الأعمال المستحبة في الأيام البيض
يُعد الصوم هو العمل المستحب فعله خلال الأيام البيض. والصوم في تلك الأيام ليس فرضًا ولكنه من السُنن المأخوذة عن رسول الله صلى الله عليه وسلم. فقد قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: "صيامُ ثلاثة أيامٍ من كلّ شهرٍ صيام الدهر؛ أيام البيضِ: صبيحة ثلاث عشرة، وأربع عشرة، وخمس عشرة". ويصوم المسلم في تلك الأيام الثلاثة، وإذا صام ثلاثة أيام غيرها فيصوم في أول عشرة أيام أو ثاني عشرة أيام أو ثالث عشرة أيام من الشهر الهجري، فالسنة أن يصوم ثلاثة أيام من الشهر، ولكن من الأفضل أن تكون تلك الأيام هي الأيام البيض. كما يمكن للمسلم أن يصوم تلك الأيام في شهور ولا يصومها في شهور أخرى، كما يمكن صيامها متوالية أو متفرقة، فكل ذلك جائز. ويتحصل المسلم من صيام تلك الأيام على أجر كبير، لأن صيامها يعادل صيام سنة كاملة. أفضل الصيام بعد شهر رمضان - إقرأ يا مسلم. وليس هناك ما يمنع من صيام الأيام البيض حتى وإن وافقت الأيام التي يُنهى فيها الصيام مثل يوم الجمعة. والدليل على ذلك حديث رسول الله صلى الله عليه وسلم: "لا تخصّوا يوم الجمعة بصيامٍ من بين الأيام، إلّا أن يكون في صومٍ يصومه أحدكم". ولكن إذا صادف اليوم الأول من الأيام البيض يوم الجمعة؛ فعلى المسلم أن يصوم يومًا بعده، وإذا صادف اليوم الثاني من الأيام البيض يوم الجمعة؛ فعلى المسلم أن يصوم يومًا قبله ويومًا بعده، وإذا صادف اليوم الثالث من الأيام البيض يوم الجمعة؛ فعلى المسلم أن يصوم يومًا قبله، لأنه من المكروه صيام يوم الجمعة مفردًا، لقول رسول الله صلى الله عليه وسلم: "لا يَصُومَنَّ أحَدُكُمْ يَومَ الجُمُعَةِ، إلَّا يَوْمًا قَبْلَهُ أوْ بَعْدَهُ".
يسن صيام الايام البيض من كل شهر عربي
[٢] [٣] للمزيد من التفاصيل حول فضل وحكمة صيام ثلاثة أيام من كل شهر الاطّلاع على المقالات الآتية:
(( فضل صيام الأيام البيض)). (( لماذا نصوم الأيام البيض)).
الأيام السود أو أيام الليالي السود: هي الثامن والعشرون وتالياه, باعتبار أن القمر في هذه الليالي يكون في تمام المحاق، وهذا قول الأوزاعي وأبي عبيد وجمهور العلماء من أهل اللغة والحديث والغريب، وتسمى أيضا بالسرر، والمراد بالسرر: آخر الشهر سميت بذلك لاسترار القمر فيها، وقيل: السرر هو وسط الشهر وسرر كل شيء وسطه، والمراد على هذا التأويل الأيام البيض: الثالث عشر والرابع عشر والخامس عشر، ورجح هذا النووي، وقيل: سرر الشهر أوله، وعلى قول الجمهور فإنه يندب صيام أيام الثامن والعشرين وتاليه. جاء في الموسوعة الفقهية الكويتية:
السرر في اللغة: هي الليلة التي يستسر فيها القمر, ويقال فيها أيضا السرر, والسرار, والسرار, وهو مشتق من قولهم: استسر القمر, أي خفي ليلة السرار, فربما كان ليلتين. هل الأفضل صيام الاثنين والخميس أم ثلاثة أيام من كل شهر؟ - الإسلام سؤال وجواب. وأصل السرر الخفاء فنقول: أسر الحديث إسرارا إذا أخفيته أو نسبته إلى السر, وأسررته أيضا أظهرته فهو من الأضداد. أهـ
وجاء في فيض القدير شرح الجامع الصغير: قد ورد ندب صوم الأيام السود وهو آخر أيام الشهر. وقال الشيخ الشربيني في مغني المحتاج:
يسن صوم أيام الليالي السود، وهو الثامن والعشرون وتالياه، وينبغي.. أن يصوم معها السابع والعشرين احتياطا، وخصَّت أيام البيض وأيام السود بذلك لتعميم ليالي الأولى بالنور والثانية بالسواد فناسب صوم الأولى شكرا، والثانية لطلب كشف السواد، ولأن الشهر ضيف قد أشرف على الرحيل فناسب تزويده بذلك.
طريقة عمل الفتوش
نقدم لكم في هذه الوصفة طريقة عمل الفتوش اللبناني. و طبق الفتوش يشتهر في بلاد الشام عموماً وتختلف طرق عمله من مكان لآخر. ففي لبنان تعتمد الطريقة المعاصرة على إضافة الخبز المحمص إلى سلطة قوامها الخيار والطماطم والخس وغير ذلك، مضافاً إليها دبس الرمان. وفي فلسطين، يُعمل الطبق تقليدياً بخلط الخُبز الممروس بالماء والمصفى بسلطة خضار ويضاف له الطحينة والليمون. وهناك روايات مختلفة عن أصل الفتوش ترجعه إلى العصر العثماني. لكن قد يكون تاريخ الطبق أعمق من ذلك بكثير. ولعلّ كلمة فتّوش نفسها ترجع إلى كلمة فِداوش التي تطلق في المغرب العربي على طبق مكرونة بالدجاج. في إسبانيا تطلق كلمة fideos التي يعتقد البعض أنها تعود لكلمة فداوش على نوع من المكرونة تشبه الشعيرية. أما الكلمة العربية، فغير معروفة الأصل وقد تكون مشتقة من إحدى اللغات الأوروبية خلال وجود العرب في الأندلس. وهي صوتياً تشبه كلمة "فيتوتشيني" وهي مكرونة إيطالية شريطية الشكل. المكونات
طماطم مقطعة إلى مكعبات، حبة كبيرة؛
خس مفروم، حبة كبيرة؛
خيار مقطع، 2 إلى 3 حبات؛
فليفلة ملونة مقطعة، حبة صغيرة الحجم؛
فجل مقطع مكعبات، 5 حبات؛
بصل أخضر مفروم، ساقان؛؛
بقدونس مفروم طازج، ربع كوب؛
لعمل الصوص
زيت زيتون، 3 ملاعق كبيرة؛
عصير ليمون، ملعقتان كبيرتان؛
ثوم مبشور، فصين؛
سماق، ملعقة صغيرة؛
دبس رمان، ملعقة صغيرة؛
نعناع مجفف، نصف ملعقة صغيرة؛
ملح، نصف ملعقة صغيرة؛
فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل الفتوش اللبناني بالخبز المقلي - مطبخك
كذلك بالخطوة الأخرى عليكِ أن تقومي بتقطيع البصل الأخضر كما ترغبين وكذلك الجرجير والفرحنينا وتابعي مزج كافة المكونات سوياً والخضروات المقطعة مع يتجانسان. بعدها قومي بإضافة النعناع الناشف وخل التفاح والملح وزيت الزيتون. قومي بعصر الليمون بشكل جيد على المكونات التي تم مزجها سوياً. بعد ذلك جهزي الخبز المقلي أو المحمص حسب ما ترغبين عقب قليه بمقلاة عميقة تحتوي على زيت ساخن ولا بد أن يكون لونها ذهبي محمر مقرمش. بعد ذلك يتم تصفيته من الزيت ليكون خاص بالتزيين. كما يمكنك مزج المقادير سوياً حتى يتجانس بحيث يكون الطبق مليء بالفيتامينات ومختلف العناصر الغذائية. كذلك ضعي الفتوش بطبق التقديم ومن ثم قومي بإضافة شرائح الليمون المقطع على الوجه. كما يمكنك أن تقومي بإضافة الزيتون الأسود المقطع لشرائح كذلك. قد يهمك: شوربة دجاج بالذرة والكريمة
طريقة عمل الفتوش اللبناني
الفتوش اللبناني له طرق عديدة في تحضيره، ومن بين هذه الطرق الطريقة التالية:
مقادير سلطة الفتوش
خس متوسط الحجم ويقطع
نصف كيلو طماطم مقطعة لقطع صغيرة
بقدونس مفروم
فجل مقطع
فلفل أخضر مقطع
بصل أخضر مقطع
فصوص ثوم مهروسة
عصير ليمونتين
3 ملاعق خل
كوب زيت زيتون
ملح
رشة سماق
رغيف خبز محمص
طريقة عمل الفتوش
قومي بوضع الخضار المقطع بوعاء السلطة وامزجيها بالملح والثوم وعصير الليمون الحامض والخل والزيت.
طريقة عمل الفتوش اللبناني ، السوري ، الأردني ، الفلسطيني ، السعودي - Youtube
نبدأ في تجهيز سلطة الفتوش والتي يتم إعدادها من خلال تجهيز إناء عميق، ثم يوضع عصير الليمون، دبس الرمان، زيت الزيتون، الفلفل، الملح، السماق، والثوم. تقلب هذه المكونات بشكل جيد لكى تمتزج سوياً، ثم نقوم بسكب البقدونس، الخيار، الطماطم، البصل، الخس، والفجل في وعاء عميق. نضيف إليها صلصة الفتوش، ونرش على الوجه الرمان ونقلب جميع المكونات بشكل جيد لكى تمتزج ونقدم هذه السلطة وهي باردة. اقرأ أيضًا: طريقة عمل سلطة الفتوش منال العالم
وصفة الفتوش السوري بدبس الرمان
إن سلطة الفتوش يتم تقديمها على السفرة كوجبة أساسية أو كإحدى المقابلات، وتشتهر هذه الوصفة كثيراً في بلاد الشام وتحتاج إلى هذه المكونات لكى يتم تحضيرها. مقادير الفتوش السوري
2 كوب خس يفرم ناعم. كوب نعناع مفروم. 2 كوب طماطم مفرومة. ثلاث فصوص من الثوم مفروم ناعم. مقدار مناسب من الخبز، يتم تقطيعه مكعبات صغيرة. 2 ثمرة خيار يقطع إلى شرائح رفيعة. مقادير صوص الفتوش
2 ملعقة خل. ربع كوب زيت زيتون. 2 ملعقة دبس رمان. خطوات تحضير الفتوش السوري
يتم غسل جميع الخضروات بشكل جيد، ثم تقطع وتترك جانباً. نضع الخبز في وعاء على النار مع مقدار زيت، ونتركها على نار متوسطة لكى يصبح الخبز باللون الذهبي.
طريقة عمل سلطة الفتوش اللبنانية منال العالم - كنوزي
سلطة الفتوش اللبنانية هذه هي السلطة المثالية التي ستجدينها في جميع المطاعم اللبنانية وهي السلطة المثالية التي نشأت وأنا أتناولها. في أي وقت تقدم عائلتي طعامًا لبنانيًا على العشاء ، نحن دائمًا ندرج وصفة الفتوش الشامي أو التبولة كفاتح للشهية ، إلى جانب الحمص! اليك طريقة عمل الذ فتوش بشكل سريع. وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الاجمالي: 15 دقيقة
التقديم: 4 حصص
ما هو فتوش؟
الفتوش هو في الأساس سلطة خبز مقلي من منطقة البحر الأبيض المتوسط (طريقة الفتوش بالخبز المقلي) والتي تشمل عادةً الخس والطماطم والخيار والفجل وقطع الخبز العربي المقلية. تحب عائلتي أيضًا إضافة الفلفل الأخضر والبصل الأخضر والبقدونس. لذلك ، في اللغة العربية ، كلمة "فتوش" مشتقة من "فتة" والتي تعني حرفيا "الفتات". كما يمكنك أن تتخيل ، فإن سلطة الفتوش هذه هي في الأساس خليط من خبز البيتا الذي تم تحميصه ثم قليه (أو تحميصه) بالإضافة إلى الخضار الأخرى في الموسم. لهذا السبب ، لا توجد قواعد عندما يتعلق الأمر بالخضروات التي تستخدمينها في فتوش! إنها وصفة أساسية رائعة يمكنك البناء عليها وتزيينها بالطريقة التي تريدينها. هناك بعض الاختلافات الإبداعية لوصفة فتوش لبناني ، ولكن بالنسبة لي ما يجعلها متجانسة هو خبز البيتا الجيد ونقعه في الصلصة الحارة المصنوعة من زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون الطازج والسماق ودبس الرمان.
طريقة عمل فتوش لبنانى - وصفة ماما
طريقة عمل الفتوش اللبناني
الفتوش هو أحد أنواع السلطات التي تشتهر فيها بلاد الشام بشكل عام ولبنان بالأخص، وكان الفتّوش قديماً في فلسطين يُسّمى "أبو مليح" وكان يُحضّر إمّا بالخبز الجاف أو بالخبز المحمص، بالإضافة إلى أنه طبقٌ مهمٌ على الصعيد الصحي، حيث إنَّه غنيٌ بالفيتامينات المهمة لصحة الإنسان.
انطلقت الحلقة الثالثة والعشرون من البرنامج الرمضاني " مأكول الهنا " الذي يعرض على " تلفزيون الآن " من تقديم الشيف عمر الشهير على المنصات الإلكترونية كافة واليوتيوب. في بداية الحلقة، تلقّى الشيف عمر، اتصالًا هاتفيًّا من متابعة لبنانية، طلبت منه طريقة تحضير " التبولة والفتوش "، فبادلها بالردّ موافقًا، حيث وعدها أنَّه سوف يقوم بعمل هاتين الوصفتين التراثيتين من المطبخ اللبناني والسوري على طريقته السهلة والسريعة. بعدها رحّب بالمشاهدين، معرّفًا عن نفسه. خلال الحلقة، بدأ الشيف عمر بتجهيز التبولة اللّبنانية، حيث أطلع المشاهدين على مكوّناتها، مقدّمًا النصائح اللازمة مع الشرح المفصّل لضمان نجاح عمل هذه السلطة المميزة. ثمَّ قام بإعداد الفتوش السوري الشهير على طريقته التراثية الأصلية، محضّرًا له تتبيلة بطعم رائع للغاية. في نهاية الحلقة، قام الشيف العمر بتذوّق سلطة الفتوش بعد أن كان قد تذوّق سلطة التبولة، معبّرًا عن مذاقهما الطيب. كما يبقى السؤال مطروحًا، ما هي برأيكم الوصفة التي سوف يقوم بتحضيرها الشيف عمر غداً؟.. شاركونا إجاباتكم في خانة التعليقات، لفرصة ربح جائزة مميزة، وادخلوا في مسابقة " تلفزيون الآن " من خلال تسجيل بياناتكم عبر الرابط التالي:
برنامج " مأكول الهنا "، يأتيكم يوميًّا، طيلة شهر رمضان المبارك بتمام الساعة الثانية ظهرًا بتوقيت الإمارات على شاشة " الآن ".
هذا بجانب ٢ حبة من الطماطم مقطّعة إلى قطع متوسّطة. حبّتان من الخيار مقطّعتان إلى دوائر. بصلة مقطّعة إلى جوانح. فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات. خبز محمّص. مكونات الصلصة
نصف كوب من اللبن الزبادي. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ربع ملعقة صغيرة من السماق. قطعي الخضروات مع بعضهم البعض وهم الخس، مع الطماطم، والبصل والخيار، والفليفلة الخضراء بوعاء كبير. كذلك قومي بمزج اللبن الزبادي، والفلفل والملح، وزيت الزيتون، والسماق وعصير الليمون بوعاء. اسكبي الصلصة على السلطة وتابعي التقليب. كما يمكنك توزيع الخبز المحمص على الوجة وبعد ذلك قومي بتقديمها.