشكّل أقراص مسطحة من العجينة ونضع فوقها الحشوة ونضغطها بالعجين كي تتماسك معاً. نحمي الفرن لدرجة حرارة 220 C ثم نضع أقراص اللحم بالعجين التركي في الفرن ونتركها لحوالي ربع ساعة حتى تنضج جيداً ثم نشغل مشواة الفرن لحوالي 3 دقائق كي تتحمر الأقراص من الأعلى. نخرج اللحم بالعجين من الفرن ونقدمه ساخناً مع اللبن.
ترتيب الصفيحة في صحنِ التقديم وتقديمها ساخنةً مع اللَّبن أو السَّلطة حسب الرغبة.
4916 - حدثني المثنى قال: حدثنا إسحاق قال: حدثنا عبد الرزاق ، عن معمر ، عن قتادة في قوله: " ولا تمسكوهن ضرارا لتعتدوا " قال: هو في الرجل [ ص: 10] يحلف بطلاق امرأته ، فإذا بقي من عدتها شيء راجعها ، يضارها بذلك ويطول عليها ، فنهاهم الله عن ذلك. 4917 - حدثني المثنى قال: حدثنا إسحاق قال: حدثنا إسماعيل بن أبي أويس ، عن مالك بن أنس ، عن ثور بن زيد الديلي: أن رجلا كان يطلق امرأته ثم يراجعها ، ولا حاجة له بها ولا يريد إمساكها ، كيما يطول عليها بذلك العدة ليضارها ، فأنزل الله - تعالى ذكره -: " ولا تمسكوهن ضرارا لتعتدوا ومن يفعل ذلك فقد ظلم نفسه " يعظم ذلك. ايات القران التي تتكلم عن: الطلاق. 4918 - حدثت عن الحسين بن الفرج قال: سمعت أبا معاذ الفضل بن خالد قال: حدثنا عبيد بن سليمان الباهلي قال: سمعت الضحاك يقول في قوله: " ولا تمسكوهن ضرارا " هو الرجل يطلق امرأته واحدة ثم يراجعها ، ثم يطلقها ثم يراجعها ، ثم يطلقها ، ليضارها بذلك ، لتختلع منه. 4920 - حدثنا موسى قال حدثنا عمرو قال: حدثنا أسباط ، عن السدي: " وإذا طلقتم النساء فبلغن أجلهن فأمسكوهن بمعروف أو سرحوهن بمعروف ولا تمسكوهن ضرارا لتعتدوا ومن يفعل ذلك فقد ظلم نفسه ولا تتخذوا آيات الله هزوا " قال: نزلت في رجل من الأنصار يدعى ثابت بن يسار طلق امرأته حتى إذا انقضت عدتها إلا يومين أو ثلاثة ، راجعها ، ثم طلقها ، ففعل ذلك بها حتى مضت لها تسعة أشهر ، مضارة يضارها ، فأنزل الله - تعالى ذكره -: " ولا تمسكوهن ضرارا لتعتدوا ".
تفسير الشعراوي للآية 231 من سورة البقرة | مصراوى
وقال الترمذي: حسن غريب. وقوله: ( واذكروا نعمة الله عليكم) أي: في إرساله الرسول بالهدى والبينات إليكم ( وما أنزل عليكم من الكتاب والحكمة) أي: السنة ( يعظكم به) أي: يأمركم وينهاكم ويتوعدكم على ارتكاب المحارم ( واتقوا الله) أي: فيما تأتون وفيما تذرون ( واعلموا أن الله بكل شيء عليم) أي: فلا يخفى عليه شيء من أموركم السرية والجهرية ، وسيجازيكم على ذلك.
ايات القران التي تتكلم عن: الطلاق
ولذلك أطلق اللفظ على (مسجد الضرار) فظاهر بنائه أنه مسجد بني للصلاة فيه، وفي الباطن كان الهدف منه هو الكفر والتفريق بين المؤمنين. وكذلك الضرار في الزواج؛ يقول الرجل أنا لا أريد طلاقها وسأعيدها لبيتها، يقول ذلك ويُبيت في نفسه أن يعيدها ليذلها وينتقم منها، وذلك لا يقره الإسلام؛ بل وينهى عنه. إن الحق عز وجل يحذر من مثل هذا السلوك فيقول: {وَلاَ تُمْسِكُوهُنَّ ضِرَاراً لِّتَعْتَدُواْ وَمَن يَفْعَلْ ذَلِكَ فَقَدْ ظَلَمَ نَفْسَهُ} فإياك أن تظن أنك حين تعتدي على زوجتك بعد أن تراجعها أنك ظلمتها هي، لا، إنما أنت تظلم نفسك؛ لأنك حين تعتدي على إنسان فقد جعلت ربه في جانبه، فإن دعا عليك قِبل الله دعوته، وبذلك تحرم نفسك من رضا الله عنك، فهل هناك ظلم أكثر من الظلم الذي يأتيك بسخط الله عليك. تفسير الشعراوي للآية 231 من سورة البقرة | مصراوى. ويتابع الحق سبحانه وتعالى: {وَمَن يَفْعَلْ ذَلِكَ فَقَدْ ظَلَمَ نَفْسَهُ وَلاَ تتخذوا آيَاتِ الله هُزُواً} أي خذوا نظام الله على أنه نظام جاء ليحكم حركة الحياة حكما بلا مراوغة وبلا تحليق في خيال كاذب، إنما هو أمر واقعي، فلا يصح أن يهزأ أحد بما أنزله الله من أنظمة تصون حياة وكرامة الإنسان رجلاً كان أو امرأة. {واذكروا نِعْمَتَ الله عَلَيْكُمْ وَمَآ أَنزَلَ عَلَيْكُمْ مِّنَ الكتاب والحكمة يَعِظُكُمْ بِهِ} ونعمة الله عليهم التي يذكرهم الله بها في معرض الحديث عن الطلاق هي أنه سبحانه يلفتهم إلى ما كانوا عليه قبل أن يشرع لهم أين كان حظ المرأة في الجاهلية في أمور الزواج والطلاق، وما أصبحت عليه بعد نزول القرآن؟ لقد صارت حقوقها مصونة بالقرآن.
يعرف المفعول لأجلة بأنه: ( مصدر قلبي يبين سبب ما قبله).