قسم:
الأطباق الرئيسية صينية كفتة لحم بالفرن » بواسطة
محمود الاسوانى -
13 أبريل 2022
مقادير العمل المطلوبة
– لحم مفروم:
1 كيلو
– بطاطس:
4 حبات
مقطّعة شرائح
– بهارات مشكلة:
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود:
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح:
مقدار المعلقة الصغيرة
– زيت الزيتون:
مقدار المعلقة الكبيرة
– البصل:
1 حبة
حجم متوسط، مفروم ناعم
– بقدونس:
كوب
مفروم ناعم
– طماطم:
طريقة العمل والتحضير
في وعاء، نقوم بأضافة اللحم، البصل، البقدونس وزيت زيت الزيتون، واخلطي المكونات حتى تتداخل. نكّهي بملح، البهارات المشكلة والفلفل الأسمر، واخلطي المكونات حتى تتداخل. أسهل كفتة أرز في الدنيا اعمليها في الخلاط في 10 دقائق بدون مفرمة لحمة مقادير مظبوطة 100% - ثقفني. شكّلي أقراص متساوية من مزيج الكفتة و نقوم بأضافة ها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت وأضيفي بطاطس. سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة على أن تقلبي الأقراص مرة بعد مرور نصف وقت الطبخ. أضيفي شرائح الطماطم للحم وأعيدي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق إضافية حتى ينضج اللحم بالكامل. أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها ساخنة.
- كفتة لحم مفروم بالفرن - صحة وهنا
- أسهل كفتة أرز في الدنيا اعمليها في الخلاط في 10 دقائق بدون مفرمة لحمة مقادير مظبوطة 100% - ثقفني
- مسرح مرايا في العلا ولادولفينا الأرجنتيني للبولو
- مسرح مرايا في العلا بالانجليزي
- مسرح مرايا في العلا سهر الليالي
كفتة لحم مفروم بالفرن - صحة وهنا
- يُعصر البصل ثم يضاف إلى الخليط مع الاحتفاظ بالماء ثم يعصر الخبز ويضاف للخليط. - شكلي الكفتة على أسياخ خشبية ثم تدهن بماء البصل وتشوى بالفرن لمدة عشرون دقيقة مع مراعاة التقليب على الجانبين. - توضع قطعة الفحم المشتعلة مع الكفتة وتُطفئ بنقطة زيت ثم تغطى الصينية بالفويل لمدة دقيقتين. - تُقدم الكفتة مع البقدونس والخبز. طريقة عمل كفتة الحاتي كيلو لحم مفروم. بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا. 3 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم وناعم. ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم فرمًا ناعمًا. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. ½ ملعقة صغرة قرنفل مطحون. ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم. ½ ملعقة صغيرة قرفة. كفتة لحم مفروم بالفرن - صحة وهنا. ½ ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل. ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب. ملح وفلفل أسود. طريقة التحضير - في وعاء كبير، يُوضع اللحم والبصل والملح والفلفل الأسود والبهارات وبودرة الثوم والزنجبيل والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والبقدونس والنعناع. - يقلب الخليط جيدًا بيديكِ حتى تختلط المكونات جيدًا. - يُترك اللحم في التتبيلة بالثلاجة لمدة ساعة. - حضري شواية الفحم، وسخني الفحم، ثم شكلي اللحم على شكل أصابع على الأسياخ. - توضع الأسياخ فوق الفحم، وقلبيها باستمرار على جميع الجهات حتى ينضج اللحم.
أسهل كفتة أرز في الدنيا اعمليها في الخلاط في 10 دقائق بدون مفرمة لحمة مقادير مظبوطة 100% - ثقفني
Last updated يوليو 1, 2016
كفتة بالفرن
كفتة بالفرن هذه الطبخة سهلة وسريعة ويمكن اعدادها في دقائق معدودة فهي مؤلفة من اللحم الناعم بشكل اساسي الذي يضاف له البقدونس ومكونات اخرى تعرفوا على الطريقة. المقادير
٢كيلو لحم مفروم فرم خشن
خمس بصلات متوسطة الحجم
ملح
فلفل
قرفة
جرزة
بقدونس
٣ بندورات متوسطة الحجم
طريقة التحضير
يفرم البصل فرم ناعم و يفرم البقدونس فرم ناعم
يخلط البصل مع البقدونس مع اللحم المفروم والملح والفلفل والقليل من القرفة. في صينية الفرن تدهن بالقليل من السمن ثم تفرد اللحمة عليها وتزين بحلقات البندورة وتغطى بقصدير الألومنيوم وتوضع في الفرن لمدة ٣/٤ ساعة ثم يكشف عنها غطاء الألومنيوم و توضع في الفرن لمدة ١/٤ ساعة أخرى. تقدم ساخنة
طريقة عمل اللحمة بالصحن
كفتة اللحم من الوجبات الرئيسية الغنية بالفوائد والفيتامينات الضرورية للجسم وتعمل على بناءه وتقويته، واليوم سنقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لعمل كفتة داوود باشا بالبطاطس صينية لذيذة بالفرن ومن أكثر الأكلات المعروفة في مناطق متفرقة بدول العالم كما أن طعمها لذيذ فإن لها شكل جميل وهي على المائدة وتناسب العزومات والمناسبات، وفي تلك الوصفة نضيف البطاطس إلى كرات اللحم التي تشبه الكفتة ويضاف عليها صلصة الطماطم وتركها حتى تتسبك داخل الفرن فتعطي لون ذهبي رائع الصينية وتقدم مع الأرز الأبيض لوجبة غداء رئيسية رائعة لكل أفراد الأسرة. طريقة كفتة داوود باشا بالبطاطس بالفرن
احضري نصف كيلو لحم مفروم. ثمرة بصل كبيرة مبشورة ناعمة. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة ببابريكا. نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ناعم. ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ناعم جافة. فلفل أسود مطحون على حسب الرغبة. ثمرات بطاطس على حسب الرغبة أو 4 ثمرات البطاطس. كمية من زيت القلي. لعمل الصلصة على صينية نحتاج
3 فص ثوم مفروم. ثمرة بصل مفروم ناعم. 4 ثمرات طماطم مقطعة. ملح وفلفل أسود ناعم على حسب الرغبة. خطوات بسيطة لصينية كفتة داود باشا بالبطاطس
في وعاء ضعي البصل واللحم المفروم والملح والزنجبيل مع البابريكا والكزبرة الجافة وفلفل أسود وتعجن كل البهارات مع اللحم حتى تختلط تماما وتكون عجينة لحم متماسكة.
وجرى تصميم مبنى مرايا من قِبَل المصمم الإيطالي فلوريان بوجي؛ حيث استوحاه من الطبيعة المحيطة، وهي نفس الطبيعة التي أوحت للأنباط في الحضارات القديمة بفنون العمارة في قديم الأزمان. أهداف اقتصادية
وتستهدف الهيئة الملكية لمحافظة العلا من بناء قاعة مرايا، في تقديم قيمة اقتصادية للسكان المحليين والأعمال التجارية من خلال استراتيجية طموحة لتشجيع سياحة المؤتمرات عبر استضافة الأحداث التجارية الإقليمية والدولية والمؤتمرات وكذلك المناسبات الخاصة الأخرى. فكما كانت العلا نقطة التقاء الثقافة والتراث، فمع إضافة تجارب مثل مسرح مرايا، بدأت العلا في الظهور كمركز ثقافي عالمي يجمع بين الثقافة القديمة والفن الحديث. وسبق أن استضاف المبنى نخبة من الفنانين العالميين الذين قدموا عروضاً في مرايا من بينهم أندريا بوتشيلي وليونيل ريتشي وياني وغيرهم. وإضافة لدخوله موسوعة جينيس، حصل مبنى مرايا في أغسطس/آب الماضي على جائزة الاختيار الجماهيري للعام 2020 على جائزة الاختيار الجمهوري من قبل «Architizer Award»، التي تعد أكبر الجوائز المعمارية في العالم، وتُدار من قبل جمعية دولية مقرها في نيويورك. وتستقطب القمة الخليجية اهتماما متزايدا وترقبا لنتائجها في ظل مساعٍ لتعزيز الحوار، حيث سبقتها جهود كويتية حثيثة لرأب الصدع الذي خلفته السياسات القطرية بمسيرة العمل الخليجي المشترك.
مسرح مرايا في العلا ولادولفينا الأرجنتيني للبولو
حصل مسرح مرايا بمدينة العلا على جائزة عالمية، وذلك بعد أشهر من دخوله موسوعة جينيس للأرقام القياسية، وذكر حساب «استكشف العلا» على تويتر، «يشرفنا أن نعلن أن مرايا حاملة لقب أكبر مبنى عاكس في العالم قد حصلت على جائزة الاختيار الجمهوري من قبل Architizer Award ، وهو أكبر برنامج جوائز يركز على تسليط الضوء لأفضل هندسة معمارية لهذا العام. وفيما قدم وزير الثقافة الأمير بدر بن فرحان التهنئة، قائلًا، عبر تويتر: «مرايا، ملتقى الثقافات والفنون والعالم.. مبروك»، فقد دخل مسرح مرايا بالعلا موسوعة جينيس للأرقام القياسية في مارس الماضي، كأكبر مبنى مغطى بالمرايا في العالم. وقد أطلق على مسرح مرايا هذا الاسم نظرًا لاكتساء واجهته بالمرايا العملاقة لتعكس سحر الطبيعة الخلابة في العلا التي تضم منطقة الحِجر أول موقع تاريخي في المملكة يدرج ضمن قائمة اليونسكو لمواقع التراث العالمي. وتمت إزاحة الستار عن الواجهة الاستثنائية الجديدة لمسرح مرايا في حفل خاص أقامته الهيئة الملكية لمحافظة العلا خلال الموسم الثاني من مهرجان شتاء طنطورة، مستضيفًا المسرح الذي يتسع لنحو 500 شخص كوكبة من أشهر وأبرز الفنانين العالميين. ويتخذ تصميم مسرح مرايا الذي يقع في وادي عشار بالقرب من سفح حرة عويرض البركانية، والمزود بأحدث النظم الصوتية المسرحية والأوبرالية، شكلًا مكعبًا تغطي جدرانه الخارجية المرايا بشكل كامل؛ ليكون امتدادًا معماريًّا لطبيعة العلا الساحرة التي ألهمت المعماريين والفنانين والمبدعين على مدى قرون طويلة منذ حضارة الأنباط وحتى يومنا هذا.
مسرح مرايا في العلا بالانجليزي
قدمت العلا مهرجاناً خاطفاً للأنفاس بعد أن أظهر للسعودية والعالم الوجه الجميل للعلا ومدائن صالح بشواهدها التاريخية التي أعجزت المستكشفين والمسافرين والمرتحلين في رحلات اليمن والشام عبر التاريخ وحتى عصرنا الحديث. منذ دخول مدائن صالح لقائمة اليونيسكو للتراث وهي تشكل ورقة ناجحة للسياحة التراثية في السعودية ويوماً بعد يوم تشكلت الهيئة الملكية للعلا لتكون بوابة مشروع كبير يضاهي بعظمته نقاط جذب عالمية وتاريخية ولا يقل عنها أهمية. في مهرجان العلا (شتاء طنطورة) جاء مسرح مرايا ليكون حديث الناس وساحر ألبابهم ابتداء من الأسماء التاريخية للفنانيين العالميين مثل أندريا بوتشيلي وياني وحتى الزوار والسياح بمختلف جنسياتهم، الذي شكلت لهم التجربة الغامضة للمهرجان بوابة استكشاف للسعودية على وجه العموم. blue abaya
يأتي مسرح المرايا بجوانب عاكسة للمشهد المهيب للجبال والرمال والسحب التي تتمازج لتكون مشهداً مذهلاً طبيعياً فكيف لو انعكس هذا المشهد على زجاج في قلب وادي عشار السحيق. تم بناء هذا المسرح برؤية الاستديو الايطالي giò forma وبالشراكة الابداعية مع black engineering dwc-llc
وتم تصميم المسرح الداخلي وتقنياته عبر الاستديو الابداعي leva-todo
الفعالية: Winter at Tantora
الوكالة: MMG KSA
الإخراج الإبداعي والإنتاج:Black Engineering
التصميم والبناء المعماري: Studio Gioforma Milano
Video Content: Bonsaininja Studio
Kinetic Art: Leva – Todo
Video Exhibit: Cultural Spaces
Year: 2018
مؤسس فانوس.
مسرح مرايا في العلا سهر الليالي
احتضنت قاعة «مرايا» بمحافظة العلا، شمال غربي البلاد، القمة الخليجية في دورتها الـ41 لقادة دول مجلس التعاون اليوم الثلاثاء، وهي تعدّ تحفة معمارية استثنائية. وتعتبر قاعة «مرايا» الاستثنائية في تصميمها وانعكاساتها، إحدى أهم المعالم الحديثة لمحافظة العلا، حيث تعد إحدى التحف المعمار الهندسي الحديث. وأطلق على القاعة هذا الاسم لاكتساء واجهتها بالمرايا العملاقة العاكسة لسحر الطبيعة الخلابة في العلا التي تضم منطقة الحجر، أول موقع تاريخي في المملكة يدرج ضمن قائمة اليونسكو لمواقع التراث العالمي. مبنى المرايا.. أكبر مبنى زجاجي وكانت الهيئة الملكية لمحافظة العلا قد كسرت الرقم القياسي من خلال هذا المبنى الذي يبلغ مساحته 9740 مترًا مربعًا، ويعكس تحفة معمارية معاصرة ويقدم العديد من الخدمات الترفيهية والمهنية مثل استخدامه كقاعة للحفلات ودار لأوبرا وقاعات للمؤتمرات. ويتخذ تصميم المبنى الذي يقع في وادي عشار بالقرب من سفح حرة عويرض البركانية، شمال غرب المحافظة شكلًا مكعبًا، تغطي جدرانه الخارجية المرايا بشكل كامل ليكون امتدادًا معماريًّا لطبيعة العلا الساحرة، التي ألهمت المعماريين والفنانين والمبدعين على مدى قرون طويلة، منذ حضارة الأنباط وحتى يومنا هذا.
وتبلغ مساحة واجهة المسرح الخارجية 9740 مترًا مربعًا من المرايا، وهو رقم تجاوز الحد الأدنى البالغ 6500 متر مربع. وفازت قاعة «مرايا» بجائزة "أركيتيزر إيه" التي تعد إحدى أكبر الجوائز المعمارية في العالم، حيث تركز على الترويج والاحتفال بأفضل هندسة معمارية خلال العام. وقد تم اختيار «مرايا» كمرشح نهائي في فئة الهندسة المعمارية للزجاج من قبل شخصيات بارزة في مجالات متعددة من التصميم والتكنولوجيا والعقارات والموضة، وحصلت على أغلب الأصوات في فئتها لتكون الفائزة بجائزة الاختيار الجماهيري لعام 2020.