ذات صلة طريقة عمل دبس التمر في المنزل كيفية صنع دبس التمر
القيمة الغذائيّة للتمر
العنصر الغذائي
100 غرامٍ منَ التمر
الطاقة
318 سعرة حراريّة
البروتين
9. 09 غرام
الدهون
الكربوهيدرات
63. 64 غرام
الألياف
9. 1 غرام
السكريات
45. 45 غرام
الحديد
3. 27 ملليغرام
دبس التمر
مدَّة التحضير
عشرون دقيقة
مدَّة الطهي
ساعتان
تكفي لـِ
أربعة أشخاص
المكوِّنات
أربعة أكوابٍ من الماء. طريقة عمل دبس التمر. خمسمئة غرامٍ من التمر. طريقة التحضير
تقطيع التمر إلى قطع كبيرة الحجم. إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع التمر منزوع البذور بداخله وغمره بالماء المغلي وتركه جانباً لمدّة عشرين دقيقة للتخلص من كافة الشوائب الخارجه منه. تصفية التمر من الماء ووضعه في وعاء عميق مناسب الحجم وإضافة أربعة أكواب من الماء فوقه ورفعه على النار حتى يَغلي بشكلٍ جيد. ترك التمر على نار منخفضة الحرارة لمدّة تصل من ساعة إلى ساعتان ثمّ رفعه عن النار وتركه جانباً حتى يَبرد تماماً. إحضار قطعة قماش قطنية كبيرة الحجم ووضع مزيج التمر بداخلها وإغلاقها جيداً وعصرها بشكلٍ جيد بداخل وعاء عميق للحصول على كمية الماء الموجودة بالتمر بالكامل. رفع الوعاء الموجود بداخله ماء التمر على نار منخفضة الحرارة وتركه لمدّة ساعة كاملة حتى يَتبخر الماء الزائد الموجود به بشكلٍ نهائي.
- طريقة عمل عسل أو دبس التمر في البيت لتعويض السكر الأبيض
- طريقة التحضير دبس التمر او الرب - Sabrina Cuisine - YouTube
- كيفية صناعة دبس التمر - موضوع
- الرابطة التي تحدث بين الأكسجين والهيدروجين في جزيْ الماء هي - موسوعة
- ما هي الروابط الهيدروجينية - أجيب
طريقة عمل عسل أو دبس التمر في البيت لتعويض السكر الأبيض
القيمة الغذائية لدبس التمر
بعد التعرف على مقادير وطريقة عمل دبس التمر الشهي، لا بد من التعرف على القيمة الغذائية لهذا الدبس اللذيذ والمفيد، لتحديد الكميات المناسبة لكل شخص، وفيما يأتي هو القيمة الغذائية لملعقة واحدة من دبس التمر: [١]
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
59 سعرة حرارية. الدهون
0. 1 غرام. الكربوهيدرات
16 غرام. البروتينات
0. طريقة التحضير دبس التمر او الرب - Sabrina Cuisine - YouTube. 5 غرام. المراجع [+] ↑ "Date Syrup",, Retrieved 27-12-2019. Edited.
طريقة التحضير دبس التمر او الرب - Sabrina Cuisine - Youtube
ثم بعد ذلك نقوم برفع الإناء من على النار حتي يصبح الخليط بدرجة حرارة دافئة. ثم نقوم بتصفية ماء التمر جيدا في مصفاة بداخلها شاش ونحتفظ بالماء في إناء آخر. بعد ذلك نقوم بإضافة لتر ونصف من الماء المغلي إلي كمية ماء التمر التي قمنا بتصفيتها ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض. ثم نضعه على النار مرة أخرى على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة ونصف. وفي أول ساعة نقوم بالتقليب من حين لآخر وفي آخر نصف ساعة نقلب باستمرار حتى يثقل قوام الدبس. وبعدما تمر المدة نقوم برفعه من على النار ونتركه حتى يبرد. ثم نقوم بالاحتفاظ به في برطمان زجاجي نظيف محكم الغلق. ثم يكون دبس التمر بعد ذلك جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء. كما يوجد العديد من الوصفات المميزة واللذيذة الأخرى التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة مثل صوص الكراميل والحليب المكثف. طريقة عمل الحليب المكثف في المنزل
إعداد الحليب المكثف في المنزل من أسهل ما يكون وطريقة تحضيره كالتالي:
نقوم بجلب إناء ونضع فيه أربع أكواب حليب وكوب وثلث من السكر الأبيض. بعد ذلك نقوم بوضع الإناء على النار على درجة حرارة متوسطة ونستمر في التقليب حتى تذوب جميع كمية السكر. كيفية صناعة دبس التمر - موضوع. وبعدما يذوب السكر في الحليب ويبدأ الحليب في الغليان نقوم بتهدئة النار وخفض حرارتها.
كيفية صناعة دبس التمر - موضوع
نضع محلول التمر في طنجرة على نار هادئة بدون تغطيتها هذه المرة لمساعدة الماء على التبخر. عند الحصول على القوام المرغوب نطفئ النار. طريقة عمل عسل أو دبس التمر في البيت لتعويض السكر الأبيض. ونضع في الاعتبار أن العسل سيزداد تخترا عندما يبرد لذلك يجب أخد القليل منه وتبريده في طبق لنعرف قوامه النهائي. في حالة الحصول على قوام سائل يمكن وضعه على النار قليلاً، و في حالة كان ثقيلا نغلي القليل من الماء ونضيفه. نضع العسل في قارورة صحية ونغلقها. نستعمل عسل التمر كأي نوع آخر من العسل في إعداد الحلويات أو مع الخبز. وهو يحتوي على الكثير من الفوائد للكبار والصغار.
شراب دبس التمر بالحليب
وقت التحضير 90 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لِـ 6 أشخاص
لتر من الحليب. ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة. نصف كوب من دبس التمر. ست حبات من التمر منزوع النواة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. تُوضع كمية الحليب في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليه القشطة، والفانيليا، ثم تخلط المكونات جيداً، ويضاف دبس التمر، ثم يخلط مجدداً يُقطع التمر المنزوع النواة إلى مربعات صغيرة، ثم يضاف إلى الشراب ويحرك بالملعقة. يُسكب الشراب في أكواب، ويزين بالقليل من دبس التمر، ثم تصبح جاهزة للتقديم.
كل من ذرات الأكسجين لها أزواج وحيدة. هم كهربيون بطبيعتهم ، ويكتسبون شحنة سالبة جزئية. إنها تجذب ذرات الهيدروجين التي لها شحنة موجبة جزئية لجزيء حمض كربوكسيلي آخر وتشكل روابط هيدروجينية بين الجزيئات. الشكل 3: الرابطة الهيدروجينية بين الجزيئات في حمض الكربوكسيل فلوريد الهيدروجين (HF) في جزيء فلوريد الهيدروجين (HF) ، تكون ذرة الفلور كهرسلبية للغاية مقارنة بذرة الهيدروجين الكهروضوئية. تحتوي ذرة الهيدروجين على شحنة موجبة جزئية من ناحية أخرى ، تحتوي ذرة الفلور على شحنة سالبة جزئية. يجذب ذرة الهيدروجين من H آخر 2 جزيء S ويشكل رابطة هيدروجين بين الجزيئات. الشكل 4: الرابطة الهيدروجينية بين الجزيئات في فلوريد الهيدروجين الماء (H 2 O) في ماء (H 2 O) جزيء ، ترتبط ذرة الأكسجين بذرات الهيدروجين. الهيدروجين أكثر حساسية للكهرباء من الأكسجين ، وله شحنة موجبة جزئية ، بينما يحتوي الأكسجين على شحنة سالبة جزئية. نظرًا لوجود القوة التفاعلية ثنائية القطب ، فإنها تجذب ذرات الهيدروجين ، ولها شحنة موجبة جزئية من جزيء الماء المنفصل. ما هي الروابط الهيدروجينية - أجيب. ومن ثم فإن الماء له نقطة غليان عالية. الشكل 5: الرابطة الهيدروجينية بين الجزيئات في الماء اقرأ أيضًا: 5 أمثلة على الرابطة التساهمية القطبية: رؤى وحقائق مفصلة حقائق تتشكل الرابطة الهيدروجينية بسبب قوة الجذب التفاعلية ثنائية القطب.
الرابطة التي تحدث بين الأكسجين والهيدروجين في جزيْ الماء هي - موسوعة
[1]
2-روابط هيدروجينية خارجية:- [ عدل]
وهي تحدث في المركبات التي لديها ذرة (N، F، O) ولكن غير متصلة برابطة تساهمية قطبية مع الهيدروجين وبالتالي فانها تكون روابط هيدروجينة ولكن ليس مع نفسها وانما مع المذيب المستخدم إذا كان يوافق الشروط لحدوث الترابط الهيدروجيني ومثال علي هذه النوع الايثرات والامينات الثالثية والكيتونات والالدهيدات والاسترات والاميدات الثالثية. أمثلة على الرابطة الهيدروجينية المانحة (مانحين) ومجموعات روابط الهيدروجين المستقبلة (مستقبلين)
Cyclic dimer of acetic acid; dashed green lines represent hydrogen bonds
وقد ثبت علميا ان الشكل الحقيقي للماء هو عبارة عن هرم رباعي السطوح حيث تشترك كل 3 جزيئات ماء (جزيئان مانح وجزيء مستقبل) لتكوين هذا الشكل. يعتبر الترابط الهيدروجني في حامض الهيدروفلوريك اقوي هذه الروابط والقيم التالية تمثل بعض الطاقة لهذا الترابط. الرابطة التي تحدث بين الأكسجين والهيدروجين في جزيْ الماء هي - موسوعة. قوة الترابط الهيدروجيني [ عدل]
تختلف قوة الترابط الهيدروجيني بين ترابط ضعيف (1–2 kJ mol −1) إلى ترابط قوي (161. 5 kJ mol −1 في أيون الفلوريد الثنائي HF 2 -). [2] [3]
نذكر هنا المحتوي الحراري ( الإنثالبية: وهي مقياس لشدة الترابط) لجزيئات في حالة البخار:.
ما هي الروابط الهيدروجينية - أجيب
للحصول على تفسير لحلمك.. حمل تطبيقنا لتفسير الاحلام:
اجهزة الاندرويد: تفسير الاحلام من هنا
اجهزة الايفون: تفسير الاحلام من هنا
وسبب ارتفاع درجة غليان الماء؛ تكوين الماء للروابط الهيدروجينية بين جزيئاتها فالحرارة المكتسبة تعمل علي كسر تلك الروابط. 2-ومما لا شك فيه أن الروابط الهيدروجينية أساسية لأكثر الجزيئات أهمية في الطبيعة؛ فهي مسؤولة عن ارتباط سلسلتي (DNA) لتشكيل الحلزون. الروابط الهيدروجينية بين القواعد النيتروجينية في النيوكليوتيدات علي شقين الحمض النووي (أزواج الجواينين مع السيتوسين- guanine (pairs with cytosine ، (الأدينين مع الثيمين- adenine with thymine)
3-الروابط الهيدروجينية بين الأحماض الأمينية في جزئ البروتين الخطي يحدد الطريقة التي ينطوي بها في تكوينه الوظيفي. 4- الروابط الهيدروجينية في البوليمر:
العديد من البوليمرات يتم تقويتها بالروابط الهيدروجينية في سلاسلها الرئيسية، وبين البوليمرات الصناعية وأفضل مثال معروف لها (النيلون-Nylon)
حيث تحدث الروابط الهيدروجينية في الوحدات المتكررة وتلعب دوراً رئيسيًا في بلورة المادة. هل يٌمكننا رؤية الروابط الهيدروجينية ؟
ذهب (شياوهوي كوي-Xiaohui Qiu) وزملاؤه في المركز الوطني لعلم النانو والتكنولوجيا في الصين خطوة أخرى إلى الأمام عندما استعملوا مجهر القوة الذرية عديم التماس(( non-contact AFM.