الأطباق
من العناصر الأساسية لترتيب المائدة، نذكر الأطباق. وللحصول على مائدة عصرية، إختاري الأطباق المزينة أو ذات النقوش الناعمة، لتبتعدي قليلاً عن الروتين العتمد في سفرات الموائد العادية. واحرصي على أن تتماشى مع المناديل والأكواب والكؤوس. ترتيب سفرة عشاء رومانسي. تعلمي طريقة ترتيب سفرة عشاء بالخطوات
أفكار أخرى متنوعة
- إستعيني بالأزهار الملونة لتمنحي مائدتك رائحة منعشة ومظهراً أنيقاً وملفتاً. - وزعي الأطباق في وسط المائدة بشكل متوازٍ ومتناسق إلى أن تحصلي على لوحة منظمة للطعام المتوافر على المائدة. - ضعي في وسط المائدة شمعداناً كبيراً، أو وزعي شمعدانين من جهات المائدة بشكل متقارب قليلاً. مقالات ذات صلة
- ترتيب سفرة عشاء صحي
- ضغط العمل | Career Unit
ترتيب سفرة عشاء صحي
وضع أطباق لكل فرد مناسبة لنوع الطعام المقدم مثلا الزبادي الصغير للشوربات واليخنات والطبق المفرود الصغير للسلطات والكبير للسكب من الطبق الرئيسي ويمكن اختيار أطباق مقسمة لعدة أقسام في حالة كانت السفرة صغيرة الحجم. ترتيب السفرة الرمضانية بطريقة رسمية للضيوف. احرصي على وضع أدوات الطعام في مكان يبعد عن حافة المائدة بقدر معقول. طريقة ترتيب سفرة العشاء. 1- ترتيب مائدة الإفطار المنزلية اليومية. يجب وضع الملاعق الخاصة بالأواني الكبيرة على السفرة وتجنب استخدام معلقتك الخشبية عند وضع الطعام في الأطباق الشخصية. إن تنظيم سفرة الطعام لا يقتصر فقط على الأواني وأطقم الصحون والملاعق والشكل العام للمائدة إنما يعتمد على التنظيم العام لكيفية تناول الطعام وتقديمه حيث يجب الاهتمام بهذا الأمر بالأخص في شهر رمضان المبارك لأن غالبية الناس يتناولون طعامهم بشكل عشوائي. طريقة ترتيب زاوية مشروبات رمضان على مائدة الإفطار فيديوهات رمضان طريقة تنسيق ديكور سفرة رمضان بأنامل الشيف نسرين أبو زيتونة.
خطوات إعداد سفرة العشاء تحديد الأصناف التي ستُقدم على وجبة العشاء، والتي يجب أن تتضمّن خمس أصناف في العشاء الرسمي، والتي تتكون من المُقبلات ثم الحساء، وبعدها السمك أو المشاوي، ثم السلطة، وأخيراً الحلوى وبعض الفواكه الطازجة. العمل على تزيين السفرة، وترتيب مناديل الطعام بشكل جميل يلفت الانتباه. توفير كافة الأدوات اللازمة للسفرة بحيث يكون مع كل طبق أدواته الخاصة به. ترتيب الأدوات اللازمة للطعام، وذلك من خلال وضع الشوك على الجانب الأيسر من الطبق الكبير، أمّا السكاكين فيتم وضعها على الجانب الأيمن مع الحرص على ترك مسافات مناسبة بين هذه الأدوات والطبق، ويتمّ إزالة الأدوات التي يتم الانتهاء من استعمالها، وترك الباقي منها إلى أن يتم استخدامها. ترتيب الكاسات حيث يتم وضع أكثر من كوب على السفرة الواحدة بحيث يكون أحدها للماء، والآخر للعصير. إحضار الطعام إلى السفرة بطبق خاص بها. ترتيب الأطباق على السفرة بطريقة خاصة حيث يوضع الطبق الكبير في المنتصف، ويترك على السفرة حتى بعد الانتهاء من الطبق الرئيسي، إذ يُفضل أن يتم إزالتهما مع بعضهما بعد الانتهاء منهما. ترتيب سفرة عشاء صحي. ترتيب أصناف طعام العشاء بعد تجهيز هذه الأدوات يتمّ ترتيب المائدة لكل صنف من أصناف الطعام، والتي تكوّن بالتسلسل التالي: ترتيب الطاولة من أجل تقديم الحساء أو المقبلات: يتم وضع الحساء على الطاولة، إمّا عن طريق إحضاره في صحن خاص لكل فرد، أو عن طريق وضعه في طبق، ثّم سكبه في الصحون على الطاولة، وبعد الانتهاء منه يتم إزالة جميع أدواته.
النتائج المترتبة على ضغط العمل:-
1- تدني مستوى العمل وعدم إنجاز الموظف لمهامه بالشكل المطلوب. 2- تشكيك الموظف بقدراته وارتباكه وجعله عرضه للأمراض النفسية والجسدية. 3- شعور الموظف بعدم الولاء للمؤسسة. وتقدر منظمة العمل الدولية وهي إحدى المنظمات التابعة للأمم المتحدة أن الخسائر الناجمة عن ضغط العمل في الولايات المتحدة الأمريكية وحدها تقدر بمائتي مليار دولار سنوياً والتي يسببها تدني الإنتاجية والتغيب المستمر وتكاليف التأمين و نفقات العلاج للحالات المرضية الناتجة عن ضغط العمل وما يترتب عن ذلك من تكاليف التعويضات للموظفين. - الأسباب التي تؤدي لضغط العمل:-
- كثرة الأعمال التي تجعل الموظفين يشعرون بالملل والضيق لذلك يجب على الموظف أن يتلاءم مع عمله
ويبدع فيه وذلك عن طريق اختيار الأسلوب الصحيح لمواجهة هذا الضغط والحفاظ على الهدوء ورفع
المعنويات وتقسيم أوقات العمل بشكل جيد. - زيادة عدد ساعات العمل وتدني الرواتب والمطالبة بإنتاجية أكبر من قبل الإدارة. ضغط العمل | Career Unit. - عدم وضوح خطة العمل وغياب الإدارة السليمة التي تحسن توزيع المهام والمسؤوليات حسب المهارة. هذا يؤدي إلى شعور الموظف بالظلم والغضب مما يقلل من الشعور بالانتماء للمؤسسة والبخل في العطاء
والجهد.
ضغط العمل | Career Unit
ضغط العمل يُعرف ضغط العمل بأنه شعورٌ يُراود المرء بأن عمله حملٌ يُثقل كاهله، فلا يستطيع التوقف عن أدائه، ولا المواصلة بهمةٍ ونشاط، فيستمر في تقديم الحد الأدنى من إنجاز أعماله، وإن قام بها فإنه يوظف إما أدنى طاقةٍ لديه، أو أعلى طاقة لديه ولكن دون وجود الرغبة في العمل، بل إنه يقوم بذلك من باب الحاجة، والاضطرار للمردود المادي، بالإضافة إلى الخشية من خسارة العمل. قد يكون ضغط العمل حقيقياً؛ أي أن الموظف يشعر بضغط العمل نتيجة زيادة مهامه، وضيق الوقت الممنوح له، وعجزه عن القيام بعمله، مما يقودنا للقول بأن تحديد تعريف ضغط العمل، مُرتبطٌ بطبيعة استجابة الفرد لما يحصل في بيئة العمل، وطريقة ترجمته لها. أشكال ضغط العمل عدم كفاية الراتب المُقدم للموظف أو العامل. زيادة ساعات العمل دون حوافز إضافية. عدم توفر الإمكانيات اللوجستية اللازمة لإنجاز العمل، كتوفر معدات حفرٍ بدائية للعاملين في مجال الإنشاءات بدلاً من الآليات الثقيلة. الرفع المتوالي لمهام العمل، دون إعطاء المجال للموظف بتقديم الاعتراض، أو حتى إجراء الحوار مع الإدارة. صعوبة العمل، ويتمثل ذلك بعدم قدرة الموظف على الإنجاز، لسببٍ يتعلق به أو بالمؤسسة.
هذه المؤثرات والتي تحيط بالموظف قد تخلق نوع من الضغوطات علية وتكون سبب في عدم تقبل الموظف لهذه المؤثرات مما يجعه يصدر سلوكاً غريبا، ًومن ضمنها كيف يتعامل المدير وباقي العاملين معه وبيئة العمل المحيطة به وهل يتم تشجيعه أم لا أو المحفزات التي يحصل عليها وتتمثل في مدى رضاه عن الراتب الذي يأخذه، ومن ضمن المؤثرات الأخرى هي التي تحدث خارج المنظمة وتكون باستطاعتها إحداث تغيرات سلبية علي سلوك الفرد، وقد تتمثل في منزله وظروفه العائلية. أنواع ضغوط العمل
تختلف أنواع الضغوطات التي يواجها العامل باختلاف أثرها عليه وعلي المنظمة لذلك هناك العديد منها ولكن يمكن طرحها علي أنها ضغوط إيجابية وضغوط سلبية. الضغوط الإيجابية
بطبيعة النفس البشرية عندما تقع تحت ضغوط فيقوم الفرد بـ أداء العمل بشكل جيد مع القدرة علي تحسين تركيزه لتحقيق أكبر قدر ممكن من الإنتاج أو أنهاء أعماله بشكل أفضل، وقد تخلق هذه الضغوط نظرة مختلفة للعاملين إتجاه العمل فيصبح العمل بالنسبة له تحدي ويجب انهائه وتحقيق إنجاز علي أي حال، وذلك ليقابل الثناء والشكر من قبل مديره فيجب القول أن هذه الضغوط قد قامت بتحقيق هدفها والإتيان بنتيجة عكس المتوقع.