طريقة عمل الاسبريسو
قهوة الاسبريسو الإيطالية باتت من أشهر أنواع القهوة عالميًا على الإطلاق، وقد نعزو ذلك لسرعة تحضيرها أو بنكهتها القوية وشدة تركيزها، سنتناول في هذا المقال ماهية هذه القهوة وكيفية تحضيرها. ما هي قهوة الاسبريسو؟
يعود تسمية قهوة الاسبريسو إلى موطنها إيطاليا، حيث يعني الاسم القهوة الطازجة، أي أن تسميتها تنبع من جودة حبوب القهوة المصنعة منها. بالصور طريقة عمل القهوة الإسبرسو - ثقف نفسك. يتكون مشروب الاسبريسو من القليل من الماء المغلي مع حبوب البن المطحونة، ما يجعله ذا قوام متماسك وسميك نسبة أنواع القهوة الأخرى، ويقدم في فنجان صغير شفاف بالغالب لإبراز لونه. تعد قهوة الاسبريسو من المشروبات الساخنة الأغنى بالكافيين، حيث يحتوي فنجان واحد بحجم 30 - 50 مليلتر على حوالي 63 مليغرام من الكافيين، وتتغير كمية الكافيين بحسب نوع حبوب القهوة ومدى تركيزها. يمكننا أن نميز نوعين من قهوة الاسبريسو:
ريستريتو اسبريسو (Ristretto): تكون فيها القهوة مطحونة بشكل ناعم ومضغوطة أكثر في الكبسولات ما يؤدي احتمالها لكمية أقل من الماء وبالتالي تركيز أكبر من القهوة. لونجو اسبريسو (Lungo): تكون القهوة في الكبسولات أخشن عند الطحن، ما يتيح تغلغل كمية أكبر من الماء بين الحبيبات فتكون أخف من حيث تركيز القهوة.
- طريقة إعداد الاسبريسو أفوجاتو Espresso Affogato | ᕼᗩ ᗪIᑎIᑎG
- بالصور طريقة عمل القهوة الإسبرسو - ثقف نفسك
- طريقة عمل الاسبريسو – باسلات لمكائن القهوة
- ماهي الدهون الصحية؟ وما أهميتها للجسم؟
- فوائد الدهون الصحية - موسوعة
- فوائد الدهون الصحية ومصادرها - موسوعة
طريقة إعداد الاسبريسو أفوجاتو Espresso Affogato | ᕼᗩ ᗪIᑎIᑎG
تتكوّن الكثير من المشروبات من قهوة الإسبريسو، كالكافيه لاتيه، والموكا، والقهوة الأمريكيّة، والكوفي، والقهوة السّوداء واللاتيه الفرنسيّ، والكابتشينو الإيطاليّ. طريقة عمل الاسبريسو – باسلات لمكائن القهوة. يصل تركيز قهوة الإسبريسو في الفنجان النموذجيّ (60 مل) من 80 – 150 مل/ لتر كافيين، أمّا الفنجان الأكبر (240 مل) يبلغ الكافيين به 95 – 200 مل/ لتر، وهو تركيز عالٍ. تُقدّم قهوة إسبريسو مضاعفة بفناجين كبيرة لزيادة التّركيز، وتسمّى (Double Espresso)، ولزيادة التّركيز، يشربها البعض دون سكّر ودون تخفيف، ويقدّم معها عادة السكّر على حدة، والبعض يحبّ إضافة نكهة اللّوز لها، أو غيرها من النّكهات الخاصّة بالقهوة. ولقهوة الإسبريسو نوعان أو شكلان: الأوّل هو الرّستريتو إسبريسو (Ristretto)، وفي هذا النّوع تكون القهوة مطحونة، وناعمة، ومضغوطة بقوّة، أمّا الشّكل الثّاني فهو أخفّ، ويسمّى الإسبريسو لونجو (Lungo)، ويكون مضغوطاً بدرجة أقلّ قليلاً من النّوع الأول. طريقة عمل قهوة إسبريسو منزليّاً
تستطيع صنع مشروبك المفضّل من قهوة الإسبريسو في المنزل، ويتطلّب ذلك أن تزور إحدى محلّات الأدوات المنزليّة وتبتاع إبريقاً من السّتانليس الخاص بصنع قهوة الإسبريسو، وهذا الإبريق يُغنيك عن شراء آلة صنع الإسبريسو غالية الثّمن، فهو متوفّر ورخيص السّعر، ويتكوّن من ثلاث قطع:
الأولى السّفلى لوضع الماء فيها.
بالصور طريقة عمل القهوة الإسبرسو - ثقف نفسك
كوني الاولى في تقييم الوصفة تعرفي على طريقة عمل الاسبريسو في المنزل بدون ماكينه من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن وصفة بسيطة لتحضير هذا المشروب الساخن واللذيذ بمكونين فقط تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 5 دقيقة وقت الطبخ 10 دقيقة مجموع الوقت 15 دقيقة المكوّنات قهوة اسبريسو مطحونة - ربع كوب ماء مثلّج - كوب وربع طريقة التحضير وصفات ذات صلة
طريقة عمل الاسبريسو &Ndash; باسلات لمكائن القهوة
نضع المصفاة المخصصة للقسم السفلي بعد صب الماء، ثم نضع فيها ملعقة صغيرة قهوة إسبريسو ونضغط عليها برفق بحيث تتوزع القهوة جيداً، ثم نغلق الماكينة بالقطعة العلوية. الخطوة 2: غلي قهوة الاسبريسو بالماكينة نضع الماكينة على نار هادئة ونتركها عدة دقائق حتى تغلي ويصدر صوت خروج البخار، ثم نرفعها عن النار. عندما تغلي الماء سيقوم البخار بدفع القهوة إلى الجزء العلوي من الآلة يعد مروره بالمكان الذي وضعنا به القهوة. طريقة إعداد الاسبريسو أفوجاتو Espresso Affogato | ᕼᗩ ᗪIᑎIᑎG. نترك غلاية الاسبريسو جانباً مدة دقيقة، ثم نصب القهوة في فنجان صغير، ونضيف لها السكر حسب الرغبة. نصيحة خبيرة التغذية في حِلّوها يجب على الأشخاص اللذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم التخفيف من شرب القهوة، حيث أشارت بعض الدراسات العلمية إلى أن شرب القهوة يسبب ارتفاع ضغط الدم بشكل كبير ، وتعتبر قهوة الاسبريسو من أنواع القهّوة المركّزة التي قد تزيد من مشاكل ضغط الدم.
فقد وجدت دراسة في عام 2012 بأن الرجال الذي يتناولوا حوالي 6 أكواب من القهوة يومياً يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 20% و في دراسة أخري أجريت في مجلة السرطان بأن النساء الذين يتنالوا 4 فنجانين من القهوة يومياً كانوا أقل عرضة بالإصابة بسرطان بطانة الرحم. تقلل من خطر الموت:
لا شك أن الجميع في النهاية سوف يموت و لكن قد تكون هناك بعض الطرق للمساعدة في قضاء حياة صحية أكثر ، فالقهوة مثلأ تساعد مرضي القلب و السكري 2 ففي دراسة أجريت 2012 علي مجموعة من المتطوعين يتناولوا حوالي 3 أكواب او أكثر من القهوة ، ادي ذلك من خطر الوفاة سواء كانت القهوة تحتوي علي الكافين أو منزوعة الكافين. تساعد في إنقاص الوزن:
و ذلك لأن القهوة تحتوي علي الكافين و الذي يعمل علي زيادة سعرة عملية الأيض و حرق الدهون مما يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري و البدانة. و تعد القهوة السوداء واحد من الخيارات التي يمكنك الإعتماد عليها للحصول علي حد أدني من السعرات الحرارية. القهوة مفيدة لصحة القلب:
أظهرت دراسة هولندية أجريت علي أكثر من 37،000 ألف شخص لمدة 13 عاماً ، وجدت بأن الأفراد الذين يشربوا القهوة ما بين 2 – 4 أكواب يومياً ، يقلل لديهم مخاطر التعرض لأمراض القلب بنسبة 12%.
الدهون الغذائية: اعرف ما ينغي لك اختياره الدهون جزء مهم من نظامك الغذائي، ولكن بعض الأطفال يتمتعون بصحة أفضل من غيرهم. فاكتشف أي أنواع الدهون عليك اختياره وأيها عليك تجنبه. Mayo Clinic بقلم كادر عيادة
الدهون الغذائية ضرورية لصحتك. فهي تمد الجسم بالطاقة وتساعده على امتصاص الفيتامينات. ولكن بعض أنواع الدهون الغذائية يؤدي دورًا في الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. علاوة على ذلك، فالسعرات الحرارية في الدهون مرتفعة. وقد يؤدي تلقي الجسم كمية أكبر من اللازم من السعرات الحرارية إلى زيادة الوزن وربما السمنة. فاكتشف أي أنواع الدهون عليك اختياره وأيها عليك تجنبه لتنعم بصحة جيدة. حقائق حول الدهون
تحتوي أغلب الأطعمة على خليط من أنواع مختلفة من الدهون. فمثلًا، يحتوي زيت الكانولا على بعض الدهون المشبّعة ولكن يتكون في معظمه من دهون أحادية غير مشبّعة. فوائد الدهون الصحية - موسوعة. وعلى النقيض، تحتوي الزبدة على نسبة من الدهون غير المشبّعة، ولكنها تتكون في معظمها من دهون مشبّعة. ما هو الفرق بين الدهون المشبّعة وغير المشبّعة؟
الدهون المشبّعة. تكون صلبة في درجة حرارة الغرفة. توجد في الزبدة وشحم الخنزير والحليب كامل الدسم واللبن والجبن كامل الدسم والدهون عالية الدسم.
ماهي الدهون الصحية؟ وما أهميتها للجسم؟
كما تتوفر في المكسرات بأنواعها كاللوز والفستق والبندق وجوز الهند. مصادر: 1 ، 2.
فوائد الدهون الصحية - موسوعة
فوائد وأضرار الدهون الغذائية... ونصائح لكيفية اختيارها
أهمية اختيار أغذية صحية ومتوازنة (Getty)
تُعَدّ الدهون جزءاً أساسياً من النظام الغذائي الصحي ، فهي مصدر الأحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تكوينها بنفسه، كذلك فإنها تساعد على امتصاص الفيتامينات ( A ، D ، E ، K). ماهي الدهون الصحية؟ وما أهميتها للجسم؟. وللدهون أنواع مختلفة لا تتساوى من حيث أهميتها وفوائدها الصحية، فتقسم إلى دهون غير مشبعة ودهون مشبعة ودهون متحولة. يستعرض لكم "العربي الجديد" فوائد وأضرار الدهون على اختلاف أنواعها، وكيفية اختيار الأغذية بهدف تطبيق حمية صحية ومتوازنة. الدهون غير المشبعة
الدهون غير المشبعة أو الدهون الجيدة، هي سائلة في درجة حرارة الغرفة وليست صلبة، وتقسم إلى الدهون الأحادية غير المشبعة، كتلك الموجودة في زيت الزيتون وثمرة الأفوكادو والمكسرات والدهون المتعددة غير المشبعة، مثل الأوميغا 3، والأوميغا 6 الموجودة في الأسماك الدهنية وبذور الكتان والجوز. ويوصي الخبراء بتناول الدهون غير المشبعة لما تحمله من فوائد صحية، كالوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية، بالإضافة إلى خفض ضغط الدم، وزيادة الكوليسترول الجيد. يوصي الخبراء باستهلاك زيت الزيتون (زيت الزيتون (ماركو كرنوجلافاك/Getty) الدهون المشبعة
أما الدهون المشبعة الموجودة في الزبدة وزيت النخيل واللحوم الحمراء ومنتجات الألبان وزيت جوز الهند، فلا يزال الجدل قائماً حولها.
فوائد الدهون الصحية ومصادرها - موسوعة
الأمر ذاته ينطبق على الدهون غير المشبعة المفيدة للجسم فهذا لا يعني أن نتناول منها كميات كبيرة،
فالإفراط في تناولها قد يؤدي الى نتيجة عكسية. فوائد الدهون الصحية ومصادرها - موسوعة. ليست كل الزيوت النباتية صالحة للقلي، فبعض هذه
الزيوت عند تسخينها لدرجات حرارة عالية تتأكسد وتنتج جزيئات تسمي الجزيئات الحرة
وهي عامل أساسي في الاصابة بالأورام السرطانية. وختامًا، الاعتدال
والتنويع في الاغذية هو الطريق لحياة صحية. لذلك لا يمكنك اقصاء نوع معين من
الأطعمة بحجة أنها قد تكون مضرة أو تسبب السمنة وفي نفس الوقت لا يمكنك الافراط في
تناول نوع آخر باعتباره ذو فائدة.
الدهون هي عناصر مغذية في الجسم لا تقل أهمية عن الفيتامينات والمعادن، قد يمتنع البعض عن استهلاك الدهون بحجة أنها غير صحية، ولكن يحتاج الجسم إلى كمية صحية من الدهون للحفاظ على وظيفته والبقاء في حالة صحية جيدة. ووفقا لما نشره موقع " timesnownews "، قال فاسانتي مالك ، الباحث في قسم التغذية في جامعة هارفارد T. H ، إن الجسم يحتاج إلى كمية منتظمة من الدهون، لتوفير الطاقة وحماية الأعضاء. الدهون الغذائية أنواعها وأهميتها
الدهون هي عناصر مغذية في الجسم يجب أن تستهلك بكميات صحية وقد يؤدي الاستهلاك المفرط إلى مخاطر تطور الظروف الصحية، هناك ثلاثة أنواع من الدهون: الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة (مقسمة إلى دهون متعددة غير مشبعة وأحادية غير مشبعة) ودهون متحولة..
الدهون مهمة للجسم لأنها:
تمد الجسم بالطاقة. تحافظ على دفء الجسم. تعمل كوسادة لحماية الأعضاء. ضرورية لدعم نمو الخلايا. تساعد على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل A و D و E و K.
مصادر الغذاء للدهون الصحية
البيض: يمكن أن يساعدك تناول البيض الكامل على تلبية متطلباتك من الدهون، البيض من الأطعمة المتنوعة ويمكن إضافته إلى النظام الغذائي بسهولة.