كيف اعرف البيض الفاسد؟ هذا السؤال يشغل بال الكثير من ربات البيوت، حيث أن اختلاف لون البيضة عن اللون الطبيعي؛ الذي تراه ربة البيت يجعل الشك يساورها إن كانت البيضة فاسدة أم لا! ، وربما تقوم برمي البيض دون التأكد من فسادها ظنًا منها أنها فاسدة، ونظرًا لأن البيض إحدى الوجبات الأساسية التي تعتمد عليها ربة البيت في تحضير الأطعمة، والتي تحتوي على سعرات حرارية عالية، فإن معرفة وجوب صلاحية أكل البيض من أكثر الأشياء التي تهتم بها ربة البيت لسلامة صحة عائلتها، ولهذا فإنه سيتم الإجابة عن سؤال كيف اعرف البيض الفاسد في هذا المقال. اختبار البيض : كيف تعرف البيضة الفاسدة من السليمة ؟ • تسعة. [1]
كيف اعرف البيض الفاسد
كيف اعرف البيض الفاسد هذه مشكلة يواجهها العديد ممن يتناولون البيض، فقد يقوم البعض بشراء البيض ويتركونه مدة طويلة في الثلاجة أو خارجها، فتكون من الصعب عليهم معرفة ما إذا كانت البيضة فاسدة أم صالحة للأكل، ولتأكد من صلاحية البيض هناك عدة طرق تعطي نتجية مضمونة، ومنها الآتي:
الفحص بالبصر: حيث يمكن فحص قشرة البيضة؛ فإن كانت القشرة تحتوي على بعض الشقوق فهذا يعني أن البيضة تحتوي على البكتيريا، ولذا فإن رمي البيضة هو الحل الأنسب. فأما إن كانت القشرة سليمة؛ فإنه يجب كسر البيضة في طبق والتأكد من عدم وجود أي نوع من التلوث في صفار البيض، حيث أنه يمكن وجود البكتيريا في الصفار؛ ويكون هذا التلوث عبارة عن لون أزرق أو أخضر أو أسود.
- كيفية معرفة البيض الفاسد - بحر
- اختبار البيض : كيف تعرف البيضة الفاسدة من السليمة ؟ • تسعة
- كيف نفرق بين البيض الفاسد و غير الفاسد ؟ - كل يوم معلومة طبية
- دعاء أبي حمزة الثمالي مكتوب
- دعـــاء أبــي حــمـزة الـثــمالـي فـي أسحـار شهـر رمـضان الـمبارك للإمام زيـن العابديـن عـليه السلام - فيديو Dailymotion
كيفية معرفة البيض الفاسد - بحر
البيض
السياسي – يُعدّ البيض مصدر بروتيني قوي، ومن الأغذية ذات القيمة الغذائيّة العالية لاحتوائه على عناصر غذائية ضرورية لنمو الجسم وتجديد خلاياه. لكن تناول البيض -إذا كان فاسدًا- قد يتسبب في الإصابة ببكتريا السالمونيلا، أو التسمم الغذائي، لذا يجب التأكد من صلاحيّته قبل تناوله. توجد طريقة أكثر موثوقية يمكن اجراؤه في 3 ثوانٍ للتحقق من مدى صلاحية البيض للأكل، بحسب موقع Epicurious المختص في التغذية. كل ما تحتاجه في إجراء الاختبار هو وعاء من الماء عميق بما يكفي لغمر بيضة، قم بإسقاط البيض النيئ برفق في الماء البارد وشاهد ما يحدث. طازجة جدا
تعتبر البيضة التي تغرق على جانبها العريض كما لو كانت مستلقية طازجة جدًا، إذ يحتوي البيض الطازج على كمية أقل من الهواء تحت قشر البيض، لذلك يغوص في قاع الوعاء عند وضعه في الماء. كيف نفرق بين البيض الفاسد و غير الفاسد ؟ - كل يوم معلومة طبية. صالحة للأكل
عندما تغرق البيضة في الماء وتقف في القاع على نهايتها الأصغر فهذا يعني أن البيضة ما تزال صالحة للأكل، ولكن ربما تكون في في مرحلة متأخرة، إذ كلما طالت فترة بقاء البيض، زاد تبخر السائل الموجود داخل البيضة، تاركًا جيوبًا هوائية لتحل محلها، مما يجعل البيضة "تقف" على جانبها الأصغر وتطفو تقريبًا.
اختبار البيض : كيف تعرف البيضة الفاسدة من السليمة ؟ &Bull; تسعة
كيف تعرف البيض الجيد من الفاسد قبل طهوه بأفضل وأسهل 3 طرق - YouTube
كيف نفرق بين البيض الفاسد و غير الفاسد ؟ - كل يوم معلومة طبية
البقع الدموية: في حال ظُهور بُقع دموية داخل البيض فإن هذا لا يعني التخلص من البيضة كاملة، فقط يُمكن إزالة البقعة الدموية باستخدام السكين والتخلص منها، واستخدام البيضة بشكل عادي [٤]. نصائح للحفاظ على الصّحة عند استخدام البيض
يُمكن اتّباع النّصائح الآتية عند استخدام البيض للحفاظ على الصّحة، ومنها ما يأتي [٥]:
شِراء البيض المُبرّد والمحفوظ بالثلاجة. تخزين البيض بنفس عبوة الكرتون المُباع بها داخل الثلاجة على درجة حرارة 4 درجات مئوية أو أقل. عدم غَسل البيض إلا حين استخدامه. التخلّص من البيض المشقق مباشرة، لأن البكتيريا يُمكنها المرور من خلال الشقوق داخل البيضة. الاحتفاظ بالبيض المسلوق داخل الثلاجة بقشره، وعدم تقشيره إلا وقت تناوله. كيفية معرفة البيض الفاسد - بحر. مخاطر تناول البيض الفاسد
إنّ تناول البيض الفاسد يُمكن أن يُؤدّي لخطر الإصابة بالتهاب السالمونيلا؛ وهو نوع من أنواع التسمم الغذائي، والسالمونيلا نوع من البكتيريا ينمو على سطح القشرة وداخل صفار أو بياض البيض، وتوجد بعض الأعراض التي تظهر عند الإصابة بالتهاب السالمونيلا وهي [٦]:
الإسهال. ألم في البطن. ارتفاع درجة الحرارة. الاستفراغ. وتَظهرُ هذه الأعراض خلال 6-48 ساعةً بعد تَناول البيض، ويُمكن أن تَستمرّ أعراضه من أربعة إلى سبعة أيام، ومعظم الأشخاص يُمكنهم التعافي من التهاب السالمونيلا دون تناولهم مضادّات حيوية، بينما بَعض الأشخاص يحتاجون إلى الدخول إلى المستشفى لمعالجتهم، إذ تكون الأعراض التي ظهرت عليهم قوية، ويُوجد بعض الأشخاص الذين يكونون في خطر حال تناولهم بيضًا ملوثًا بالسالمونيلا وهم [٦]:
كبار السن الذين تجاوزوا 65 عامًا.
الصفار: يُكوّن الصفار ما نِسبته 28% من حجم البيضة، لكن نسبة الماء فيه أقل بكثير من نسبته في البياض؛ إذ إنّها لا تَتجاوز 50%، ويتألف بشكل أساسي من الدهون الثلاثية ، والكولسترول، والليستين الفسفوري. تعتمد كميّة الدّهون والكولسترول في البيضة على تَغذية الدّجاجة والتي بِدورها تؤثّر في لون الصفار؛ إذ إنّ تَناول الغذاء المصبوغ باللون الأصفر أو البرتقالي سيؤدّي إلى إنتاج صفار باللون نفسه. فوائد البيض
يتميّز البيض بأنه غني بالبروتين ، وتصل نسبة هضمه في الجسم إلى قيمة تتراوح بين 95% و98%؛ إذ إنّ البيضة التي يبلغ وزنها 50 غراماً تساوي قيمتها الغذائية القيمة الموجودة في 50 غرام من لحم فخذ البقر أو 150 غراماً من الحليب، ممّا يُزوّد الجسم بأربعة وسبعين سعرة حرارية. يُعدّ البَيض مَصدراً للأملاح المعدنية كالكلور، واليود، والنحاس، والمنغنيز، والفسفور ، بالإضافة إلى الحديد الذي تصل نسبته في البيض إلى 6 مليغرامات في كل 100 غرام، كما أنّه مورد مهم للزنك ، والسيلينيوم، وفيتامين (A،B،D،E،K). تظهر الأهمية الغذائية للبيض في كونه مَنجماً للمواد البروتينيّة بقيمة موازية لتلك الموجودة في السمك، إلا أنّه يتفوّق على السمك باحتوائه على نسبٍ مُتوازنة من الحموض الأمينيّة الأساسية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها تلقائياً.
اختبار السمع امسك البيضة إلى جوار أذنك و رجها, و استمع لصوت تدفق محتوياتها الداخلية, فبمرور الوقت على البيضة تخرج الرطوبة منها و يخرج ثاني أكسيد الكربون من خلال غلافها, فيبدأ كل من صفار البيضة و بياضها بالدخول في مرحلة جفاف و انكماش, فيصبح المنفذ الهوائي أكبر و يسمك بمساحة أكبر للتحرك داخل العلاف و خلق صوت التدفق. نتيجة الاختبار البيضة الطازجة لا يجب أن تصدر الكثير من الصوت عند رجها. خضخضة البيض تشير إلى أن البيضة قد تكون قديمة, و لكن لا تعني بالضرورة أنها غير آمنة للأكل. اختبار السماكة اكسر البيضة في وعاء كبير لفحص جودة البياض و الصفار, فكلما تقدم عمر البيضة تقل سلامتها, و بالطبع لا تكون مثل البيضة الطازجة, انظر إلى انتشار البيضة في الوعاء, فإذا انتشرت البيضة في مساحة كبيرة من الوعاء و تنتشر مكوناتها أو تنتشر بصورة مائية يكون لها بياض أقل سمكا يعني هذا أنها ليست في نضارتها التامة. اختبار الرائحة اكسر بيضة و لاحظ رائحتها, و هذا هو أسهل و أدق طرق معرفة البيضة الفاسدة من الصالحة, فالبيضة الفاسدة يخرج منها عند كسرها رائحة كريهة, و في هذه الحالة يجب رمي البيضة فورا و لا يجب استخدامها في أي شيء, فالرائحة الكريهة للبيضة الفاسدة لا تختلف بكون البيضة نيئة أو مطبوخة.
من هو مؤلف دعاء ابي حمزة الثمالي، يعد ابي حمزة الثمالي واحد من الشخصيات المشهورة عند الشيعة والذي يعد من رجال الدين وهو واحد من الأئمة الشيعة الاثني عشر، حيث يعتبر دعاء ابي حمزة الثمالي من اشهر الادعية التي يذكرها اهل الشيعة خصوصاً في شهر رمضان المبارك، كما أنه يحمل الدعاء أهمية كبيرة عند الشيعة ويهتمون بالإكثار من ذكره، كونه يهتم في اصلاح النفس، وذكر هذا الدعاء في كتاب مصباح المتهجد والذي كتبه محمد بن الحسن الطوسي. من هو أبو حمزة الثمالي يعتبر أبو حمزة الثمالي من المفسرين الشيعيين والراويين عند أهل الكوفة، وهو ثابت بن أبي صفية دينار الكوفي والذي ولد في مدينة الكوفة المتواجدة في دولة العراق، حيث يعد من أصحاب الأئمة الاثني عشر عن الشيعة والذي يقع رابع الترتيب، يرجع أبو حمزة الثمالي إلى عشائر قبيلة الأزد العربية، حيث لقبه هو أبو حمزة الثمالي، ويعد الثمالي من أبرز العلماء الشيعة في القدم، كذلك يعد من رواة الأحاديث. من هو مؤلف دعاء ابي حمزة الثمالي إن صاحب الدعاء هو الإمام زين العابدين والذي رواة هذا الدعاء أبو حمزة الثمالي والذي يقال في أسحار ليالي من شهر رمضان المبارك، حيث يرجع هذا الدعاء إلى الكتاب مصباح المتهجد، والذي يحتوي على مضامين عالية في الاعتقاد والسير والسلوك والأدب مع الله تعالى، كذلك محمد ابراهيم السبزواري ومحمد تقي بن حسين علي الهروي الأصفهاني هم من قاموا بشرح هذا الدعاء، كما أنه يحتوي على مفاهيم كثيرة في التوبة والانابة واصلاح النفس، وأطلق على الدعاء أبو حمزة الثمالي بالإمام علي السجاد وهو علي بن الحسين بن علي بن أبي طالب والذي يعد واحد من أئمة الأربعة عند الشيعة.
دعاء أبي حمزة الثمالي مكتوب
وأعلم أنك للراجين بموضع إجابة ، وللملهوفين بمرصد إغاثة ، وأن في اللهف إلى جودك والرضا بقضائك عوضا من منع الباخلين ، ومندوحة عما في أيدي المستأثرين ، وإن الراحل إليك قريب المسافة ، وأنك لا تحتجب عن خلقك إلا ان تحجبهم الأعمال السيئة دونك. دعـــاء أبــي حــمـزة الـثــمالـي فـي أسحـار شهـر رمـضان الـمبارك للإمام زيـن العابديـن عـليه السلام - فيديو Dailymotion. وقد قصدت إليك بطلبتي ، وتوجهت إليك بحاجتي ، وجعلت بك استغاثتي ، وبدعائك توسلي ، من غير استحقاق لاستماعك مني ، ولا استيجاب لعفوك عني ، بل لثقتي بكرمك ، وسكوني إلى صدق وعدك ، ولجائي إلى الايمان بتوحيدك ، ويقيني بمعرفتك مني: أن لا رب لي غيرك ، ولا إله إلا أنت وحدك لا شريك لك. اللهم أنت القائل وقولك حق ووعدك صدق: ( واسألوا الله من فضله إن الله كان بكم رحيما) ، وليس من صفاتك يا سيدي أن تأمر بالسؤال وتمنع العطية ، وأنت المنان بالعطايا على أهل مملكتك ، والعائد عليهم بتحنن رأفتك. إلهي ربيتني في نعمك وإحسانك صغيرا ، ونوهت باسمي كبيرا ، يا من رباني في الدنيا باحسانه وتفضله ونعمه ، وأشار لي في الآخرة إلى عفوه وكرمه ، معرفتي يا مولاي دليلي عليك ، وحبي لك شفيعي إليك ، وأنا واثق من دليلي بدلالتك ، وساكن من شفيعي إلى شفاعتك. أدعوك يا سيدي بلسان قد أخرسه ذنبه ، رب أناجيك بقلب قد أوبقه جرمه ، أدعوك يا رب راهبا راغبا راجيا خائفا ، إذا رأيت مولاي ذنوبي فزعت ، وإذا رأيت كرمك طمعت ، فان عفوت فخير راحم ، وإن عذبت فغير ظالم.
دعـــاء أبــي حــمـزة الـثــمالـي فـي أسحـار شهـر رمـضان الـمبارك للإمام زيـن العابديـن عـليه السلام - فيديو Dailymotion
يا حليم يا كريم ، يا حي يا قيوم ، يا غافر الذنب ، يا قابل التوب ، يا عظيم المن ، يا قديم الإحسان أين سترك الجميل أين عفوك الجليل أين فرجك القريب ، أين غياثك السريع ، أين رحمتك الواسعة ، أين عطاياك الفاضلة ، أين مواهبك الهنيئة ، أين كرمك يا كريم ؟ به وبمحمد وآل محمد عليهم السلام فاستنقذني ، وبرحمتك فخلصني. يا محسن يا مجمل يا منعم يا مفضل!
دعـــاء أبــي حــمـزة الـثــمالـي فـي أسحـار شهـر رمـضان الـمبارك للإمام زيـن العابديـن عـليه السلام - فيديو Dailymotion
Watch fullscreen
Font