بواسطة: بنت مصريه
تاريخ الوصفة: 09/06/2015
طريقة تجفيف الطماطم في البيت
عدة طرق لتجفيف الطماطم يالبيت
1- اغسلى الطماطم. 2- قطعي ثمرة الطماطم على اتنين بالطول. 3- بالمعلقه شيلي البدور. يعني انا عايزه جلده الطماطمية بس من غير سوائل. 4- وصلنا للنشر..
- محتاجين حاجة وسعة عشان تتشر عليها الطماطم. - الالومنيوم لالالالالالالالالالالالالا عشان التاكسد. - ومينفعش نفرش تحت الطماطم اي حاجة. - عايزين شمس جامدة للنشر. -بعد ما نفرش الطماطم... نبدا عملية التمليح ويفضل بالملح الخشن. - نرش الملح فوق كل نص طماطميه بكميه سخيه شويه. طريقة تجفيف الطماطم بالفرن - يمي ليالينا. - رص الطماطم يبقى بالظبط زي المراكب كده انشاءالله تكون الفكرة وصلت
نتفقدها من وقت لوقت ونغطيها من الندوه بالليل. - اخواتي الفتوكات....
-بعد ما تنتهي عمليه التجفيف..
- اما تحتفظي بالطماطم قطع في بطرمان نظيف وتغمريه بزيت الزيتون. -اوتفرمي الطماطم.. وكمان تحتفظي بيها في زيت الزيتون.
طريقة تجفيف الطماطم بالميكرويف في الفرن أو الشمس
نحتفظ بالبرطمان لحين الاستخدام. اقرأ أيضًا:
انتعش بتحضير عصير الطماطم بوصفات لذيذة
طريقة تجفيف الطماطم في الشمس
للجوء إلى طريقة التجفيف الشمسي يجب أن تعيش في مناطق دافئة وأكثر جفافًا، حيث تعد أشعة الشمس هي المسؤولة عن التجفيف، وقد كان الأشخاص يعتمدون عليها منذ قرون. ثلاثة كيلو من الطماطم ذات أحجام متقاربة. أعشاب مجففة. نغسل الطماطم جيدًا تحت الماء الجاري، ثم ننشفها بالمنشفة، وللتخلص من القشرة الخارجية نقوم بوضع الطماطم في وعاء كبير، و نسكب عليها ماء مغلي ونتركها لمدة عشرة ثواني. على الجانب الآخر نقوم بتحضير وعاء كبير به ماء مُثلج، ثم نزيل الطماطم من الماء المغلي ونضعها في هذا الوعاء. نزيل الطماطم من الوعاء ونقوم بإزالة قشر الطماطم، بهذه الخطوة سوف تتخلص منه بسهولة. نقطع الطماطم إلى نصفين ونرصها في صينية مع رش القليل جدًا من الملح عليها، وأية أنواع من الأعشاب المجففة. طريقة تجفيف الطماطم بالميكرويف في الفرن أو الشمس. نعرض الصينية إلى أشعة الشمس الشديدة، وقد يستغرق تجفيفها من 12 يوم إلى أسبوعين كاملين. يجب مراعاة عدم تركها لفترة أطول من اللازم حتى لا تصبح قاسية، أو فترة قليلة حتى لا تتعفن. طريقة تجفيف الطماطم في المجفف
المجفف من الطرق السريعة والأكثر أمان لتجفيف الطماطم، حيث أنه يحتوي على رفوف بها فجوات تساعد على تدفق الهواء وزيادة الحرارة التي تلامس الطماطم، فبالتالي يقلل من فرصة العفن أو تغير اللون.
طريقة تجفيف الطماطم بكل من الفرن أو المجفف أو الشمس وكيفية تخزينها
نجفف حبات الطماطم بإستخدام مناديل المطبخ أو فوطة مطبخ نظيفة. لمن يريدون أن يستخدمون الطماطم المقشرة يمكن أن يضعوها داخل ماء ساخن ونشققها بالسكين من الجوانب وبعد ذلك نضعها مباشرة فى ماء مثلج سوف تزال القشرة الخارجية لها بكل سهولة. طريقة تجفيف الطماطم بكل من الفرن أو المجفف أو الشمس وكيفية تخزينها. نقطع الطماطم إلى أرباع صغيرة ثم نقوم برصها بالصوانى مع مراعاة ترك مسافة لا تقل عن 2سم تقريباً بين الحبة والأخرى حتى تجف بشكل صحيح. نقوم بوضع الصوانى بعد ذلك فى مجفف المواد الغذائية ويجب أن يكون على درجة حرارة 140درجة لمدة 10 ساعات تقريباً وتبعاً للإرشادات الموجودة على مجفف المواد الغذائية الخاص بك. طريقة حفظ الطماطم المجففة: الطماطم المجففة لا تتلف سريعاً إلا إذا تعرضت للبلل وتركت فى مكان مكشوف ومعرض للأتربة ولكن لحماية الطماطم المجففة من التلف يرجى إتباع الآتى: تحفظ فى أكياس بلاستيكية نظيفة إما بالثلاجة أو بالفريزر مباشرة. يمكن حفظها فى علبة نظيفة محكمة الغلق ولا تتعرض للرطوبة.
طريقة تجفيف الطماطم بالفرن - يمي ليالينا
استخدام الطماطم المُعبأة بالزيت: يجب القيام على تصفية الطماطم من الزيت قبل تناولها أو اضافتها إلى أبرز استخدامات الطماطم المجففة، ويُمكن استخدام الزيت بإضافته للسلطات أو حتى استخدامه في الأطباق المقلية. استخدام الطماطم المُجففة بالشمس: يُمكن القيام على تناولها كوجبة خفيفة أو اضافتها للباستا أو العديد من الأطعمة الأخرى كاللحوم أو الخضراوات، حيث إنها تكون عالية التركيز وقليلة المُلوحة. المراجع [+] ^ أ ب ت "Sun-Dried Tomato Cooking Tips",, Retrieved 24-12-2019. Edited. ↑ "How To Dry Tomatoes in the Oven",, Retrieved 24-12-2019. Edited. ↑ "Why Sun-Dried Tomatoes Belong in Your Pantry",, Retrieved 24-12-2019. Edited. ↑ "How to Make Dehydrated Tomatoes",, Retrieved 24-12-2019. Edited.
طريقة عمل الطماطم المجففة How To Make Sun-Dried Tomato - Youtube
بالنسبة لأولئك المعبئين بزيت الزيتون ، يفضل تجميد الطماطم ووضعها في صينية منفصلة عن بعضها البعض ، بحيث يتم غمر كل قطعة في الكمية المناسبة من الزيت ، ثم وضعها في الفريزر حتى تتجمد لمدة تقارب لمدة ساعة ، ثم ضعه في كيس الفريزر ، وبالتالي يمكن الحصول على الكمية المطلوبة بسهولة دون إذابة كل الطماطم ، ويمكن تخزينها لمدة عام تقريبًا. تجنب تغليف الطماطم المجففة بالشمس بالقرب من الأطعمة ذات الرائحة النفاذة مثل الجبن أو الثوم ؛ وذلك لأن هذه الروائح قد تنتقل إلى الطماطم وتغير نكهتها الطبيعية وتتلفها. تعريف الطماطم وفوائدها
تنتمي ثمرة الطماطم إلى نبات الباذنجانية. وعلى الرغم من كونها نوعًا من الفاكهة ، إلا أن الكثير من الناس يعتبرونها نوعًا من الخضار ، وتكون الطماطم حمراء بشكل أساسي عندما تنضج ، ولكنها قد تكون كذلك. لها ألوان أخرى ، مثل الأصفر والبرتقالي والأرجواني. الطماطم غنية بالفيتامينات والمعادن الغذائية ، مثل فيتامين ج وفيتامين ك وحمض الفوليك والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم. وهي المصدر الرئيسي للليكوبين المضاد للأكسدة ، والذي له العديد من الفوائد الصحية الهامة ، وهي تقليل المخاطر في بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين سي ، فإن الطماطم مفيدة للبشرة والعظام والتحكم في نسبة السكر في الدم والوقاية من الإمساك والمناعة.
– استخدام زيت زيتون ساخن (١٤٠ درجة مئوية) لتغطية الطماطم المجففة٬ لكن من الممكن أن تتغير النكهة قليلًا. – إذا جففنا كمية كبيرة من الطماطم ونرغب في حفظها لأطول مدة ممكنة٬ يُفضل وضعها في علب محكمة الإغلاق في الفريزر( بدون أي إضافات)٬ وعند الاستخدام -أو قبل ذلك بفترة قصيرة- من الممكن أن نُعيد وضعها في علب معقمة مع إضافة زيت الزيتون والنكهات المرغوبة ومن ثم تخزينها في الثلاجة. بجانب استخدام الفرن لتجفيف الطماطم٬ نستطيع استخدام كلًا من:
١- Food Dehydrator: وهو جهاز خاص لتجفيف الطعام و يستغرق وقت أقصر من التجفيف بالفرن. ٢- الشمس: وهي الطريقة التقليدية التي تستبدل الفرن بوضع صينية الطماطم تحت الشمس٬ وتقريبًا تأخذ مدة زمنية أطول (يوم إلى يومين حسب درجة حرارة الشمس). حتى نمنع وصول الحشرات للطبق٬ يجب تغطية الصينية بطبقة من الـ Cheese Cloth بحيث تمنع الحشرات والغبار وتسمح في نفس الوقت بدخول الهواء٬ وبالإمكان نقل صينية الطماطم لداخل المنزل ليلًا لتقليل تعرضها للحشرات. كذلك في حال وجود نافذة تسقط منها أشعة الشمس يمكنك وضع الصينية بجانبها إذا كان الجو الخارجي ليس مناسبًا للتجفيف (أو نضعها داخل السيارة كما يفعل البعض بحيث تكون الصينية بجانب النافذة الأمامية).
اترك تعليقاً لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. التعليق الاسم البريد الإلكتروني الموقع الإلكتروني
مطاعم فطور خميس مشيط ابها
حكم إفطار المسن في شهر رمضان كما أشارت دار الإفتاء المصرية، في الرد على السؤال وحالة الرجل الذي تخطى منتصف الثمانينات، ويعاني من تلك الأمراض، ببيان حكم الدين والشرع، بأنه يلزم عليه إخراج الفدية عن الصيام، وهي: إطعام مسكين وجبتين عن كل يوم أو قيمتها. ونوهت دار الإفتاء بإنه في حالة الرجل المسن، ليس عليه صيام، لأنه يعد من أصحاب الأعذار، ودين الإسلام دين اليسر والسماحة، مستشهده بقول الله تعالى: ﴿وَمَا جَعَلَ عَلَيْكُمْ فِي الدِّينِ مِنْ حَرَجٍ﴾ [الحج: 78]. انتهى الخبر
مطاعم فطور خميس مشيط من هنا
هل يجوز للطلبة الإفطار في شهر رمضان؟ وورد سؤال لدار الافتاء المصرية، عبر البوابة الإلكترونية الخاصة بها، وعلى مواقع التواصل الاجتماعي، من أحد الطلاب، عن حكم الشرع والدين في إفطار الطلبة وعدم الإفطار في رمضان من أجل الدراسة أو الامتحانات، التي يتزامن موعدها مع شهر رمضان الكريم، وجاء محتوى السؤال كالتالي: «الطلبة المكلفون بالصيام، هل يجوز لهم الإفطار في رمضان من أجل العلم أو من أجل الامتحانات؟». «الإفتاء» تعلق على إفطار الطلبة في رمضان وجاء رد دار الافتاء المصرية، على السؤال المتعلق بإفطار الطلبة في شهر رمضان الكريم، بأنه لا يجوز للطلبة المكلفين بالصيام الإفطار في رمضان بحجة أنهم يدرسون ويطلبون العلم أو الامتحانات إلا عند الضرورة القصوى وتحقق الأعذار المبيحة للإفطار، والضرورة تقدر بقدرها. وتابعت دار الافتاء المصرية، بأنه يجوز الإفطار في حالة إذا كان لدى الطالب عذر يُبيح له الإفطار أو كانت هناك ضرورة تجبره على الإفطار جاز له ذلك، مشيرة إلى أن الطالب هو المسؤول أمام الله عن تقدير هذه الضرورة، وليست الامتحانات أو الدارسة في حد ذاتها ضرورة من الضرورات. شكرا لقرائتكم اقرأ خبر: هل يجوز لطلبة الثانوية العامة الإفطار في شهر رمضان؟.. اخبار ساخنة | اغلاق مطاعم - صفحة 5. انتهى الخبر
إخترنا لك
السابق
اقرأ خبر: هل يجوز للمرأة حضور فرح شقيقتها خلال فترة العدة؟.. الإفتاء تجيب...
التالى
اقرأ خبر: عادات خاطئة تسبب زيادة الوزن في رمضان.. 5 نصائح لمواجهة «التخن»...
0 تعليق
مطاعم فطور خميس مشيط الطقس
وأوضح رئيس البلدية سالم بن يحيى...
Continue Reading...
مطاعم فطور خميس مشيط عبدالرحمن الراشد
وأوضحت أنها ضبطت أولاً فيلا سكنية تُحضّر فيها...
المجاردة: اشتباه الأمن يحبط محاولة وافد إدخال كلب إلى مطعم لذبحه
29 فبراير 2016
168, 570
أحبط رجال الأمن بمحافظة المجاردة بمنطقة عسير، محاولة وافد باكستاني إدخال كلب إلى مطعم بخاري بقصد ذبحه وإطعام مرتاديه من لحمه. مطلوب محاسب ويكون امين مستودع للعمل في خميس مشيط -السعودية. وكانت الدوريات الأمنية أثناء وجودها بجوار المطعم الذي يقع...
بالصور.. المواد منتهية الصلاحية والأطعمة الفاسدة تغلق مطعم «نارنج»
7, 206
قامت بلدية جدة الجديدة الفرعية بإغلاق مطعم "نارنج" بحي الروضة؛ لوجود عدة مخالفات للاشتراطات الصحية. وأوضحت بلدية جدة الفرعية، أن المخالفات تمثلت في تدني مستوى النظافة...
إغلاق وتغريم «مطعم مندي» غرب خميس مشيط (صور)
23 فبراير 2016
18, 948
انتشرت يوم أمس بشكل واسع صور لأحد المطاعم (مندي) التي تقع غرب محافظة خميس مشيط التي تذبح ذبائح مريضة وهزيلة.
إغلاق مطعم ومصادرة مركبة نقل أطعمة مخالفة بالذيبية
10, 605
أغلقت بلدية الذيبية مؤخراً مطعما يقوم بتجهيز المأكولات في مكان غير ملائم، وكذلك ضبطت مركبة تقوم بنقل الدجاج والأجبان بطريقة غير صحية، فيما قامت بإلزام المخابز باستخدام الاكياس الورقية...
Continue Reading...
بالصور.. إغلاق وتغريم مطعم بنجران بسبب وجود "مسامير" بإحدى الوجبات
09 مايو 2016
18, 735
أغلقت أمانة منطقة نجران مطعماً بعد ضبط عدة مخالفات صحية، حيث تم رصد قطع معدنية داخل إحدى الوجبات بالإضافة لوجود مواد غير صالحة للاستهلاك الآدمي. وأوضح مدير إدارة الرقابة الشاملة عبد...
"أمانة الرياض" تغلق مطعم "كشري" شهير (صور)
30 أبريل 2016
20, 961
أعلنت أمانة منطقة الرياض، اليوم السبت، عن إغلاق مطعم كشري شهير في العاصمة. اقرأ خبر: «الإفتاء» ترد على سؤال مسن يعاني من مرض السكر والربو: ينفع أفطر في رمضان؟ .... وقالت الأمانة على حسابها الرسمي عبر "تويتر": "8 مخالفات توقع مطعم كشري شهير تحت طائلة العقوبة". بلاغ يكشف تخزين أطعمة بدورات مياه
26 أبريل 2016
11, 160
قاد بلاغ أحد المواطنين فرق المتابعة والرقابة الصحية بأمانة منطقة تبوك إلى كشف عمالة يخزنون المواد الغذائية في دورات مياه إحدى ورش المنطقة الصناعية بتبوك.