ذات صلة طريقة تحضير الملوخية الجزائرية طريقة عمل ملوخية ورق بالدجاج
الملوخية
مدّة تجهيز المكوّنات
15 دقيقة
مدّة الطهي
25 دقيقة
تكفي لـ
شخص واحد
المكوّنات
صدر دجاج متبّل (بوزن مئة وخمسين غراماً). مئتان وخمسون غراماً من الملوخية. حبّة صغيرة مفرومة من الفلفل الأخضر الحار. بصلة متوسطة الحجم مُقشّرة، ومفرومة فرماً ناعماً. فص مُقشّر من الثوم. نصف كوبٍ من الكزبرة الطازجة المفرومة. عصير نصف ليمونة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. ملعقة صغيرة من الملح. ذرّة من القرفة المطحونة. القليل من الماء. طريقة التّحضير
غسْل أوراق الملوخية بشكلٍ جيد، ثم يتمّ تجفيفها. تقليب صدر الدجاج في الزيت في وعاء على النار، إلى أن ينضج قليلاً. تقليب البصل، الثوم والبهارات معاً في وعاء آخر على النار، إلى أن يذبل البصل. وضع الملوخية فوق خليط البصل، وتقليبها جيداً إلى أن تُصبح نصف مطبوخة. طريقة الملوخية ورق بلاستيك ايمبوسينق. إضافة الكزبرة الطازجة، الفلفل الأخضر وعصير الليمون، وتقليب المكونات معاً. إضافة الماء، ثم تغطية الملوخية، وتركها تُطهى على نارٍ خفيفة مدّة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة. وضع صدر الدجاج فوق الملوخية، وتركها تُطهى على نار خفيفة مدة خمس دقائق إضافية.
- طريقة الملوخية ورق عمل
- طريقة الملوخية ورق بلاستيك ايمبوسينق
- كلمات أغنية - زين الخجل واهله – طلال مداح
طريقة الملوخية ورق عمل
طريقة عمل الملوخية التقليدية
لكي تقومي بتحضير الملوخية التقليدية يجب أن تتوفر لديك المكونات التالية:
الخطوة الأولى: قومي بتنظيف أوراق الملوخية جيداً، بعد ذلك انقعي الملوخية في الماء لمدة خمسة دقائق تقريباً بعد ذلك قومي بتجفيفها، وفرمها ناعماً. الخطوة الثانية: في قدر كبير ضعي الملوخية ثم أضيفي لها الزيت وقومي بتقليب أوراق الملوخية لمدة خمس دقائق. الخطوة الثالثة: بعد ذلك قومي بإضافة الثوم المهروس، والملح، والكزبرة، والفلفل الأسود، وحركي جميع المكونات مع بعضها جيداً. الخطوة الرابعة: قومي بإضافة ربع كوب من الماء الفاتر، ثم اتركي الملوخية لكي تنضج لمدة تتراوح ما بين الثلاثون دقيقة تقريباً. الخطوة الخامسة: في قدر أخر قومي بوضع قطع الدجاج، ثم أضيفي لها الملح، والفلفل الأسود، واتركي القدر على نار متوسطة لكي يسلق الدجاج لمدة ثلاثون دقيقة. طريقة تخزين الملوخية الورق - حياتكِ. الخطوة السادسة: أضيفي قطع الدجاج المسلوقة إلى الملوخية واتركي القدر على نار هادئة لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم تصبح الملوخية جاهزة للتقديم.
طريقة الملوخية ورق بلاستيك ايمبوسينق
ثلاث حباتٍ من المستكه. كيلوغرام من الملوخيّة الطّازجة أو كيس ملوخيّة مجمّدة. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة اليابسة. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. حبة من الجزر. خمس حباتٍ من الفلفل الأسود الحب. أربعة فصوصٍ من الثّوم. كوبان من عصير الطّماطم. لترمن الماء. ثلاث حباتٍ من الهيل. لتر من مرق الدّجاج. ملعقتان كبيرتان من السّمن. ربع كوبٍ من الكراث. ملح -حسب الرّغبة-. نصف ملعقةٍ من الفلفل الأحمر الحار. حبتان من البصل المفروم ناعم. ملعقة كبيرة من السّمن. حبة من البصل. ورقة لورى. ربع كوبٍ من الكرفس. سمن للتّحمير. فصّان من الثّوم المفروم. ملح وفلفل أسود -حسب الرّغبة-. طريقة التحضير
تحضير الدجاجة المحمّرة:
غسل الدّجاج جيّداً وبالأخص من الدّاخل. ربط الدّجاج، ثمّ سلقه في الماء مع البصل والخضروات. طريقة تخزين الملوخية الخضراء ورق وحفظ الملوخية الناشفة المخروطة - سفرتي. إضافة المستكة، والفلفل الأسود، والهيل، وورق الغار إلى الدّجاج والسّلق لمدة ثلاثين دقيقة. إضافة الملح، ثمّ رفع الدجاجة من الشّوربة لتحميرها في الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية. إخراج الدجاجة من الفرن وتركها حتى تهدأ، ثمّ تقطيعها إلى قطعٍ أساسية (أربع قطعٍ أو أكثر)، ثمّ تحمّر في السّمن. الملوخيّة:
إذا كانت الملوخيّة المستخدمة ملوخيّة طازجة يجب غسل الملوخيّة وتجفيفها، ثمّ خرطها ناعمةً أولاً.
طريقة حفظ الملوخية
* الخطوة الأولى: يتم قطف أوراق الملوخية الخضراء وغسلها تحت المياه الجارية. * الخطوة الثانية: قومي بغلي مياه على النار. * الخطوة الثالثة: ضعي على مياه المغلي ملعقة بيكربونات الصوديوم. * الخطوة الرابعة: نبدأ في وضع ورق الملوخية في المياه المغلية، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق. * الخطوة الخامسة: اخرجي أوراق الملوخية من المياه ثم توضع تحت المياه. * الخطوة السادسة: صفى الملوخية من المياه الباردة. * الخطوة السابعة: يتم وضع كمية مناسبة من أوراق الملوخية في أكياس التخزين، واحرصي على أن يكون الكيس خالي من الهواء. * الخطوة الثامنة: يتم وضع الأكياس في الثلاجة واستخرجها حين الاستخدام. طريقة الملوخية ورق شجر. طريقة عمل الملوخية الناشفة
طريقة تجفيف الملوخية
* الخطوة الأولى: قومي بتعليق ساق الملوخية في حبل غسيل داخل البلكونه. * الخطوة الثانية: احرصي على أن يكون منشر الغسيل في مكان جيد التهوية وتصل إليه الشمس بشكل مباشر. * الخطوة الثالثة: قومي بتغطية سيقان الملوخية بقطعة قماش خفيفة، حتى لا تأتي الحشرات أو العصافير بأكل أوراق الملوخية. * الخطوة الرابعة: اتركي سيقان الملوخية لمدة ثلاثة أيام أو أكثر حتى تجف تماما.
طلال مداح / زين الخجل واهله / ( جلسة هيزع) البوم طلال مداح جلسة 1 - YouTube
كلمات أغنية - زين الخجل واهله – طلال مداح
طلال مداح / زين الخجل واهله / جلسة ليه يا دنيا - YouTube
زين الخجل واهله.. وقليبه العطشان.. ماشي على مهله.. كل الخُطا الحان
الشعر له منه.. مطوي على القامة.. ملفوف في فله.. وسلم عللى اقدامه
يا قدها المياس.. اللي شغل قلبي.. وطبعي انا حساس.. توهني عن دربي
مدري يمنيني.. او يقصد الحيره.. يوم شافته عيني.. عذرت عن غيره
شي يهد الحيل.. ما اقدر على وصفه.. والليل ماهو ليل.. لو انحرم عطفه
لكنه ما يرضى.. سيد المها يقسى.. لو كان لي اغضى.. يذكر ولا ينسى
يطلب ويتدلل.. كل المنى وصله.. لأجله انا اتحمل.. والغالي يرخص له
مرسول.. يا مرسول تكرم لمعروفك.. قول له ترى مشغول متى تيجي نشوفك؟
يطلب ويتدلل.. برضو انا قابل.. من حب يستاهل
زين الخجل واهله.. كل الخُطا الحان