تلعب التغذية دوراً أساسياً في حياة الإنسان؛ لذلك يجب أن يراعى في ذلك أسس التغذية الصحية وأن يكفي الغذاء لسد جميع احتياجات الجسم. أما بالنسبة للرياضيين، فتعتبر التغذية الجيدة والسليمة في كل الأوقات شيء أساسي من أجل تحسين الأداء الرياضي واللياقة البدنية لديهم. ولكن والجدير بالذكر أن النظام الغذائي للرياضيين يختلف باختلاف العمر، والجنس، ونوع الرياضة التي يمارسها الشخص. فعلى سبيل المثال، عند القيام بالتمارين الرياضية رغبة في تخفيف الوزن يجب أن يقلل الشخص من تناول السعرات الحرارية اليومية مع ضرورة الإلتزام بتناول الطعام من كافة المجموعات الغذائية وبكميات محسوبة، في حين عند القيام بالرياضة رغبة في بناء العضلات عندها قد يحتاج الرياضي إلى عدد كبير من السعرات الحرارية لبناء الأنسجة وتزويد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالتمارين الرياضية الشاقة. بحث عن الغذاء والتغدية doc - موسوعة. اقرأ أيضاً: هل أنت مصاب بهوس الطعام الصحي؟
ما هي أهمية الغذاء الصحي للرياضيين؟
يعد الطعام الصحي ضروري جداً للرياضيين؛ كونه يساعد على:
القيام بالتمرين لفترة طويلة وبقوة عالية. تأخير الشعور بالتعب. استعادة النشاط بسرعة بعد التمرين. التأقلم السريع مع التمرين.
تعد فطورا صحيا يشتمل على جميع العناصر الغذائية – أخبار عربي نت
وقد يتأثر مستوى فيتامين (أ) بالجسم لدى الأطفال نتيجة الأمراض المعدية (11). نتائج عوز فيتامين (أ)
يعد عوز فيتامين (أ) السبب الأساسي للعمى الذي كان يمكن تفاديه مما قد يؤثر على أكثر من 3 مليون طفل في العالم (12 ، 13)، كما يرتبط عادة نقص مستوى فيتامين (أ) (دون ظهور أعراض المرض على العين) بخلل في الاستجابة المناعية مما قد يؤدي إلى الوفاة أثناء التعرض للحصبة (14). كما يزيد عوز فيتامين (أ) من التهابات المشيمة (15)، كما أنه يؤثر على نتائج الحمل فيزيد نسبة حالات الوفاة والمرض وولادة أطفال ذوي وزن منخفض (16) مع فقر الدم (17) وقد أظهرت بعض الدراسات وجود حالات لعوز فيتامين (أ) في منطقة الشرق الأوسط (18، 16). تعد فطورا صحيا يشتمل على جميع العناصر الغذائية – أخبار عربي نت. __________________________________
اضغط الرابط أدناه لتحميل البحث كامل ومنسق جاهز للطباعة
تنزيل "العناصر-الغذائية-قليلة-الكمية" العناصر-الغذائية-قليلة-الكمية – تم التنزيل عدة مرات – 18 كيلوبايت
بحث عن الغذاء والتغدية Doc - موسوعة
وتتكون بشكل أساسي من الكربون والنيتروجين والهيدروجين والأكسجين، وبعض الكبريت، وقد تحتوي أيضًا على الحديد أو النحاس أو الفوسفور أو الزنك. البروتينات ضرورية للنمو والبقاء في الغذاء، وتختلف المتطلبات، باختلاف عمر الشخص، وعلم وظائف الأعضاء (مثل الحمل). وعادًة ما يتم الحصول على البروتين من مصادر حيوانية: البيض والحليب واللحوم، وتوفر المكسرات والحبوب والبقوليات مصادر نباتية للبروتين. ويستخدم مزيج البروتين من مصادر الخضروات، لتحقيق حصص غذائية كاملة من البروتين من الخضروات. تم الكشف عن حساسية البروتين، مثل حساسية الطعام باستخدام اختبار ELISA. الإنزيمات في النظم الغذائية
الإنزيمات عبارة عن محفزات كيميائية حيوية تستخدم في تحويل العمليات من مادة إلى أخرى، كما أنهم يشاركون في تقليل مقدار الوقت والطاقة اللازمين، لإكمال عملية كيميائية. وتستخدم العديد من جوانب صناعة الأغذية المحفزات، بما في ذلك الخبز والتخمير، ومنتجات الألبان، وعصائر الفاكهة لصنع الجبن والبيرة، والخبز. الفيتامينات في النظم الغذائية
الفيتامينات هي عناصر غذائية مطلوبة بكميات صغيرة لتفاعلات التمثيل الغذائي الأساسية في الجسم. أيضًا يتم تقسيمها في التغذية على أنها إما قابلة للذوبان في الماء (فيتامين ج)، أو قابلة للذوبان في الدهون (فيتامين هـ).
التغذية السليمة
يجب أن يتناول كل فرد عدد محدّد من الوجبات ما بين 5 و 6 وجبات على مدار اليوم. يجب أن يختار نوعية الأطعمة التي يتناولها لضمان المحافظة على وزنه المثالي ومن ثَّم صحته. المجموعات الغذائية: حتى تضمن الحصول علي احتياجاتك الأساسية من العناصر الغذائية نقسم لك الأطعمة إلى ثلاث مجموعات بحسب محتواها من العناصر الغذائية ووظيفتها:
المجموعة الأولى: أطعمة الطاقة:تمدّ الجسم بالطاقة اللازمة للنشاط والحيوية، مثل
الحبوب بأنواعها
السكريات
الدهون الحيوانية
الدهون النباتية
المجموعة الثانية: أطعمة البناء:وهي المختصة بالنّمو وتجديد خلايا الجسم، وهي:
مصادر البروتين الحيواني
مصادر البروتين النباتي. المجموعة الثالثة: أطعمة الوقاية: وهي مصادر الفيتامينات والأملاح المعدنية، وهي ضرورية في الوقاية من الأمراض وزيادة مقاومة الجسم. الخضراوات
الفواكه
العصائر
عند تركيب وجبة غذائية يجب أن تختار صنفا واحدا على الأقل من كل مجموعة من الثلاث السابقة حتى تكوِّن وجبة غذائية متزنة..
يتوفر في الاكلة الصحية كل هذه العناصر الغذائية وهي:
سكريات: مرطبات – حلويات – عسل
دهون: زبدة – زيت
بروتينات: قمح – بيض. الكالسيوم: حليب – ياغورت – جبن
الفوسفور و الحديد و الفيتامينات: الغلال
أهمية فطور الصباح: الأطفال الذين يتناولون فطورا صحيا متوازنا كل صباح هُم أكثر قدرة على التركيز في دراستهم كما ان نمو أجسامهم يكون متوازنا و صحيا.
يستخدم ماء الأرز للشعر والبشرة عموماً لأغراض تجميلية ولعلاج بعض المشاكل التي تعاني منها البشرة أو الشعر، فماء الأرز واحد من المواد الطبيعية الغنية بالمغذيات التي تمد الشعر وفروة الرأس بالفوائد الصحية لها، فهو مفيد لتطويل الشعر ويساعد على إنبات شعر جديد، وبالتالي فهو مرتبط بحل واحدة من أصعب مشاكل الشعر وأكثرها انتشاراً وهي تساقط الشعر. فوائد ماء الأرز للشعر:
تستمد ماء الأرز فوائدها للشعر بسبب الكربوهيدرات التي تعرف باسم إينوزيتول التي تحسن من مرونة الشعر، وتزيد من قوته:
علاج تساقط الشعر وتحفيز نموه: تحتوي مياه الأرز على أحماض أمينية تساعد في نمو الشعر وتجديد الخلايا، كما تقوي بصيلات الشعر وتحميها من التساقط. علاج تقصف الشعر: تساعد مياه الأرز الشعر على الحد من التقصف بسبب الأحماض الأمينية التي تمنع انقسام الشعر. منقوع الأرز للشعر الطويل. تنعيم الشعر ومنحه اللمعان: تزيد مياه الأرز من نعومة العر ومرونته، وتجعله أكثر لمعاناً. حماية الشعر من الأضرار: وذلك نتيجة تحسين مرونة الشعر، الذي يؤدي إلى تقليل الاحتكاك السطحي له. تقلل من قشرة الشعر: تحسن مياه الأرز من صحة فروة الرأس وتحميها من القشرة المزعجة. [1]
منقوع ماء الأرز للشعر:
يعتبر منقوع ماء الأرز من الطرق التي تجعلكِ تحصلين عليه دون غلي، وهي طريقة غالباً ما تكون فوائدها أعلى، يمكنكِ عمل منقوع مياه الأرز باتباع الخطوات التالية:
اشطفي كوب من الأر بالماء جيداً.
منقوع الأرز للشعر الخفيف
غطي الإناء واتركيه جانبًا لمدة 16 دقيقة. قومي بتصفية الماء من الأرز جيدًا، واتركي الماء حتى يبرد. أضيفي على هذا ماء الارز المركز لتر إضافي من الماء لتخفيفه. صبي الماء في زجاجة بخاخ لتسهيل رشه على فروة رأسك يوميًا. طريقة منقوع الارز للشعر
في كوبين من الماء انقعي نصف كوب من الأرز واتركيه نحو 15 دقيقة. صفي ماء الأرز بشكل جيد. منقوع الأرز للشعر - الطير الأبابيل. اسكبي ماء الأرز في عبوة بخاخ وضعيه في الثلاجة لاستخدامه في روتين العناية بشعرك من خلال تدليك فروة رأسك النظيفة بماء الأرز والانتظار لمدة عشر دقائق، ثم غسله بالماء الفاتر وتكرار ذلك مرتين أسبوعيًا. طريقة عمل ماء الارز المخمر للشعر
في كوبين من الماء الماء انقعي نصف كوب من الأرز. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة. اسكبي ماء الأرز في عبوة بخاخ، وضعيه في الثلاجة لاستخدامه في شطف شعرك لدعم وتغذيته ولمعانه. طريقة عمل ماسك الارز للشعر
اخلطي 3 ملاعق طعام من الأرز مع ملعقتين كبيرتين من الحليب، وملعقة من العسل الطبيعي. اخلطي المكونات جبدًا حتى تحصلي على قوام كريمي. قسّمي شعرك إلى خصلات ثم وزعي الماسك في كافة أنحاء فروة رأسك. اتركي الماسك على شعرك لمدة ساعتين على الأقل. اشطفي شعرك بالشامبو المعتاد.
طريقة عمل زيت الأرز للشعر
انقعي نصف كوب من الأرز المغسول في كوب من الماء لمدة 12 ساعة، ثم يخفق في اليوم التالي ويصبح كريمي اللون، ثم ٱضيغي كوب من زيت حوز الهند وضعي الخليط على نار هادئة، وعندما تلاحظي بدء غليان الزيت قومي بالتقليب لمدة 15 دقيقة حتى تنفصل وتطفو كتل الأرز وتتبخر الماء تمامًا وتجف، ارفعي الوعاء عن البنار وقومي بتصفية الزيت واحافظي به لحين الاستخدام كحمام زيت. طريقة ماء الارز والبصل للشعر
من المعروف أن البصل غني بالكبريت والبروتينات والعناصر الضرورية لتحسين الكيراتين الأساسي لنمو الشعر لذا يمكنك استخدامه بالطريقة الآتية:
المكوّنات:
ملعقتان كبيرتان من عصير أو ماء البصل الطازج. ملعفتان كبيرتان من ماء الأرز المنقوع. ملعفتان كبيرتان من زيت جوز الهند. طريقة استخدام ماء الارز والبصل للشعر
اخلطي جميع المكونات جيداً. فوائد ماء الأرز للشعر والبشرة وأفضل طرق استخدام ماء الأرز للعناية الشخصية. وزعي الخليط على فروة الرأس، مع تغطيته باستعمال قبّعة الاستحمام، أو منشفة دافئة. دعي الخليط على شعرك لمدّة لا تقل عن ساعتين. اغسلي شعرك بالماء الفاتر والشامبو جيداً. واظبي على تطبيق هذه الوصفة مرتين كل شهر. بيوتي خانه Tips
حتى تمنحي شعرك رائحة عطرة بإمكانك إضافة قطرات من الزيت العطري المفضل لديك مثل زيت اللافندر، زيت النعناع، زيت الباتشولي، زيت الفانيليا، زيت خشب الصندل، زيت الياسمين
لزيادة فوائد ماء الأرز بإمكانك إضافة ماء الورد، ماء اكليل الجبل، ماء ورق السدر.