الملوخية
تعتبر وجبة الملوخية من أشهر الوجبات لدى الدول العربية بشكل عام، حيث إن طريقتها في التحضير تختلف من دولة لأخرى، ولهذا سنقدم لكم طبق ملوخية بالدجاج، بمختلف طرق تحضريها. طريقة عمل الملوخية (اليابسة) بالدجاج
المكونات
ملوخية جافة بمقدار مائتي غرام (ربع كيلو). دجاجة متوسطة الحجم، بمقدار (ألف ومائتي غرام). عشرة فصوص من الثوم. نصف كوب من الزيت النباتي. حبة من الطماطم مقطعة لأربعة أقسام. حبة من الليمون. فلفل وملح تقدر بحسب الرغبة. اطيب ملوخية بالدجاج !!! - YouTube. ملعقة كبيرة من القرنفل. ملعقة كبيرة من حب الهيل (حب الهان). ملعقتان صغيرتان من من الكزبرة. ملعقتان كبيرتان من من دبس الفليفلة. اللومي (حامض مجفف). ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر (حب). طريقة التحضير
نضع الملوخية الجافة في مياه ساخنة، وذلك لمدة لا تزيد عن النصف ساعة، وبعدها نغسل الملوخية بشكل جيد الماء ونعصرها. ننظف الدجاج بشكل جيد، ثم نضعه في وعاء الطبخ مغموراً بالماء، وعلى نار عالية نغليه، وبعدها نزيل الرغوة التي تطفو على سطح الوعاء، ونضيف إليه البهارات، وقطع الطماطم، ونتركه لمدة خمس وأربعين دقيقة. نصفي الدجاج من المرقة أو الماء بعد أن ينضج، ونضعه في الفرن ليتحمر.
- طريقة ملوخية الدجاج مع البطاطس
- البحر في الليل - YouTube
- حين يشيخ البحر | عاشق الليل: صور قلمية | مؤسسة هنداوي
- صوت امواج البحر في الليل - YouTube
طريقة ملوخية الدجاج مع البطاطس
الملوخية بالدجاج الملوخية وتسمى أيضاً الملوكية لأنها تعتبر من الأكلات الفاخرة التي يشتهر بها المطبخ السوري حيث تتكون من أوراق الملوخية المقلاة مع السمنة والثوم وتزين بالدجاج أو اللحم، يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية حسب الذوق. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطبخ: 30 دقائق الوقت الاجمالي: 40 دقائق المقادير ½ كيلو ملوخية ورق مغسولة ومعصورة من الماء 3 ملعقة طعام سمنة 1 رأس ثوم مقطع 2 كأس مرق دجاج حسب الحاجة لتحضير الكزبرة: 1 باقة كزبرة خضراء مفرومة 3 فص ثوم مهروس مع الملح 1 ملعقة طعام سمنة للتزيين: 3 صدر دجاج مسلوق ومقطع طريقة التحضير نضع في وعاء عميق على النار السمنة ونضيف الثوم ونقلبه حتى يذبل قليلاً. نضيف أوراق الملوخية ونقلبها مع السمنة لمدة عشر دقائق. نضيف مرقة الدجاج على الملوخية ونقلبها ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقائق حتى تنضج. طريقة ملوخية الدجاج بالمقاس. في مقلاة على النار نضع السمنة ونضيف الكزبرة الخضراء مع ثوم مهروس مع الملح ونحرك جيداً حتى تختلط المكونات وتنضج. تسكب الملوخية في طبق التقديم المناسب ونزينها بالدجاج وتصبح جاهزة. يمكن عصر الليمون الطازج على الملوخية حسب الرغبة.
نضع الزيت في وعاء آخر ونضيف إليه الثوم المفروم والكزبرة، ودبس الفليفلة مع الملوخية، ونحركهم جيداً. نضيف لخليط الطبخة مرق الدجاج تدريجياً، حتى تغطي الملوخية فيها، ونتركها على نار متوسطة إلى حين نضجها. بعد أن ينضج كل من الملوخية والدجاج المحمر، نضيف على الملوخية عصير الليمون، نقدمهم للطعام مع طبق أرز أو خبز. طريقة عمل الملوخية الشامية بالدجاج
كيلو غرام من الملوخية اليابسة. كيلو غرام من فخذ الدجاج. ستة فصوص من الثوم المفروم (المهروس). طريقة ملوخية الدجاج مع البطاطس. ملعقتان كبيرتان من من السمنة. ضمة من الكزبرة المفرومة. الملح، والكمية حسب الذوق والرغبة. نسلق الدجاج بعد تنظيفه، ونتركه مؤقتاً. نغمر الملوخية في وعاء مليء بالمياه، وذلك لمدة خمس دقائق من الوقت، ثم ننقع الملوخية لمرتين أو ثلاث لحين رؤيتها طرية، ثم نصفيها من الماء. نضع ملعقة من السمن في وعاء الطبخ، ونضيف إليه نصف الملوخية ونقليها ونقلبها بشكل جيد، وبعدها نضيف باقي الكمية مع ملعقة سمن أخرى تدريجياً مع إكمال عملية القلي. نضيف للملوخية الثوم المفروم والملح مع القليل من مرق الدجاج، ونتركه على نار خفيفة، ونضيف للملوخية قليلاً من المرق كل سبع دقائق إلى أن ينضج. نضيف الكزبرة مع التقليب جيداً قبل إطفاء النار على الملوخية، وبعد الانتهاء من الطبخ ونضج الوجبة، نسكب الملوخية في طبق التقديم ونزينها بالدجاج.
زهير بن أبي سلمى. الأعشى. طرفة بن العبد. لبيد بن ربيعة. عمرو بن كلثوم. عنترة بن شداد. صوت امواج البحر في الليل - YouTube. الحارث بن حلزة اليشكري. عبيد بن الأبرص. شاهد أيضًا: من هو الشاعر عبدالرحمن السمين الحربي ويكيبيديا من هو امير الشعراء في العصر الجاهلي حيث يعتبر امرؤ القيس بن حجر الكندي هو أمير الشعراء في العصر الجاهلي المشهور بالملك الضلّيل أو ذي القروح، حيث يعتبر شاعر عربي من شعراء الدرجة الأولى عبر العصر الجاهلي، اسمه الحقيقي جندح بن الحارث الكندي، وقد لقب بامرؤ القيس، وقد ذكر الى إنّ القيس هو صنم تعبده العرب وتنسب نفسها إليه.
البحر في الليل - Youtube
وهو لم يُعمِل نفاقه
على ذوي السلطان فقط، وإنما أعملَه وأجاد إعمالَه على زوجته الغنية،
حتى استطاع أن يُحوِّل أموالَها كلَّها إلى حَوزته، فأصبح مالكًا لكل
ما كانت تملكُه. ولمَّا كان النفاق يُجهِده غاية الجهد، فقد تعرَّف بسيدةٍ أخرى أخذَت
عليه مسالك تفكيره كلَّها، فأصبحَت تأمر فيُنفِّذ أمرها. وكانت السيدة
متزوجة. ولم يكن طلاقها سهلًا، ولكنها — لأنها قادرة — استطاعت أن تجعل
زوجَها يُطلِّقها. وصوَّرَت هذا الطلاق للمهندس المنافق على أنه تضحيةٌ
من أجله كبرى. ولم يكن المهندس محتاجًا لإقناع؛ فقد استنفَد أغراضه من
زوجته بعد أن أصبح المال كلُّه مالَه هو. طلَّق زوجتَه وتزوَّج السيدة
الأخرى. وكما تَدين تُدان. استطاعتِ السيدةُ الأخرى أن تبتلع ماله هو جميعًا؛ أقصد المالَ الذي
استلَبه من زوجته الأولى استلَبَته منه زوجتُه الثانية جميعًا. البحر في الليل - YouTube. وكان في هذه الفترة قد بلغ منصبًا تستطيع هي أن تنتفع به، كما استطاع
هو أن ينتفع. وبمعرفة قادرة استطاعت أن تصبح السيدة الجديدة مستأجرةً
لخمسٍ وثلاثين شقةً خالية من الأثاث؛ أثَّثَتها هي وأصبحَت تؤجِّرها
جميعًا مفروشة. والشقق جميعًا باسمها. وهكذا أصابَتِ المالَ والشققَ
جميعًا.
حين يشيخ البحر | عاشق الليل: صور قلمية | مؤسسة هنداوي
طيور ليلية
كما ذكرنا أن البوم هو الافضل رؤية على الاطلاق في الظلام ، وربما تكون الطيور الجارحة التي تحمل أكثر كفاءة في الرؤية الليلية ، حيث تتمتع البومة برؤية مجهرية ، فتقوم باستخدام كلتا عينيها من أجل رؤية الصورة ثلاثية الأبعاد. حين يشيخ البحر | عاشق الليل: صور قلمية | مؤسسة هنداوي. وتقوم البومة باصطياد القوارض الصغيرة ، والصراصير والضفادع ، وايضا الطيور النائمة ، بينما البوم الكبير ، مثل بومة النسر ، تقوم باصطياد حيوانات أكبر مثل الثعالب الحمراء. الضفادع
حيث أن الضفادع واحدة من أكثر الأنواع تنوعًا في العالم ، فتعد حيوانات متعددة الاستخدامات ، كما أنها تتواجد في جميع الأشكال ، والأحجام ، ويمكنها البقاء على قيد الحياة في أي مكان باستثناء القارة القطبية الجنوبية. وهناك بعض أنواع الضفادع تمتلك قدرة رؤية الأشعة تحت الحمراء ، حيث تمتلك عيون يمكنها الرؤية فوق ، وتحت سطح الماء ، كما أن الضفادع الأمريكية تقوم باستخدام Cyp27c1 ، وهو إنزيم مرتبط بفيتامين أ ، من أجل زيادة قدرة الرؤية بالأشعة تحت الحمراء ، حيث تتكيف قدرة الرؤية بالأشعة تحت الحمراء للضفدع الأمريكي على البيئة.
صوت امواج البحر في الليل - Youtube
ولم يبقَ للمهندس إلا منصبُه. ولكن متى دامت المناصب حتى تدوم
له؟ ما هي إلا دورةُ زمنٍ حتى أُبعد عن منصبه. وحينئذٍ وجدَتِ الزوجة
المخلصة — المخلصة لنفسها — أنَّ الأوان قد حان ليُطلِّقها. وإذا كانت
قد استطاعت أن تحصُل على طلاقها الأول فهي على طلاقها الثاني أكثرُ
قدرة. وطلَّقَها. وهو اليوم رهينُ المحبسَين من فقر وبطالة. أما هو فقد نال جزاءه وهو بعدُ على قيد الحياة. أما هي فأغلبُ الأمر
أن جزاءها سيكون في الحياة الثانية، و«إن ربك لبالمرصاد». تُرى أوجدتَ النغْمة السياسية الخافية في هذه القصة؟ ما أحسبُ أنها
فاتت ذكاءكَ. فقد صنع هذا المهندسُ مالَه وشققَ زوجتِه ومنصبَه في عهدٍ كان النفاق
فيه هو البضاعة الوحيدة في السوق. وأخشى أن أمضيَ في الحديث إلى أبعدَ من هذا، فأجدَ القلم قد انغرس في
أسماء الأشخاص، وتنقلبَ الحكاية إلى نميمة. وما أشتهي هذا لنفسي ولا
لقلمي. تُرى هل استطعتُ أن أُخفِّف عنكَ وطأة الحر. إن لم أكن فاذكُر أن هذا
عهدٌ قد مضى وأنه لن يعود. وحين تذكُر هذا ستُحِس نسمةً من أمنٍ ومن
ريحٍ طيبةٍ رُخاء ترطِّب حَولكَ أعباءَ الحياة.
[1] ، [2]
حيوانات ذات رؤية ليلية عالية
معظم الحيوانات ذات النشاط الليلي يكون لديها القدرة على الرؤية الجيدة في الظلام ، الأمر الذي يجعل من السهل عليها اصطياد الفريسة ، وكذلك تمتلك هذه الحيوانات ما يسمى بخلايا مستقبلات الضوء او القضبان ، تلك التي تعمل على مساعدتها في التحكم في حساسية العين تجاه الضوء. مع إجادة معظم الحيوانات الليلية للرؤية في الظلام ، إلا أن معظمها لا يمكنه الرؤية بطريقة جيدة خلال النهار ، كما أن لا يمكنهم رؤية الالوان. ومن أمثلة الحيوانات التي يمكنها الرؤية في الظلام ما يلي: [1]
حيوان الراكون. حيوان الابوسوم. قرود الليل. الثعالب الحمراء. بعض انواع الثعابين. الحبار. طائر البومة. وفيما يلي من مقالنا سوف نتناول بالشرح ما يمكنه الرؤية ليلا من انواع الحيوانات. حيوانات ترى جيدا في الليل
هناك العديد من أنواع الحيوانات التي يمكنها الرؤية في الظلام ، وتستخدم هذه الحيوانات تلك الميزة في التمكن من اصطياد فريستها ، او الاختباء ممن يتربص لها ، كما هو موضح أدناه: [1] ، [2]
الثعالب الحمراء
وهي من أنواع الحيوانات اكلات اللحوم ، حيث تتغذى على الأنواع الصغيرة من حيوانات تنشط في الليل مثل الضفادع والفئران ، وكذلك الطيور التي لا يمكنها الرؤية جيدا في الظلام ، إلى جانب الفاكهة والمكسرات.